Amé el video, muy pocos son verdaderamente informativos como este aplicando el antes, después y comparación uno con el otro. Realmente maravilloso y profesional.
Gracias por la receta. Sugerencia: Uso de termómetro para poder indicar exactamente la temperatura que se debe usar en el caramelo, la mantequilla y la crema.
HOLA DANIEL COMO ESTAS... Sabes, trate de hacer el caramelo tal cual explicaste, pero se puso muy duro... Realmente no dices cuanto tiempo debemos tenerlo al fuego. ah, y muchas gracias por compartir tus conocimientos con nosotros tus seguidores. Gracias eres muy bueno como chef.
Buenos días chef mil gracias por su receta me puede ayudar con la crema que tipo de crema es o marca si me puede ayudar porfavor mil gracias de antemano Dios lo bendiga 🙏
Gracias chef. Lo he terminado de preparar para hacer las tortugas ❤ Sin embargo no me salió color claro. Pero de sabor y consistencia esta riquisimo. Le puse crema de marca comercial que tiene una vaquita. Pero nis podria indicar la temperatura 🌡️ del primer paso cuando la azucar se hace caramelo y cuando se agrega la mantequilla y crema????. Gracias y Frlicidafes. Saludis desde Puebla.
ufff!! es la primera vez que lo veo. estaba buscando cómo hacer las tortugas de chocolate y el caramelo. me volveré su fan. una pregunta. se puede almacenar el caramelo? cómo, dónde y cuánto tiempo dura? muchas gracias!! que Dios lo bendiga por todo su conocimiento!!🙏
Chef Le agradecería mucho q nos explicara los tiempos y temperatura, ya q ví en el video q primero está ebullendo y luego cuando agrega las esencias para nada tiene burbujas, esto influye mucho para poder tener éxito en nuestra preparación esos típs. Es x q ya lo había alejado de la lumbre? Y también si es a lumbre alta o media? Le agradecería enormemente su respuesta Bendiciones🙏
Hola Chef! Gracias por el video. Acabo de descubrir tu canal y me encantó!! Ya lo intenté dos veces (la receta de media cantidad de mantequilla y crema) Una quedó muy aguado, las bolitas se iban aplastando solas La segunda quedó muy dura. Imposible de hacer bolitas. Que pude haber hecho mal???
Para eso es importante calentar la crema y la mantequilla para evitar el choque térmico. Cuando estos ingredientes están fríos siempre pasará esto por los cambios de temperatura tan drásticos. Te recomiendo que al momento de incorporarlo mezcles energéticamente con una pala o un globo como se muestra en el video.
Buen día chef! Primero que nada, vengo a agradecerle que comparta sus recetas con nosotros, recientemente encontré sus videos y he realizado por primera vez el caramelo chicloso y me ha quedado! Tuve algunas fallas técnicas, pero esta muy rico y suave, gracias por sus enseñanzas
Me quedo riquísimo 😋😋😋😋 me salió riquísimo para cubrir mis manzanas mis nenes y yo quedamos fascinados.. ojo mucho cuidado puedes quemarte . no espere a que se enfriará para darle su probadita 😜😜😜😋 antes de usarla para la preparación. Acá en Estados Unidos la crema se le llama Sour Cream ..... 😋😋😋😋Quedamos derretidos de dulzura con esta receta acá tienes una suscriptora más. Venga deditos arriba 👍
@@elartedehacerartetv hola buenas tardes si ya me suscribí pero solo por UA-cam Me encantan sus grandes recetas ya elabore las trufas y quedan deliciosas y también las prepare con chocolate sabor menta y quedan espectaculares Gracias por todo Buen día a todos
Hola chef Daniel buenas noches. Ayer hice el caramelo con 50 gramos de crema y 50 gramos mantequilla porque lo quiero más espeso para tortugas. No lo iba a utilizar ayer pero se me hizo una roca. Es normal? Lo puedo poner a baño Maria cuando vaya a utilizarlo? Muchas gracias.
Muchisimas gracias por enseñarnos! Hace tiempo buscaba cómo hacerlo, justamente para las tortugas de chocolate. Una petición solamente, mucho escucharle decir "nuestro, nuestra, nuestros, nuestra, nuestro, nuestras..." bastaría con agregar la crema, agregar la mantequilla, dejar enfriar el caramelo, etc...
