Coole Jungs, geile Rezepte - was will man mehr? Danke für eure Videos. Natürlich seid ihr abboniert 😌Könnte man aus dem Saft der Marinade nicht auch noch ne Sauce ziehen oder besser nicht? Bin kein Freund vom Wegwerfen.
Sehr nah dran an perfekt - mach ich auch oft so, allerdings hab ich keinen Kontaktgrill und nutze halt meine Eisenpfanne. Noch einen Ticken besser finde ich es, wenn's nach dem anrösten noch mehrmals mit Butter übergossen wird, die in der Pfanne geschmolzen wurde, in der die Steaks ihren Sonnenbrand gekamen. Ist nen bissl heikel, da die Butter nicht verbrennen soll, aber das Ergebnis spricht für sich wie ich finde. Habt Ihr mal wieder klasse, kurzweilig und mit der richtigen Mischung aus Humor und Wissen präsentiert - ganz großes Kino bei Euch - DANKE
Jaaaaa, schon gut! Ihr habt mich überzeugt. Marinade ist bestellt. Gleich im Set. Soll ja nicht nach 1x grillen alle sein :P Steak Sous-Vide geht jedenfalls immer. Super Video, ich danke Euch.
Ich liebe die Kombi aus alter Pfeffer und schwarzer Knobi. Da ist das beste aus beiden Welten dann zusammen und man kann sogar einer langweiligen Hähnchenbrust geschmacklich auf die Sprünge helfen. Die einfachen Beutel von Caso lassen sich übrigens auch wieder verwenden. Auf links drehen und abwaschen, oder in den Geschirrspüler packen. Das funktioniert mehrere Male, ohne das der Beutel kaputt geht.
Ich habe da andere Erfahrungen gemacht mit dem Optigrill, versuche es aber gerne nochmal ( habe es nicht Sous Vide gegart ). Die unschlagbare Variante fürs Steak besteht aus Sous Vide und Beefer ( allerdings muss man hier sehr wohl auf die Sous Vide Temperatur achten... Ich habe ein Steak schon versaut, da es im Kern völlig übergart war nach dem beefen ). Ich finde die indoor Variante aus Sous Vide und Gusseiserner Pfanne besser! Qualmt allerdings auch mehr... Ich finde die Kruste beim Optigrill ehrlich gesagt viel zu schwach... Und es geht ja nicht nur um die Optik, sondern auch den Geschmack.. Glaube euch, dass das Steak butterzart war, alleine schon weil es ein gutes Stück Fleisch war... Behaupte aber, dass es nach dem Sous Vide ordentlich in Butterschmalz angebraten geiler geworden wäre!
Man müsste mal die Temperatur der Grillflächen beim Kontaktgrill bei voller Leistung mit dem IR-Thermo ausmessen. Und mit der Sizzle-Zone vergleichen. Nach Sous-Vide geht eigentlich nur noch sehr schnell & sehr heiß zum Finish, nach meiner Erfahrung. Der Kontaktgrill kann ja nicht wissen, dass dieses Steak bereits gar ist :-)
He Jungs, super Video. Muss das Steak zwingend vakuumiert werden, um es Sous Vide zu garen oder reicht es auch aus, wenn man das Steak in einen "normalen Plastikbeutel" in das Wasser legt?
Ja muss es. Sous vide heißt im Vakuum ergo ohne Vakuum kein sous vide. Man kann auch gute Ergebnisse bekommen wenn man einen normalen Beutel nimmt und die Luft raus lässt.
Hi! Gefällt mir sehr gut. Ein vernünftiger Kontaktgrill steht schon länger auf der Einkaufsliste. Wie unterscheidet der sich im wesentlichen von den anderen Modellen. Auf einer Skala von 1-10. 1=Schrott, 10=Perfekt. Was sagt ihr? Würde vielleicht einmal pro Woche benutzt werden, für diverse Sachen. Und kurz zum Sous Vide Stick. Der verlinkte ist tatsächlich der im Video benutzte? Sieht optisch irgendwie ganz anders aus. 🤔 Vorab vielen Dank für Eure Hilfe.
