Amazonで買った生の鮭に入ってたイクラで豪華イクラ丼を作る！
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- Опубліковано 3 жов 2023
- 北海道産 生秋鮭 1尾
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#鮭 #いくら #丼
すじこのおにぎりもいくらのおにぎりもどちらも美味しいのに、いくらとシャケの親子丼にするのは贅沢なごはんですねー。はたくんのモチベーションもいつも通りに戻って☺️ホッとしましたー。露天風呂作り、大変でしたね、お疲れ様でした。いくら丼食べて明日もまた🌈頑張れるねー
子供の時のよく家でいくらの醤油漬け作ってたなぁ…と思い出しました。
母は 目の大きなザルで 湯通しした筋子をザルでほぐしながら冷水を当ててましたね。
ザルにいくら以外の膜とかが引っかかって 下の細かい目のザルにいくらだけ綺麗に落ちる感じでした。
北海道では醤油とお酒で漬けてた気がします。
まさに正真正銘の親子丼ですね😆
美味しそうすぎます✨
他の方のコメントにもありましたが、
児玉さん開発のぐるぐる魚干しで鮭とばを作る事が出来ますよ。アイヌ民族も作っていた長い冬を越す為の保存食です。北海道民が大好きな一般的な珍味。今の時期は海の街に行くと、ぐるぐる回して干している光景を見ます。
カチカチに乾燥させて、そのまま食べます。スルメのように炙る人もいますが、ほとんどの家庭ではそのまま食べます。
制作過程を見てみたいです🤓
おー！まさに今日、同じの作って食べたよー！
イクラの筋を取る作業が半端なく大変だったけど、市販のイクラと比べものにならないくらい美味しかった！❤
Amazonで
こんなに良い鮭が買える事に驚き‼️
イクラ丼めちゃ美味しいそうだよ😆イクラの軍艦巻き大好きです😆
綺麗な鮭ですね😊
鮭親子丼美味しそう😋
家もアマゾンで色々買っている便利だよね、鮭フレークイクラ丼めちゃ美味しそうです❤
鮭は氷頭のなますが旨いよね。日本酒によく合う。鮭は余すところが無いからコスパ最高！
焼き鮭の皮が旨い！
我が家も毎年２～３匹位のいくらを作ってますが、ばらす時焼肉の網を使うと皮から剥がしやすいですよ。みりんを入れると身が固くなるので1度軽くアルコールを飛ばした日本酒1に対し白醤油2の1対2で漬けてますが、身も固くならず色も綺麗な色で出来ますよ😊
美味しそう～🥺
豪華な親子丼だなぁ～
こだまさんの『実の親子丼やけんね』
で爆笑しました😂
一瞬、サムネが気まぐれクックさんかと思った笑 早くコラボしてくれないかなー 愛知でお待ちしております！
さっき視聴して、思い切り地元の知り合い業者発泡が出てきてコーヒー吹き出しましたわ
札幌のすすきの
居酒屋はちきょうですね😊
イクラかけ放題‼️行きました。
鮭とイクラの親子丼。秋ですね😊美味しそう！イクラの作り。挑戦してみようかなぁ!！と思いました。
イクラや一匹鮭の扱いは九州人には未知の世界ですよね💦
まりもさ〜ん、声だけじゃなくて姿も見たかった❤️
鮭の親子丼ってはらこ飯って郷土料理があったと思います。しかし美味そうですね。
贅沢な親子丼🎵
漬けイクラとして売られているものも勿論美味しいし筋子醤油漬けも美味しい。
そこを鮭の腹から筋子を出し、湯に曝して外皮剥いで漬けて、そのお母さん鮭も調理して鮭フレーク・・・手間が掛かるけれど、その努力の甲斐あって美味い”対価”を得るなんて「幸せ」という言葉以外出て来ないでしょうね🤩
