Soalnya di Indo model Mie Gacoan yg pasang harga murah kayak gini dibutuhkan buat tempat nongkrong. Restoran harganya mahal banyak, yg tempatnya lebih bagus juga banyak. Tapi kita kan juga butuh yg basic-basic untuk setiap hari, apalagi mayoritas orang Indo hanya segmen menengah bawah. Gak cuman tentang keberhasilan Mie Gacoan, tapi lihatlah kesuksesan Rumah Makan Padang & Warteg Bahari, lalu lihat aja Rocket Chicken/Sabana/Hisana, KopiKenangan. Sedangkan yg harga mahal & tempat lebih estetik tapi cuma jualan mie ala Gacoan (bukan mie sendiri tapi mie instan malah) seperti Warunk Upnormal terbukti bangkrut.
Positif Gacoan Banyak Minus Gacoan juga banyak : - Gaji Karyawan yang dibawah UMR - Jam kerja 9 jam - Terkadang kalo store manager yang kurang bisa positioning crew, crew 1 minggu belum tentu bisa libur. - Flow karyawan kerja keluar masuk yang cepat sehingga harus ngedevelop orang baru tiap bulan. - Terlalu banyak efiensi dalam kegiatan operasional, kebersihan jadi terkadang terlupakan, bisa dicek dengan cara bawah piring gacoan dibersihin pake tisu - Fokus ke service time sehingga melupakan konsistensi dari rasa produk Andai ada yang analisis langsung ke outletnya, mungkin akan ada banyak temuan dan bisa dijadikan bahan prtimbangan untuk bisa ningkatin mutu dan sales dari Gacoan.
@@hallopigggMeminimalisir pengeluaran utk beban gaji, pengusaha lebih suka itu. Apalagi kalau pake AI, ga perlu repot keluar berjuta2 utk gaji karyawan.
Wah! Kalo misalnya Mie Gacoan sudah buka cabang disetiap Kabupaten/Kota diseluruh Indonesia, Omzetnya bisa puluhan triliunan itu! Saking banyak peminatnya, Mie Gacoan lebih aktif Buka Cabang ketimbang Mixue 😱
Saya sudah mncba lebih dari 5 usaha, konsisten itu memang perlu tapi modal juga mnjadi yang utama knpa saya bilang utama, ketika kita gagal kita harus memulai lagi, memulai lagi perlu dana yng tdak kecil. Smpai akhirnya sya juga harus gulung tkar, dan mnjdi karyawan saat ini, smga aja mnjadi karyawan tdak membutuhkan waktu yg lama, smpai saya bisa mndpatkan modal dn mncoba lagi membngun usaha Tetap semngat untuk para perintis
sbg diver gojek sejak 2015 sy ngalamin antrian membludak di awal pembukaan Tuku, Eatlah. Juga saat promo Chatime, Yoshinoya, Hokben, Mc donald, KFC, the Crepes. Semua resto cuma tau jualan tp gak peduli pelayanan. beda dgn mie gacoan. walaupun baru tp sistem sdh rapi. tdk mungkin orderan tertukar/kurang/tertinggal. pembagian pesanan menggunakan pengeras suara. jelas management berpikir sgt rapih dan detil. gakheran akan jd resto brand indo no 1
Di Bali khusus nya di Denpasar Selatan Mie Kober sudah lebih dulu unggul dan menguasai pasar. Tapi karena terlalu rame, untuk pesan di Mie Kober jadi terlalu lama dan kualitasnya terasa berkurang. Sedangkan Gacoan sangat aktif dalam membuka cabang sehingga waktu tunggu tidak terlalu lama dan itu memberi kenyaman ke Konsumen.
Mewah gimana bro, gacoan justru keliatan mirip up normal, nyaman dan besar sekali tapi ada lagi konon katanya parkiran motor dan mobil dikelola langsung dari dia artinya ada potensi cuman juga dari sana
gak ada yg baru di dalam bisnis FnB. cross subsidi itu udah biasa. tapi yang pinter adalah membuka restoran di jalan yang rame, dengan tempat parkir luas. kedua, soal menekan HPP, itu juga benar, tapi bukan hal yg baru. semakin rame, semakin banyak supplier berlomba2 untuk jadi mitra, dan memberikan harga kompetitif, tapi memang harus kuat di departemen purchasing dan kalo HRD kepalanya itu termasuk yg punya saham udah pasti dia serius merekrut karyawan purchasing yg gak main komisi di bawah meja, sehingga bisa menekan harga bahan2 dari supplier. sisanya, yg punya harus bisa membuat menu makanan yg sangat mudah dimasak, cepat dimasak, bisa dimasak skala besar (misalnya saus2, sambal2, dan sirop2an) sehingga waktu penyajian bisa efisien. sekali lagi, kebanyakan cuan dari bisnis FnB bukan dari main course tapi dari side dishes dan drinks.
Yah gak jelas emang dia apaan sih no 1 org gk peduli, padahal untuk urusan perut yg penting enak dan murah, dan tempatnya bagus bersih, tempat parkir luas udh gitu doang , lebay banget LALU trik ke 2 makanannya pedes walaupun murah tapi bikin kita pengen beli minumnya yg mahal itu 😅
Dalam kehidupan hal ini sebenernya berlaku.. yg lulus duluan belum tentu langsung dapat kerja bagus. Yg nikah duluan belum tentu langgeng atau bahagia pernikahannya (temen gw aja ada yg nikah umur 20 th gak masuk kuliah, cerai umur 26 th dulu). Yg resign ataupun yg kena pemecatan juga bukan berarti kemunduran dalam karir, bisa jadi dapat tempat yg lebih bagus (gak harus dalam bentuk gaji lho rejeki itu.. bisa lingkungan yg positif, worklife balance yg baik, dll). Just do your best at your own pace, jangan ikuti standar orang lain.
JAWABANYA TETEP KARENA MURAH, MEMANG! pecinta mie di indonesia besar banget!!! pecinta indomie, mie ayam grobakan, ramen/ramyon, cwimie dll nah kita tarik ke market level mid to low yg biasanya mereka mampu makan di tendaan/gerobakan(karena sering), nah sekarang mereka bisa makan di tempat yg secara deisgn tempatnya mewah banget(menurut makret bawah) , instagramable, yg bisa buat costumer ngerasa bangga bisa makan ditempat seperti itu, jadi ketika mereka balik makan kesana lagi dapet makan sesuai keinginan dan bisa sekalian nongkrong sekelas coffeeshop mahal.
Salah satu kuncinya adalah menunya simpel (tinggal variasi pedes sama kecap) jadi bisa beli banyak bahan jadi bisa dapet murah. Sama pake banyak side dish buat nambahin sales
Saya mantan manager mie gacoan cabang pertama di Jabodetabek (Depok Margonda) hampir 2 tahun, bener bener merasakan suka dukanya bekerja di PT PPA, sukses selalu untuk mie gacoan semoga makin sukses!
Sisi buruknya yg paling sibuk itu HRD nya gacoan Di daerah klaten tiap hari rame banget sampe karyawan nya ga kuat Alhasil tiap bulan selalu ada orang baru dan selalu ngajarin Asli gila kerja di gacoan the real kerja rodi
tiap datang ke gacoan gila overload parah, gk ada staff yg gak sibuk, gua liat kek gk ada istirahatnya kecuali pas waktu sholat aja keknya. dibalik harga murah ada yg dikorbankan
konsekuensinya sih, f&b yg pace-nya cepet & rame terus ya jangan harap bisa leha2, makanya kl yg blm terbiasa kerja cepat pasti bakal capek. pulangnya aja bisa lebih dr jam 12 malem
Salut untuk Gacoan, selama ini servicenya tak mengecewakan konsumen. Manajemennya di tiap unit mie gacoan rapi, cepat, efisien dan memuaskan. Seenak apapun, semurah apapun, jika konsumen dikecewakan bisnis selesai
Dulu jaman masih kuliah namanya belum mie kober, masih mie Setan, dari segi rasa semakin tinggi level pedesnya rasanya cuma pedes aja, rasa gurihnya makin ga berasa, lauknya juga cuma daging ham tipis, dari segi harga juga agak mahal. Klo mie Gacoan sekarang dari segi rasa ga cuma pedes aja tapi masih ada rasa asin gurihnya, level pedes naik pun masih kerasa rasa bumbu asin gurihnya, lauknya pangsit goreng kerasa kaya lebih puas, dari segi harga pun lebih murah dibanding mie setan jaman dulu.
Banyak benar, mau menambahkan aja bbrp point. 1. Bahan baku dari main kitchen, betul menganut prinsip grosir ecer, jdi ad efek ke hpp kalau sizing ke grosir kan. 2. Bbrpa item yg seharus nya dari central kitchen, di lepas ke lokal yg dgn catatan spek dan harga ditentukan oleh main kitchen. Jadi cut off distribution cost 3. Pengaturan layout yg cukup memotong investment cost di awal. 4. Untuk man power ya kita taulah std gaji gmna untuk FnB, bisnis nya ketat bos. 5. Banyak biaya lain jg dipotong, seperti seragam, dll. 6. Sistem service jg cost man power quantity, jd hemat cost sdm. 7. Tingkat kebersihan ( ada harga ada rupa untuk point 5,6,7 ) 8. Scale up di online, krna semakin besar omset dari online, bisa dpt benefit lbh dari penyedia aplikasi online nya.. bahkan sharing fee bisa nego. 9. Pajak daerah nya tuh. Yah you know lah. 10. Cara jual nya memang main di quantity.. jdi ya BIASAnya kalau main quantity ssh jaga quality nya. Pendapat pribadi, mohon maaf bila ad salah 🙏🙏🙏
Sangat berkesan pertama kali mampir di Mie kober tahun 2011, dari segi pelayanan saja mereka udh sangat menggebrak waktu itu. Di tambah masakan nya yg juga bikin ketagihan. Hampir tiap pulang kuliah mampir buat belikan Mie Kober pesenan mantan pacar yg sekarang Alhamdulillah udh jadi bini 😁.
1.MURAH 2.ENAK 3.RASANYA SIMPEL PEDES GURIH 4.PORSI GA PELIT 5.SEMUA KALANGAN Konsep murah ,enak dan rasa nya mudah di ingat di tambah level pedes krn di sini pedas itu nilai + dalam proses mengaet pembeli kl smua udah dapat ,bisa di lihat dr me gacoan yg selalu antri dimanapun dia buka cabang
sebagai orang jawa timur (surabaya - malang), saya mengenal sekali tren makanan pedas menurut saya kenapa mie gacoan lebih boom daripada mie kober dikarenakan promonya sama gofood / grabfood / shopeefood ketika masa pandemi kalau dari rasa menurut saya mie gacoan tidak hanya pedas saja kayak merk mie kober / mie setan, tapi meski mesen level 8 tetap enak balance rasa bumbunya apalagi sekarang kalo di jawa timur terutama surabaya, sidoarjo, malang, tempat" nya itu langsung membedah antar wilayah berbeda dengan mie kober yang tempatnya selalu di kota, mie gacoan menyebar beberapa outlet di wilayah" yang berbeda kalo dibilang tempat makan berkedok bisnis parkir itu bener banget, karena kebetulan saya tahu sendiri yang mengelola parkir mie gacoan deket rumah adalah Karang taruna RW sebelah dimana dari uang parkirannya bisa membangun jalan, tempat umum yang cakep cakep
Mie gacoan walaupun rasanya b aja, ttp aja gw beli kalo laper soalnya murah + pedes. Mana ada makanan viral semurah itu, biasanya yg viral harganya mahal kek cromboloni, croffle. Jujur aja seviral2nya cromboloni+croffle, gw ga pernah beli soalnya takut zonk. Mending mie gacoan aja, walaupun rasanya b aja tp ketutupan sama harganya murah+pedes(pdhl cabe mahal)
Tapi gacoan di sidoarjo ngga serame gacoan lain bahkan termasuk sepi saat aku ke sana, kalo kober di sidoarjo masih tetap rame, cuman di beberapa cabang kober bahkan yg di malang sekalipun pelayanannya sangat berkurang dan kalo di kober yg rame pelayanannya ngga secepat gacoan, jadi lama kelamaan kalah sama gacoan
Dibalik itu semua, kalo dibedah menurut gw: -mereka buka 24 jam (online/offline) -untuk ngedate is worth it, mau nunggu makanan lama malah it's not problem karna sambil nunggu --bisa ngobrol sama partner, gebetan, selingkuhan, tempat pun nyaman. -tempat strategis (orang kabupaten/pelosok bisa dateng jarak terjangkau) -harga terjangkau, kalo dibandingin sama mie di tempat wisata, misalnya puncak Bogor(mie instan harga sekitar 15rb), mie gacoan malah lebih murah dan rasa tetep enak. -Mereka gak promosi ngiklan di media elektronik/sosmed/banner diberbagai sudut untuk meminimalisir budget, mereka promosi dengan tipe mulut ke mulut.
