O que eu senti mais diferença é no quanto se mexe o café na prensa, se vc mexe uma vez só ele tende a ficar bem mais ácido, se vc mexe duas ele fica mais bem extraído, tende a ficar mais doce
Luiz, boa noite. Uma dúvida, por quantos segundos você moeu os grãos para obter essa moagem média-grossa pra prensa? Eu comprei esse mesmo triturador/moedor elétrico Cadence para utilizar em moagens mais grossas e gostaria de "padronizar" os segundos de moagem. Obrigado desde já!
Muito legal essa forma de usar a prensa, nunca tinha visto. Falando em proporção, os cafés nos EUA são mais diluídos, né? Vc falou da prensa q é 1-18, mas existem diluições maiores? Vc sabe? Eu tentei pesquisar mas não achei informação sobre isso... obrigado
Sim... eu acho que são mais diluidos mesmo, mas acho que deve ter mudado bastante com essa terceira onda de cafeterias, os baristas americanos que eu sigo normalmente acabam ficando nessa de 1:15 ou 1:16 que é o que normalmente é servido... Coincidência ou não vai sair amanhã o vídeo de concentração e proporção hahahah
@@LuizMastropietroo legal! Em tempo: chegou a cafeteira italiana, achei q deu uma leve amargada no café, mas nada que atrapalhasse, fiz com a água no fundo da parte superior, não queimou. Mas a cápsula da topblend, até extrai bonito, tal, mas só cabe 2g de pó sem engasgar a máquina. Por isso falam de usar torra mais escura, pra disfarçar. Mas 3g com ele pressionado com o tamper, não rola não... faz muita sujeira pra colocar o pó também. O tempo que perde preparando a cápsula, ou faz na italiana ou coado... rs
Uhnnn mas não tá ficando muito ácido na topblend? as vezes se você moer um pouco mais vai caber mais e não vai correr o risco de ficar sub extraído... Preciso testar essa capsula hahaha
@@LuizMastropietroo ela funciona bem, até, a q eu peguei é o model novo com um furo só na tampa. Eu usei o pó já moído da 3 corações gourmet. Eles falam pra não usar pó muito fino, nem grosso, que a cápsula é “ajustada” para usar moagem de café de mercado. Achei doce. Mas achei aguado. Tirei a foto, te mando no insta.
Esse vídeo que eu falo de métodos eu uso a moka e acabo mostrando como eu faço ua-cam.com/video/7SdRqKy6pYc/v-deo.html Mas eu posso pensar em um vídeo só da moka sim, anotei aqui
Lembrou o velho e bom CAFÉ BRASIL do Starbucks? Esse jeito de fazer deve dar a diferença que se sente quando se faz o café na Nespresso extraindo longo e extraindo ristreto completando com água para ter o longo🤔 Não é?!?
Na vdd... esse estilo na nespresso é bypass, a gente encurta a extração e dilue o restante com agua, aqui a gente tá mudando só a concentração mesmo, interfere na extração, mas não tanto quanto um bypass
O que eu senti mais diferença é no quanto se mexe o café na prensa, se vc mexe uma vez só ele tende a ficar bem mais ácido, se vc mexe duas ele fica mais bem extraído, tende a ficar mais doce
Amei o batom da Yasmimmmm 😚
Hahahhaa ela vai ficar em saber!! 😁😁
Obrigada Ana! 😍💜
Lindo Casal🥰,mais um belo vídeo 👏👏👍👍🤗
Vou fazer essa receita hj... tava querendo usar a prensa (ultimamente só usei para leite tb)...achei a desculpa q precisava...kkkk
Hahahhaa as prensas nem lembram mais o que é fazer café coitadas 😅
Luiz, boa noite.
Uma dúvida, por quantos segundos você moeu os grãos para obter essa moagem média-grossa pra prensa? Eu comprei esse mesmo triturador/moedor elétrico Cadence para utilizar em moagens mais grossas e gostaria de "padronizar" os segundos de moagem. Obrigado desde já!
Eu moi por uns 8 segundos Yan, mas isso varia bastante de grão pra grão, infelizmente esses moedores são bem inconscientes mesmo
Muito legal essa forma de usar a prensa, nunca tinha visto.
Falando em proporção, os cafés nos EUA são mais diluídos, né? Vc falou da prensa q é 1-18, mas existem diluições maiores? Vc sabe? Eu tentei pesquisar mas não achei informação sobre isso... obrigado
Sim... eu acho que são mais diluidos mesmo, mas acho que deve ter mudado bastante com essa terceira onda de cafeterias, os baristas americanos que eu sigo normalmente acabam ficando nessa de 1:15 ou 1:16 que é o que normalmente é servido...
Coincidência ou não vai sair amanhã o vídeo de concentração e proporção hahahah
@@LuizMastropietroo legal! Em tempo: chegou a cafeteira italiana, achei q deu uma leve amargada no café, mas nada que atrapalhasse, fiz com a água no fundo da parte superior, não queimou.
Mas a cápsula da topblend, até extrai bonito, tal, mas só cabe 2g de pó sem engasgar a máquina. Por isso falam de usar torra mais escura, pra disfarçar. Mas 3g com ele pressionado com o tamper, não rola não... faz muita sujeira pra colocar o pó também. O tempo que perde preparando a cápsula, ou faz na italiana ou coado... rs
Uhnnn mas não tá ficando muito ácido na topblend? as vezes se você moer um pouco mais vai caber mais e não vai correr o risco de ficar sub extraído...
Preciso testar essa capsula hahaha
@@LuizMastropietroo ela funciona bem, até, a q eu peguei é o model novo com um furo só na tampa. Eu usei o pó já moído da 3 corações gourmet. Eles falam pra não usar pó muito fino, nem grosso, que a cápsula é “ajustada” para usar moagem de café de mercado. Achei doce. Mas achei aguado. Tirei a foto, te mando no insta.
Fala meu amigo Luiz o sobrenome é café ☕️ 👏🏽👏🏽👏🏽
Boa! A cafeteria continua fechada?
Reabrimos, fiz um vídeo nela que sai no domingo! 😁
Traz cafés da Starbucks como o Brasil Blend e outros acho q vende tanto em pó e tbm em grãos.
Uma pergunta tem receitas para a Mocca ou não?
Esse vídeo que eu falo de métodos eu uso a moka e acabo mostrando como eu faço ua-cam.com/video/7SdRqKy6pYc/v-deo.html
Mas eu posso pensar em um vídeo só da moka sim, anotei aqui
Lembrou o velho e bom CAFÉ BRASIL do Starbucks? Esse jeito de fazer deve dar a diferença que se sente quando se faz o café na Nespresso extraindo longo e extraindo ristreto completando com água para ter o longo🤔 Não é?!?
Na vdd... esse estilo na nespresso é bypass, a gente encurta a extração e dilue o restante com agua, aqui a gente tá mudando só a concentração mesmo, interfere na extração, mas não tanto quanto um bypass
Deu SAUDADES do Starbucks?😃😃
Um pouco 😳 hahaha
amargo > ácido > doce
concorda?
O que for melhor pra você hahaha