木薯有毒怎么了？老人家说，木薯不可以倒转种植，这是真的吗？木薯椰丝糕 Tapioca Cake With Coconut Topping
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- Опубліковано 28 вер 2024
- 木薯是东南亚、亚热带地区很普遍的食材
那个年代经济不是很好，很多家户都靠自种木薯吃。
蒸椰丝木薯糕，料理方式变化很多
口感很细腻，很柔软，甜味适中
雖平凡簡單，卻能勾起你我記憶中最初的味道。
木薯有毒吗？有人说木薯不能随意食用，这是真的吗？
吃木薯要注意這方面：
其实防止木薯中毒的关键是不生食，
必须剥去内皮洗净，再经过蒸煮或烘烤等方法烹製，
經過這樣加工后的木薯就能正常食用的，
生吃木薯或吃到没有煮熟的木薯，就会有中毒的风险。
木薯馅料：Tapioca filling
1公斤 木薯 - 1kg Tapioca
1 湯匙 蛋黄粉 - 1 tbsp Custard Powder
100克 糖 - 100 g sugar
50克 Ballantyne 黄油 - 50g Ballantyne butter
椰子馅料：Coconut filling
一粒椰丝(325克~350克) - shredded coconut from one coconut (325g~350g)
200克 椰糖 - 200g Palm sugar
1 茶匙 玉米粉 - 1 tsp corn flour
½ 茶匙盐 - ½ tsp salt
100毫升 温水 - 100ml Warm water
5条 班兰叶 - 5 Vegetables Pandan Leaf
视频有外挂各国语言字幕 (外挂字幕会遮挡原文的中文简体字幕)
1.单击屏幕顶部右上角的三个点
2.选择字幕或停止使用字幕。
外挂字幕使用自动翻译会有稍微一点不对,希望大家体谅看得明白,谢谢大家的观赏 .
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/ klliew
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好喜歡安娣的真性情，做糕點的步驟很輕鬆又生动的話語！
😅😅😅😅😅😅😮😮😮
這個 Aunty 好 pandai 煮的，好喜歡看您煮的東西，感恩🙏😊
你们的每一个影片我都有看,而且我一想到要做甚么吃的都重看你们的影片，做出来的成品都很成功，谢谢你们。也很期待每一个，下一个的影片,再接再厉👍👍👍
Agak agak 放100ml 的水, 也这么准确....! Auntie 很棒👍💯✔
我觉得放 butter 肯定会比较香&好吃!
看完就很想试做了...😊
Aunty特快更新的哦，全部都是我们喜欢的
Hi Mdm Liew你好，谢谢你分享这一款糕点。 我的童年的回忆已经回来了.. 我妈妈很喜欢做这一款糕点给我们吃的。感恩有你给我们示范做法。谢谢你👍👏
我是住在新加坡的，你的粉丝。谢谢你每天用心的教导我们。感恩有你，我从不会煮的，变成我可以学会叫我妈妈了。谢谢你！
Aunty 好喜欢看你的视频😘😘😘感恩有你和uncle 的分享🙏🙏🙏
又是我超爱吃的一个糕点😋 明天立刻试做！Aunty Liew, 谢谢您的分享！👍🏻👍🏻👍🏻
为什么安娣所制作的糕点我都是非常喜欢的呢 ？就像这木薯揶丝糕，一定是非常爽口美味的咯 !
