Bánh Quẩy_Cách Làm Bánh Quẩy Giòn, Mềm Đơn Giản Tại Nhà.
Вставка
- Опубліковано 18 жов 2024
- Thảo Xin Kính Chào Cô chú, Anh Chị Em và Bạn Bè!
Thảo Xin chia sẻ những công thức làm bánh và nấu ăn.
Hãy đón xem những video của Thảo vào khung giờ 22h (giờ Châu Âu) thứ hai và thứ sáu hằng tuần mong cô chú, anh chị em và bạn bè hãy đón xem và đóng góp ý kiến cho Thảo và chúng ta cùng nhau chia sẻ những kinh nghiệm nấu ăn của mỗi người, để mỗi nhà có nhiều công thức nấu ăn ngon hơn.
FB Thaoberlin: www.facebook.c...
Kênh Tommy Deutschland-Cuộc Sống Ở Đức
/ @tommydeutschland-cuoc...
![[UA] NAVI vs MOUZ | BO5 | IEM Rio 2024](http://i.ytimg.com/vi/CMBYk0cbGoA/mqdefault.jpg)
Cảm ơn Thảo đã chia sẻ.
bột mì 500 g bột nở 14 g, men 1/2 gói là 3,5 g, nước 245 ml. , đường 2,5 mc, chờ men nổi. Bột mì và baking pơder trộn chung với 1,5 mc đương, 2 càe muối quậy đều. Cho nước men đã nổi vào bột. Ủ 9 giờ mới đem chiên
Cám ơn bạn đã bỏ nhiều thời gian và công sức.
Chia sẻ tận tâm, chi tiết, đầy đủ, giải thích rõ ràng.
Bạn nào muốn làm bánh thì ráng kiên nhẫn xem nhe. Còn bạn nào đã biết thì coi cho vui hay không cần coi.
Chúc vui.
👍👍👍👍
Hihihi cám ơn bạn
Cảm ơn bạn đã chia sẻ chúc bạn luôn mạnh khỏe và thành công trong cuộc sống nhé
Cảm ơn Cô Thảo đã hướng dẫn rất tỉ mỉ tôi sẽ học làm theo
Cám ơn bạn đã chia sẻ.. vì tỷ trọng cuả nước là 1 , nên 245 ml nước cũng là 245 gram nước, nên bạn có thể cân nước để làm, không cần chuyển qua chế độ cân ml. để cho đơn giản hơn, vì nhiều bạn không có cân như bạn hoặc không có đồ đo ml.
Cám ơn bạn đã góp ý. Mình biết điều này nhưng có những video mình cũng cân nước bằng gram thì nhiều bạn hỏi nên mình muốn chia sẽ chính xác hơn. Rất cám ơn nhưng ý kiến đóng góp để video của Thảo ngày càng hoàn thiện hơn
Siêu ngon và đẹp mắt cảm ơn bạn rất nhiều ❤❤❤
Con mình rất thít món này, cảm ơn chị đa chia sẽ cách làm, thank
Cám ơn bạn
Thảo ơi mình ý kiến nhẹ một chút. Bạn phải cắt bánh dày chút và dầu để nóng hơn chút nữa sẻ dể nở bánh hơn. Bánh quảy thì cách tạo hình được. Còn bánh tiêu thì chưa tròn và bánh ko có ruộc để nguội sẻ bị cứng bánh ko ngon nhé thảo
Cám ơn bạn đã góp ý
Cảm ơn chị nhiều lắm! Em đã làm quẩy thành công ạ
Cám ơn em chỉ rất tận tình ❤
Cảm ơn đã chia sẻ rất có tâm
Cảm ơn Bạn đã chia sẻ công thức ngon lắm 👍👍👍❤️❤️❤️
Bạn hướng dẫn rất có tâm
Em mua cái khăn giải mặt bàn ở đâu vậy cho biết nhá ,cám ơn ,em dậy rất nhiệt tình ,chị mong đc như vậy .
Tuyệt vời chị ơi
Nhin ngon qua
Chị dạy tỉ mỉ dễ hiểu
Cám ơn bạn
rất mong chờ ct bánh tiêu & bánh quẩy thời gian ủ bột ngắn hơn.
