Сделано в Москве: Московский калач

Московский калач. Как он стал главным стрит-фудом в 19 веке и заставлял людей “дойти до ручки”? Чем московский калач покорил Париж? Куда делся в советское время? И что случилось с Филипповыми - авторами легендарного хлебного бренда?
Продюсер: Евгений Колесников
Режисер: Алексей Абрамов
Художник по реквизиту: Кирилл Анциферов, Евгения Белкина
Режиссер монтажа: Илья Якобишвили
Операторы:
Алексей Фурс
Дмитрий Павлов
Рафаэль Усманов
Ассистент оператора:
Антон Думчиков
Николай Кузнецов
Роман Шавкун
Звукорежиссер:
Виталий Кругликов
Дмитрий Кислов
Дмитрий Лукашев
Подписаться на канал: / @sdelanovmoskve
Другие выпуски: • Сделано в Москве // Вс...

[@ratnikovalexander]

" Ни хера уже не плачь,
Я куплю тебе калач.
С калачом пойдем гулять,
Здрасте всем ядрена мать"
Владимир Маяковский.

[@иринаалиханова-о8п]

Спасибо-очень интересно-- как всегда!

[@MargaritaK71]

Свежий чёрный хлеб со сладким чаем 😋😋😋😋😋

[@rutenium1]

Спасибо!

[@user-fj8ej2kd2u]

Надо же, живу в Москве и ничего про московские калачи не слышала. В Коломне сейчас активно развивают бренд Коломенский калач, по старинному восстановленному рецепту, все туристы обязательно покупают, очереди выстаивают)

[@tatyanamartyanova4758]

Да, причём калачи очень вкусные, да ещё и с разными начинками.

[@ВалерийКошко]

В Коломне делают , но совсем не то что в делали в филипповской в Москве. Для этого нужно спецпомол, ручная лепка, выстойка на холоде итд. Видимо не то количество чтобы восстановить, Но и не московский у них. С другой стороны трудно ожидать восстановление технологии московского калача и ситника тк нет для этого необходимых условий , которые формируются сверху вниз. Вероятность реализации инициативы снизу пока маловероятна .

[@user-fj8ej2kd2u]

Да, в Коломне - именно коломенские. А если технологии сложные, изделие снимают с производства. Как наши любимые рогалики за 5 копеек))

[@Мск-щ7ъ]

❤ спасибо

[@darling366]

Кирилл Крынжин калачами в Москве занимается. Обращайтесь к нему. У него своё производство. "Калачи-Москвичи". Сам ещё тот калач

[@capitan_bonifaciy]

А куда Раевского дели?)

[@elki1953]

Эмигрировал

[@darling366]

Сбежал

[@АртёмКрошкин-г8ъ]

А где его поесть то можно?) ахах

[@mazardam11]

Прям как турецкий Симит

[@user-sj4oo2pf1o]

себе в убыток ничего е продавалось, всё компенсировалось.

[@malinaMSC]

прабабушка мне тоже рассказывала, что калачи они ели в детстве, а потом они исчезли

[@alexmr5769]

Жаль,что не упомянули в связи с ржаным хлебом спорынью. А это и дрожжи, и наркотик, и Виагра.

[@Звулонъ]

😂😂😂😂😂😂😂😂😂

[@EkaterinaZotova0212]

Спасибо за интересное видео! )