@@SizzleBrothers Vielleicht hab ihr euer Video nicht gesehen oder gehört. Die Aussage '' der Grill ist jetzt vorgeheizt" sagt nichts darüber aus oh ihr den Grill manuel oder auf einer Grillstufe z.b. Steak vorgeheizt habt. Aber vielen Dank für eure antwort.
Probiert mal den Opti Grill Elite! Steaks trocken tupfen, salzen und über Nacht auf dem Rost der schwedischen Backform in den Kühlschrank. Eine gute Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen und im Steakmodus mit Grillboost draufhauen. Bei Stufe Mitte-Gelb wenden und 90° versetzt weiter grillen bis kurz vor Ende Orange. Rausnehmen, beidseitig pfeffern, Kräuterbutter drauf und 3-4 Minuten ruhen lassen. Das Ergebnis kann ohne Marinade und Sous Vide locker vom Garpunkt und Kruste mithalten. Bei Steaks über 3cm Dicke, Grillboost weglassen. Das Geile am Elite ist, dass man so selbst auf die 1cm "Steaks" aus dem Discounter noch ein wirklich ansehnliches Branding im Schachbrett-Style draufbekommt. Das Teil hat einfach nur brutal Schub!
Sous Vide mache ich sehr viel. Aber dann kommt es noch kurz auf den Holzkohlegrill. Aber ich glaube, ich brauche so einen Kontaktgrill. Das Verhältnis von Holz / Zeit auf dem Grill steht in keinem Verhältnis.
Top Video, sieht mega aus. Aber musste schmunzeln als ihr angepriesen habt, dass die Beutel wiederverwendbar sind und ihr die dann durchschneidet und wegwerft :D aber sonst wirklich sehr geiles video!
Nebenbei: auch nicht explizit als wiederverwendbar verkaufte Beutel kann man mehrfach verwenden. Einfach große Beutel nehmen, nach dem Garen oben nur einen schmalen Streifen abschneiden, auskochen und (geringfügig kleiner) weiter verwenden.
Ich halte das für nicht sehr effektiv. Sind die Beutel deutlich größer als der Inhalt (viele falten den dann zusammen...) erhitzt man sehr viel überflüssiges Material mit. Ob der Beutel das Auskochen übersteht und wie oft, ist eher fraglich. Es ist zwar ein Temperaturbereich von -40° bis 115° für die Beutel angegeben, aber sie werden nach einer Benutzung schnell spröde. Selbst wenn der "Weichmacher" im Material nicht austritt, dürfte die Verwendungsfähigkeit der Beutel extrem begrenzt sein.
@@rheinerftvideo2647 ich kann dazu nur sagen, mit qualitativ hochwertigen Beuteln mache ich das sehr erfolgreich (2-3 Wiederverwendungen) und das mehr an zu erhitzendem Material scheint mir bei wenigen Gramm Tütengewicht auch überschaubar :)
Von 12 Minuten Video sind gefühlt 8 Minuten blabla und Essen. Leute, dann nennt das Video doch besser "Schaut mal was wir können und Ihr nicht". Wollt Ihr dass man das nachmachen kann oder wollt Ihr nur zeigen wie geil ihr seid? Wie lange war das Fleisch im Kontakt-Grill? Welches Programm? Welche Temperatur hatte das Fleisch als es (auf) in den Grill kam? Habt ihr den Grill eingeölt? Wurde das Fleisch beim Grillen gewendet (dem Muster nach wohl ja) ... Also zeigt doch mehr Arbeitsschritte und weniger von Euch, dann wird es vielleicht was.
Ich hatte mir letzte Woche 2 Entenschenkel aus der TK gekauft. Sahen ordentlich im Vakuumbeutel verschweißt aus, ohne Luft gezogen zu haben. Ergebnis nach dem Auftauen: aus den Beuteln trat Flüssigkeit aus... Ich vertraue jetzt keiner Verpackung mehr, die ich nicht selber vakuumiert habe. Und bei Fleisch rate ich dringend davon ab, den Beutel mehrfach zu verwenden. LG, Bernd
Ihr seid bis -20 Grad draußen? War nicht zuletzt zu hören, ihr sucht nach ner Traverse für drinnen, weil ihr bei -15 Grad reingeht? 🤪 Sagt bloß, ihr werdet rechtzeitig härter? 😁😁😁
4 роки тому
Warum so umständlich, Pfanne und Ofen hat jeder zuhause und bringt mindestens genauso gute Ergebnisse?!?!