木薯有三种类，一种是青梗的，红梗的和黄梗的。青梗的是不能吃的，如果人吃了会晕，也许就是青的有毒。红梗的就是亚姨您所说的(白木薯)也是亚姨您拍给我们看的红梗木薯还有一是黄梗。就是亚姨所说的黄木薯
Simon 很高興看見你的留言 阿姨也是第一次聽到原來是看梗而分别， 長知識 了👌👏👏，谢谢🙏👍
@@KLLIEW 亚姨不用谢，大家分享吧了。
安提搞笑又开心。。。哈哈哈，好可爱
Aunty和uncle最近更新好快 观众好幸福啊！💕 原来这个kuih是这样做的 我和妈咪很喜欢吃这个kuih🤤 每次去aeon klang 都会去那个店名：nyonya delight 的店买一盒来吃。 谢谢aunty 分享教学！ 已经把视频发给妈咪让她学做了😆
另外 （喜欢跟aunty分享故事😂） 看到kakak 削木薯皮的方式就想到以前帮忙妈咪做木薯糕的时候不会给木薯去皮 结果削木薯皮好像削土豆皮那样的方式帮忙削皮😂
Thank u... Really enjoy your videos.... A truth Malaysian Chinese........ Lovely
木薯糕！我的最爱…谢谢可爱的亮妹😍😍
安娣，我喜欢原味的😍
对的，安哥，bangkitkan lemaknya可解说成提升它的椰奶香味😋
我的巴刹偶尔有卖 ， 一盒2块半，2小片，好喜欢吃👍
多谢 unkle,aunty 的分享。 又學到了一种木薯糕的做法。 👍👍👍有木薯一定 try 做。我通常用木薯泡成絲加了嫩椰絲和椰汁蒸成木薯糕， 有時用木薯做 malay donuts
今天做了真的很好吃，市场都买不到了谢谢安娣分享，就有点美中不足昨天买的木薯有点苦（根有去掉）我童年的时侯有吃过会再做来吃🙏
谢谢Choo 的留言和支持，非常高兴你制作成功。👍💕
@@KLLIEWp
Auntie Liew, 木薯现浸泡水加一点盐，一个小時。才來蒸就不会苦了。谢。
Thank you Aunty Liew for sharing a very important note when growing tapioca.
Thank you aunty liew for sharing a very
important note when growing tapioca.
Auntie agak-agak 😅
我又照着你的食谱做了这个木薯糕，一次就成功。我自己也觉得好吃，真的很好吃！😋
很喜歡看到妳的片可學到東西之餘也為我增添不少歡樂 ，尤其是那些Akaaka🤣🤣🤣，很開朗的性格👍，請繼續拍多些片
看了流口水了😋😋😋
谢谢Aunty的分享。 在新加坡叫Getuk Ubi...也很难找。
谢谢Aunty Liew, 好喜欢看你的视频！请问Aunty liew可以教糯米茲吗？
good evening uncle and aunty Liew,thanks for sharing the yummy kuih.
aunty.您有做过黑蒜吗？有做过教我啦,麻烦您啰,谢谢!
茨厂街有位老伯伯有賣这類椰絲木署糕，非常好吃，中午开档很快就售完.
Wah sedapnya..boleh cuba ni
新加坡現在也是很少看到了，70年代卖粿的摊位都会有卖，马来人也都有卖.我们家里人都喜欢吃
Bangawan Solo available...Getuk Ubi
嗨，刘先生和 太太，你在蒸过的木薯粉中加入了 1 汤匙蛋黄粉，但你没有蒸，可以吗？
顺便说一句，为了安全起见，将去皮的木薯浸泡在一桶水中，让有毒物质进入水中，10-15 年前许多学童在吃木薯糕时, 食物中毒, 营养师教给我们。
Auntie Liew. 可以教我们弄番薯球吗？好喜欢看您的视频👍👍
看起来好像很好吃哦🤤🤤
You remind me of the way we speak in our small twn in Perak.
Funny, approachable, likable etcetc.
Wld like to meet you to do a duet cook- up.
bangkitkan lemak
应该是激发/逼出椰油的香气
安梯 很喜欢看妳的节目,但我想问 加了旦黄粉不用再蒸 了是吗？希望请求安梯会回答 🙏🙏
I like your video, thanks for your teaching
Hello Auntie.. 🙋♂️🙋♂️🙋♂️🙋♂️🙋♂️.. Another NEW recepi... ❤️🙏
我明天耍去巴刹买来做
你很棒👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍😁☺️😊😍😘🙏
Anty, its look delicious..i will try make. Where is ah po and kakak long time not put in the video?🙏
第一次看安娣食谱，安娣很可爱。穿插广东话，很情切。
This is a premium butter ..good n tasty..i use this butter too..
Hello Mrs Liew you are awesome 😁😁🙏🥰
这个糕点，不难做。希望有机会做。谢谢安迪和安哥的分享。安哥也不会解释你讲的马来话，在6.15 :)
以前penang有一档卖kuih的还可以买到这个木薯糕，现在他们没卖这个了。
安弟，怎样脱模? 倒扣是吗? 椰丝不会掉下?
KL Liew, 有沒有把葉子放在下面或沒有?
要如何分头和尾？种木薯
请问你的店铺 开业在哪里
请问 LIEW 姐 ，您 这 BUTTER 哪 有 卖 ？
我 没 见过 😁
Aunty，请问可以教导做发糕吗？
love this kueh very much. kamsiah.
Kalau simpan butter lagi sedap dan ada bau dan rasa butter lagi ummp.
