Suspiro Limeño | Tefi en Casa
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- Опубліковано 15 жов 2024
- Tefi nos trae un postre facílisimo y taaaan rico no vas a poder dejar de hacerlo: Suspiro Limeño, una pequeña bombita de sabor que a más de uno le sacará un Suspiro.
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Receta Completa:
Ingredientes:
1 lata de leche condensada
1 taza de crema de leche
4 huevos
Chorrito de oporto
1 medida de azúcar
2 medidas de agua
Canela molida
1 cdta. de extracto de vainilla
1 pizca de sal
1 chorrito de jugo de limón
Paso a paso:
Separar claras, yemas. Conservas cada cosa por separado para usar más adelante
En olla poner leche condensada, leche evaporada, oporto y vainilla. Mezclar y calentar a fuego bajo revolviendo.
Dejar cocinar 20 minutos a fuego mínimo.
Agregar las yemas mezclando sin parar en ese momento para que no se cocine el huevo sin mezclarse con el resto
Poner la mezcla en los vasitos y llevar a la heladera
Para hacer el merengue, agarrar dos recipientes iguales y miden las claras
Con la medida de las claras, se miden 2 de azúcar y una de agua
Poner todo en sartén
Dejar cocinar sin mover a fuego mínimo hasta punto bolita
Batir las claras con una pizca de sal y gotitas de limón
Dejar reposar solo 1 minuto el almíbar y mientras se baten las claras agregar en forma de hilito
Dejar batiendo hasta que se temple el bowl
Sacar los vasitos de la heladera y cubrirlos con el merengue
Espolvorear con canela
Soy Peruano y estoy recien entrando a la cocina y siempre veo locos x el asado luego dos x uno y ahora hincha d la tefi. Creanme q desde hace un tiempo un exito mis comidas gracias a ustedes. Cuando prepare dire q es suspiro a la limeña enceñado x una argentina q gusto. Saludos del Ventanilla Callao
buenisimo Tefi! hecho como en Lima! gracias por compartir este tradicional postre Peruano. saludos y exitos
Las Palabras tuyas, las formas como lo explicas y lo original de como lo presentas dicen mucho del arte que llevas dentro....excelente receta y bonita presentacion...muchas gracias
Me encantó tu receta ! muchaicimas gracias por compartir.🥰🌺🌷
muy rica la preparación registrado, es un orgullo que prepares un postre de mi país
Te salió riquísimo 😋👍🙏 saludos cordiales desde Lima Perú 😘
Bacan , el postre es una imspiracion. La chef es tan simpatica como su video....saludos desde Peru
Me encantaron tus ultimas palabras Tefi! Concuerdo contigo, para mi es un honor que en otros paises se valore y se prepare con dedicacion el Suspiro Limeño. Vi tu receta y me encantó soy peruana, de solo verlo se me antojó hacerlo uhm ñami!l Lo voy a hacer, un abrazo grande :D
Na na
moskuori
Qué rico.tefi no lo sabía preparar pero cómo lo explicas se ve re fácil gracias....
woww yo también pensé que tenía limón... gracias Lima por este aporte tan rico al mundo .
mil gracias por darnos esta receta que seguro me hará quedar bien en fiestas
saludos desde lima Perú muy bueno tu video y las ultimas palabras que sigan los exitos 👌✌
Gracias por la receta!!!!!
Suspiro Mexicano cuando veo tus vídeos, saludos desde Ciudad dé México y besos muchos besos a la Argentina mas simpática, talentosa y hermosa.
Me ha encantado. Esta sí la voy a hacer.
Ya lo prepare, queda muy rico pero super dulce.
el Oporto tambien se le puede incorporar a la mezcla de leche...y claro al merengue! Me encanto tu video...gracias por compartir esta deliciosa receta con nosotros! #ArribaPeru
Me encantó ! Genial los tips , Gracias. 🌺
Eres un encanto en todos los sentidos
primera vez que veo tus vídeos y me encantaron... ya me suscribí y active la campanita.. muchas gracias X la receta la haré en casa
Lo hiciste genial
No hay problema en que no seas peruana, se ve muy rico! Probare tu receta, está muy bien explicada, gracias 🤍 (de una peruana)
Me encantan tus videos
Me sirvió mucho el vídeo lo tengo que llevar al colegio y este video me ayudó a preparar el suspiro limeño
Tefi sos grande!! Un saludo desde nueva york!! Me encanto tu receta!!
me encanto y va mi like. Bonitas palabras
very good, i love it. you did fantastic!
Buena explicacion de como hacer un merengue italiano, saludos y me ayudaste mucho :)
Me encanto tu video muy buena tu reseta me gusto
Aunque yo soy de Perú se nota que investigaste como se hace aunque la receta tradicional es el merengue de Oporto y el manjar de yemas :p
Me encantoo
Saludos desde Lima, Perú 🇵🇪
Muy buena, pero quisiera saber... cuanto tiempo dura el merengue del suspiro limeño? Y a que temperatura debe estar?
Cuantos días puede durar la preparación? refrigerado? ...
Muy buena receta
Cuanto tiempo puede durar en refrigeración?
Preparas unas recetas riquísimas y muy bien explicadas
cuantas yemas usaron?
si deseo que el merengue dure por horas que debo agregarle. Pensé en colapis pero que cantidad y en que momento le agregaría. gracias de ante mano
Rico postre Peruano :3
Che es un country lo del inicio o donde es? es re lindo
Que rico.
buenisimo 😘😘😘😘
Fiquei com vontade!!!
En Argentina se consigue leche evaporada?