Diese Variante ist dafür aber idiotensicher. Da kann sogar ein absoluter Rookie ein perfektes Steak zubereiten. Und die Vorteile beim sous vide garen liegen auf der Hand.
Sehe ich auch so... Wobei Sous Vide gegartes Steak schon noch ne Stufe zarter ist als Rückwärts oder Vorwärts gegart... Aber Pfanne und Backofen ist auch idiotensicher :-)
Eure Videos gefallen mir ja eigentlich ganz gut. Aber ständig dieser Optigrill im Einsatz.... :( Ihr habt sicher nen Deal mit Tefal und kann das nachvollziehen. Mich persönlich interessiert das Teil aber null. Ich will "richtige" Grills sehen. Bitte nicht falsch verstehen. Meine persönliche Meinung. Aber ich werde Opti"Pseudogrill" videos demnächst auslassen.
![𝐃𝐚𝐬 𝐛𝐞𝐬𝐭𝐞 𝐒𝐭𝐞𝐚𝐤 𝐝𝐞𝐫 𝐖𝐞𝐥𝐭! Was du über Sous Vide garen noch nicht wusstest! [Vor- & Nachteile]](http://i.ytimg.com/vi/_vx5A3dOIj8/mqdefault.jpg)
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Steak von "der Schwarzwälder" - www.der-schwarzwaelder.com/Schwarzwald-Rind/Blackforest-Prime-Beef/Entrecote-Rib-Eye-Steak.html
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Vielen Dank für deinen Support! ❤️
Euer SousVide Stick im Video und der in dem Link sind aber zwei verschiedene. Welchen verwendet Ihr?
Da tropft was runter, und mir der zahn😂😋🏁👍
Waldorf und Statler beim Grillen. :-) Immer wieder geil. Weiter so.
Coole Jungs, geile Rezepte - was will man mehr? Danke für eure Videos. Natürlich seid ihr abboniert 😌Könnte man aus dem Saft der Marinade nicht auch noch ne Sauce ziehen oder besser nicht? Bin kein Freund vom Wegwerfen.
Sehr nah dran an perfekt - mach ich auch oft so, allerdings hab ich keinen Kontaktgrill und nutze halt meine Eisenpfanne. Noch einen Ticken besser finde ich es, wenn's nach dem anrösten noch mehrmals mit Butter übergossen wird, die in der Pfanne geschmolzen wurde, in der die Steaks ihren Sonnenbrand gekamen. Ist nen bissl heikel, da die Butter nicht verbrennen soll, aber das Ergebnis spricht für sich wie ich finde.
Habt Ihr mal wieder klasse, kurzweilig und mit der richtigen Mischung aus Humor und Wissen präsentiert - ganz großes Kino bei Euch - DANKE
So machen wir das schon seit paar Monaten. Wir sind davon begeistert 👍😉
Mega 💪🏻💪🏻💪🏻
Glg 🔥🐻
Sehr Interessant mit dem Sous Vide garen. mit eurer Marinaden kann ich nur Bestätigen, sehr lecker 😋👍
Jaaaaa, schon gut! Ihr habt mich überzeugt. Marinade ist bestellt. Gleich im Set. Soll ja nicht nach 1x grillen alle sein :P Steak Sous-Vide geht jedenfalls immer. Super Video, ich danke Euch.
Hahaha! Danke dir! ❤️🔥
Richtig Geil👌Rezepte usw. auf Sous Vide Everything 😛👍
Sehr geil. Da bekommt man Lust, mal wieder ein Steak zu grillen.
Super Jungs 👍
Fein fein ✌️
Klasse gemacht sieht fantastisch aus super 👍👍👍Grüße aus Baden
Guten morgen. Vielen dank für die schnell Antwort... Das klappt ja richtig gut bei euch wenn man mal eine Frage hat ...
Sehr gut 👍
Ein mega Ergebnis.
Ich liebe die Kombi aus alter Pfeffer und schwarzer Knobi. Da ist das beste aus beiden Welten dann zusammen und man kann sogar einer langweiligen Hähnchenbrust geschmacklich auf die Sprünge helfen.