Gacoan di daerah ku penuh terus banyak yang ngantri , Saking ngantri nya sekarang makan , tempat duduk nya pakek waktu biar bisa gantian sama pengunjung yang lain , lokasi gading Rejo Pasuruan Jawa Timur 😊
@@Alhajj-ju9us yapp..., meskipun lumayan dekat dari rumah ku , tpi aku nggak pernah nyoba 😂🤦🏻♂️ Soalnya full terus , ada sih sepi nya pas lebaran ke 7, itu sepi pagi jam 9 an , tapi sore nya full sampai malem
Jujur gw baru tau semua under 10.k... Riset & Development nya wajib dipertahankan, atau kalau bisa lebih ditingkatkan. Riil ini makanan sejuta umat apalagi di mix dgn tempat nyaman...
Pdhl yg pertama kali pelopor mie pedes itu mie kober. Dan cabangnya tertentu saja di jatim sampai denpasar. Tp kurangnya marketing dr kober jadi lambat² outlet beberapa daerah mulai tutup dan tidak bisa bersaing dengan gacoan. Pdhl dulu kober tuh sangat ramai. Tp pesaing datang 1 persatu outlet mulai berguguran
Keren banget emang mie gacoan ini, baru berapa bulan gak sampe setahun udah punya 5 cabang di lampung tempat tinggal saya dan rame terus, dan saya sampe sekarang cinta banget sama gacoan ini, setiap minggu wajib beli
Sebagai orang yg lama tinggal di malang. Beneran ngikutin sih. Dulu tuh mie pedes pioneernya Mie Setan di jl. Bromo trus ada di Soekarno Hatta. Trus ada mie jogging, mie galau. Dan semuanya rame.. Tahun 2016 baru ada mie Gacoan. Baru-baru ini ada Wizzmie. Sedih sama Mie Kober dan Mie jogging saat ini. Sepi bgt..
@@anggakusuma2310nek sing iku benr2 ditangani ama pemiliknya n sop tepat yg lainnya soale franchise n sebenere Wizzmie iku pecahane kober yg dibeli Malengsia
Yah ini cuman pesan saja sebagai mantan pegawai mie gacoan Tolong untuk para atasan seperti HRD,CEO,dll. Untuk mengizinkan karyawan laki² nya untuk menunaikan sholat jumat,sholat jumat kan cmn 1 kali dalam satu minggu. Alasan saya resign dulu jg karena di halang halangin shalat jumat Dripada saya menghancurkan akhirat saya,lebih baik saya resign Terima kasih
@@achmadmaulana1409 loh anda meragukan? Justru saya bisa berkomentar panjang lebar ini karena saya dulu pernah kerja disana,dan mungkin cabang masnya managernya ngerti kalau jumatan itu wajib. Dan sekarang saya balik tanya di cabangmu semua karyawan(pria) jumatan gk? Atau cmn beberapa?
Perihal Mie Gacoan ini pernah saya dengar sejak 2021, dan saya pernah makan mie gacoan di beberapa momen, walaupun saat ini masih pertimbangan karena beberapa hal. Ya selebihnya saya tonton sekali lagi video Raymond Chin sekaligus beberapa video lainnya untuk memahami bagian Manajemen Bisnis dan Perencanaan Industri. Ya kurang lebih begitu
Di balik ramainya gacoan tp byk yg jarang tau.. bahwa di dalam system kerjanya tdk sesuai dengan depnaker lebih dr jam.kerja dan tdk ada lembur... mgkin itu hal yg wajar ..tp ada yg sangat di sayangkan bahwa ada salah satu cabang yg dmna stiap hari jumat karyawan khususnya cwo ada yg gabisa jumatan cm krn krja di stu harusnya atasan bisa membagi jadwal ktika jum'at prioritaskan yg cwo agar bs jumatan ini real trjdi...
seperti supermie dan indomie pelopor mie instan pertama di indonesia itu supermie tapi indomie yang lebih sukses sampai dikira sebagai pelopor mie instan di indonesia sedangkan supermie hilang dari peredaran dan dilupakan kuncinya pada konsistensi dan inovasi
gua nyobain mie gacoan pertama kali di babarsari jogja, kayaknya tahun 2017 dan gua gk nyangka smpai sekarang tetap dan malah makin eksis. dgn harga yg masih sama ❤
pernah gw makan mie harga 50rb-an karna bosen makan mie pedes ... worth banget sih apalagi kaldu kuah gk boleh minta tambah karena diincar kompetitor. 😂
Yang orang liat suksesnya yg menggelegar tp saya di kediri tau sedikit cerita bagaimana jatuh bangun dan perjuangannya sebelum terlihat wah dan mewah seperti sekarang, pastinya gak mudah dan gak sedikit biaya yg telah dihabiskan sampai saat menemukan titik kesuksesan di 2019 dan 3 tahun bersabar dengan terus berjuang sambil menghabiskan banyak sumber daya gak bakal banyak yg sanggup kecuali unlimited money dan ada ordal yg memiliki kekuasaan
Pelopor Restauran Ramai sebenarnya ayam geprek bensu (belum pecah kongsi) waktu pertama kali buka di Margonda Depok, Cuma jahatnya pihak Resto pelayanan buat ojol 1 pesanan saja bisa 90-120menit sedangkan dine in konsumen dilayani 30-60mnt (karyawan banyak tp kerja main-main) strategi pamEr biar dilihat orang di jalan raya kalau sangat ramai pasti enak cuma gk tahan antri akhirnya mengajak konsumen pesan Via Ojol (makannya banyak ojol nyumpahin, Resto ayam nyusahin orang 90-120menit 1 pesanan),,, Contoh pelayanan baik mi gacoan biarpun sangat ramai namun pelayanan untuk konsumen dine in & ojol di sama ratakan waktu tunggu 20-30 menit jadi
Mie kober nunggunya bisa 2 jam,jaman saya kuliah tahun 2014,jadi pelopor restoran ramai bukan geprek bensu keknya,soalnya geprek bensu baru booming ditahun saya sudah jadi ibu anak 1
Mau tanya, ada yang tau modal awalnya berapa? Lalu total keseluruhan modalnya berapa dengan berkembangnya 100++ outlet? Bisa berkembangnya sampai ratusan outlet itu sistem cabang atau franchise? Dari omzet triliunan apakah take profit yg sehat? Besar pasak dr pada tiang kah? Apakah sudah BEP (balik modal)? Jadi pemilik sebenernya siapa? Karena CEO tdk sama dengan "Owner".. "Owner" bisa jd CEO, CEO blm tentu "Owner".. Thx anyway 🙏🏻😊
Tp bener sih itu bisnisnya di parkiran juga , soalnya kalo ojol parkir diluar ama kang parkirnya di tarik juga pas ojolnya keluar , soalnya kang parkir katanya juga setoran ke gacoan berdasarkan struk
Makanan murah dg tempat nyaman. Ga ada pesaing, krn rumahan akan sulit bersaing dg harga segitu kecuali warmindo. Warmindo pun sulit untuk ngasih tempat luas nan nyaman dg standar SOP atau quality. Profit kecil? No worries, kalo laku banyak akan tetap profit. Yg repot klo target hariannya jatuh, berat beban operasionalnya. Butuh modal besar untuk sustain.
Tapi gokil emg mie gacoan,di bilang jiplak ya saya bisa bilang iya,krn benar dari rasa,menu dan tampilan hapir sama dan sebelum gacoan keluar masih jauh di malang ada mie galau,mie kober (mie setan) dan mrk sempat sukses beberapa tahun di jamannya,tapi kluarnya mie gacoan dan berdekatan beberapa tahun kemudian covid 19,mampu melengserkan para seniornya. Salut mie gacoan
Menurut saya : Pertama, mie nya bikin sendiri. Karena cabang byk jd pake system central logistic dimana bahan baku utama dibeli secara bulk dan diolah ditempat yg sama sehingga kualitas bisa terjaga Kedua, simplicity menu. 1 bahan baku bisa jadi bbrp menu ini utk menghindari spoilage bahan baku Ketiga, overhead cost. Biaya gaji karyawan dapat memakan porsi hingga 50% dr total overhead cost. Triknya adalah cari karyawan baru lulus sekolah yg masih cari first job. Biasanya mereka mau underpaid konsekuensinya turn over karyawan tinggi dan perusahaan hanya jadi batu loncatan bagi karyawan. Itu saja analisa saya (saya eks resto manager dr brand resto lokal yg cabanya diatas 40)
Betul om.. turn over nya emg tinggi sih gacoan kalo diliat², karena yaa bener² gapernah sepi, pasti buat break pun susah.. dengan harga yg sangat² worth it buat masyarakat Indonesia (murah tapi enak) tentu hal tsb menjadi branding di pikiran masyarakat Indonesia termasuk saya.. ketika ditanya makan apa ya yg enak, murah, kenyang (pasti saya jawab mie gacoan). Dibanding mcd, mie ayam yg udh resto gede dan harganya 25+/pax. Sebenernya simple ngambil hati masyarakat Indo, harganya bisa relatif terjangkau untuk semua kalangan, berani ngasih taste yg "nagih", tempat yg spacious dan nyaman, quality product yg cukup baik, dengan mudah bisnis anda dilirik oleh masyarakat Indo. Dibalik itu semua ya minus nya pasti ada yg dikorbankan (gaji, libur pekerja).
di Jogja, dulu Warunk Gacoan buka cabang nya awal2 di ruko depan sekolah saya. Area nya bisa dibilang ndak seberapa ramai, tp ada 3 sekolah disatu tempat. Market dia awal2 nyasar anak2 sekolahan dan pegawai2 sekolahnya. Dan Boom, laris manis sampai dia branding jadi Mie Gacoan. Lama2 area disitu jadi hidup, banyak FnB juga. Salut sih sama Warunk Gacoan ini, rasa nya bisa dibilang cukup stabil, walau sambalnya tiap cabang kadang beda tingkat kepedasannya, tp pelayanannya sama2 cepat.
Inget dulu saya jaman kuliah di malang tahun 2015-2016 memang sering makan mie kober karena seterkenal itu & sepedas itu mie nya😂. Konsep nya dulu ala ala cafe, setelah muncul mie gacoan lebih sering kesana karena tempat makannya lebih proper & luas. Ada juga mie setan di jl.sumbersari tapi agak kurang karena mie nya lebih besar ukurannya, lebih suka ukuran mie dengan diameter lebih kecil.
Apa cuma saya yg dr 2016 sampe 2024 skrg gak pernah makan mie gacoan? Karena bagi saya lebih praktis dan enak mie ayam pinggiran sih, mungkin gacoan rame krna anak muda yg demen foto2 pamer d.medsos dan malu beli makanan serupa d.kaki lima,,
Pasti ada yg dikorbanin bro kalo konsep nya "begitu". Makanya target mereka orang² yg "fresh graduate" minimal sma trs yg penting dapet pengalaman di CV kelak atau istilah kata batu loncatan sih sebenernya oke² ajaa..
Pemikiran sdm rendah, kalau sdm tinggi walaupun gaji hanya dinkasih makan di jalani, ilmu yg tidak akan di dapat di sekolah mana pun, memangnya mau seumur hidup jadi karyawan gacoan, harus cepat2 belajar dan buka sendiri usaha minimal sama
Sesungguhnya makanan yg tersedia tdk ada yg enak. Dan coba lihat gerai yg ada diseluruh cabang bangunan nya menghadap ke selatan yg bertahan, sementara yg tdk menghadap selatan colaps.
Ada rahasia mie gacoan yang belum di ketahui banyak orang, karena temen saya salah satu manager store di mie gacoan malang. Mie gacoan membuka toko fried chiken pertama di malang yang bernama DIKICHI, tapi banyak orang yang belum tau kalau itu salah satu bisnis yang baru si buka oleh mie gacoan. Rencana nya mau buka store yang kedua di Bandung.