Ít nước lại, thêm sữa tươi rất ngon nhé
Nếu làm ăn cho hoàn toàn sữa tươi luôn. Còn công thức này mình làm bán nên mình ko sử dụng sữa
Thảo hay quá
Cảm ơn Tháo nhiều 💐
Câm on kenh đã chia sẻ tận tâm
Cám ơn bạn đã quan tâm
Cảm ơn kênh!.
Đây là backing soda hay backing powder bạn ơi
Nhịn ngon quá 👏🏻💐
Có ơi cô cách nào làm cho banh ko hoi mui bột khai ko
Nhìn thèm quá chừng luôn ❤️❤️❤️
😘😘😘
🎉ngon lắm bạn ơi
Nhìn thèm lắm Thảo ơi 👍❤️
Banh quay , ban lam banh no dep qua ban ,cam on ban..
Cám ơn bạn
Cam ơn bạn rất nhiều
Thảo ơi trở về tuổi thơ đi cách làm bánh cà ra vát Nha cám ơn rất nhiều nhớ tuổi thơ lắm
Ngon quá. Danke C iu❤❤❤
Cám ơn em
Oh, bạn ở Đức, vay minh đang ky kênh
Thảo ơi, men nở Hefe mua ở đâu?
Ở Mỹ mua ở chợ Vn hay chợ Mỹ?
Cảm ơn chỉ dẫn!!
Mua ở chợ Mỹ nhe bạn
Target hay Walmart có bán…. Fleishmann’ Active Dry Yeast
Nó tương tự như Hefe của Dức
Chị ơi em cũng lam đúng như công thức sao bánh cùng lắm
Này làm ra bao nhiêu cái an
Thảo ơi làm thế nào cho bánh vừa nở vừa giòn nhỉ .
Muốn bánh giòn nhiều thì ko sài Hefe( men nở) nhưng ở khu vực có thời tiết lạnh thì bánh nhanh bị cứng còn ở khu vực nóng thì ko sao? Tại thảo ở Đức thời tiết lạnh nên phải sử dụng men nở để giữ bánh
Hello .
Cám ơn Cô đã chia sẻ cách làm . Nếu có thể được xin Cô sử dụng những dụng cụ đo lường như tea spoon (5ml) table spoon (15 ml) vì tôi không biết MUỖNG CANH là bao nhiêu? Hơn nữa vì tôi không ở Đức nên không có nhừng sản phẩm giống như Cô như bột nở , men ,vì thế xin chỉ rõ cần bao nhiêu chứ đừng nói nửa bịch .v.v.v vì làm bánh thì rất quan trọng chứ không giống như nấu một món ăn nào đó . Xin cám ơn Cô.
Ok cám ơn bạn đã quan tâm.
Muỗng canh= table spoon, muỗng cà phê = teaspoon. Bột nở = baking powder, men = dry instant yeast. Số lượng bao nhiêu gram thì có ghi trên gói. Mấy cái này thì liều lượng có sai biệt chút ít cũng không ảnh hưởng đến kết quả.
Chao co thao ,toi da lam theo cong thuc nay ,cung rat ngon nhung no bi mem va khg co duoc don vay la sao vay ha co, lam sao cho no don vay ,cam on co thao
Tôi nhìn trên thành phẩm bánh quẫy của cô Thảo thì thấy bánh mềm và hơi dai dù mới chiên xong, không giống bánh bán ngoài cửa hàng ( cửa hàng Vn ở Bolsa cũng làm bánh thủ công, bánh giòn, nở và đẹp hơn). Có lẽ phải thay một phần bột mì bằng bột gạo hoặc bột khoai tây. Nếu là 500g bột mì thì bạn thay 100g bằng bột gạo hoặc bột khoai tây thỉ 150g.
