Fluffy, easy Cretan Petimezopita w/Walnuts, No sugar - Αφράτη εύκολη Κρητική Πετιμεζόπιτα με Καρύδια
Вставка
- Опубліковано 15 жов 2024
- Fluffy, easy Cretan Petimezopita (grape molasses cake) with Walnuts, sugar free - Afrati, eykoli Kritiki Petimezopita me Karydia, xwris Zahari
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY UA-cam CHANNEL to see all my delicious recipes!
bit.ly/2TEl0NY
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below!
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ!
www.greekcooki...
NOTE: This video is bilingual. The recipe is written in English. Turn volume ON to hear the recipe read out in Greek 🔈.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αυτό το βίντεο είναι δίγλωσσο. Η συνταγή είναι γραμμένη στα Αγγλικά. Ανεβάστε την ένταση του ήχου στο βίντεο, για ακουστική περιγραφή της συνταγής στα Ελληνικά 🔈.
LINKS:
Website: www.greekcooki...
UA-cam: bit.ly/2TEl0NY
Facebook Page: / greekcookingmadeeasy
Τumblr: / greekcookingmadeeasy
Instagram: / greek_cooking_made_easy
Pinterest: / greek_cooking_made_easy
LinkTree for all my Social Media links: linktr.ee/gree...
Makes 16 medium slices
The first cake that’s baked in my oven to mark the start of autumn is usually the beautiful Petimezopita! Why? Because by baking it, my house fills with vine harvest smells and warmth, which is what we need this sweet time of year.
Of course, you can find Grape molasses (i.e. Petimezi-hence the name of the cake) all year round, so you can prepare it whenever you want.
But nothing compares to the autumn smells of Petimezopita, filled with unforgettable memories of the innocent, childhood years.
Let's see together how to prepare it, it's so easy.
Suitable for vegans and fasting.
INGREDIENTS:
• 375 ml / 1& ½ cup Grape Molasses-Petimezi
• 280 ml / 1.1 cups Olive oil
• 375 gr / 13 oz / 3 cups Self-Raising Flour, sifted!
• ¾ cup / 190 ml fresh Orange Juice
• Zest of 1 Orange, about 3 tbsp.
• ½ tbsp. Baking Soda
• 90 ml / almost 1/3 cup Semi-Sweet Red Wine
• ½ cup / 75 gr / 2.6 oz Finely or coarsely chopped Walnuts
• About 4 tbsp. / 40 gr / 1.4 oz Sesame seeds (for the pan and for garnishing)
• ¾ tbsp. ground Cinnamon
• 1/4 tsp. ground Cloves
• ½ tsp. ground Nutmeg
• Optional: 50 gr / 1.8 oz / almost ½ cup Currants
• Optional: Powder (Icing) Sugar for garnishing
Αφράτη, εύκολη Κρητική Πετιμεζόπιτα με Καρύδια, χωρίς ζάχαρη
BY: Greek Cooking Made Easy
Φτιάχνει 16 μέτριες μερίδες
Το πρώτο κέικ που μπαίνει στο φούρνο μου σηματοδοτώντας την έναρξη του φθινοπώρου είναι συνήθως η πανέμορφη Πετιμεζόπιτα! Γιατί? Επειδή με το ψήσιμο το σπίτι μου μοσχοβολάει τρύγο και ζεσταίνεται, ό,τι χρειάζεται δηλ. αυτή η γλυκιά εποχή του χρόνου.
Φυσικά το Πετιμέζι μπορείτε να το βρείτε όλο το χρόνο, οπότε μπορείτε να τη φτιάξετε όποτε θέλετε.
Αλλά τίποτα δεν συγκρίνεται με τις φθινοπωρινές μυρωδιές της Πετιμεζόπιτας, γεμάτες αξέχαστες αναμνήσεις παιδικών, αθώων χρόνων.
Ας δούμε μαζί πώς να τη φτιάξουμε, είναι τόσο εύκολη.
Κατάλληλη για βίγκαν και νηστεία.
ΥΛΙΚΑ:
• 375 ml / 1,5 φλ. Πετιμέζι
• 280 ml / 1,1 φλ. Ελαιόλαδο
• 375 γρ / 13 oz / 3 φλ. Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, κοσκινισμένο!
• ¾ φλ. / 190 ml φρέσκος Χυμός Πορτοκάλι
• Ξύσμα 1 πορτοκαλιού περίπου 3 κ.σ.
• ½ κ.σ. Μαγειρική Σόδα
• 90 ml / σχεδόν 1/3 φλ. Κρασί κόκκινο ημίγλυκο (μπρούσκο)
• ½ φλ. / 75 γρ / 2,6 oz Καρύδια ψιλο- ή χοντροκομμένα
• Περίπου 4 κ.σ. / 40 γρ / 1,4 oz Σουσάμι (για το ταψί και για γαρνίρισμα)
• ¾ κ.σ. Κανέλα σκόνη
• 1/4 κ.γ. Γαρίφαλο σκόνη
• ½ κ.γ. Μοσχοκάρυδο
• Προαιρετικά: 50 γρ. / 1,8 oz / σχεδόν ½ φλ. Σταφίδες μαύρες μικρές
• Προαιρετικά: Ζάχαρη άχνη για γαρνίρισμα
I like traditional and local recipes. Thank you.
My pleasure 😊
It looks absolutely delicious!
Will definitely make this to serve to my brother and sister-in-law when they come back from Corfu for the winter!
Many thanks for your kind words, definitely worth trying 😋🥮🍇
Σας ευχαριστώ πολύ για αυτή την υπέροχη συνταγή.
Να στε καλά ❤️🌷
Θα τη φτιάξω σήμερα κιόλας! Ευχαριστούμε!
Να στε καλά να τη χαρείτε ❤️👌
Ειναι υπεροχη η συνταγη σας!!!!!!! Θα την φτιαξω οποσδηποτε!!!!!!!! Σας ευχαριστω!!!!! 🥰
Χίλια ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια 🥮🍇😋
@@GreekCookingMadeEasy Να ειστε παντα καλα κ οπως παντα ,να μας δινετε ομορφες συνταγες να φτιαχνουμε!!!!! Καλο σας βραδυ!!!!!!!!🥰
@@ΑΘΗΝΑΜΑΡΤΣΙΔΗ επίσης με υγεία ❤️🙌
Χίλια μπράβο!!!
Αααα σας ευχαριστώ πάρα πολύ, να στε καλά ❤️🙌👌🥮🍇