Supaya trus berjaya yah kudu selalu ada inovasi,jgn sampai dlm jangka waktu 10thn mendatang rasa dan bentuk produk tetap sama,yang ada malah gak bisa bertahan lama suatu produk Kita bisa lihat lah brand hp misalnya,nokia,dr pas awal mula ponsel ada itu nokia laris bgt,tpi 10thn kemudian bangkrut,kenapa? Yah krn kalah dlm berinovasi sama brand lain,trus kenapa iphone selalu laku,yah krn disetiap thn selalu munculin produk baru Wujudnya hampir sama tapi isi dr produk tsb selalu mendapat updatan,jadi si konsumen selalu merasa penasaran dgn produk tsb,dan jika produknya itu itu trus,lah apanya yg mau d beli sedangkan kepuasan pelanggan itu cpt berubah
Like other f&b strategy subsidi silang yang ambil untung dari side dish dan minuman biar bisa bikin harga si makanan utama lebih murah. Meanwhile orang yang bawa minuman dari luar : 😅
Konten ini tampaknya lebih banyak berdasarkan pada observasi dan asumsi, tanpa didukung data dan riset yang kuat. Estimasi omset yang disebutkan terkesan spekulatif dan kurang akurat.
Thanks. Very educational content. Menarik banget pas ngebahas staple vs seasonal. Ini agak2 blurred juga ketika kita mau ngedefine satu produk yang staple tapi bukan juga terlalu generic dan udah kebanyakan kompetitor (jenuh). Jadi agak paradoxical ketika ngomongin staple vs seasonal ini. Harus tetap ada faktor pembeda nya.
Mie gacoan dalung denpasar, makan di tempat lelet lama tak terkira, pelayanannya focus ke delivery, kalau aku gak ambil sendiri ke dekat kasir mungkin dapat terakhir makananku. Udah tau rasanya, wes gak ulang 2x. Thank u
Mie Gacoan di Kota Medan sudah sangat berkurang kualitas & rasanya. Misalkan dulu masih pake daun bawang, yg sekarang cuma mie rebus campur cabe aja... Taburan ayam di atasnya juga ngga ada lagi... Porsi mie sedikit, pansit gorengnya harusnya 2 kadang lupa naruhnya cuma 1, ngga pake saos luar lagi. Banyak dikurangi kualitasnya. Sangat disayangkan sih...
Mienya dingin kulit pansit masuk angin & isi dagingnya hambar penyajian lama amat & sangat membosankan Take away ada 2 item yang gak dimasukkan padahal tertera di struk setelah ditegur baru dimasukkan Ngepel lantai tapi kondisi tidak disapu terlebih dahulu emang bisa bersih? Aneh bener
@@erwinvenom4104 Wah kalau take away berarti harus cek dulu ya bang, pengalaman saya di atas itu sewaktu dine in, jelas2 kurang itemnya, saya tanya barulah dikasi
@@taritnotaritno3053 Poinnya sih mengurangi kualitas ya... Bawang prei/daun bawang sudah biasa koq ada di dalam olahan2 mie dan sewaktu mie gacoan masih pakai itu, rasanya tetap enak. Intinya sekarang mie gacoan di Medan itu hanya mie rebus dicampur sama cabe doang + pansit goreng 2 pcs; ngga ada bawang prei, taburan ayam, & bawang goreng lagi di atasnya, ngga pake saos luar lagi... Ditambah parkiran juga relatif mahal, jadi raup profitnya dari situ selain dari minuman. Jadi mie gacoan itu sebenarnya nggak "murah"...
Aku adalah orang yg nikmatin mie gacoan wkt grand opening di malang thn 2016, pertama dia buka gilasihh… dulu dia promonya beli 1 gratis 1 selama 3 BULAN FULL, dr situ tiap hari gapernah sepi… smpe akhirnya viral
Betul banget bang, saya pernah ngomong sama istri klo mixue itu sama kayak temen2 kita beli kamera DLSR berjamaah dulu. Itu bisnis tren atau seasonal, dan sekarang di kota saya (ga tau di kota lain) mixue ga serame pas baru buka, bahkan beberapa cabangnya sepi, beda dengan gacoan di kota saya, tetep rame terutama jam 5 sore ke atas
tempat serame itu tapi bisa secara konsisten tidak menunggu pesanan terlalu lama,pasti sangat bnyak diminati untuk kembali lgi makan disitu,apalagi tempat luas+harga murah,sesuai banget sama orang indo..intinya ketika kamu membuka restoran,jgn membuat kecewa customer yg lgi laparr,penyajian jgn lama2
Bagus sih menurut gw, ini lokal tapi bisa nembus nasional musti dibanggain. Boleh bersaing tapi sehat! Pinter ini manajemen mie gacoan, paham market! Gw juga baru tau dan baru makan mi gacoan tahun 2023😂 Pgn nyoba2, eh ternyata enak apalagi dimsum2 gorengannya,, jadi keterusan, klo males ke resto nya gw order gofood. Semoga bisnis indonesia tdk dimatikan oleh investor luar. Itu aja sih yg gw mau sebagai warga penggemar mi gacoan.
Mie gacoan emang murah, tapi kalo lg lapar,ga cukup 1, musti pesen lg,krn porsi nya kurang banyak alias sedikit. Pinter sih, ngasih harga murah tapi dikasih porsi sedikit akhirnya jadi pesen banyak,jd konsumen terjebak oleh harga murah nya tapi ga sadar kalo akhirnya jd mesem byk. Bagus sih teknik nya klo buat nongkrong oke lah, buat anak muda yang suka harga murah bisa nyobain byk menu dgn harga terjangkau dikantong
sebagai orang malang yg dulu fans mie kober yang bikin kober kalah sama gacoan tuh salah mereka sendiri. sebelum ada gacoan mie kober tuh ada skandal pecah kongsi founder2nya, jadi dua brand; Mie Kober dan Mie Setan. Dari sini konsumen mulai bias kita bingung mau makan mie yang mana dan kualitas keduanya pun turun tidak seperti mie kober sebelumnya. Selain itu branding venue mereka juga gak jelas kaya gaada standarisasinya mulai dr bangunan dll. Gak lama setelah itu gacoan masuk dengan konsep yg sangat solid dr desain tempat yang oke, bangunan yang lebih luas dan proper. Ibarat kata gacoan memasang standart baru untuk resto mie pedas murah dikala mie kober lagi down. Jujur awalnya buat pecinta mie pedas yg udah lama makan kober, mie gacoan itu gak enak, mienya lebih kecil, terlalu banyak minyak dan bumbunya kurang komplex. Tapi lama kelamaan mereka semakin berbenah sampe kualitasnya seperti sekarang. Selain itu mie gacoan hadir selalu dengan gaya yang megah, di lokasi strategis, terang benderang, parkir luas pokoknya bikin nyaman konsumen. sementara kober dan mie setan tempatnya gak jelas, kadang di bangunan bekas rumah, di pinggir jalan yg lahan parkirnya sempit bgt dll. Praktis bikin kober kalah saing ama gacoan. Tapii baru2 ini ada pesaing baru si Wizzmie yang dari segala sisi mereka sangat solid seperti gacoan.
Harganya murah, mie-nya enak, porsinya banyak, dan pangsitnya 2 bikin kenyang! Di deket rumah ada yg jual juga produk sejenis dan dulu pas pandemi rame banget, setelah ada Mie Gacoan jadi sepi, soalnya jauh banget dari segi apapun, skrg jadi sepi.
omset boleh triliunan tapi profit marginnya brp % ? customer boleh happy. investornya happy kah ? selama growthnya stabil mungkin happy. terlebih bahan baku masih mengandalkan produk dari indofood yg mana udah jadi market leadernya dalam urusan supply chain. akan sulit sepertinya mungkin akan bertahan 2-3 tahun aja. setelah itu stuck krn kurang inovasi dan diversifikasi bisnis. habis itu dicaplok sama market leader 😂 ini pendapat pribadi aja ya. bisa jadi salah
sekitar 4-6 bulan lalu gw pernah ngambil orderan pick up di mie gacoan yasmin bogor di perempatan, itu kebetulan gak rame kok. gw pernah usaha jualan mie ayam, gak mungkin setiap hari rame penuh. kenapa? ada saat nya orang bosen makan itu2 terus meski mau enak atau murah sekalipun
gua aja makan ke 2 kali dah eneg, pertama sih enak yg ke 2 eneg, mie paling enak yg prnh gua makan ya mie Aceh , pedes rempah plus cita rasanya beda, tp ya harga nya 2x lipat nya gacoan sih wkwkwk
@@abuSaadAbdillahLatief mie ayam apaan yg 2 kali lipat mie gacoan? klo bukan sekelas bakmi GM mah rata2 orang jualan mie ayam 12rb -15rb di daerah yg murah. mie gacoan 1 porsi nya mie ayam paling murah 12rb kan? gak jauh beda lah. . orang yg dateng makan di mie gacoan emg rata2 gak gitu perduli enak yg penting murah sama pedes berasa. ayam nya juga bukan bentuk daging lagi kan? cuma taburan bubuk ayam ancur
Aku udh langganan dr cabang pertama di malang smp skrg, dr dulu smp skrg semua cabang gada yg sepi walaupun 1 kota ada 2-3 cabang ttp rame. Sukanya walaupun rame dia penyajiannya cepet service nya juga oke bgt. Pernah email jg dulu bgt lupa th berapa nanya apa dia ada franchise dan mereka g buka franchise ternyata mungkin itu yg bikin semua cabang rasanya sama g beda. Sop nya ok
Mie gacoan bukan sekedar jual mi, tetapi tempat nongkrong yang makannya mie. Mirip-mirip burjo lah, jadi kalo makan terus selesai dan masih nongkrong, gak perlu harap harap cemas. Gak akan diusir sama pihak resto nya. Makanya yang kliatan banget, yang menjual adalah tempat/space yang luas banget. Tetapi trik ini bukan tanpa risiko, kalo makan gak seberapa, lantas gak cabut cabut kan menghalangi pelanggan lainnya... Makanya caranya dengan membuka online, pakai ojol kemudian harga dibuat misah-misah (product diversification), termurah ada dan mahal pun pasti. Kalo termurah dapetnya yang non frill product, yang paling sederhana. Kalo murah diharapkan bisa repeat saat lanjut nongkrong. Tapi kalo gak, yah restonya dapet biaya pemasaran gratis dari mulut ke mulut gak perlu influencer ato iklan, dari pembeli yang merasa harganya dibawah yang lainnya... Tapi secara umum konsep mie gacoan ini gak simple-simple amat, banyak yang nyontek tapi gak bisa menyamai yang asli. Hasilnya gak persis dengan Mie gacoan yang begitu trending. Penyebabnya karena nyontek itu tidak semudah yang dibayangkan. Nyontek bisnis ini tidak sama seperti nyontek saat ulangan atau tes di kelas, setiap bisnis tetap punya resep khusus dan rahasia.
Aq suka mie gacoan krn penampilannya yg beda... mie goreng pedas yg enak... trus side dish nya enak juga kaya pangsitnya beda... siomay nya enak... wlw per bijinya kaya 3500an rasanya worth it. Trus buat aq yg ekonomi menengah kebawah... bawa anak 3 makan sama2 trus cuma habis 80rb udah sama minum... Hanya saja kl take a way, aq biasa kasih air panas dikit biar ga kering bangt... dan rasanya tetep enak... pokok e membantu banget buat sesekali menyenangkan anak2 dgn makan diluar... Pas juga buat uang saku anak sekolah...
sebenarnya mie gacoan/kober/setan ini menu mie-nya merupakan turunan dari Cwi Mie Malang. Dari jenis mie nya yang lurus ditaburi ayam halus dan pangsit goreng. cuma mereka dibikin porsi lebih sedikit dan varian pedas. ada resto cwi mie besar di malang, dan harganya juga sedikit malang kalau di Malang. nah mie gacoan ini seperti solusi versi lebih lite dari mie tersebut. dari sekitar 2010an mie kober udah viral by televisi tapi bukan sosmed.