Aunty,教一下好吃的九层粿！么么哒
哇。 好吃😋😋
I like to eat this thanks 😊
刚才在有名的梭罗河糕点店买了两个aunty 做的木薯糕，其中一个中间有一条硬的梗，奇怪叻！它们没有拔掉，幸好不会有苦味。
Auntie…. 这个糕马来话叫什么？ 😮
Aiyo ! Auntie why so troublesome a lot of work to do
l prefer steam the tapiocas and dip it fresh grind
coconut or with brown sugar simple and easy
take less sugar or zero sugar
steam tapioca dip with fresh grind coconut thats
the best natural taste 👍👍👍👍👍
Bo gkai leh Ah Mai 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Bokai ❤🥰🙏
1 湯匙还是 1 茶匙 玉米粉？？
赞赞赞👍🏻
支持👍
安迪，你的做砖器和牛油在哪里买的？
那里有的卖
安娣，这几天我都想做你教的木薯糕，一直买不到木薯，pasar,超市都没有看到
刚刚又看到你教新的木薯糕点…迫不及待想要做来吃
谢谢你的视频🥰
Bangkitkan lemaknya=给它出油?😅
Bangkitkan lemaknya pandailah aunty ckp.
Hi Mrs Liew, is it cassava?
Yes it is cassava @ ubi kayu.
@@shelynnroxy6553 thank you. Ubi Kayu?
Cassava or Ubi kayu ( in malay language) or tapioca 😅😅.. it's the same thing.
Aunty, 妳怎樣脱模的
Agar2 also say Roughly
Can do tempeyek
Tambah Garam lebih gurih
为什么出现双层字幕呢？有点阻碍视线 ！
You can click the cc on the top right,the caption will go away.
安娣真的好风趣啊😆
aunty teach us do chai tow kuih please heheheh
寄条木薯种来我种在我后园🤣
😅🤭😅😅😅
👍👍👍👍👍👍
👍👍
👍❤
I prefer you speak in cantonese or english..tq😂😂😂
👍👍👍😋
👍👍👍😀😀😀
木薯去皮后不要馬上煮、先浸盐水可以去掉毒性。
每次影片开头的音乐很搞笑，很符合Aunty开郎的性格！😊
。。。17∶46 收檔，黄飛鴻收檔，真的 笑爆嘴，Aunty 真實年齡25歲！！∶D
謝謝安娣風趣的教导感恩每次看到妳個的節目感到很親切心情超喜悦
海南也产木薯，我从小就开始吃了，也吃过家里做的木薯饼，安娣的做法我放假回老家后也要学着做一下。
aunty, 太勤劳.也很真心教我们,太高兴.您太棒,也是个开果,您一点都不老,不要谦虚,虽然常做糕点来吃, 但是,您还保持标准身材,真得佩服有福气吃。赞
Auntie 肥了啦 😥😢!你看我旅行的video 那個時候的我多麼苗條😭🥴
安娣现在都会做素食的糕，
为地球多发一道光，加油，好棒阿
谢谢慈悲，有你真好，爱你喔。。。
阿姨，每次做的糕點，都很好吃😋謝謝你
其实木薯不能生吃因为生的含有非常毒的成分叫（CYANIDE)，不过只要彻底煮熟就没有问题。
安弟，做为你的亲朋戚友真幸福哦！等我回马拜访你允许吗？😜😝😆😛
Every time I watch your video.. I can tell when u are about to say 'agak agak' already! 😆 Thank you for another amazing recipe again! I can smell the 椰香味 from here 😭 材料十足
Meeyen ❤🥰thank you very much ❤
晚上好老师，这个超级好吃，我的最爱，我吃的是原味，没有加牛油，谢谢老师分享，
安娣安哥，看到你们不用吃都开心👍👍👍
Thank you for sharing this kueh love it
One of the reasons people feel sick during the war even though they had cassava (tapioca is the starch from cassava) to eat is because cassava does not provide the complete range of vitamin B. This led to a disease called beriberi or thiamine deficiency.
Additionally, people should not eat cassava raw, because it contains naturally occurring forms of cyanide, which are toxic to ingest. Soaking and cooking cassava makes these compounds harmless. Therefore, eating raw or incorrectly prepared cassava can lead to severe side effects. During war, this is a problem because of the lack of cooking fuel and the need to avoid detection by enemy soldiers.
我想我会要原味的。❤️
🥰❤🙋♀️耶✌! 終於找到大姐了🤩