نحوه آب بندی و استفاده دیگ سنگی - آموزش آب بندی دیزی و دیگ سنگی - نحوه آب بندی و استفاده دیگ سنگی
Вставка
- Опубліковано 15 сер 2021
- من برای هر نوبت چرب کردن ظروفم از یه تیکه دنبه تازه که رو بخار کتری گرمش کردم استفاده میکنیم
شما میتونید از روغن مایع یا نباتی و حتی خوده روغن دنبه هم استفاده کنید
برای این ظروف قلم زنی کافیه دیوار داخلی و کف ظرف رو چرب کنیم ولی برای ظروف سنگی معمولی بیرون و داخلش رو قشنگ روغن مال میکنیم
موقع چرب کردن دقت میکنیم روغن به قسمتای قلم زنی مالیده نشه که رنگش عوض میشه
دو سه بار اینکار و انجام و هر بار ۲۴ ساعت ظروف و تو آفتاب میذاریم تا چربی قشنگ بخورد سنگ بره
و بعد از اتمام پروسه چرب کردن ظروف
میذاریمشون روی گاز و داخلشون اب ولرم میریزیم و با شعله کم صبوری میکنیم تا آب بجوش بیاد
آب جوشیده رو خالی و ظرف و میذاریم رو همون شعله خاموش که سرد و گرم نشه تا بشوریمشون
وقتیکه از حرارت و داغی افتاد داخل ظروف رو با اسکاج و بیرونش و که قلم زنیه با ابر حسابی میشوریم
برای استفاده های بعدی موقع شستشو اگر بیرونشون کثیف نشده بود سطح خارجی رو با یه دستمال حوله ای مرطوب تمیز میکنیم و فقط داخلش و خوب میشوریم
اگر ظروف داغ بود با آب گرم و اگر سرد شده بود با آب ولرم شستشو و آب کشی ش میکنیم
برای عمر طولانی شون از سرد و گرم کردن یهویی ش خودداری میکنیم و ظروف داغ رو از شعله روی سطح سرد مثل کابیت و سینگ و سنگ قرار نمیدیم
بعد اتمام پروسه پخت صبر میکنیم از جوش بیفته و زیرش حتما زیر قابلمه ای چوبی میذاریم
به این ترتیب تمام ظرفای سنگی رو آب بندی کردیم...
برای دیدن آموزش انواع سالاد و تزیین سالاد اینجا کلیک کنید:
ytbrlink.me/dxJ8AYOq
برای دیدن طرز تهیه انواع غذای ایرانی اینجا کلیک کنید:
ytbrlink.me/W1oEPAQT
برای دیدن انواع دستور تهیه انواع پیش‌غذا اینجا کلیک کنید:
ytbrlink.me/uA7Z6xUi
.
👇 برای دریافت جدیدترین ویدئوها و آموزشهای آشپزی و نکات مهم آشپزی عضو بشید 👇
❤️❤️ bit.ly/IstgaheShekamoha ❤️❤️
#ایستگاه_شکموها #Istgahe_shekamoha
#آموزش_آشپزی
#آب_بندی_دیگ_سنگی
#آب_بندی_دیزی_سنگی
#آب_بندی_ظروف_سنگی - Навчання та стиль
با درود و سپاس از شما.
💚💚درود بر شما عزیزم و سپاس از محبتتون
به به چه عالی 👌👌👌
ممنون عالییی
مرسی مهربانو 👍👍👍
سلام به روی ماه گل و خوشگلتون بانوی باسلیقه و دوستداشتنی عزیزم مرسی خیلی مفید بود سپاس فراوان از شما گل بانوی بزرگوار و مهربون و با احساسم عزیزمممممممممی بهترینم بینظییییییییییییییییری ♥️♥️♥️🧿
افرین❤❤❤
🙏🌹💚
سلام و ممنونم از پست عالیتون
چجوری در این ظروف غذا میپزید
ممکنه دستور تهیه بدید؟
ایا میشه برنج و غداهای خشک توش پخت؟
رو اتیش منقل میشه گذاشت؟ ممنون میشم ♥️❤️
آیا این کوزه ها در فر هم میشه گذاشته بشه؟
درضمن من خودم تراشنده ظروف سنگی هستم هرکی سوال داشت درخدمتم
ممنون از توضیحاتتون.ولی چرا تو کوهسنگی مشهد فروشنده به من گفت برای آب بندی دمبه رو بذارید تو دیگ بذارید رو شعله تا کم کم آب بشه و به خوردش بره..؟به نظرتون اشتباهه؟
من هم خریدم و دنبه رو گرم کردم مالیدم به بیرون و داخل ظرف ولی فروشنده گفت برای اولین بار شیر توش بجوشونم و بریزم دور
هموطنان عزیز توصیه میکنم برای آشپزی از دیگهای قلم زنی استفاده نکنید این مدل دیگها جنبه تزئینی داره چون موقع تراش سنگ میشکنه و تیکه های شکسته با چسب سنگ میچسبونن و رنگ میکنن جهت قلم زنی نه آشپزی .
روش استفاده حتما این نکات رعایت کنید قطعا عمر دیگ بیشتر میشه .
به هیچ عنوان درون دیگ چیزی تف ندین یا سرخ نکنید. مثل گوشت یا پیاز وغیره
دیگتون بدون آب نباشه یا آب غذا خشک نشه اگر هم خواستین آب اضافه کنید حتما آب جوش باشه .
و از همه مهمتر زمانی که میخواین بزارین روی شعله اجاق حتما شعله کم باشه اگه زیاد باشه دیگتون ترک برمیداره و نکته آخر هنگام شستشوی دیگ با آب ولرم باشه یا صبر کنید دیگ سرد بشه بعد بشورید . باسپاس از شما و مدیر محترم کانال 🌸🌸
سلام بانو روزکارتون خوش ،من چند سالی هست ک گمج دارم چندباری توش غذاپختم نمی‌دونستم باید قبل استفاده دنبه بزنم ،الان دیدم از زیرش ترک داره نمیشه عایقش کرد؟ یعنی خراب شده بندازم دور؟ البته آب توش ریختم گذاشتم جوش اومد از زیرش چکه نکرد ولی میترسم توش آشپزی کنم
درودها بر شما دوست عزیزم
بهتره که ازش استفاده نکنید چون ممکنه یه جا سر گاز بشکنه و کار دستتون بده
گلدونش کنید و در اولین سرتون به گیلان یه گمج نو بخرید و کلی غذای خوشمزه توش بپزید و لذت ببرید نازنین ❤