Cô Thảo chia sẻ cách làm này rất đáng quý, nhưng có thể cải tiến khâu cắt bột và kiểu chiên vì bánh giống làm ở nhà, chưa đều và không nở ra ở 2 đầu như bánh bán ở ngoài. Cắt bánh ngắn hơn 1 chút và nắm tay ( chừa vài cm trong lòng bàn tay ở 2 đầu), kéo cho bánh dài ra ở giữa thì bánh sẽ thon ở trong và hơi to ở 2 đầu. Đây là cách mà tôi thấy mấy người Tàu chiên bánh quẫy. Bánh này là đạt so với bánh làm ở nhà dù chưa được giòn. Nếu đã lỡ làm rồi thì bạn cho vào lò nướng, nhiệt độ thấp thì bánh giòn hơn. '
Cách chiên bánh cho cùng một loại bột thì chiên sẽ giòn hơn nếu bạn chiên bánh 2 lần. Chiên lần 1 còn hơi trắng thì vớt ra. Xong tất cả chiên lại lần 2 với lửa mạnh hơn 1 chút và vớt ra ngay thì bánh sẽ giòn và không ngậm dầu. Cách chiên 2 lần này có thể áp dụng cho tất cả món ăn cần độ giòn, như khoai tây chiên hoặc cá chiên.
chị vui lòng cho e hỏi lửa chiên bánh quẩy nhỏ hơn hay lớn lơn hay = với nhiệt độ của lửa bánh tiêu? chị cho e xin số mấy ở bếp điện của chị lửa bánh quẩy là số mấy? lửa bánh tiêu số mấy à? e cảm ơn
Lửa chiên bánh quẩy giống như chiên bánh tiêu bạn ơi. Nhà mình sử dụng điện từ số nhỏ nhất là 80°c lớn nhất là 240°c mình chiên là 160°c bạn nhé
Ngon quá Chị ơi
Mönchengladbach mên´chào Thao~
Chào bạn
Chị ghi rõ bột mì protein là bao nhiêu cho mọi người xem với nhé !
Ở vn là bột mì số 8 nghĩa là protein là 8%. Còn ở Đức hoặc Mỹ bột mì từ 9,8% hoặc 10,8% là ok. Ko biết ở Mỹ và các nước thì sao nhưng ở Đức mình mua loại 9,8% là thấp nhất rồi
Chuẩn bị nguyên liệu trước không mất thì giờ ☝️
Bot phải mềm chút nữa để lâu k bị cứng mà vẫn ngon
Ok cám ơn bạn
nhiệt độ dầu của bánh tiêu & bánh quẩy có giống nhau kg chị? có nhiệt độ bánh nào nóng hơn không a? e cảm ơn
Chị chiên nhiệt độ giống nhau em ơi. Bếp điện từ nhà chị nhiệt độ thấp nhất là 80°C cao nhất là 240°c. Chị chiên là 160°c.
Trời ơi canh làm cũng được rồi mà mào me hóa
Ngon quá🥰
Cám ơn em
Ngon quá mai mình làm thứ xem có được như bạn làm không
Cám ơn bạn. Chúc bạn thành công
Sao mình thấy bánh khg giòn bạn nhỉ,nếu làm từ sáng để đến chiều ăn thì có bị cứng khf
Muốn bánh giòn thì ko cho men. Tại mình ở Đức thời tiết lạnh bánh bị cứng nên mình cho ít men để bánh ko cứng
good video! THANKS.
Cô ơi, cô làm quẩy ủ ít thời gian đi ạ. Cháu cảm ơn cô ạ
Cám ơn bạn đã quan tâm. Mình sẽ tranh thủ làm video chia sẽ cho mn ạ
Chị ơi công thức này chị làm bán hay làm video ạ?
Công thức mình làm bán hàng ngày luôn đó bạn. Mình giao cho 1 cửa hàng châu á chuyên bán cho người thái lan
👍👍👍
Thảo ơi làm thế nào để bánh vừa giòn vừa nở nhỉ ?
Chị ơi nếu sử dụng bột khai nếu tron trực tiếp bột khai vào bột khi chiên lên có mùi khai không a?
Bột khai nếu sử dụng nhiều sẽ có mùi còn làm cách nào cũng vậy bạn
Chị ơi thường 500gbột đc bao nhiêu cái ạ
500 gr bột làm đc khoản 15 cái, còn tùy vào bạn cán dầy hay mỏng nữa
B.ngon lm chi a
Cám ơn bạn
chi dan chi tiet ,Cam on ;Nhung co the noi gon ;tom tat trong cong thuc va cach lam .....
ngon
Bột nở ,men nở là thế nào ? Có thể dich ra tiếng Anh 2 từ trên, cảm ơn
Men nở là yeast, bột nở là backing powder bạn nhé
Thank you bạn Thảo ơi. Công thức chuẩn luôn. Subscribed ngay thôi.