Die einfachen Beutel von Caso lassen sich übrigens auch wieder verwenden. Auf links drehen und abwaschen, oder in den Geschirrspüler packen. Das funktioniert mehrere Male, ohne das der Beutel kaputt geht.
Genial!
Schaut mega lecker aus 😜😜😜
Super Video, wie immer!
Ich würde jedoch keinen Sous Vide Beutel wieder verwenden aus hygienischen Gründen.
Ich habe da andere Erfahrungen gemacht mit dem Optigrill, versuche es aber gerne nochmal ( habe es nicht Sous Vide gegart ).
Die unschlagbare Variante fürs Steak besteht aus Sous Vide und Beefer ( allerdings muss man hier sehr wohl auf die Sous Vide Temperatur achten... Ich habe ein Steak schon versaut, da es im Kern völlig übergart war nach dem beefen ). Ich finde die indoor Variante aus Sous Vide und Gusseiserner Pfanne besser! Qualmt allerdings auch mehr... Ich finde die Kruste beim Optigrill ehrlich gesagt viel zu schwach... Und es geht ja nicht nur um die Optik, sondern auch den Geschmack.. Glaube euch, dass das Steak butterzart war, alleine schon weil es ein gutes Stück Fleisch war... Behaupte aber, dass es nach dem Sous Vide ordentlich in Butterschmalz angebraten geiler geworden wäre!
Man müsste mal die Temperatur der Grillflächen beim Kontaktgrill bei voller Leistung mit dem IR-Thermo ausmessen. Und mit der Sizzle-Zone vergleichen. Nach Sous-Vide geht eigentlich nur noch sehr schnell & sehr heiß zum Finish, nach meiner Erfahrung. Der Kontaktgrill kann ja nicht wissen, dass dieses Steak bereits gar ist :-)
Der Optigrill heizt im Manuellen Modus auf ca. 250 °C und da wird nur noch die Kruste produziert.
Das stimmt, aber 250 °C sind zu wenig für ne gescheite Kruste :-)
@@svenh.1607 Sah das in dem Video für Dich nicht nach einer gescheiten Kruste aus?
He Jungs, super Video. Muss das Steak zwingend vakuumiert werden, um es Sous Vide zu garen oder reicht es auch aus, wenn man das Steak in einen "normalen Plastikbeutel" in das Wasser legt?
Ja muss es. Sous vide heißt im Vakuum ergo ohne Vakuum kein sous vide. Man kann auch gute Ergebnisse bekommen wenn man einen normalen Beutel nimmt und die Luft raus lässt.
Hi! Gefällt mir sehr gut. Ein vernünftiger Kontaktgrill steht schon länger auf der Einkaufsliste. Wie unterscheidet der sich im wesentlichen von den anderen Modellen. Auf einer Skala von 1-10.
1=Schrott, 10=Perfekt. Was sagt ihr? Würde vielleicht einmal pro Woche benutzt werden, für diverse Sachen.
Und kurz zum Sous Vide Stick.
Der verlinkte ist tatsächlich der im Video benutzte? Sieht optisch irgendwie ganz anders aus. 🤔
Vorab vielen Dank für Eure Hilfe.
Hey! Der Tefal macht Laune. Wir würden ihm ne 7 geben ;) Der Stick in der Box wäre ein Pendant. Unser Modell ist aktuell nicht mehr verfügbar. LG!
Hallo mich würde interessieren habe Ihr den Optigrill auf der Steak Stufe oder manuell auf die höchste Stufe vorgeheizt? Für wie lange??
Wir haben auf manueller Stufe geheizt. So haben wir es übrigens im Video erzählt, da kannst du es jederzeit anhören.
@@SizzleBrothers
Vielleicht hab ihr euer Video nicht gesehen oder gehört. Die Aussage '' der Grill ist jetzt vorgeheizt" sagt nichts darüber aus oh ihr den Grill manuel oder auf einer Grillstufe z.b. Steak vorgeheizt habt. Aber vielen Dank für eure antwort.
Probiert mal den Opti Grill Elite!
Steaks trocken tupfen, salzen und über Nacht auf dem Rost der schwedischen Backform in den Kühlschrank.
Eine gute Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen und im Steakmodus mit Grillboost draufhauen.