Es la primera vez q te veo y fue una muy buena impresión, muchas gracias x el video. Justo buscaba como hacer un caramelo para hacer tortugas de chocolate.
Buenos días, quisiera saber si el caramelo de leche debe secarse y endurecerse? La hice para cubrir manzanas pero de pronto se siente pegajoso al comer, así debe quedar? porque no pude meterlas a bolsita ya que se pegaban.
HOLA CHEF,CUANDO DICES CREMA ÁCIDA,ES LA SE UTILIZA NORMALMENTE PARA TACOS O COMIDAS,O TIENE Q SER CREMA PARA BATIR EXCELENTE RECETA, GRACIAS POR COMPARTIR 👍👍👍👍👍
hola chef buenos días, tardes o noches, excelente para las tortugas gracias por compartir lo tengo una algunas dudas como podemos conservar el caramelo y cual es su vigencia, de antemano gracias por su atención
Mucha, por que el azúcar actúa en seco y la lechera, si la calientas conservará su consistencia. Una lechera quizá no podría darte la consistencia que se muestra en el video. Si lo haces de esa manera compártenos tus resultados con el hashtag #practicandoconelarte
Hola m da mucho k ns enseñes la majia k haces bendiciones para ti pr tengo una duda x k no m keda se hace muy duro no keda esa consiatencia suave k estoy asiendo mal??????
Hola chef, desde hace tiempo he buscado esta receta, la hice y al enfriarse el chicloso se hace duro🙁 Cual será mi error? Me encanta tu canal siempre te veo x fb en clase expuesta Gracias
Aquí otra más. Duro el caramelo y cuidando las indicaciones pero creo que el tiempo del segundo caramelo se debe modificar algo de la primera receta, me imagino que es el tiempo en el fuego😢
Que hermoso canal.. Saludos desde Ecuador.. chef una pregunta, no puedo usar el caramelo líquido con las manzanas? Y aún no comprendo por que si son los mismos ingredientes sus resultados son diferentes? Ayuda chef por fa
No son las mismas cantidades, en una utilizo 100 gramos de crema y 100 gs de mantequilla y en la otra receta utilizo 50 gr. se mantequilla y 50 gs de crema, por eso quedan de diferente consistencia
Hola Chef! Saludos desde Monclova, una pregunta, qué marca de mantequilla nos recomienda para realizar sus recetas, por favor. Descubrí su canal y ya llevo toda la mañana viendolo. 😍
Exelente receta
Muchas gracias
Haré las tortugas me encanta la nuez .
Amé el video, muy pocos son verdaderamente informativos como este aplicando el antes, después y comparación uno con el otro. Realmente maravilloso y profesional.
Muchisimaa gracias por mostrar los dos caramelos
Gracias por la receta. Sugerencia: Uso de termómetro para poder indicar exactamente la temperatura que se debe usar en el caramelo, la mantequilla y la crema.
Ya vi el video de tortugas delicioso. Eres un artista chef y sobretodo exquisitas todas las recetas.
Gracias ♥️
HOLA DANIEL COMO ESTAS... Sabes, trate de hacer el caramelo tal cual explicaste, pero se puso muy duro... Realmente no dices cuanto tiempo debemos tenerlo al fuego. ah, y muchas gracias por compartir tus conocimientos con nosotros tus seguidores. Gracias eres muy bueno como chef.
Buenos días chef mil gracias por su receta me puede ayudar con la crema que tipo de crema es o marca si me puede ayudar porfavor mil gracias de antemano Dios lo bendiga 🙏
Amiga, es crema, la que se le pone a los tacos
@@maitecervantes5240no es crema para batir
Gracias chef. Lo he terminado de preparar para hacer las tortugas ❤ Sin embargo no me salió color claro. Pero de sabor y consistencia esta riquisimo. Le puse crema de marca comercial que tiene una vaquita. Pero nis podria indicar la temperatura 🌡️ del primer paso cuando la azucar se hace caramelo y cuando se agrega la mantequilla y crema????. Gracias y Frlicidafes. Saludis desde Puebla.