Chị ơi cho em xin cách ủ ngắn hạn với
Thảo ơi để hơn 10 tiếng được không
Tùy theo nhiệt độ khu vực chị ở nữa chị ơi. Nếu thời tiết lạnh thì để hơn 10h cũng ko sao chị
@@monngonmiennam3009 cảm ơn Thảo nhé
Ban Thao . Thao co ban hang online tren nuoc DUC ko vay ?
Thảo chỉ bán online các sản phẩm chức năng của công ty Đức thôi bạn. Ko có bán thức ăn
2,5 muong cafe muoi man co noi lon ko vay
Đúng rồi bạn 2,5 muỗng cafe àh. Đó là công thức mình làm giao mổi ngày cho cửa hàng châu á bán lại. Trong công thức bánh tiêu và bánh quẩy quan trọng nhất là liều lượng bột, bột nổi và nước còn đường và muối thì có thể gia giảm theo khẩu vị của mổi gia đình ạh.
Muối nhiều giết men nên không xốp ☝️☝️☝️☝️
Chi oi neu em muon dac chi co giao khong. Va so luong giao la bao
Nhieu
Hiện giờ chị ko nhận nữa em ơi. Cám ơn em
Thank you . Beautiful
Sài Gòn, Miền Nam gọi tên đầy đủ của loại bánh này là giò cháo quẩy ( giò chéo quẩy). Món này có nguồn gốc và điển tích từ Trung Hoa. Hai vợ chồng Tần Cối bị hình phạt cột lại với nhau và quăng vào chảo dầu. Nên bánh có hình dạng của hai người dính chặt vào nhau là vậy
Bịch Backpulver 16 gr chứ ko phải 14 gr Thảo ơi.
Dạ đúng rồi chị bột nổi mổi gói là 16gr. Chắc lúc viết thông tin nhầm. Cám ơn chị
Ko có gì đâu Thảo,tại mình thấy Thảo ghi sai một chút nên nhắc nhở vậy thôi.Gđ mình rất ghiền ăn bánh dầu chéo quẩy lắm, mình làm nhiều ct lắm nhưng ko thành công gì mấy.Hôm nay tình cờ thấy clip của Thảo hướng dẫn bánh dầu chéo quẩy quá đẹp👍,mình sẽ làm thử theo ct của Thảo "Cảm ơn bạn nha"💖😘
Chị ghi công thức dưới phần mô tả được k ạ
chị ơi cô này đã cho công thức ngay ban đầu vidéo rồi.
Bánh này đâu có ròn.muốn ròn thì phải cho bột chiên ròn vào nữa.
Quẩy chưa chuẩn bị mềm k giòn
👍
Bánh ko dòn chî děo bôt höi dày
Tại sao người ta bỏ bột khai vậy bạn?
Ở vn sẽ dùng bột khai giúp bánh nở tốt hơn bạn ơi. Còn các nước chỉ dùng men nở và bột nổi để thay thế bạn nhé. Cám ơn bạn đã quan tâm. Chúc bạn thành công
Nội cái dì mà ngồi đó qoai hoài bà nội
Nói tóm tắt chứ dài dòng quá
動作が遅い、言葉が多い(聞いても分からない。)動画が長い。
Sợ ít nước quá !
Tùy theo bột mỳ của bạn nữa. Nếu bột củ sẽ hút nước nhiều hơn. Nhưng bột mỳ của mình đang sử dụng lượng nước như thế là ok
Nếu ngồi ủ xg thấy bột khô thì chữa như nào ạ
EM.LAM.500g.BÔT.TÔNG.
CÔNG.ĐƯƠC.BAO.NHIÊU.
CAI.VÂY.EM.ANH.HOI.ĐÊ.
BIÊT.SÔ.LƯƠNG.BANH.
Từ 12 đến 14 cái còn tùy thuộc vào cán dày hay mỏng nữa chị.
Thảo nói nhiều quá thảo ơi
Nói chi tiết không là nói nhiều Thảo rất chân thật cảm ơn Thảo
Chia se dài dòng
Nói nhiều rườm rà quá
Nói nhiều quá rườm rà khó hiểu
chưa đúng!
Chi Dan lang quang qua o chuyen nghiep gi het