Mie nya dari Jombang, buat yg belum tahu, dari pengusaha kulit pangsit yang sudah mau gulung tikar, dan akhir nya mendapatkan tender dari gacoan, hanya bermodalkan resep turun temurun dan tidak ada modal untuk produksi, hingga akhirnya deal dengan gacoan dengan sistem bayar di muka itu pun hanya biaya proses produksi saja, hingga kini memasok di seluruh cabang mie gacoan di Indonesia
Wah baru inget skrg, dan ga nyangka ternyata cikal bakal mie gacoan dulunya di kediri namanya warunk gacoan. Dari yg tempat lama sudah pindah juga sampe skrg punya 2 cabang besar di kediri
mie gacoan gak dapat untung dari mie nya... modal mie nya pas banget dgn harga jualnya gacoan dapat untung dari minuman nya, saya kasi perumpamaan masak minuman milo harga nya 10k sedangkan di dgang diluar milo paling mahal itu 5-7rb lah paling modal es milo itu 3rb-4rb lah jadi dapat untung dari minum karena mie nya pedes otomasi customer beli minum lebih dari 1 gelas
gk mungkin gk ada untung, pasti ada untung, mie kayak gitu modal 1 porsi paling 2500, ayam juga cuma kayak serbuk gitu anggap 500 tapi kita hitung 1000, cabe anggap paling mahal 1 ribu, pangsit 1500 2 potong, bumbu garam, gas dll 1000 jadi modal 7 ribu perak jual harga kalau gk salah sekarang seporsi 13 ribu kan termasuk pajak? jadi omsetny 11900 dipotong pajak penghasilan buletin aja 11 ribu dipotong 7 ribu masih 4 ribu ini blm termasuk operational dan utility cost mungkin masih profit paling NPM 10-15% dan ini terhitung banyak untuk kuantitasnya abang2 jual mie ayam jumbo + ayam segunung 12 ribu yang beli bahannya ikut harga pasaran aja masih bisa untung masak gacoan yang belinya dalam kuantitas besar cuma balik modal bahkan bakar duit wkwk
5:01 Gw relate si, setiap pesen Mie Gacoan sering antri dan dichat sama abang ojolnya "ditunggu ya kak, ini rame banget" trus gw jawab " siap kak, santai aja"
Mie gacoan itu satu yg bkin tertarik jika dibandingkan mie2 level lainnya yg sudah ada lebih dulu. Cwie mie malang itu basicnya asin, kemudian hadir mie setan dan kober di malang yg pake konsep level pedas, cwie mie asli pake cabe hijau. Tahun2 segini banyak usaha mie level bermunculan. Mie gacoan hadir dengan cwie mie yg berbeda yaitu versi manis, nah ini yg bkin sukses. Kalau gacoan yg asin ya ga jauh beda kayak pangsit mie lainnya, versi manisnya ini yang mantap menurut saya.
Mie Gacoan ini bisa dibilang Solaria-nya generasi ini dan aku yakin kalaupun trennya udah abis jatohnya ga akan sesakit Mixue atau bisnis lainnya yang ngejar tren. Bedanya cuma, Solaria itu dia nyari segmentasi di market kelas menengah (dan keatas dikit). Tapi ujung2nya juga sama2 nerapin economies of scale, emang harus berani sih eksekusinya tapi sekalinya berhasil cuannya pasti banyak.
Di bebetapa cabang baru mie gacoan bikin kontroversinya, seperti ijin usaha yang belum ada dan ahasil di segel oleh pemerintah daerah setempat untuk mengurus ijin. Dengan adanya berita penyegelan maka akan viral, maka secara otomatis orang2 tau ada cabang baru mie gacoan dapat iklan gratis. Jadi saat cabang itu di buk resmi, maka langsung ramai..😊
Ini bisnisnya dibawah naungan langsung 9 naga. Jadi founder ke 3 nya diantara 9 naga itu. Pantes ini bisnisnya bisa melejit, dan aman dari pemerintah, walaupun banyak kasus
AYAM bakar aw88 adalah ayam bakar paling enak di Indonesia, alamat nya di jln gajah Mada nomor 81 Punggawan Banjarsari Surakarta. Buka sore jam 17.00 - 23.30 . Setiap hari Selasa libur . Dari orang Aceh sampai orang Bali sampai orang Romania , Washington makan ayam bakar aw88 cocok rasa nya dan bilang enak bgt
2010, dulu pas masih mau masuk kuliah beberapa kali ke mie Kober, dan banyak banget memang pelanggannya, terutama ada dari teman UNM, UB UIN dan UMM, karena dulu tinggal naik Kol(angkutan), atau motor gampang di akses
Sebagai driver ojol juga kadang sering menghindar takut orderan food mie gacoan nyangkut...ongkos 8500 ngantri satu jam....di miegacoan cipondoh tangerang....mau cancel g bisa...memang rame minta ampun
Yg gue notice perform bgt dari gacoan itu cuma dua,, 1. Tempat yg luas dan nyaman, 2. Flow work dari operasional nya rapih. (Walaupun masih ada beberapa point detail yg seharusnya bisa dibenahi). Kalo untuk product nya sendiri ya B aja, hanya beberapa item yg jadi favorit. Beverage nya big NO. beverage nya kurang effort dan kurang efisien.
kalo berdasarkan penjelasannya, dia lebih ke razor blade business model daripada cross subsidy bang.. cross subsidy itu ketika harganya dibuat murah untuk sebagian kalangan dan dibuat mahal untuk kalangan yang lain.. kalo produk utama dimurahin dan produk komplementer diangkat harganya itu razor blade model, ini model bisnisnya gillette.
Pelayanan memang bagus banget di gacoan, .apalagi pernah beli ngantri sama baby eh di duluin sama waitersnya.Baik sekali❤ soal rasa juga gak mengecewakan, .cuma kalo makan disana krna saking rame dan antri tempat duduk kalo buat saya jadi kurang enjoy
Sebagai orang yg sudah makan kober sebelum gacoan di 2017, kober rasa pedesnya gila bgt meskipun udah pesen level terendah dan ukuran mie yg dipake besar bgtt (kalo dibandingin sama ukuran mienya yg sekarang udah beda, sekarang lebih kecil), begitu ada gacoan dan nyobain jujur aja lebih suka gacoan karena ukuran mienya masuk akal tapi udang rambutan Kober still the best daripada gacoan
Ada hal lain yang kurang di bahas yaitu keramaian dengan volume masuk orang jadi males untuk stay lama. Jadi kena dalah 4 hal yg di sebutin itu di tambah ke 5 dan ada yg ke enam struktur bangunan yang murah open space tanpa tembak yg jatuh nya lebih murah
Gue pernah wawancara salah satu karyawan Gacoan Kotabaru yang dipecat pasca kerusuhan viral itu. Yaa emang harus diakui sih waktu itu kondisinya mereka overworked banget. Karyawan jumlahnya gak seberapa, digaji
Jgn lupakan prinsip usaha kuliner.. dan di cari customer..
1. Harga Murah
2. Rasa Enak
3. Porsi Banyak
+ Tempat nyaman.. pasti rame.. Se simpel itu.
Wifi jgn dilupakan 😅😂
Actual di lapangan beda pak,, belum ada yg iri dengki,, kiriman dari org,, harus pegang agama kuat,, klo pegang yg lain bahaya di akhirat nya wkwk
ini kalo di kota, kalo yg dijual view mau harga mahal pun asal masih ramah dan woth it di kantong juga tidak masalah
Soalnya di Indo model Mie Gacoan yg pasang harga murah kayak gini dibutuhkan buat tempat nongkrong. Restoran harganya mahal banyak, yg tempatnya lebih bagus juga banyak. Tapi kita kan juga butuh yg basic-basic untuk setiap hari, apalagi mayoritas orang Indo hanya segmen menengah bawah. Gak cuman tentang keberhasilan Mie Gacoan, tapi lihatlah kesuksesan Rumah Makan Padang & Warteg Bahari, lalu lihat aja Rocket Chicken/Sabana/Hisana, KopiKenangan. Sedangkan yg harga mahal & tempat lebih estetik tapi cuma jualan mie ala Gacoan (bukan mie sendiri tapi mie instan malah) seperti Warunk Upnormal terbukti bangkrut.
Nah bener bg,inti nya di cari konsumen,sama enak nya
Positif Gacoan Banyak
Minus Gacoan juga banyak :
- Gaji Karyawan yang dibawah UMR
- Jam kerja 9 jam
- Terkadang kalo store manager yang kurang bisa positioning crew, crew 1 minggu belum tentu bisa libur.
- Flow karyawan kerja keluar masuk yang cepat sehingga harus ngedevelop orang baru tiap bulan.
- Terlalu banyak efiensi dalam kegiatan operasional, kebersihan jadi terkadang terlupakan, bisa dicek dengan cara bawah piring gacoan dibersihin pake tisu
- Fokus ke service time sehingga melupakan konsistensi dari rasa produk
Andai ada yang analisis langsung ke outletnya, mungkin akan ada banyak temuan dan bisa dijadikan bahan prtimbangan untuk bisa ningkatin mutu dan sales dari Gacoan.
Serius gaji gacoan dibawah UMR?
@@HiDup_Di_InDonesiadikit bang gaji nya
@@HiDup_Di_InDonesiaresto serame ini emang gajinya kecil, paling 2.8jt- 3.5jt. Karyawannya aja ribuan
@@hallopigggMeminimalisir pengeluaran utk beban gaji, pengusaha lebih suka itu. Apalagi kalau pake AI, ga perlu repot keluar berjuta2 utk gaji karyawan.
80 persen bisnis FnB pasti dibawah UMR. Yg di UMR yang memang sudah established dan punya modal besar
Wah! Kalo misalnya Mie Gacoan sudah buka cabang disetiap Kabupaten/Kota diseluruh Indonesia, Omzetnya bisa puluhan triliunan itu! Saking banyak peminatnya, Mie Gacoan lebih aktif Buka Cabang ketimbang Mixue 😱
Aseli bang tiap mau beli jadi males karena penuh mulu😂😂😂😂
Tapi net profitnya kecil.. Terlalu murah...
@@Wokawekemreka main quantity, bahkan pegawainya banyak yg underpaid demi nekan biaya operasional
@@ahmadfarisyi5203 itulah kenapa di Kota² Besar sering banget buka cabang karena peminatnya tinggi sekali
@@Wokaweke kalo bahasa ekonom sih yg penting sustain, stabil bisa buka loker.
Saya sudah mncba lebih dari 5 usaha, konsisten itu memang perlu tapi modal juga mnjadi yang utama knpa saya bilang utama, ketika kita gagal kita harus memulai lagi, memulai lagi perlu dana yng tdak kecil.
Smpai akhirnya sya juga harus gulung tkar, dan mnjdi karyawan saat ini, smga aja mnjadi karyawan tdak membutuhkan waktu yg lama, smpai saya bisa mndpatkan modal dn mncoba lagi membngun usaha
Tetap semngat untuk para perintis
sbg diver gojek sejak 2015 sy ngalamin antrian membludak di awal pembukaan Tuku, Eatlah. Juga saat promo Chatime, Yoshinoya, Hokben, Mc donald, KFC, the Crepes. Semua resto cuma tau jualan tp gak peduli pelayanan. beda dgn mie gacoan. walaupun baru tp sistem sdh rapi. tdk mungkin orderan tertukar/kurang/tertinggal. pembagian pesanan menggunakan pengeras suara. jelas management berpikir sgt rapih dan detil. gakheran akan jd resto brand indo no 1
Jgm salah, banyak bisnis pake AGENCY TALENT utk sediain org utk antri & berbaur dgn tamu yg real.
Be smart ya guys!
Di Bali khusus nya di Denpasar Selatan Mie Kober sudah lebih dulu unggul dan menguasai pasar. Tapi karena terlalu rame, untuk pesan di Mie Kober jadi terlalu lama dan kualitasnya terasa berkurang. Sedangkan Gacoan sangat aktif dalam membuka cabang sehingga waktu tunggu tidak terlalu lama dan itu memberi kenyaman ke Konsumen.
Kunci nya tempat nya yg wah, mewah, nyaman, kekinian dan harga murah, persis banget dgn karakter orang Indonesia. Selalu mau murah tapi mewah.
Mewah gimana bro, gacoan justru keliatan mirip up normal, nyaman dan besar sekali tapi ada lagi konon katanya parkiran motor dan mobil dikelola langsung dari dia artinya ada potensi cuman juga dari sana
@@fajarhabibyuniansyah6496itu sdh termasuk mewah untuk kalangan menengah kebawah,
@@fajarhabibyuniansyah6496mewah bro cabang pertamanya dibali ada free kolam renang malah
Gacoan tempatnya simpel, intagramable, murah, enak
Gacoan lebih ke simpel sih. Yang bikin enak itu tempat luasnya
gak ada yg baru di dalam bisnis FnB. cross subsidi itu udah biasa. tapi yang pinter adalah membuka restoran di jalan yang rame, dengan tempat parkir luas. kedua, soal menekan HPP, itu juga benar, tapi bukan hal yg baru. semakin rame, semakin banyak supplier berlomba2 untuk jadi mitra, dan memberikan harga kompetitif, tapi memang harus kuat di departemen purchasing dan kalo HRD kepalanya itu termasuk yg punya saham udah pasti dia serius merekrut karyawan purchasing yg gak main komisi di bawah meja, sehingga bisa menekan harga bahan2 dari supplier. sisanya, yg punya harus bisa membuat menu makanan yg sangat mudah dimasak, cepat dimasak, bisa dimasak skala besar (misalnya saus2, sambal2, dan sirop2an) sehingga waktu penyajian bisa efisien. sekali lagi, kebanyakan cuan dari bisnis FnB bukan dari main course tapi dari side dishes dan drinks.