Una pregunta ¿cuál es la crema que tiene una vaquita? ¿Lala?
Siiiii yo tengo esa misma duda que crema es? para batir o crema ácida de los tacos dorados?
Excelente chef Daniel Varela, Gracias
Gracias a ti
Gracias 😊😊😊 ,después de 5 intentos por fin me quedooooooo! Mil gracias! Dios lo bendiga 🙏! Por regalarnos su receta! Saludos desde Morelos!
Me alegra leer esto!
Yo llevo un intento. Me faltarán 4? Bueno, seguiré intentándolo. Gracias y FELICIDADES.
Como le hiciste? Llevo 6 y todos muy duros cuando enfrían!
Por que tuviste que hacer tantos intentos???
Por que tantos intentos?
Muchas gracias por compartir tan deliciosas recetas
Gracias Chef por compartir su receta 😋
Excelente muchas gracias por compartir tus conocimientos. Dios te bendiga. Un besote desde Colombia ❤
Beso enorme 🥰
Siempre quise aprender esta receta, muchas gracias
Gracias a ti, ojalá te suscribas y nos ayudes a compartir :)
Las esencias tienen que estar calientes o se hechar hasta que enfríe?
ufff!! es la primera vez que lo veo. estaba buscando cómo hacer las tortugas de chocolate y el caramelo. me volveré su fan.
una pregunta. se puede almacenar el caramelo? cómo, dónde y cuánto tiempo dura?
muchas gracias!!
que Dios lo bendiga por todo su conocimiento!!🙏
Acá hasta la bendición nos da y allá escribes cosas completamente distintas.
Gracias chef Dios lo bendiga
Igualmente ♥️
Se ve muy buena la receta gracias por compartir eres genial
Hola chef lo admiro estoy en la cd de Chihuahua su creatividad me encanta
Muchas gracias! :D
Me gustó muchísima esta clase, nunca se termina de aprender. Gracias
Con mucho gusto
Muchas gracias, dios me lo bendiga
Igualmente! ¿Ya te compartiste? ¿Nos podrías ayudar compartiendo el video en tus redes sociales? :D
Siempre está lleno de buena vibra gracias por compartir
Qué linda, muchas gracias! ¿Ya te suscribiste al canal?
Que padre y que rico esperamos la receta saludos y muchas gracias.
Sí, ya pronto :)
Gracias saludos de Celaya, Gto. 🙋👍🏻
Mil gracias por la receta!!! Pero tengo la duda de cuanto es la caducidad del chicloso?? Es decir si hago mucho cuanto tiempo lo puedo conservar??
Chef Le agradecería mucho q nos explicara los tiempos y temperatura, ya q ví en el video q primero está ebullendo y luego cuando agrega las esencias para nada tiene burbujas, esto influye mucho para poder tener éxito en nuestra preparación esos típs. Es x q ya lo había alejado de la lumbre? Y también si es a lumbre alta o media? Le agradecería enormemente su respuesta Bendiciones🙏
Me encantó!!! Gracias Chef, eres genial 👌👍🤗
Muchas gracias! ¿ya te suscribiste?
@@elartedehacerartetv desde hace mucho tiempo!!! Y te sigo en Facebook e Insta 😉
Muchas gracias chef es la primera vez que te veo y me encantó
Lo haré espero me quede bien 👍 .
Bendiciones
Éxito!
Y como le quedó le puso mantequilla con sal o sin sal?
Chef buenas tardessss gracias por la receta. Una pregunta ¿es a fuego medio o alto?
Medio :)
Gracias chef por la receta muy buena
Al contrario
Hola Chef! Gracias por el video. Acabo de descubrir tu canal y me encantó!!
Ya lo intenté dos veces (la receta de media cantidad de mantequilla y crema) Una quedó muy aguado, las bolitas se iban aplastando solas
La segunda quedó muy dura. Imposible de hacer bolitas.
Que pude haber hecho mal???
Para eso es importante calentar la crema y la mantequilla para evitar el choque térmico. Cuando estos ingredientes están fríos siempre pasará esto por los cambios de temperatura tan drásticos. Te recomiendo que al momento de incorporarlo mezcles energéticamente con una pala o un globo como se muestra en el video.