最後、塩水一回つけてザルにあげて寝かせると色綺麗に戻ります！うちは桃屋のめんつゆ100%で作ってます。
つい先日、筋子をスーパーで発見したのでいくらを作りました❤
自分で作ると、いくらたっぷり食べれていいですよね！
お米研ぐみたいにお水張ってカス浮かせて捨てるを繰り返すと楽ですよ。
煮切り醤油につけると美味しいです😍
酒飛ばしてからいれいーーー！笑
この時期は期間限定でコストコにもスジコと秋鮭売ってますよ。
バターと胡麻を米に絡めてしゃけ親子丼にするとびっくりするくらいうまいですよ by 道産子視聴者
石狩汁も美味しいので作ってみて下さい。
ケバブみたいな牛肉のは
シュラスコですかね〜😊
食べたいですねー♪
最近殿さましょうゆの出番多くて好き
地元萩のとびきり甘い醤油で
銀座の山口アンテナショップにも売ってるのし刺身とかに使っても最高ですよ
お湯でほぐしたあとに、ザルにあげて、ラップをせずに冷蔵庫の冷風を当てると赤みが復活するそうですよ⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝
それをしてから薄口醤油(色味が薄いので)を使ってつけると赤みが綺麗に出るそうです😊
一言美味しいやん😊
宮城県の名物・はらこめしというのがありますので是非！！あと、いくらの味噌漬けはプチンプチンの食感になって美味しいですよ😊
イクラの味噌漬け。始めて聞きました！味付けは味噌だけですか？
私は一昨日いくらの醤油つけ作りました！！美味しいですよねぇ❤
年に一回の楽しみです！
不純物取り除いた後、塩かけて混ぜると色は戻ります。水で塩流してから漬けると成功します。
70℃でしなくてもイクラ漬けた後、一度冷凍すればアニサキス問題大丈夫です。
醤油漬け、北海道では各家庭でそれぞれ味付け方法が微妙に違いますが、我が家は醤油のみです。
乾燥機やぐるぐる乾燥機もあるから鮭とば作れないのかな？手間かかるけど
おつまみに最高ですよ😊
ホントの親子ですね。うまそー。こうちゃんタイミングよーい(笑)シュラスコっすね！ぜひぜひ、やってほしいです♪
いくらの醤油漬け大好き！
今季2回作りました🙌
でも「やったー！食べ放題！」と思ってもそうそう量を食べられるものでもないんですよね。
大切に冷凍保存してあります。
いつかメスの鮭を捌くところからやりたいな。
ウチは おろした生姜と麺つゆで漬けて食べます。
私もサケ買いたいけどめちゃ高いからね～😅
でも、イクラ食べたくなったばい🤤🤤🤤(笑)
御疲れ様です😆🎵🎵
はらこ飯作って欲しい
かねこさん、谷やんさんの動画を参考にして下さーぃ😊
こだまさんは、面白プリントTｼｬﾂ
はたくんは、可愛いプリントTｼｬﾂ
わあ～、最高😃⤴️⤴️ですよね、いいな～ください。
おつまみシリーズで余った身で
鮭とばやスルメとかの動画がみたいです(๑✪⌓✪๑)ﾉ🍺
実の親子丼で笑ってしまった🤣
今後の事を考えたら、低温調理器買ったらどうですか？
ローストビーフとかにも使えたと思うんで、料理の幅が広がると思うけど。
いまの時期はコストコに筋子おいてるで。
めっちゃ大量に。
イクラ買うよりお得やで。
鮭の切り身高くて買えない
朝食の定番は鮭だったのに、食卓から消えつつある
昔は安かったのになぁ😢
筋子の一番大きな膜を取った後、お湯からあげてザルで何回か転がすと、不純物がザル側にまとわりついて綺麗になりますよ。
ハタくんケバブに似てるやつってシュラスコの事かな～?