Good coment anda bro...salam. Kenal dr jogja
"Gaperlu jadi yang pertama tapi jadilah yang nomor 1" quotes yang efektif buat diterapin ke segala hal
Yah gak jelas emang dia apaan sih no 1 org gk peduli, padahal untuk urusan perut yg penting enak dan murah, dan tempatnya bagus bersih, tempat parkir luas udh gitu doang , lebay banget
LALU trik ke 2 makanannya pedes walaupun murah tapi bikin kita pengen beli minumnya yg mahal itu 😅
Dalam kehidupan hal ini sebenernya berlaku.. yg lulus duluan belum tentu langsung dapat kerja bagus. Yg nikah duluan belum tentu langgeng atau bahagia pernikahannya (temen gw aja ada yg nikah umur 20 th gak masuk kuliah, cerai umur 26 th dulu). Yg resign ataupun yg kena pemecatan juga bukan berarti kemunduran dalam karir, bisa jadi dapat tempat yg lebih bagus (gak harus dalam bentuk gaji lho rejeki itu.. bisa lingkungan yg positif, worklife balance yg baik, dll). Just do your best at your own pace, jangan ikuti standar orang lain.
Penting nya membuat hak paten atas hasil karya ...jgn sampe sudah susah payah tp di colong ,dan yg nyolong lebih sukses dr pencipta 😂😂
@@karuniaaditya5324 orang Indonesia ga peduli slogan 😂
@@casioak1683 udah kayak motivator bro😂
JAWABANYA TETEP KARENA MURAH, MEMANG!
pecinta mie di indonesia besar banget!!!
pecinta indomie, mie ayam grobakan, ramen/ramyon, cwimie dll
nah kita tarik ke market level mid to low yg biasanya mereka mampu makan di tendaan/gerobakan(karena sering), nah sekarang mereka bisa makan di tempat yg secara deisgn tempatnya mewah banget(menurut makret bawah) , instagramable, yg bisa buat costumer ngerasa bangga bisa makan ditempat seperti itu, jadi ketika mereka balik makan kesana lagi dapet makan sesuai keinginan dan bisa sekalian nongkrong sekelas coffeeshop mahal.
Salah satu kuncinya adalah menunya simpel (tinggal variasi pedes sama kecap) jadi bisa beli banyak bahan jadi bisa dapet murah. Sama pake banyak side dish buat nambahin sales
Sederhana memang terbaik
Lhaaa ini komen plg tooppp
Saya mantan manager mie gacoan cabang pertama di Jabodetabek (Depok Margonda) hampir 2 tahun, bener bener merasakan suka dukanya bekerja di PT PPA, sukses selalu untuk mie gacoan semoga makin sukses!
Halu boss
Jd menejer gacon Di gaji brp lu bree??apakah dibawah UMR menejer pd umumnya???
Pertanyaan SDM rendah yg gak sopan nya nanya ke orang dan pasti gak bakal dijawab 😂😂@@agussantos86
@@esamovie7100 klo di konoha sdm gak rendah gak mungkin elu2 pada digaji kecil bree..!! Fakta... 🤣🤣
@@esamovie7100kocak emng wkwk
Sisi buruknya yg paling sibuk itu HRD nya gacoan
Di daerah klaten tiap hari rame banget sampe karyawan nya ga kuat
Alhasil tiap bulan selalu ada orang baru dan selalu ngajarin
Asli gila kerja di gacoan the real kerja rodi
Kalo mau kerja nyantai jadi sopir aja
@@nswag2706 udah pernah jadi sopir truck muat cabe bang?
tiap datang ke gacoan gila overload parah, gk ada staff yg gak sibuk, gua liat kek gk ada istirahatnya kecuali pas waktu sholat aja keknya. dibalik harga murah ada yg dikorbankan
@@mainmain660 di kerjaan ente emang gk ada kuli nya?
konsekuensinya sih, f&b yg pace-nya cepet & rame terus ya jangan harap bisa leha2, makanya kl yg blm terbiasa kerja cepat pasti bakal capek. pulangnya aja bisa lebih dr jam 12 malem
Salut untuk Gacoan, selama ini servicenya tak mengecewakan konsumen. Manajemennya di tiap unit mie gacoan rapi, cepat, efisien dan memuaskan. Seenak apapun, semurah apapun, jika konsumen dikecewakan bisnis selesai
Dulu jaman masih kuliah namanya belum mie kober, masih mie Setan, dari segi rasa semakin tinggi level pedesnya rasanya cuma pedes aja, rasa gurihnya makin ga berasa, lauknya juga cuma daging ham tipis, dari segi harga juga agak mahal.
Klo mie Gacoan sekarang dari segi rasa ga cuma pedes aja tapi masih ada rasa asin gurihnya, level pedes naik pun masih kerasa rasa bumbu asin gurihnya, lauknya pangsit goreng kerasa kaya lebih puas, dari segi harga pun lebih murah dibanding mie setan jaman dulu.
Banyak benar, mau menambahkan aja bbrp point.
1. Bahan baku dari main kitchen, betul menganut prinsip grosir ecer, jdi ad efek ke hpp kalau sizing ke grosir kan.
2. Bbrpa item yg seharus nya dari central kitchen, di lepas ke lokal yg dgn catatan spek dan harga ditentukan oleh main kitchen. Jadi cut off distribution cost
3. Pengaturan layout yg cukup memotong investment cost di awal.
4. Untuk man power ya kita taulah std gaji gmna untuk FnB, bisnis nya ketat bos.
5. Banyak biaya lain jg dipotong, seperti seragam, dll.
6. Sistem service jg cost man power quantity, jd hemat cost sdm.
7. Tingkat kebersihan ( ada harga ada rupa untuk point 5,6,7 )
8. Scale up di online, krna semakin besar omset dari online, bisa dpt benefit lbh dari penyedia aplikasi online nya.. bahkan sharing fee bisa nego.
9. Pajak daerah nya tuh. Yah you know lah.
10. Cara jual nya memang main di quantity.. jdi ya BIASAnya kalau main quantity ssh jaga quality nya.
Pendapat pribadi, mohon maaf bila ad salah 🙏🙏🙏
Sangat berkesan pertama kali mampir di Mie kober tahun 2011, dari segi pelayanan saja mereka udh sangat menggebrak waktu itu.
Di tambah masakan nya yg juga bikin ketagihan.
Hampir tiap pulang kuliah mampir buat belikan Mie Kober pesenan mantan pacar yg sekarang Alhamdulillah udh jadi bini 😁.
Namanya kok Kober ya, kayak nama Kuburan
@@DavidRevianokober (klompok bersama)
@@beningprastikautami8820kelompok bermain
Ini kan ganti nama jdi gacoan..gara" ga boleh pke nama set* n gtuh"..jdi ganti nama permainan ank"..
1.MURAH
2.ENAK
3.RASANYA SIMPEL PEDES GURIH
4.PORSI GA PELIT
5.SEMUA KALANGAN
Konsep murah ,enak dan rasa nya mudah di ingat di tambah level pedes krn di sini pedas itu nilai + dalam proses mengaet pembeli kl smua udah dapat ,bisa di lihat dr me gacoan yg selalu antri dimanapun dia buka cabang
sebagai orang jawa timur (surabaya - malang), saya mengenal sekali tren makanan pedas
menurut saya kenapa mie gacoan lebih boom daripada mie kober dikarenakan promonya sama gofood / grabfood / shopeefood ketika masa pandemi
kalau dari rasa menurut saya mie gacoan tidak hanya pedas saja kayak merk mie kober / mie setan, tapi meski mesen level 8 tetap enak balance rasa bumbunya
apalagi sekarang kalo di jawa timur terutama surabaya, sidoarjo, malang, tempat" nya itu langsung membedah antar wilayah
berbeda dengan mie kober yang tempatnya selalu di kota, mie gacoan menyebar beberapa outlet di wilayah" yang berbeda
kalo dibilang tempat makan berkedok bisnis parkir itu bener banget, karena kebetulan saya tahu sendiri yang mengelola parkir mie gacoan deket rumah adalah Karang taruna RW sebelah
dimana dari uang parkirannya bisa membangun jalan, tempat umum yang cakep cakep
Mie gacoan walaupun rasanya b aja, ttp aja gw beli kalo laper soalnya murah + pedes. Mana ada makanan viral semurah itu, biasanya yg viral harganya mahal kek cromboloni, croffle. Jujur aja seviral2nya cromboloni+croffle, gw ga pernah beli soalnya takut zonk. Mending mie gacoan aja, walaupun rasanya b aja tp ketutupan sama harganya murah+pedes(pdhl cabe mahal)
maksudnya itu uang hasil parkirannya bagi hasil ya antara mie kober sama pengelola parkir?
@@tararanaru karena lahannya mie gacoan itu masuk desa saya, alhasil yang mengelola parkir itu dari kartar RW sebelah
@@yaafieffendi5635 Kalau dibilang berkedok bisnis parkir itu kalau yg dapt gacoannya sendiri om 😂, kalau dipegang karangtaruna ya emang rata2 gitu
Tapi gacoan di sidoarjo ngga serame gacoan lain bahkan termasuk sepi saat aku ke sana, kalo kober di sidoarjo masih tetap rame, cuman di beberapa cabang kober bahkan yg di malang sekalipun pelayanannya sangat berkurang dan kalo di kober yg rame pelayanannya ngga secepat gacoan, jadi lama kelamaan kalah sama gacoan
Dibalik itu semua, kalo dibedah menurut gw:
-mereka buka 24 jam (online/offline)
-untuk ngedate is worth it, mau nunggu makanan lama malah it's not problem karna sambil nunggu --bisa ngobrol sama partner, gebetan, selingkuhan, tempat pun nyaman.
-tempat strategis (orang kabupaten/pelosok bisa dateng jarak terjangkau)
-harga terjangkau, kalo dibandingin sama mie di tempat wisata, misalnya puncak Bogor(mie instan harga sekitar 15rb), mie gacoan malah lebih murah dan rasa tetep enak.
-Mereka gak promosi ngiklan di media elektronik/sosmed/banner diberbagai sudut untuk meminimalisir budget, mereka promosi dengan tipe mulut ke mulut.
Gacoan di daerah ku penuh terus banyak yang ngantri ,
Saking ngantri nya sekarang makan , tempat duduk nya pakek waktu biar bisa gantian sama pengunjung yang lain , lokasi gading Rejo Pasuruan Jawa Timur 😊
Kediri probolinggo juga full kak
Gacoan di Pasuruan Jatim paling full pengunjung nya
@@Alhajj-ju9us yapp..., meskipun lumayan dekat dari rumah ku , tpi aku nggak pernah nyoba 😂🤦🏻♂️
Soalnya full terus , ada sih sepi nya pas lebaran ke 7, itu sepi pagi jam 9 an , tapi sore nya full sampai malem
Kasih timer berapa makannya?
Jujur gw baru tau semua under 10.k... Riset & Development nya wajib dipertahankan, atau kalau bisa lebih ditingkatkan. Riil ini makanan sejuta umat apalagi di mix dgn tempat nyaman...
Pdhl yg pertama kali pelopor mie pedes itu mie kober. Dan cabangnya tertentu saja di jatim sampai denpasar. Tp kurangnya marketing dr kober jadi lambat² outlet beberapa daerah mulai tutup dan tidak bisa bersaing dengan gacoan. Pdhl dulu kober tuh sangat ramai. Tp pesaing datang 1 persatu outlet mulai berguguran
iya dibahas di video
Ajure gara2 corontol tutup beberapa n dijual ke malengsia jadi Wizzmie.
tahun 2015 pernah coba mie kober di malang dan 2016 di denpasar, jujur rasanya lebih enak dr gacoan
Setuju
Udh di bilang kan di video..
Keren banget emang mie gacoan ini, baru berapa bulan gak sampe setahun udah punya 5 cabang di lampung tempat tinggal saya dan rame terus, dan saya sampe sekarang cinta banget sama gacoan ini, setiap minggu wajib beli
😱
Sebagai orang yg lama tinggal di malang. Beneran ngikutin sih. Dulu tuh mie pedes pioneernya Mie Setan di jl. Bromo trus ada di Soekarno Hatta. Trus ada mie jogging, mie galau. Dan semuanya rame.. Tahun 2016 baru ada mie Gacoan. Baru-baru ini ada Wizzmie.
