#تیرامیسو
Вставка
- Опубліковано 1 бер 2024
- تیرامیسو
.
.
👩🏻🍳 در میان محبوب ترین و محبوب ترین دسرها در سراسر جهان مطمئنا تیرامیسو وجود دارد.
امروز اینجا دستور اولیه تهیه آن را به شما نشان
می دهم.
تیرامیسو کلاسیک در ایتالیا شامل مواد اولیه ای است که برای تهیه این دسر نمی توانید بدون آنها انجام دهید: تخم مرغ، ماسکارپونه، لیدی فینگر و قهوه.
یک دستور العمل ساده در تهیه و طعم، که همیشه پابرجاست.
رمز و راز زیادی هم نداره که مطمئنا بعد از دیدن فیلم متوجه خواهید شد.
👩🏻🍳مواد لازم:
قهوه اسپرسو یا فوری ۳۰۰ میلی لیتر
تخم مرغ ۵ عدد
پنیر ماسکارپونه ۵۰۰ گرم
شکر ۱۲۰ گرم
بیسکوییت لیدی فینگر
- حتما و حتما از تخم مرغ تازه استفاده کنید و قبل از شکستن با احتیاط پوسته تخم مرغ و بشورید.
- طریقه پاستوریزه کردن زرده تخم مرغ و برای احتیاط در فیلم نشون دادم. ولی اگر از تازه بودن تخم مرغ اطمینان کامل دارید احتیاجی به پاستوریزه کردن نیست.
- مطمئن باشید که وقتی سفیده و زرده جدا میشه، از زرده ها وارد سفیده نشه.
- اگر قهوه اسپرسو یا کلا قهوه ساز در خونه ندارید، میشه از قهوه فوری و یا نسکافه که باید در آب جوش حل بشه استفاده کنید.
- و به دلخواه میشه کمی شیرینش کرد.
- قهوه زمان استفاده حتما باید هم دمای محیط باشه.
- بهتره وقتی پنیر و زرده ها رو با هم مخلوط میکنید ۲۰ دقیقه داخل یخچال باشه.
- در مورد لیدی فینگر ها بهتره اونها را خیلی داخل قهوه نگه ندارید تا بافت داخلش به قهوه آغشته نشه. اینطوری وقتی برش بدین ظاهر بهتری خواهد داشت.
- همینطوری دسر شما آماده هست، ولی برای داشتن طعم بهتر وقتی تمامی مراحل و انجام دادین، روی ظرف و با سلفون کامل بپوشونید و برای حداقل ۶ ساعت در یخچال بزارید. من همیشه شب درست میکنم و تا صبح در یخچال استراحت میکنه.
- حتی اگر میخواهید برش راحت‌تر بدین یکساعت قبل از سرو در فریزر بزارید.
- قبل از سرو با برداشتن سلفون روی دسر و با پودر کاکائو تزئیین کنید.
- حتی برای قشنگ تر شدن میشه از رنده شکلات هم روی پودر کاکائو استفاده کنید.
- بهتره اگر از دسر اضافه اومد مجدد روی اون و خوب بپوشونید و حداکثر تا ۳ روز مصرف کنید.
و نکته آخر اینکه اصلا توصیه نمیکنم دسر تیرامیسو رو با انواع پنیر خامه ای غیر از ماسکارپونه درست کنید.
نوش جونتون♥️
#دسر#تیرامیسو#رسپی_ایتالیایی_تیرامیسو#tiramisu#dessertدسر_ایتالیایی#
بدون خامه مزه ش بد نمیشه؟؟
اصل تیرامیسو ایتالیایی بدون خامه هست.