Buen día chef! Primero que nada, vengo a agradecerle que comparta sus recetas con nosotros, recientemente encontré sus videos y he realizado por primera vez el caramelo chicloso y me ha quedado! Tuve algunas fallas técnicas, pero esta muy rico y suave, gracias por sus enseñanzas
Gracias a ti! 😊
Para el caramelo chicloso, cuánto tiempo lo dejaste en el fuego después de agregar la crema y mantequilla?
Hola recién acabo de ver tu video,me encantó,tengo una pregunta que pasa si no tengo la esencia de avellana ?
Chep como siempre tus clases de 10 me encantan aprendemos mucho.👍😘 mil gracias
Hola, muchas gracias
Me quedo riquísimo 😋😋😋😋 me salió riquísimo para cubrir mis manzanas mis nenes y yo quedamos fascinados.. ojo mucho cuidado puedes quemarte . no espere a que se enfriará para darle su probadita 😜😜😜😋 antes de usarla para la preparación. Acá en Estados Unidos la crema se le llama Sour Cream ..... 😋😋😋😋Quedamos derretidos de dulzura con esta receta acá tienes una suscriptora más. Venga deditos arriba 👍
Gracias 🙏🏻
El sour cream es crema para batir o crema para los tacos? Gracias
Muchas gracias chef por compartir sus conocimientos 👍😃🙏 bendiciones
Gracias a ti, ¿ya te suscribiste?
Que rico nos puedes enseñar a hacer chiclosos agridulces?
Hola 👋
Muy buenas noches
Gracias por compartir esta hermosa receta a todos que hacer este gran canal
Gracias a ti, ¿ya te suscribiste?
@@elartedehacerartetv hola buenas tardes si ya me suscribí pero solo por UA-cam
Me encantan sus grandes recetas ya elabore las trufas y quedan deliciosas y también las prepare con chocolate sabor menta y quedan espectaculares
Gracias por todo
Buen día a todos
Gracias por la receta chef. 😉
A la orden, ¿ya te compartiste? ¿Nos podrías ayudar compartiendo el video en tus redes sociales? :D
Hola Chef, este caramelo sirve para rellenar bombones de chocolate? Gracias
Gracias chef gracias por compartir. Saludos desde Puebla.
Gracias, saludos, ¿ya te suscribiste?
Hola chef Daniel buenas noches. Ayer hice el caramelo con 50 gramos de crema y 50 gramos mantequilla porque lo quiero más espeso para tortugas. No lo iba a utilizar ayer pero se me hizo una roca. Es normal? Lo puedo poner a baño Maria cuando vaya a utilizarlo? Muchas gracias.
Muchas gracias por tus vídeos, me encanta como explicas chef! 👏👏
Muchas gracias!
Increiiiibleeeeeee ame el video gracias
Muchas gracias ¿nos ayudarías suscribiéndote y compartiendo?😊
Gracias por la receta, saludos
Con mucho gusto, ¿ya te compartiste? ¿Nos podrías ayudar compartiendo el video en tus redes sociales? :D
Muchas gracias chef x su receta bendiciones!!
Abrazo 🥰
Gracias chefp, excelente👍
Muchas gracias chef por su receta se lo agradezco mucho andaba buscando esto espero y me salga bien😉
Muchas gracias, ¿ya te compartiste? ¿Nos podrías ayudar compartiendo el video en tus redes sociales? :D
@@elartedehacerartetvchef es crema para batir? O crema de leche de la de los tacos? por favor
Chef mil gracias me encanto esta clase gracias gracias gracias 🙏
Gracias a ti! ¿Ya te suscribiste al canal?
Me encantó gracias
Muchas gracias ¿ya te suscribiste?
Muchas gracias por compartir cheff Daniel saludos🌹🌹🌹🌹
Con mucho gusto, ¿ya te suscribiste? ¿Nos podrías ayudar compartiendo el video en tus redes sociales? :D
Has ganado una nueva suscriptora, gracias por compartir tus conocimientos!!!!