Sedih sama Mie Kober dan Mie jogging saat ini. Sepi bgt..
iya mie setan salah satu pelopor di mlg, saya salah satu mantan karyawan mie setan jln Bromo
mie kober yg di sulfat masih rame
@@anggakusuma2310nek sing iku benr2 ditangani ama pemiliknya n sop tepat yg lainnya soale franchise n sebenere Wizzmie iku pecahane kober yg dibeli Malengsia
klau di jkarta ada dlu mie abang adek tpi ngga tahu nasib nya skrang gmn,managent kureng kaya nya
Menurut ku memang lebih enak mie setan dari yg lain
Yah ini cuman pesan saja sebagai mantan pegawai mie gacoan
Tolong untuk para atasan seperti HRD,CEO,dll.
Untuk mengizinkan karyawan laki² nya untuk menunaikan sholat jumat,sholat jumat kan cmn 1 kali dalam satu minggu.
Alasan saya resign dulu jg karena di halang halangin shalat jumat
Dripada saya menghancurkan akhirat saya,lebih baik saya resign
Terima kasih
Gaji berapa om,di bawah UMK kah?
Masa gk boleh? Ditempat saya boleh
@@achmadmaulana1409 loh anda meragukan?
Justru saya bisa berkomentar panjang lebar ini karena saya dulu pernah kerja disana,dan mungkin cabang masnya managernya ngerti kalau jumatan itu wajib.
Dan sekarang saya balik tanya di cabangmu semua karyawan(pria) jumatan gk? Atau cmn beberapa?
Masyaallah...jng berputus asa dari rahnat Allah dan Allah itu maha luas rezkinya 👍👍👍❤
Semoga ALLAH SWT mengganti keputusan anda dengan pekerjaan yg lebih baik mas..tentunya dalam hal itu beribadah..
Perihal Mie Gacoan ini pernah saya dengar sejak 2021, dan saya pernah makan mie gacoan di beberapa momen, walaupun saat ini masih pertimbangan karena beberapa hal. Ya selebihnya saya tonton sekali lagi video Raymond Chin sekaligus beberapa video lainnya untuk memahami bagian Manajemen Bisnis dan Perencanaan Industri. Ya kurang lebih begitu
Di balik ramainya gacoan tp byk yg jarang tau.. bahwa di dalam system kerjanya tdk sesuai dengan depnaker lebih dr jam.kerja dan tdk ada lembur... mgkin itu hal yg wajar ..tp ada yg sangat di sayangkan bahwa ada salah satu cabang yg dmna stiap hari jumat karyawan khususnya cwo ada yg gabisa jumatan cm krn krja di stu harusnya atasan bisa membagi jadwal ktika jum'at prioritaskan yg cwo agar bs jumatan ini real trjdi...
Orang dalam ini
Adek saya kerja dstu baru 1 mnggu langsung saya suruh resign !
Adek saya kerja dstu baru 1 mnggu langsung saya suruh resign !
seperti supermie dan indomie
pelopor mie instan pertama di indonesia itu supermie tapi indomie yang lebih sukses sampai dikira sebagai pelopor mie instan di indonesia sedangkan supermie hilang dari peredaran dan dilupakan
kuncinya pada konsistensi dan inovasi
Iklan Supermi
Ana uhibbi Supermi (Ira Maya Sopha)😅
gua nyobain mie gacoan pertama kali di babarsari jogja, kayaknya tahun 2017 dan gua gk nyangka smpai sekarang tetap dan malah makin eksis. dgn harga yg masih sama ❤
pernah gw makan mie harga 50rb-an karna bosen makan mie pedes ... worth banget sih apalagi kaldu kuah gk boleh minta tambah karena diincar kompetitor. 😂
Yang orang liat suksesnya yg menggelegar tp saya di kediri tau sedikit cerita bagaimana jatuh bangun dan perjuangannya sebelum terlihat wah dan mewah seperti sekarang, pastinya gak mudah dan gak sedikit biaya yg telah dihabiskan sampai saat menemukan titik kesuksesan di 2019 dan 3 tahun bersabar dengan terus berjuang sambil menghabiskan banyak sumber daya gak bakal banyak yg sanggup kecuali unlimited money dan ada ordal yg memiliki kekuasaan
Pelopor Restauran Ramai sebenarnya ayam geprek bensu (belum pecah kongsi) waktu pertama kali buka di Margonda Depok, Cuma jahatnya pihak Resto pelayanan buat ojol 1 pesanan saja bisa 90-120menit sedangkan dine in konsumen dilayani 30-60mnt (karyawan banyak tp kerja main-main) strategi pamEr biar dilihat orang di jalan raya kalau sangat ramai pasti enak cuma gk tahan antri akhirnya mengajak konsumen pesan Via Ojol (makannya banyak ojol nyumpahin, Resto ayam nyusahin orang 90-120menit 1 pesanan),,, Contoh pelayanan baik mi gacoan biarpun sangat ramai namun pelayanan untuk konsumen dine in & ojol di sama ratakan waktu tunggu 20-30 menit jadi
makanya itu bang harus terjun kelapangan owner nya, semuanya harus dipantau 👍
duid itu,parkiran nya aj tiap hari duid nya gepokan pegangan nya😅😅😅 ngga pakai modal lagii,mnding kuasain parkiran nya😅
Mie kober nunggunya bisa 2 jam,jaman saya kuliah tahun 2014,jadi pelopor restoran ramai bukan geprek bensu keknya,soalnya geprek bensu baru booming ditahun saya sudah jadi ibu anak 1
@@dimi6051 maaf minim pengetahuan selain Jabodetabek
@@nurdinbinmahmur1658 iya gpp,cuma mau share saja kok
Mau tanya, ada yang tau modal awalnya berapa? Lalu total keseluruhan modalnya berapa dengan berkembangnya 100++ outlet? Bisa berkembangnya sampai ratusan outlet itu sistem cabang atau franchise? Dari omzet triliunan apakah take profit yg sehat? Besar pasak dr pada tiang kah? Apakah sudah BEP (balik modal)?
Jadi pemilik sebenernya siapa?
Karena CEO tdk sama dengan "Owner".. "Owner" bisa jd CEO, CEO blm tentu "Owner"..
Thx anyway 🙏🏻😊
Tp bener sih itu bisnisnya di parkiran juga , soalnya kalo ojol parkir diluar ama kang parkirnya di tarik juga pas ojolnya keluar , soalnya kang parkir katanya juga setoran ke gacoan berdasarkan struk
Benar hu...untuk ojol seribu per struk...setoran 500...lah enak kalau doble order...bayarnya sama
tempat ku di Makassar,gada ojol bayar parkir di gacoan
wajib di hijaukan tuh kang parkirnya kalau ojol ditagih😊
Gratis bang dmna2 kalo buat ojol
Menurut saya sih. Meresahkan tenaga karyawan. Karyawan akan melayani pelanggan yg lebih dengan gaji UMR saja. Yg diuntungkan owner.
Makanan murah dg tempat nyaman.
Ga ada pesaing, krn rumahan akan sulit bersaing dg harga segitu kecuali warmindo. Warmindo pun sulit untuk ngasih tempat luas nan nyaman dg standar SOP atau quality.
Profit kecil? No worries, kalo laku banyak akan tetap profit. Yg repot klo target hariannya jatuh, berat beban operasionalnya. Butuh modal besar untuk sustain.
Tapi gokil emg mie gacoan,di bilang jiplak ya saya bisa bilang iya,krn benar dari rasa,menu dan tampilan hapir sama dan sebelum gacoan keluar masih jauh di malang ada mie galau,mie kober (mie setan) dan mrk sempat sukses beberapa tahun di jamannya,tapi kluarnya mie gacoan dan berdekatan beberapa tahun kemudian covid 19,mampu melengserkan para seniornya.
Salut mie gacoan
Menurut saya :
Pertama, mie nya bikin sendiri. Karena cabang byk jd pake system central logistic dimana bahan baku utama dibeli secara bulk dan diolah ditempat yg sama sehingga kualitas bisa terjaga
Kedua, simplicity menu. 1 bahan baku bisa jadi bbrp menu ini utk menghindari spoilage bahan baku
Ketiga, overhead cost. Biaya gaji karyawan dapat memakan porsi hingga 50% dr total overhead cost. Triknya adalah cari karyawan baru lulus sekolah yg masih cari first job. Biasanya mereka mau underpaid konsekuensinya turn over karyawan tinggi dan perusahaan hanya jadi batu loncatan bagi karyawan.
Itu saja analisa saya (saya eks resto manager dr brand resto lokal yg cabanya diatas 40)
Setuju sih. Nyari yang fresh graduete karna mereka mau digaji dibawah rata2. Kerja gapernah berenti, gerakk mulu wkwk nyantai paling break doang
Setau saya gacoan pakai master kitchen di bagi di beberapa provinsi, buat mengurangi error di rasa, jadi yang store tinggal mengolah sesuai SOP
Betul om.. turn over nya emg tinggi sih gacoan kalo diliat², karena yaa bener² gapernah sepi, pasti buat break pun susah.. dengan harga yg sangat² worth it buat masyarakat Indonesia (murah tapi enak) tentu hal tsb menjadi branding di pikiran masyarakat Indonesia termasuk saya.. ketika ditanya makan apa ya yg enak, murah, kenyang (pasti saya jawab mie gacoan). Dibanding mcd, mie ayam yg udh resto gede dan harganya 25+/pax. Sebenernya simple ngambil hati masyarakat Indo, harganya bisa relatif terjangkau untuk semua kalangan, berani ngasih taste yg "nagih", tempat yg spacious dan nyaman, quality product yg cukup baik, dengan mudah bisnis anda dilirik oleh masyarakat Indo. Dibalik itu semua ya minus nya pasti ada yg dikorbankan (gaji, libur pekerja).
iya dgn jumlah tenaga krja yg besar jumlahnya dibanding pekerjaan yg tersedia nya di negri ini,gw pikir bkal tetap sustainble ni bisnis nya
di Jogja, dulu Warunk Gacoan buka cabang nya awal2 di ruko depan sekolah saya. Area nya bisa dibilang ndak seberapa ramai, tp ada 3 sekolah disatu tempat. Market dia awal2 nyasar anak2 sekolahan dan pegawai2 sekolahnya. Dan Boom, laris manis sampai dia branding jadi Mie Gacoan. Lama2 area disitu jadi hidup, banyak FnB juga. Salut sih sama Warunk Gacoan ini, rasa nya bisa dibilang cukup stabil, walau sambalnya tiap cabang kadang beda tingkat kepedasannya, tp pelayanannya sama2 cepat.
jln am sangaji ya bang?
Inget dulu saya jaman kuliah di malang tahun 2015-2016 memang sering makan mie kober karena seterkenal itu & sepedas itu mie nya😂. Konsep nya dulu ala ala cafe, setelah muncul mie gacoan lebih sering kesana karena tempat makannya lebih proper & luas.
Ada juga mie setan di jl.sumbersari tapi agak kurang karena mie nya lebih besar ukurannya, lebih suka ukuran mie dengan diameter lebih kecil.
BGM KAL HARGA CABE NAIK ?
SEMOGA BUKAN TERBAWA PENCUCIAN UANG !
SEMOGA DI BUKA DGN NIAT BAIK PASTI HASIL MENINGKAT TERUS.
Apa cuma saya yg dr 2016 sampe 2024 skrg gak pernah makan mie gacoan?
Karena bagi saya lebih praktis dan enak mie ayam pinggiran sih, mungkin gacoan rame krna anak muda yg demen foto2 pamer d.medsos dan malu beli makanan serupa d.kaki lima,,
Iya omset triliunan tapi nge gaji karyawan seharga UMR Jogja wkakakaka padahal karyawan keteteran ngelayanin customer dan hidup di jakarta damn
Pasti ada yg dikorbanin bro kalo konsep nya "begitu". Makanya target mereka orang² yg "fresh graduate" minimal sma trs yg penting dapet pengalaman di CV kelak atau istilah kata batu loncatan sih sebenernya oke² ajaa..
