Zdar Tome,včera jsem stáhl prvák ,dal bentonit ….a založil druhák 😊To první barva hezky tmavá ,mám ho kyselejší méně sladké naměřil jsem cca 17% krásně voní,tak uvidím co druhák aktuálně má bouřlivé kvašení .Když tak je potom smíchám. Vina mám hodně a jsem za to rád😊Díky .Měj se
Zdar, tak srovnání moje šípkové ze sušených -prvák silnější tmavší kyselejší a po cca 3 měs.po stočení tam cítím prostě jako by vlašský ořech /ořechy …co se bude dít dál?😊 druhák -jemnější cítím šípky a hned po stočení úplně super chuť. No protože mám cca dohromady 100L budu ho míchat dohromady …uvidím,jaké se to ještě vyvine 😊😊😊
Ahoj, proto bývá druhák lepší než prvák. Je jemnější a vyváženější. Pro prvák šipky přecejen obsahují nějakou tu kyselost a taky mají hodně aroma. Vyzkoušej si ve skleničce ve stejném nebo různém poměru oba smíchat a pokud ti to bude vyhovovat, udělej to s celkem. Omlouvám se za pozdní odpověď, ale YT mi přestal posílat upozornění na komentáře :-(
Inak staršie recepty odporúčajú prvák kvasiť len asi 14dní na šípkach a stočiť a až druhák nechat dokvasit so šípkami az do konca. Po stocení šípky na mimime vidy nechat ešte deň luhovať, vytlačit šťavy koľko dajú , zliať vserko dokopy a nechať dokvasiť a ležať. Tento rok bojujem s jablkovým nejak sa nechce dočistit. Aj bentonit bol aj želatína aj filtera stále zostáva zákal...🤷♂️
Za mě zbytečně dělat tenhle proces...ty šípky se vyluhují dostatečně i tak. A v prváku nechávám do konce kvašení. Však zkus, každý postup může být jiný...
Zdar Tome,včera jsem stáhl prvák ,dal bentonit ….a založil druhák 😊To první barva hezky tmavá ,mám ho kyselejší méně sladké naměřil jsem cca 17% krásně voní,tak uvidím co druhák aktuálně má bouřlivé kvašení .Když tak je potom smíchám. Vina mám hodně a jsem za to rád😊Díky .Měj se
Zdar, tak srovnání moje šípkové ze sušených -prvák silnější tmavší kyselejší a po cca 3 měs.po stočení tam cítím prostě jako by vlašský ořech /ořechy …co se bude dít dál?😊 druhák -jemnější cítím šípky a hned po stočení úplně super chuť. No protože mám cca dohromady 100L budu ho míchat dohromady …uvidím,jaké se to ještě vyvine 😊😊😊
Ahoj, proto bývá druhák lepší než prvák. Je jemnější a vyváženější. Pro prvák šipky přecejen obsahují nějakou tu kyselost a taky mají hodně aroma. Vyzkoušej si ve skleničce ve stejném nebo různém poměru oba smíchat a pokud ti to bude vyhovovat, udělej to s celkem. Omlouvám se za pozdní odpověď, ale YT mi přestal posílat upozornění na komentáře :-(
Kdyby jsi nechtěl používat bentonit, stočíš to normálně hadičkou? A co pyrosiřičitan, není potřeba vůbec, když chci víno spotřebovat do 2-3 let?
Ano stačí stočit z kalů hadičkou. Ale opravdu ho doporučuju. Síra není nutná pokud to má dost alkoholu...
@@vinarumczAhoj, jakou davku betonitu doporucujes? A co zelatina na cireni? Diky
@@SLI106 pokud chceš použít želatinu, tak určitě spolu s tosilem a následně bentonit. jinak většinou jdu střední cestou podle toho co je na obalu
Inak staršie recepty odporúčajú prvák kvasiť len asi 14dní na šípkach a stočiť a až druhák nechat dokvasit so šípkami az do konca. Po stocení šípky na mimime vidy nechat ešte deň luhovať, vytlačit šťavy koľko dajú , zliať vserko dokopy a nechať dokvasiť a ležať. Tento rok bojujem s jablkovým nejak sa nechce dočistit. Aj bentonit bol aj želatína aj filtera stále zostáva zákal...🤷♂️
Za mě zbytečně dělat tenhle proces...ty šípky se vyluhují dostatečně i tak. A v prváku nechávám do konce kvašení. Však zkus, každý postup může být jiný...
@@vinarumcz nieee ja tiež do konca veď šípky musíš asi zabiť aby prestali kvasiť😄
nemůže být lepší druhák - není desertní - nestojí za řeč
Věc názoru....většina zkušenějších vinařů může potvrdit, že je druhák lepší. Je jemnější, více vyvážený,..není dezertní? V jakém smyslu?