Bei Stufe Mitte-Gelb wenden und 90° versetzt weiter grillen bis kurz vor Ende Orange.
Rausnehmen, beidseitig pfeffern, Kräuterbutter drauf und 3-4 Minuten ruhen lassen.
Das Ergebnis kann ohne Marinade und Sous Vide locker vom Garpunkt und Kruste mithalten.
Bei Steaks über 3cm Dicke, Grillboost weglassen.
Das Geile am Elite ist, dass man so selbst auf die 1cm "Steaks" aus dem Discounter noch ein wirklich ansehnliches Branding im Schachbrett-Style draufbekommt.
Das Teil hat einfach nur brutal Schub!
is das Bobble Plastik auf Eurem SousVide Bottich um die Temperatur innen zuhalten??
Alter Pfeffer!!!!Ich LIEBE das Zeug!!!!
Tipp: Die Marinaden sind Wirklich sehr ergiebig!Hab ich Persöhnlich getestet.
Grüße aus Meppen
💘
Hallo, klasse Video. Wie habt ihr den Optigrill eingestellt?
Manuell auf volle Power. Am Ende brauchst du einfach für wenige Sekunden volle Power :)
Ich kann euch für diese Methode Entenbrust empfehlen... Die wird ein Traum durch das Sous Vide
Auch super lecker!
Auf wieviel Grad stellst du bei Ente / Hähnchen das sous vide Becken ein?
@@MGtheOne Entenbrust: 2 Stunden / 60°C, anschließend Haut aufknuspern.
Keulen: 3 Stunden / 80°C
Sous Vide mache ich sehr viel. Aber dann kommt es noch kurz auf den Holzkohlegrill. Aber ich glaube, ich brauche so einen Kontaktgrill. Das Verhältnis von Holz / Zeit auf dem Grill steht in keinem Verhältnis.
Kann ich auch 2 oder 4 Steak in einen Beutel packen oder jedes steak einzeln verpacken?
Wenn sie etwas Platz im Beutel haben, können es auch mehrere sein :)
Macht doch bitte ma einen Vergleich der verschiedenen " SouseVide" Geräte der mittlerweile sehr vielen Anbieter/Produzenten !! 👍
Top Video, sieht mega aus. Aber musste schmunzeln als ihr angepriesen habt, dass die Beutel wiederverwendbar sind und ihr die dann durchschneidet und wegwerft :D aber sonst wirklich sehr geiles video!
Hahaha! Oh man!
@Sizzlebrothers: Habt ihr dann beim Kontaktgrill mit der Manuellen Stufe(M) gegrillt? Denn die Kerntemperatur war ja schon perfekt. Grüße flashguitar
Genau! Hauptsache Hitze!
Was habt ihr da im Becken drin ?
Blöde frage..aber was machen die Plastikkugeln im Wasserbecken genau?
Isolation, sodass die Wärme recht konstant eingehalten wird :) LG
Ich habe schon mal in Sibirien am 1. Januar bei -30 Grad gegrillt. Das macht kein Spaß und es dauert😅 bis es fertig wird.
und da haben wir es schon wieder TSCHISS oder TSCHÜS ?? :D:D:D HAHA
Welche Einstellungen habt ihr bei dem Kontaktgrill gewählt?
Manuell
Also volle power
👍
Naja ist dann jetzt doch mehr kochen als grillen 😜
Nein, da fehlt die Sauce! 😜
Das steak zeigt längs und querstreifen. Da habt ihr schlingel doch heimlich auf dem Kontaktgrill das fleisch nochmal gedreht!
In Sibirien geht es bis -40°C😁
Sehr geil. Wollt ihr mir eins vorbeibringen? xD
6:35 habt/nehmt Ihr keinen SousVide Brenner?
3:31 erst mal riechen ob die Marinade noch gut ist ;-)
Das es da nun wiederverwendbare Beutel gibt ist defintiv ein Punkt sich das mal mehr anzu sehen. Bisher war das der Grund warum ich das nicht wollte
Nebenbei: auch nicht explizit als wiederverwendbar verkaufte Beutel kann man mehrfach verwenden. Einfach große Beutel nehmen, nach dem Garen oben nur einen schmalen Streifen abschneiden, auskochen und (geringfügig kleiner) weiter verwenden.
