Man kanske skulle starta en tunna till framtida generationer. Hålla den långt borta från all annan hembryggning. Planerar att starta en Lambic med en kulturblandning av Saccaromyces, Brettomyces, Lactobacillus och Pedococcus. Samt bottenslatten från en flaska Cantillon. Blir den bra kan man ju fortsätta kulturen i ett ekfat för framtiden.
Egentligen ingenting mer än att det tar många årtionden att skala upp produktionen om den ska smaka likadant, och att det säkert är väldigt olönsamt. Men, Opigårds lär ha visat intresse.
Spontanjäst öl görs i Belgien i "kommersiell" skala, men dessa öl är lite speciella. Marknaden är inte precis stor, utan består av ölentusiaster. A required taste. Det finns helt enkelt inte pengar i en svår och dyr produkt till liten marknad. Dessutom måste du hålla denna produktion åtskilld från all annan ölproduktion. Annars har man ett gigantiskt infektionsproblem på halsen. Jag ska starta en lambic. Den kommer få jäsa på en plasttunna, som aldrig mer kommer användas till annan öl. Alla redskap, slangar mm som är i kontakt med den kulturen kommer aldrig tillbaka. Den kommer jäsa på en egen plats. Den kommer kolsyras med flaskjäsning för att inte komma i kontakt med min normala tapputrustning. Så ska man köra den kommersiellt får man i princip bygga upp ett bryggeri endast till den sortens suröl. Man kan inte göra ett vanligt lageröl i samma bryggeri.
Österbybruk är en riktig pärla!
Lärorikt och tänkvärt 👍🤗 Edward Blom och Harriet!!
Jösses. Lärorikt och tänkvärt 👍🤗Blom
Ååå vad gott det ser ut tack för programmet käre Edvard kämpa på med vad du gör
Alltid präktigt med Blom med i programmet 😚👌
wow, vilken fantastisk måltid att få ta del av
Edward, du är så bra!
enligt min mor och hennes släkt forkning har jag 2 vallon familjen släkten ja det va smeder och tycker det lite intressat att jag slutade upp som smed
Bott där uppe, både i Österbybruk, Gimo, Östhammar och Öregrund.
Österbybruks camping och badplats är super mysig.
Mycket vackert!
Harriet!!
ändå forstrad hund ! fint!
Mycket intressant.
Roligt att höra!
Trevligt 😊
Man kanske skulle starta en tunna till framtida generationer. Hålla den långt borta från all annan hembryggning.
Planerar att starta en Lambic med en kulturblandning av Saccaromyces, Brettomyces, Lactobacillus och Pedococcus. Samt bottenslatten från en flaska Cantillon. Blir den bra kan man ju fortsätta kulturen i ett ekfat för framtiden.
Jag bor i Gysinge bruk. Vi har också öl smedja orangeri och värdshus och herrgård. Hoppas du vill komma Edward
Man kan även göra spökjakt på natten, Spökjakt Sverige o Okänt har varit där. 👻
Det ölet skulle jag MYCKET gärna vilja dricka. Vad hindrar bryggare från att producera det i stor skala?
Egentligen ingenting mer än att det tar många årtionden att skala upp produktionen om den ska smaka likadant, och att det säkert är väldigt olönsamt. Men, Opigårds lär ha visat intresse.
Spontanjäst öl görs i Belgien i "kommersiell" skala, men dessa öl är lite speciella. Marknaden är inte precis stor, utan består av ölentusiaster. A required taste. Det finns helt enkelt inte pengar i en svår och dyr produkt till liten marknad. Dessutom måste du hålla denna produktion åtskilld från all annan ölproduktion. Annars har man ett gigantiskt infektionsproblem på halsen.
Jag ska starta en lambic. Den kommer få jäsa på en plasttunna, som aldrig mer kommer användas till annan öl. Alla redskap, slangar mm som är i kontakt med den kulturen kommer aldrig tillbaka. Den kommer jäsa på en egen plats. Den kommer kolsyras med flaskjäsning för att inte komma i kontakt med min normala tapputrustning.
Så ska man köra den kommersiellt får man i princip bygga upp ett bryggeri endast till den sortens suröl. Man kan inte göra ett vanligt lageröl i samma bryggeri.
@@edwardblom Ojoj uj. Då är det ju ingenting, som hindrar bryggare från stor skala. Bara lite girighet.
Vacker Edward. Kommer du till kapten mat i borås på fredag? Han firar 50 tusen prenumeranter och har aw sa han
Senk musikken Takk
Är det din hund ?
Nej.
Går det att köpa eller beställa på nåt vänster?
Nej tyvärr.
Vad skulle mån få betala för en sån flaska öl? 🤔
Ingen aning.