Hola, muchas gracias 😊
Acabas de ganar otra chef! Saludos desde España, felicidades 👏🏼👏🏼👏🏼
Muyyyy buenas recetas Cheff, gracias bendiciones
Gracias, saludos ¿ya te suscribiste? 🤗
Me encantó la receta, gracias chef.
¡Gracias!
Buenísimo, 👍👍👍👍👍👍👍🙏😇
Muchas gracias ☺️
Hola Chef! Una pregunta: a que temperatura o tiempo debo retirar cada uno del fuego, por favor? Gracias!
Hola podrías decirme exactamente q crema usas por favor gracias
Hola cheff oiga quiero manzanas con caramelo de esos caramelos pero me gustó el líquido
Hola (:
Me encantó la receta, justo lo que estaba buscando para unas manzanas.
Ya me suscribí
Saludos 😊
Te lo agradezco, y lo haría aún más si me ayudas compartiendo y recomendando el canal 😊
Muchisimas gracias por enseñarnos! Hace tiempo buscaba cómo hacerlo, justamente para las tortugas de chocolate.
Una petición solamente, mucho escucharle decir "nuestro, nuestra, nuestros, nuestra, nuestro, nuestras..." bastaría con agregar la crema, agregar la mantequilla, dejar enfriar el caramelo, etc...
Se puede guardar el caramelo en el refri
Chef esta súper la receta tengo una duda el segundo caramelo que es cómo pasta al hacerse duro para hablandarlo lo meto al horno?
Gracias, Chef.
Gracias a ti
Disculpe chef una duda..
La crema acida es la de la vaquita que utiliza para lps tacos??
De antemano muchisimas gracias
Así es :)
Hola Chef Daniel!! Muchas gracias por compartir, saludos y bendiciones desde Caborca Sonora ❤️ México
Con mucho gusto, ¿ya te suscribiste?
Holaaaaa o sea entre menos crema y mantequilla usemos queda más chicloso ? Pero se usa la misma cantidad de azúcar y vainilla ???
Es la primera vez q te veo y fue una muy buena impresión, muchas gracias x el video. Justo buscaba como hacer un caramelo para hacer tortugas de chocolate.
Quedará deli!
Hola desde la ciudad de Chihuahua.
Hola, muchas gracias, ¿ya te suscribiste? ¿Nos podrías ayudar compartiendo el video en tus redes sociales? :D
Buenos días, quisiera saber si el caramelo de leche debe secarse y endurecerse? La hice para cubrir manzanas pero de pronto se siente pegajoso al comer, así debe quedar? porque no pude meterlas a bolsita ya que se pegaban.
Ya lo hice y quedó muy rico 👌🏻 lo quería para mis palomitas de caramelo 😅
Excelente!
Me gustó mucho tu vídeo y la textura y el color del chicloso se ve muy buena sólo tengo una duda con la mantequilla es mantequilla con sal o sin
Tengo otra duda fue a fuego lento medio feo o fuego
Ya a ví en otro comentario
Sin sal.
Fuego medio.
Puedes mostrar una receta de caramelo mazizo con base de mantequilla?
este caramelo se puede usar para la cubierta de manzanas con chocolate?
Tenga su like buen chef 🤙
Gracias! 😊
Hola! Que maravilla! Es toffee?
Sí!
Cuando usa 50 granos de mantequilla y 50 de crema, se usa la misma cantidad de azúcar o también se reduce a la mitad?
Se usa la misma cantidad de azúcar.
HOLA CHEF,CUANDO DICES CREMA ÁCIDA,ES LA SE UTILIZA NORMALMENTE PARA TACOS O COMIDAS,O TIENE Q SER CREMA PARA BATIR
EXCELENTE RECETA, GRACIAS POR COMPARTIR 👍👍👍👍👍
Sii, esa mera ;)
@@elartedehacerartetv yo tmb tenía esa duda es la crema para batir?
Una pregunta este dulce se puede conservar en porciones pequeñas como dulces individuales?
Tengo una duda, solamente cambian las cantidades de mantequilla y crema y la taza de azúcar y escénicas son las mismas o tmb se dividen por la mitad?
