부드럽게 사태장조림 만들기 | 곤약과 꽈리고추를 넣어 더욱 맛있게 | 곤약 손질방법

[@yummymamacooking]

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오늘도 맛있게 드세요~🥰
[재료]
소고기사태 300g
메추리알 500g(약 50알)
꽈리고추 20여개
곤약 300g
(사태 애벌 데치기) - 핏물 제거용 살짝 삶기
물 넉넉하게(고기 잠길 정도)
소주 3큰술
(고기 삶아 육수내기) 40분 삶고 10분 뜸들이기
찬물 800ml
깐마늘 10알
대파흰줄기 1대
양파 1/4개
통후추 약간
* 삶은 후 500ml 육수 만들기
(삶은 후 부족하면 맹물로 더해 육수500ml 만들기)
( 곤약 데치기) 끓는물에 2~3분 데치기
곤약 잠길 정도의 물
소금 1큰술
( 마지막 장조림 양념 )
육수 500nl
간장 130ml
황설탕 2큰술
물엿 1큰술
* 메추리알, 곤약, 육수, 간장, 황설탕 넣고 센불 5분
삶아서 찢은 고기 추기 후 중불 7~8분
꽈리고추 넣고 약불 5~6분
마지막어 물엿 넣고 불끄기
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[@peirazo]

딱 양이 남편이랑 두명이서먹을 수 있는양이라 따라해볼수있을것같아요 레시피감사해요^^

[@yummymamacooking]

시청해주셔서 감사합니다. 맛있게 만들어드세요~☺️

[@사라쨩]

덕분에 맛있는 반찬 했어쇼❤❤

[@yummymamacooking]

사라쨩님, 시청해주셔서 감사합니다.
맛있게 만들어 드셨다니 기쁘네요. 2024년 새해 복 많이 받으세요😊

[@emma-lr8qm]

고기 육수를 식혀 기름기를 걷어내면 깔끔한 맛을 낼 수 있을 것 같아요~^^

[@yummymamacooking]

어느정도 기름기는 먹어도 되겠지만 장조림 국물에 허옇게 뜬 기름덩어리들이 흉해서 걷어내면 기분이 좋더라구요. 엠마님, 맛있게 만들어드세요. 감사합니다🥰