Hidup itu pilihan, kalau tidak betah kan bisa pindah cari gaji yg lebih gede. Yg jelas mereka membantu ribuan karyawan yg terbantu
Bersyukur lah di gaji UMR, daripada ga
@@evanevan8850 mending bang UMR jakarta, kan di bilang UMR Jogja wkakakaka. Karna ngikutin regulasi UMR malang sebab brand gacoan berasal dari malang
Pemikiran sdm rendah, kalau sdm tinggi walaupun gaji hanya dinkasih makan di jalani, ilmu yg tidak akan di dapat di sekolah mana pun, memangnya mau seumur hidup jadi karyawan gacoan, harus cepat2 belajar dan buka sendiri usaha minimal sama
Sesungguhnya makanan yg tersedia tdk ada yg enak. Dan coba lihat gerai yg ada diseluruh cabang bangunan nya menghadap ke selatan yg bertahan, sementara yg tdk menghadap selatan colaps.
Ada rahasia mie gacoan yang belum di ketahui banyak orang, karena temen saya salah satu manager store di mie gacoan malang. Mie gacoan membuka toko fried chiken pertama di malang yang bernama DIKICHI, tapi banyak orang yang belum tau kalau itu salah satu bisnis yang baru si buka oleh mie gacoan. Rencana nya mau buka store yang kedua di Bandung.
Ohh DIKICHI di Malang itu punya mie gacoan 😮
Ini kalau cabang nya udh masuk ke Surabaya dan Jakarta, yg biasa makan McD bakal pindah ke mie gacoan, gila bisnis mie gacoan 😬
Bayar pakai kartu kredit nanti keluar billing tagihannya gacoan 🤭
Nasi goreng bar bar juga punya mie gacoan
Supaya trus berjaya yah kudu selalu ada inovasi,jgn sampai dlm jangka waktu 10thn mendatang rasa dan bentuk produk tetap sama,yang ada malah gak bisa bertahan lama suatu produk
Kita bisa lihat lah brand hp misalnya,nokia,dr pas awal mula ponsel ada itu nokia laris bgt,tpi 10thn kemudian bangkrut,kenapa?
Yah krn kalah dlm berinovasi sama brand lain,trus kenapa iphone selalu laku,yah krn disetiap thn selalu munculin produk baru
Wujudnya hampir sama tapi isi dr produk tsb selalu mendapat updatan,jadi si konsumen selalu merasa penasaran dgn produk tsb,dan jika produknya itu itu trus,lah apanya yg mau d beli sedangkan kepuasan pelanggan itu cpt berubah
Like other f&b strategy subsidi silang yang ambil untung dari side dish dan minuman biar bisa bikin harga si makanan utama lebih murah.
Meanwhile orang yang bawa minuman dari luar : 😅
Betul!!😂😂..
Konten ini tampaknya lebih banyak berdasarkan pada observasi dan asumsi, tanpa didukung data dan riset yang kuat. Estimasi omset yang disebutkan terkesan spekulatif dan kurang akurat.
Thanks. Very educational content. Menarik banget pas ngebahas staple vs seasonal. Ini agak2 blurred juga ketika kita mau ngedefine satu produk yang staple tapi bukan juga terlalu generic dan udah kebanyakan kompetitor (jenuh). Jadi agak paradoxical ketika ngomongin staple vs seasonal ini. Harus tetap ada faktor pembeda nya.
Mie gacoan dalung denpasar, makan di tempat lelet lama tak terkira, pelayanannya focus ke delivery, kalau aku gak ambil sendiri ke dekat kasir mungkin dapat terakhir makananku. Udah tau rasanya, wes gak ulang 2x. Thank u
Mie Gacoan di Kota Medan sudah sangat berkurang kualitas & rasanya. Misalkan dulu masih pake daun bawang, yg sekarang cuma mie rebus campur cabe aja... Taburan ayam di atasnya juga ngga ada lagi... Porsi mie sedikit, pansit gorengnya harusnya 2 kadang lupa naruhnya cuma 1, ngga pake saos luar lagi. Banyak dikurangi kualitasnya. Sangat disayangkan sih...
Mienya dingin kulit pansit masuk angin & isi dagingnya hambar penyajian lama amat & sangat membosankan
Take away ada 2 item yang gak dimasukkan padahal tertera di struk setelah ditegur baru dimasukkan
Ngepel lantai tapi kondisi tidak disapu terlebih dahulu emang bisa bersih? Aneh bener
Soal daun bawang mungkin karna banyak ora yang nggak suka.
@@erwinvenom4104 Wah kalau take away berarti harus cek dulu ya bang, pengalaman saya di atas itu sewaktu dine in, jelas2 kurang itemnya, saya tanya barulah dikasi
@@taritnotaritno3053 Poinnya sih mengurangi kualitas ya... Bawang prei/daun bawang sudah biasa koq ada di dalam olahan2 mie dan sewaktu mie gacoan masih pakai itu, rasanya tetap enak. Intinya sekarang mie gacoan di Medan itu hanya mie rebus dicampur sama cabe doang + pansit goreng 2 pcs; ngga ada bawang prei, taburan ayam, & bawang goreng lagi di atasnya, ngga pake saos luar lagi... Ditambah parkiran juga relatif mahal, jadi raup profitnya dari situ selain dari minuman. Jadi mie gacoan itu sebenarnya nggak "murah"...
Orang Sumatera lidah gak bisa bohong. Blm tentu mie gacoan akan sukses di Sumatera.. di Jawa Bali bisa jadi emang merajai
Aku adalah orang yg nikmatin mie gacoan wkt grand opening di malang thn 2016, pertama dia buka gilasihh… dulu dia promonya beli 1 gratis 1 selama 3 BULAN FULL, dr situ tiap hari gapernah sepi… smpe akhirnya viral
Betul banget bang, saya pernah ngomong sama istri klo mixue itu sama kayak temen2 kita beli kamera DLSR berjamaah dulu. Itu bisnis tren atau seasonal, dan sekarang di kota saya (ga tau di kota lain) mixue ga serame pas baru buka, bahkan beberapa cabangnya sepi, beda dengan gacoan di kota saya, tetep rame terutama jam 5 sore ke atas
Gak apple to apple sih klo mie gacoan dibanding mixue
Bahkan ada satu cabang sampai buka 24 jam
mixue itu bukan makanan
@@erwinsaputra3645 trus apa? Pakaian?
@@erwinsaputra3645tapi sama sama fnb kocak
tempat serame itu tapi bisa secara konsisten tidak menunggu pesanan terlalu lama,pasti sangat bnyak diminati untuk kembali lgi makan disitu,apalagi tempat luas+harga murah,sesuai banget sama orang indo..intinya ketika kamu membuka restoran,jgn membuat kecewa customer yg lgi laparr,penyajian jgn lama2
Penasaran juga perbandingan jumlah pembeli, driver online, dan pembeli yang ga jadi beli karena ngeliat parkiran/antreannya rame
Betul. Harusnya ada data😅
Tapi, gak mungkin kita bisa hitung karena resto mie gacoan ramai tiap hari.
Bagus sih menurut gw, ini lokal tapi bisa nembus nasional musti dibanggain. Boleh bersaing tapi sehat! Pinter ini manajemen mie gacoan, paham market!
Gw juga baru tau dan baru makan mi gacoan tahun 2023😂
Pgn nyoba2, eh ternyata enak apalagi dimsum2 gorengannya,, jadi keterusan, klo males ke resto nya gw order gofood. Semoga bisnis indonesia tdk dimatikan oleh investor luar. Itu aja sih yg gw mau sebagai warga penggemar mi gacoan.
jual 10rban omsetnya triliunan, gua jual produk jutaan, omsetnya cuma jutaan 🤦♂🤦♂
Mie gacoan emang murah, tapi kalo lg lapar,ga cukup 1, musti pesen lg,krn porsi nya kurang banyak alias sedikit. Pinter sih, ngasih harga murah tapi dikasih porsi sedikit akhirnya jadi pesen banyak,jd konsumen terjebak oleh harga murah nya tapi ga sadar kalo akhirnya jd mesem byk. Bagus sih teknik nya klo buat nongkrong oke lah, buat anak muda yang suka harga murah bisa nyobain byk menu dgn harga terjangkau dikantong
sebagai orang malang yg dulu fans mie kober yang bikin kober kalah sama gacoan tuh salah mereka sendiri. sebelum ada gacoan mie kober tuh ada skandal pecah kongsi founder2nya, jadi dua brand; Mie Kober dan Mie Setan. Dari sini konsumen mulai bias kita bingung mau makan mie yang mana dan kualitas keduanya pun turun tidak seperti mie kober sebelumnya. Selain itu branding venue mereka juga gak jelas kaya gaada standarisasinya mulai dr bangunan dll. Gak lama setelah itu gacoan masuk dengan konsep yg sangat solid dr desain tempat yang oke, bangunan yang lebih luas dan proper. Ibarat kata gacoan memasang standart baru untuk resto mie pedas murah dikala mie kober lagi down. Jujur awalnya buat pecinta mie pedas yg udah lama makan kober, mie gacoan itu gak enak, mienya lebih kecil, terlalu banyak minyak dan bumbunya kurang komplex. Tapi lama kelamaan mereka semakin berbenah sampe kualitasnya seperti sekarang. Selain itu mie gacoan hadir selalu dengan gaya yang megah, di lokasi strategis, terang benderang, parkir luas pokoknya bikin nyaman konsumen. sementara kober dan mie setan tempatnya gak jelas, kadang di bangunan bekas rumah, di pinggir jalan yg lahan parkirnya sempit bgt dll. Praktis bikin kober kalah saing ama gacoan. Tapii baru2 ini ada pesaing baru si Wizzmie yang dari segala sisi mereka sangat solid seperti gacoan.
Baru denger tu wizzmie, drmn
Wizzmie identik banget rasanya kaya Mie Setan 🤣
Iya rame bgt wizzmiee, konsepnya mirip kek gacoan ada gelato nya juga
Kalah modal😂
@@tamapuressowiizmie tempatnya nyaman tpi harganya agak mahal hehe
Harganya murah, mie-nya enak, porsinya banyak, dan pangsitnya 2 bikin kenyang! Di deket rumah ada yg jual juga produk sejenis dan dulu pas pandemi rame banget, setelah ada Mie Gacoan jadi sepi, soalnya jauh banget dari segi apapun, skrg jadi sepi.
Ralat dikit aja koh, kalau Margin 50% dari harga jual 10rb, maka HPP nya kisaran 6.666.
Itu yg HPP 5rb, jual di harga 10rb baru marginnya 100%
50% dr harga jual. jual 10rb, hpp 5rb.
omset boleh triliunan tapi profit marginnya brp % ? customer boleh happy. investornya happy kah ? selama growthnya stabil mungkin happy. terlebih bahan baku masih mengandalkan produk dari indofood yg mana udah jadi market leadernya dalam urusan supply chain. akan sulit sepertinya mungkin akan bertahan 2-3 tahun aja. setelah itu stuck krn kurang inovasi dan diversifikasi bisnis. habis itu dicaplok sama market leader 😂 ini pendapat pribadi aja ya. bisa jadi salah
sekitar 4-6 bulan lalu gw pernah ngambil orderan pick up di mie gacoan yasmin bogor di perempatan, itu kebetulan gak rame kok. gw pernah usaha jualan mie ayam, gak mungkin setiap hari rame penuh. kenapa? ada saat nya orang bosen makan itu2 terus meski mau enak atau murah sekalipun
gua aja makan ke 2 kali dah eneg, pertama sih enak yg ke 2 eneg, mie paling enak yg prnh gua makan ya mie Aceh , pedes rempah plus cita rasanya beda, tp ya harga nya 2x lipat nya gacoan sih wkwkwk
@@abuSaadAbdillahLatief mie ayam apaan yg 2 kali lipat mie gacoan? klo bukan sekelas bakmi GM mah rata2 orang jualan mie ayam 12rb -15rb di daerah yg murah. mie gacoan 1 porsi nya mie ayam paling murah 12rb kan? gak jauh beda lah.
.
orang yg dateng makan di mie gacoan emg rata2 gak gitu perduli enak yg penting murah sama pedes berasa. ayam nya juga bukan bentuk daging lagi kan? cuma taburan bubuk ayam ancur
@@lqfr8813 mie aceh bosss
Aku udh langganan dr cabang pertama di malang smp skrg, dr dulu smp skrg semua cabang gada yg sepi walaupun 1 kota ada 2-3 cabang ttp rame. Sukanya walaupun rame dia penyajiannya cepet service nya juga oke bgt. Pernah email jg dulu bgt lupa th berapa nanya apa dia ada franchise dan mereka g buka franchise ternyata mungkin itu yg bikin semua cabang rasanya sama g beda. Sop nya ok
Mantab riset lu bang. Sangat menarik. Terus konsisten riset hal-hal bagus kayak gini ya bang.