Yo también tengo la misma duda jajajja deje una taza de azucar y sigue sin ponerse como para las tortugas😢
Woooow gracias me encantó una pregunta cual marca me recomienda de la crema por favor gracias ☺️
Lala
Ansiosamente esperando 🥰🥰🥰
Gracias, apóyanos compartiendo :)
Buenas tardes , se le puede agregar sal para hacer lo salado ?
Ah y cuanto tiempo de cocción tiene ?
hola chef buenos días, tardes o noches, excelente para las tortugas gracias por compartir lo tengo una algunas dudas como podemos conservar el caramelo y cual es su vigencia, de antemano gracias por su atención
Almacénalo en tu refrigerador en un recipiente hermético.
@@elartedehacerartetv muchas gracias
Buena receta 👌🏻
Muchas gracias 🤗¿ya te suscribiste?
Buen día, tengo una pregunta, se podría usar media crema?
Hola chef buenas tardes, disculpe si no tengo esencia de avellanas la puedo omitir?
Gracias por la receta, una pregunta que diferencia hay en poner lechera en lugar de azúcar?
Mucha, por que el azúcar actúa en seco y la lechera, si la calientas conservará su consistencia. Una lechera quizá no podría darte la consistencia que se muestra en el video. Si lo haces de esa manera compártenos tus resultados con el hashtag #practicandoconelarte
A pesar de la consistencia es el mismo sabor de ambos ?
Hola m da mucho k ns enseñes la majia k haces bendiciones para ti pr tengo una duda x k no m keda se hace muy duro no keda esa consiatencia suave k estoy asiendo mal??????
Chef la crema que usas es la que usamos para los tacos dorados?
Sí, jaja :p
Gracias por responder
El caramelo que se hizo con 100g de mantequilla al final se hará seco o sea duro ?
Hola chef, desde hace tiempo he buscado esta receta, la hice y al enfriarse el chicloso se hace duro🙁
Cual será mi error?
Me encanta tu canal siempre te veo x fb en clase expuesta
Gracias
A mí también se me hizo duro y ya la hice dos veces, todo lo hice tal cual el vídeo y nada
Igual a mi
También me queda muy duro al enfriar, nada de chicloso 😦
Aquí otra más. Duro el caramelo y cuidando las indicaciones pero creo que el tiempo del segundo caramelo se debe modificar algo de la primera receta, me imagino que es el tiempo en el fuego😢
Que hermoso canal.. Saludos desde Ecuador.. chef una pregunta, no puedo usar el caramelo líquido con las manzanas? Y aún no comprendo por que si son los mismos ingredientes sus resultados son diferentes? Ayuda chef por fa
No son las mismas cantidades, en una utilizo 100 gramos de crema y 100 gs de mantequilla y en la otra receta utilizo 50 gr. se mantequilla y 50 gs de crema, por eso quedan de diferente consistencia
Hola chef. ¿Cuánto tiempo se puede guardar el caramelo? Y cómo se puede guardar?
Almacénalo en tu refrigerador en un recipiente hermético.
Muchas gracias por la receta chef. Una pregunta si no tengo escencia de avellana que puedo hacer o no queda??
Puedes sustituirla por alguna otra de tu preferencia :)
Hola Chef! Saludos desde Monclova, una pregunta, qué marca de mantequilla nos recomienda para realizar sus recetas, por favor. Descubrí su canal y ya llevo toda la mañana viendolo. 😍
Gloria o Chilchota!
Puede ser con pura esencia de vainilla?
Gracias por compartir pero en cuanto puedo vender una manzana cubierta con ese caramelo ?🎉
El caramelo mas espeso se podrá usar como el caramelo que traian las palomitas de horno de microondas?
Sí, aunque puedes intentar con ambos y nos indicas cómo te quedaron :D
Hola chef se puede sustituir la mantequilla por margarina
Te recomiendo mantequilla!
Hola chef una pregunta este caramelo me servirá para cubrir donas
Sí claro :)
gracias por el video, una duda, si lo quiero hacer caramelo salado? cuanta sal le agrego y en que momento
Al final, de 5 a 10 g y que sea sal de grano un poco triturada
@@elartedehacerartetv muchas gracias chef, amo sus videos. bendiciones