Ich halte das für nicht sehr effektiv. Sind die Beutel deutlich größer als der Inhalt (viele falten den dann zusammen...) erhitzt man sehr viel überflüssiges Material mit. Ob der Beutel das Auskochen übersteht und wie oft, ist eher fraglich. Es ist zwar ein Temperaturbereich von -40° bis 115° für die Beutel angegeben, aber sie werden nach einer Benutzung schnell spröde. Selbst wenn der "Weichmacher" im Material nicht austritt, dürfte die Verwendungsfähigkeit der Beutel extrem begrenzt sein.
@@rheinerftvideo2647 ich kann dazu nur sagen, mit qualitativ hochwertigen Beuteln mache ich das sehr erfolgreich (2-3 Wiederverwendungen) und das mehr an zu erhitzendem Material scheint mir bei wenigen Gramm Tütengewicht auch überschaubar :)
Von 12 Minuten Video sind gefühlt 8 Minuten blabla und Essen. Leute, dann nennt das Video doch besser "Schaut mal was wir können und Ihr nicht". Wollt Ihr dass man das nachmachen kann oder wollt Ihr nur zeigen wie geil ihr seid? Wie lange war das Fleisch im Kontakt-Grill? Welches Programm? Welche Temperatur hatte das Fleisch als es (auf) in den Grill kam? Habt ihr den Grill eingeölt? Wurde das Fleisch beim Grillen gewendet (dem Muster nach wohl ja) ... Also zeigt doch mehr Arbeitsschritte und weniger von Euch, dann wird es vielleicht was.
Moin Rainer! Nächstes Mal gehen wir bei dir in die Videoschule. Wo finden wir deinen Kanal? LG
Ich hatte mir letzte Woche 2 Entenschenkel aus der TK gekauft. Sahen ordentlich im Vakuumbeutel verschweißt aus, ohne Luft gezogen zu haben. Ergebnis nach dem Auftauen: aus den Beuteln trat Flüssigkeit aus...
Ich vertraue jetzt keiner Verpackung mehr, die ich nicht selber vakuumiert habe. Und bei Fleisch rate ich dringend davon ab, den Beutel mehrfach zu verwenden.
LG, Bernd
Ick will nur wissen wat da im hintergrund aufm grill liegt 😅
🤫😜
Auf welcher Stufe hattet ihr den Optigrill??
Manuell auf Volldampf!
Die Tomatenpflanzen sind so allmählich auf!
Ihr seid bis -20 Grad draußen?
War nicht zuletzt zu hören, ihr sucht nach ner Traverse für drinnen, weil ihr bei -15 Grad reingeht? 🤪
Sagt bloß, ihr werdet rechtzeitig härter? 😁😁😁
Warum so umständlich, Pfanne und Ofen hat jeder zuhause und bringt mindestens genauso gute Ergebnisse?!?!
Diese Variante ist dafür aber idiotensicher. Da kann sogar ein absoluter Rookie ein perfektes Steak zubereiten. Und die Vorteile beim sous vide garen liegen auf der Hand.
Sehe ich auch so... Wobei Sous Vide gegartes Steak schon noch ne Stufe zarter ist als Rückwärts oder Vorwärts gegart... Aber Pfanne und Backofen ist auch idiotensicher :-)
#Zwiebelliebe
Erster 🤗
ohhh mensch , wir grillen eigtl nur - aber nur heute toasten wir nen steak auf nem tefal sandwich maker :^)
Geniales Profilbild! Ich wollte die Fliege weg wischen 😂
@@SizzleBrothers hoffe hat geklappt :D
Eure Videos gefallen mir ja eigentlich ganz gut. Aber ständig dieser Optigrill im Einsatz.... :( Ihr habt sicher nen Deal mit Tefal und kann das nachvollziehen. Mich persönlich interessiert das Teil aber null. Ich will "richtige" Grills sehen. Bitte nicht falsch verstehen. Meine persönliche Meinung. Aber ich werde Opti"Pseudogrill" videos demnächst auslassen.
Das ist völlig okay ;) Wir wechseln immer Mal durch - demnächst ist auch wieder ein Gasgrill dabei! LG
Ständig? Wie viele Videos haben die Sizzle Brothers online und wie viele davon sind mit dem Optigrill? 🤔