Roxana Andrea Fainstein si obvio si sos de buenos estoy segura que si en otras provincias no te sabria decir
Intenté hacerlo con crema y queda súper pesado y grasoso, no lo recomiendo. La mejor opción si no consiguen leche evaporada es hacerla casera. Por cada litro de leche quedan 350/400 ml de leche evaporada (una lata trae 400). Yo pongo a hervir la leche y una vez que queda menos de la mitad y que ya cambió de color ya está (para 3 litros me lleva de 3 a 4 horas). He probado poner el Oporto en el merengue y en las leches, y personalmente me gusta más en las leches porque queda más suave el sabor. Después de agregar las yemas es buena idea colar la preparación si quedan grumos (yo también cuelo las yemas y las claras una vez separadas y antes de usarlas) Hoy preparé 4 veces la cantidad de esta receta y la primera preparación me llevó más de una hora en el fuego. Y el almíbar unos 20/25 minutos en el fuego. Para el merengue usé 1 vaso de las claras (el resto las guarde para cocinar otra cosa) y me salió suficiente para 30 porciones, algunas en tazas y otras en copas de postre.
Que bueno que comenté! Estoy volviendo a hacerlo y tenía algunas dudas que me respondí solita 🤣🤣🤣
Voy a probar cómo me quda
Aprendí de una chef pastelera muy famosa y querida en Perú, llamada Sandra,noque no se llama suspiro limeño, si no, Suspiro de Limeña. Dedicado a sus mujeres
Deliciosos felicidades
Que bellesa de casa y Cosina
Lindas palabras finales, y ciertas: no hay nada peor que los "talibanes" de la cocina.
✨
gracias Dora, no sabía.
Hola Tefi . No me resulta el merengue . Lo hice tal cual lo indicastes y no toma consistencia .que pasa? .Dame por favor un tyo.gracias
Qué recetas se pueden hacer con tanto merengue que sobra?? Se puede frizar?
i3ueueuueeoerkrktititotootit
Querida Tefi por favor la cantidad de los ingredientes por favor. Gracias
No se dice : Vamos a arrancar......." Vamos a comenzar " SI....
Muy sabroso!!!
Dependiendo qué país sea, se dice de maneras distintas c:
donde se consigue el oporto
En el sector de licores
Exacto el Oporto es vino dulce más dulce que alcohol
donde consigo el oporto
Rosa Pretell Rosa Pretell donde compras vino el Oporto es el vino más suave y tmb es dulce
Y el vino Oporto no estuvo en la preparación?
Viva perú 🇵🇪
Suspiro a la limeña
... pero el Oporto no es para hacer el merengue ???
Christina Bravo ... siiii yo le pongo al merengue .... como será?
Dulcinea Ovalle si es para hacer el merengue, está mal su receta. el Oporto se combina con las claras.
En que parte de agrega el Oporto ??
El Oporto va en el merengue; primero bates los huevos hasta que inflen , por otro lado en una sartén u olla a fuego medio colocas azúcar a tu preferencia con media taza de oporto y los mezclas, en cuanto hiervan debes esperar 10 minutos más, y luego lo convinas con el merengue (las claras de huevo ) sin dejar de batir. Queda delicioso. 😊
carolina pg Gracias!! Debo hacer igual el agua con el azúcar a la olla para agregar al merengue como el vídeo??? O solo hago como dices tú??
2 errores: El oporto va en el merengue. se reemplaza el agua por el oporto
el segundo es la proporción. el dulce del fondo es riquisimo pero bastante pesado, mezclarlo con el merengue ayuda a alivianarlo. La proporcion debe ser 1:1 entre merengue y dulce.
Con todo, hiciste un buen trabajo, yo se que si me meto a hacer un asado hago alto desmadre.
Tradicionalmente el tema del Oporto es así, pero todo va en el gusto. Yo he probado de las dos formas y me quedo con la versión esta, porque en el merengue se siente demasiado fuerte el sabor para mi gusto.
Altera el sabor si no pongo Oporto
Que es aporto
Merengue no lleva oporto???!!
Tefi, y el juego de limón??? si lo usaste me lo perdí jaja
No lleva limon, se llama limeño porque es de Lima Perú no porque lleve limón
Él limón lo puso en él merengue
En el minuto 3:29 :)
qué es el oporto
Es un vino oscuro y algo dulce
Disculpa pero en la receta original el oporto va en el merengue no en el manjar, en vez de hacer ese almíbar de azúcar con agua era suplantar el agua por el vino oporto y agregarlo al merengue
El almibar lleva oporto... no recuerdo q el merengue del suspiro lleve limón... pero sin oporto no es merengue de suspiro... y una cosa es adaptarse y decir que la receta varió y otra no dar la receta bien... son cosas distintas... como el.asado argentino xq si no lo haces como es entonces es cualquier asado y ya no argentino.
Q es el o porto?
Es un tipo de vino tinto
Pero deberiamos dar creditos el origen del suspiro limeña de la capital del Perú, Lima
No entendi Las ultimas palabras, que el nombre viene de lima Peru y no de ............?????
Edux la lima osea la fruta
El almibar lleva oporto! y crema no. yo aca lo hago directamente con dulce de leche ya q no hay leche evaporada.
Rubén Prado si vivis en buenos aires si vas a conseguir leche evaporada
Bueh me tengo q mudar a bs as
Es suspiro de limeña no suspiro limeño informence bien el nombre antes de hacer un postre
intesick cerra el orto 😂
Suspiro limeño, suspiro de limeña o suspiro a la limeña
expectacular :)