こうちゃんの、クンクン可愛い🐻
贅沢な丼ですね>゜)))彡
釣って作って下さい‼️
もっと贅沢に食べられすよ😂
釣りよか使ってる骨抜き欲しいけど、どこで買えるの？
私にも敵が見える笑
いくらちゃんかけ放題とか夢のようですね(*´ｪ`*)♬*°お湯に入れて大豆(大丈夫)なの？って思いますよねwあの白っぽい、いくらちゃんがちゃんと元に戻るから不思議ですよ٩( ᐛ )( ᐖ )۶ﾈｰ♬*°そして、出来上がり美味しそうでした(´,,•﹃•,,｀)♬*°いくらちゃん最近食べてないから食べたくなりました！次回も美味しいレシピお待ちしております٩(*´ᗜ`)و٩(ˊᗜˋ*)و♬.*ﾟ
魚種によって卵か白子で価値が違うの興味深いです。加工してないのだと白子の方が価値があるし、加工品だと魚卵の方が価値が高い。ふぐは卵ゴミなのに白子は高級品だし。逆にボラは白子は価値ないけど卵はカラスミにしたら高級珍味だし…
イクラの醤油漬け美味しいですよね、水をこまめに取り換えながらカスを取り除くと綺麗なイクラになりますよ。
調味料の基本は酒と醤油を1:1にします。
イクラにプチッとした弾力性をもとめるなら味醂も1加えると冷蔵庫で二週間ほど保ちます。
家庭により隠し味に砂糖をちょっぴり加えたり(塩味を引き立てる)しますが、私は蜂蜜を加えて作ります。
自家製イクラ丼を食べながら、この動画拝見してました😋
イクラなら気まぐれクックのかねこさんの動画見れば成功するよ
北海道の地元民です。メスもオスも、生きがよかったら、サクにして、急速冷凍して、ルイベ(刺身)にして食べてます❤、メスはサッパリ、オスは、マァマァ脂があって美味しいですよー、急速冷凍は、アニ対策です！2日ぐらい冷凍すれば大丈夫かな。
急速冷凍って普通の家庭用の冷蔵庫で2日入れておけば大丈夫ですか？？
@@ab-te6ci 普通の冷凍庫で大丈夫ですよ😆食べる時、まだ少し凍った状態で、薄く切って食べます🥰
買ってみたいけど1人で丸々1匹消費するには多すぎる…
xp😊😊😊
Amazonって本当何でもあるなぁ😅
クックさんもAmazonで魚福箱？みたいなの買ってますしありありです
住所でも教えてくれたら送りたいですね💦
ほぐした後、軽く塩を振ると赤みが戻るのに…
釣りよかとキマグレクックコラボして欲しい
イクラに養分や味を取られてるーて言うて、家では身の方は西京味噌漬けにしたり、バター使うなどしてました
ケバブっぽいやつってシュラスコかな？🥙
串に刺さった肉の塊をナイフで削ぐやーつ🍖
Amazonに売ってないものってなんなんだろう…😂
愛じゃないですか🥺
@@hohanakashoなるほど✨
よく噛めば大丈夫よ‼️
知らんけど
１ッ♡
最初にざるに入れるときに、上水は捨てるんやん！
そしたらちょっとは楽になる。
時々雑すぎてみていられなくなる。
毎日楽しく見てるけど。。。
いくら作る方法間違えちゃってますね…
そのいくら丼の作り方は大人が食べる分には良いけど、未成年は食べれないよね？
その後、運転もダメだよね？
タレは最低限別に作ってアルコール飛ばすのが常識だよね。
影響力のある人達がこんな非常識な動画流すのは結構キツい。
作り方は人それぞれだけど、これを何万人も観て普通と思われてしまうのが怖い。
料理人より。
常識って言葉は重すぎませんか？酒を煮切れば子供も運転も大丈夫ですねってコメントすれば柔らかく言葉を伝えられると思いますよ。パッと見た感じ怖いですよ
私の亡くなった祖父は、北海道天塩町で漁師をしてました。
冷蔵技術の乏しかった昭和初期では、あえて酒を煮きらずにイクラをつけないと悪くなる、と良く言ってました。
上のコメントでも言われてますが「常識」は時代で変わるものなので、現代に合わせて言うと、とか言い方伝え方があると思います。
@@Honting341現代の常識ではダメなのわかりますよね？
本人たちが食べるだけならどうでも良いのです。
ただ、この方達は影響力が半端なく有るって事を言いたいのがわからないですか？
悪いと言っているのではなく、これが正しいと思われてしまって、例えば同じように作って食べた後、運転しました。
自己責任ではありますが、それだけ万に一影響力があると言うことです。
素直に信じてわからない人も居るんです。
@@nonosstyleそうでしたね。
何言っているんですか？
そもそも飲酒運転自体が
駄目なのは当たり前の常識だろう❗
影響とか関係有りません
言われなければわからないなら
只のろくでなし ただそれだけの事