Mie gacoan bukan sekedar jual mi, tetapi tempat nongkrong yang makannya mie. Mirip-mirip burjo lah, jadi kalo makan terus selesai dan masih nongkrong, gak perlu harap harap cemas. Gak akan diusir sama pihak resto nya. Makanya yang kliatan banget, yang menjual adalah tempat/space yang luas banget.
Tetapi trik ini bukan tanpa risiko, kalo makan gak seberapa, lantas gak cabut cabut kan menghalangi pelanggan lainnya...
Makanya caranya dengan membuka online, pakai ojol kemudian harga dibuat misah-misah (product diversification), termurah ada dan mahal pun pasti.
Kalo termurah dapetnya yang non frill product, yang paling sederhana. Kalo murah diharapkan bisa repeat saat lanjut nongkrong. Tapi kalo gak, yah restonya dapet biaya pemasaran gratis dari mulut ke mulut gak perlu influencer ato iklan, dari pembeli yang merasa harganya dibawah yang lainnya...
Tapi secara umum konsep mie gacoan ini gak simple-simple amat, banyak yang nyontek tapi gak bisa menyamai yang asli. Hasilnya gak persis dengan Mie gacoan yang begitu trending. Penyebabnya karena nyontek itu tidak semudah yang dibayangkan. Nyontek bisnis ini tidak sama seperti nyontek saat ulangan atau tes di kelas, setiap bisnis tetap punya resep khusus dan rahasia.
Aq suka mie gacoan krn penampilannya yg beda... mie goreng pedas yg enak... trus side dish nya enak juga kaya pangsitnya beda... siomay nya enak... wlw per bijinya kaya 3500an rasanya worth it.
Trus buat aq yg ekonomi menengah kebawah... bawa anak 3 makan sama2 trus cuma habis 80rb udah sama minum...
Hanya saja kl take a way, aq biasa kasih air panas dikit biar ga kering bangt... dan rasanya tetep enak... pokok e membantu banget buat sesekali menyenangkan anak2 dgn makan diluar...
Pas juga buat uang saku anak sekolah...
sebenarnya mie gacoan/kober/setan ini menu mie-nya merupakan turunan dari Cwi Mie Malang. Dari jenis mie nya yang lurus ditaburi ayam halus dan pangsit goreng. cuma mereka dibikin porsi lebih sedikit dan varian pedas. ada resto cwi mie besar di malang, dan harganya juga sedikit malang kalau di Malang. nah mie gacoan ini seperti solusi versi lebih lite dari mie tersebut. dari sekitar 2010an mie kober udah viral by televisi tapi bukan sosmed.
Terima kasih koh Raymond buat ulasannya tentang Strategi Bisnis Mie Gacoan.
Branding yg mudah di ingat dan familyar. Consef geray yg nyaman.
Harga yg sangat terjangkau. Pandai membaca trand sa,at ini.khususnya anak muda.
Surabaya ada yang baru dan rame banget koh.. namanya WIZZ MIE.
Pengalaman kesana 2× enak banget sih.. kemarin juga baru buka cabang di Cipanas
Di bdg sdh ada 3 cabang
Cipanas sebelah mana ada wizmie bukannya di Sukabumi ya kalo wizzmie?
Mie nya dari Jombang, buat yg belum tahu, dari pengusaha kulit pangsit yang sudah mau gulung tikar, dan akhir nya mendapatkan tender dari gacoan, hanya bermodalkan resep turun temurun dan tidak ada modal untuk produksi, hingga akhirnya deal dengan gacoan dengan sistem bayar di muka itu pun hanya biaya proses produksi saja, hingga kini memasok di seluruh cabang mie gacoan di Indonesia
Siapa yang disini gapernah nyobain mie gacoan😅
Rasa nyh aneh
Gw blm
Saya gak pernah, gak suka mie. Lebih enak mie ayam atau mie pangsit
Saya belom pernah😅
saya. pdhl dekat rumah. malas singgah gegara parkirannya selalu rame
Wah baru inget skrg, dan ga nyangka ternyata cikal bakal mie gacoan dulunya di kediri namanya warunk gacoan. Dari yg tempat lama sudah pindah juga sampe skrg punya 2 cabang besar di kediri
mie gacoan gak dapat untung dari mie nya... modal mie nya pas banget dgn harga jualnya
gacoan dapat untung dari minuman nya, saya kasi perumpamaan masak minuman milo harga nya 10k sedangkan di dgang diluar milo paling mahal itu 5-7rb lah paling modal es milo itu 3rb-4rb lah
jadi dapat untung dari minum
karena mie nya pedes otomasi customer beli minum lebih dari 1 gelas
Setuju bnr kadang w beli minum 2 . Tapi klu sampe ngobrol lama pesan lagi 1 . Jadi mang ujntungnya diminuman
gk mungkin gk ada untung, pasti ada untung, mie kayak gitu modal 1 porsi paling 2500, ayam juga cuma kayak serbuk gitu anggap 500 tapi kita hitung 1000, cabe anggap paling mahal 1 ribu, pangsit 1500 2 potong, bumbu garam, gas dll 1000 jadi modal 7 ribu perak jual harga kalau gk salah sekarang seporsi 13 ribu kan termasuk pajak? jadi omsetny 11900 dipotong pajak penghasilan buletin aja 11 ribu dipotong 7 ribu masih 4 ribu ini blm termasuk operational dan utility cost mungkin masih profit paling NPM 10-15% dan ini terhitung banyak untuk kuantitasnya
abang2 jual mie ayam jumbo + ayam segunung 12 ribu yang beli bahannya ikut harga pasaran aja masih bisa untung masak gacoan yang belinya dalam kuantitas besar cuma balik modal bahkan bakar duit wkwk
Nutupin untung dari parkir. Karena parkiran Gacoan mereka kelola sendiri dan ditarif 3000 jam pertama.
5:01 Gw relate si, setiap pesen Mie Gacoan sering antri dan dichat sama abang ojolnya "ditunggu ya kak, ini rame banget" trus gw jawab " siap kak, santai aja"
Pantes ditempel terus ama ksatria rendang hajatan
O kasatria rendang,gk laku di jatim
Mie gacoan itu satu yg bkin tertarik jika dibandingkan mie2 level lainnya yg sudah ada lebih dulu. Cwie mie malang itu basicnya asin, kemudian hadir mie setan dan kober di malang yg pake konsep level pedas, cwie mie asli pake cabe hijau. Tahun2 segini banyak usaha mie level bermunculan. Mie gacoan hadir dengan cwie mie yg berbeda yaitu versi manis, nah ini yg bkin sukses. Kalau gacoan yg asin ya ga jauh beda kayak pangsit mie lainnya, versi manisnya ini yang mantap menurut saya.
Omzet 271 T 😂 tapi, bukan Mie.
Bisnis tikus timah
Mie Gacoan ini bisa dibilang Solaria-nya generasi ini dan aku yakin kalaupun trennya udah abis jatohnya ga akan sesakit Mixue atau bisnis lainnya yang ngejar tren. Bedanya cuma, Solaria itu dia nyari segmentasi di market kelas menengah (dan keatas dikit). Tapi ujung2nya juga sama2 nerapin economies of scale, emang harus berani sih eksekusinya tapi sekalinya berhasil cuannya pasti banyak.
Pegawai gajinya d bawah UMR adalah koentji???
Menu di bawah 10 ribuan, lalu dia mau gaji employe nya, UMR GK sanggup lah bang....wkwk
Tp bonus nya banyak klw di klopkan ya sama aja UMR tp di .itung dengan bonus
@@saputraukichanel4587trus dia buka usaha gak mensejahterakan karyawannya gtu
@@HakimUyaruyuriyalah Banyak bonusnya? Biasanya orang Indonesia pelit
yg penting mengurangi angka pengangguran
Di bebetapa cabang baru mie gacoan bikin kontroversinya, seperti ijin usaha yang belum ada dan ahasil di segel oleh pemerintah daerah setempat untuk mengurus ijin.
Dengan adanya berita penyegelan maka akan viral, maka secara otomatis orang2 tau ada cabang baru mie gacoan dapat iklan gratis.
Jadi saat cabang itu di buk resmi, maka langsung ramai..😊
omset triliujan gaji karyawan setengah umr 😂😂
Kalo bener ngeri juga ya, padahal kalo pas ramai pasti gak bakal ada waktu istirahat
Omz sehari diatas 50 juta mas dan omz di week end bisa ratusan juta, untuk tahun ini target open ... cabang and akan buka di LN 😊
Halo ko Raymond 🤩, sapa dong🤤.
Halooooo😂
Bisnis makanan itu bisnis musiman, seperti juga mixue akan layu jika tidak ada inovasi yang up-to-date
Ada waktunya redup.
Biasanya gak lama, Klo gak ada inovasi menu.
Ini bisnisnya dibawah naungan langsung 9 naga. Jadi founder ke 3 nya diantara 9 naga itu. Pantes ini bisnisnya bisa melejit, dan aman dari pemerintah, walaupun banyak kasus
Ramainya diluar nurul emang. Saya udh cobain 3 cabang dan emang ramai semua. Masyaa Allah
AYAM bakar aw88 adalah ayam bakar paling enak di Indonesia, alamat nya di jln gajah Mada nomor 81 Punggawan Banjarsari Surakarta. Buka sore jam 17.00 - 23.30 . Setiap hari Selasa libur . Dari orang Aceh sampai orang Bali sampai orang Romania , Washington makan ayam bakar aw88 cocok rasa nya dan bilang enak bgt
Oke emang cabang banyak,tapi tolong pekerja lebih dihargain . Karena adek saya kerja jg di perusahaan ini. Hargain pekerjamu wahai pemilik Gacoan.
2010, dulu pas masih mau masuk kuliah beberapa kali ke mie Kober, dan banyak banget memang pelanggannya, terutama ada dari teman UNM, UB UIN dan UMM, karena dulu tinggal naik Kol(angkutan), atau motor gampang di akses
Yang bikin rame memang dimana ada komunitas mahasiswa, terkadang gampang di naikkan brandnya,
Sebagai driver ojol juga kadang sering menghindar takut orderan food mie gacoan nyangkut...ongkos 8500 ngantri satu jam....di miegacoan cipondoh tangerang....mau cancel g bisa...memang rame minta ampun
Yg gue notice perform bgt dari gacoan itu cuma dua,, 1. Tempat yg luas dan nyaman, 2. Flow work dari operasional nya rapih. (Walaupun masih ada beberapa point detail yg seharusnya bisa dibenahi). Kalo untuk product nya sendiri ya B aja, hanya beberapa item yg jadi favorit. Beverage nya big NO. beverage nya kurang effort dan kurang efisien.
kalo berdasarkan penjelasannya, dia lebih ke razor blade business model daripada cross subsidy bang.. cross subsidy itu ketika harganya dibuat murah untuk sebagian kalangan dan dibuat mahal untuk kalangan yang lain.. kalo produk utama dimurahin dan produk komplementer diangkat harganya itu razor blade model, ini model bisnisnya gillette.
Pelayanan memang bagus banget di gacoan, .apalagi pernah beli ngantri sama baby eh di duluin sama waitersnya.Baik sekali❤ soal rasa juga gak mengecewakan, .cuma kalo makan disana krna saking rame dan antri tempat duduk kalo buat saya jadi kurang enjoy
Sebagai orang yg sudah makan kober sebelum gacoan di 2017, kober rasa pedesnya gila bgt meskipun udah pesen level terendah dan ukuran mie yg dipake besar bgtt (kalo dibandingin sama ukuran mienya yg sekarang udah beda, sekarang lebih kecil), begitu ada gacoan dan nyobain jujur aja lebih suka gacoan karena ukuran mienya masuk akal tapi udang rambutan Kober still the best daripada gacoan
Ada hal lain yang kurang di bahas yaitu keramaian dengan volume masuk orang jadi males untuk stay lama. Jadi kena dalah 4 hal yg di sebutin itu di tambah ke 5 dan ada yg ke enam struktur bangunan yang murah open space tanpa tembak yg jatuh nya lebih murah
Gue pernah wawancara salah satu karyawan Gacoan Kotabaru yang dipecat pasca kerusuhan viral itu. Yaa emang harus diakui sih waktu itu kondisinya mereka overworked banget. Karyawan jumlahnya gak seberapa, digaji
Kuncinya itu ada di harga murah, bersih terus isi dan toppingnya terbilang banyak makanya cocok banget buat orang indo, soal rasa bisa nomor sekian