Never give up until the end. Bake 7 loaves of bread at home
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- Опубліковано 9 лют 2025
- Bake 7 loaves of bread in a home oven
If you are curious about the video of 5 kg dough, please click the link below.
You can easily make 5kg full tang jong baengdeumi at home.
• 풀탕종뺑드미 5kg 집에서도 충분히 할수있다
Bread has a fermentation time. After molding, it is fermented for about an hour and then baked.
What if you have to go out right then? What if cancellation is absolutely impossible?
I'm very embarrassed. It's not like I have someone to bake it for me.
It's a situation where several hours of hard work can go in vain.
This happened often. I think you too have had this experience. How did you deal with it?
I too am very curious. I would appreciate it if you could share it in the comments.
We will explain the amount of dough to pan.
Multiply the width, length, and height of the bread pan. From there, you can pan 35 to 40 pieces of dough.
Just multiply by 0.35.^^
I'm telling you this because everyone has different fans. thank you
영상 하나하나 너무나 감사히 봅니다! 최애 제빵 선생님~ 관심으로 시작한 제빵이 일이 되어버리려던 찰나에 구세주처럼 나타나셔서 다시금 제빵이 재미있어지고 있어요~ 참고로 저희집은 주식이 빵이예요 ㅎㅎ
반죽해서 냉장하는 방법은 거의 모든 레시피에 응용할 수 있어요.
기존 알고 계신 레시피에도 응용해서 만들어 보세요.
앞으로도 계속 좋은 레시피 공유하겠습니다. 감사합니다🙇 ♡♥
실전을 경험한 프로의 손길이 느껴지는 순간이네요. 모양이 안예쁘면 어떤가요. 충분히 부풀고 맛있으면 그만이죠. ㅋㅋ
못생겨도 맛은 좋아요^^♡♥
감사합니다🙇
득달같이 달려온다는게...
한발 늦었네요...
몽실님 오븐장갑..
짝짝이래요...
크린베리빵 겁나 맛있겠어요...
잘 배웠으니...
꼭 레시피데로 해 먹어야겠어요...
오븐장갑이요~^^ㅋㅋ
짝짝이도 호강이죠.
급하면 장갑 안끼고도 막 빼야되요.하하핫 농담입니다 ^^♡♥
득달같이 와서 좋아요누릅니다~~
감사합니다🙇
앞으로도 계속 좋은 레시피를 공유하겠습니다~♡♥
스케일이 어마무시하네요^^
대단하세요
근데 혹 오븐은 어떤제품인지요?
삼성 스마트 전기오븐입니다
10년전 제품이라서 인터넷에도 정보가 없을겁니다.
1/2빵판(39×29)이 딱 맞게 들어가는 사이즈 이구요.
2단으로 구울 수 있게 되어 있지만
실상은 2단 굽기는 안되는 구식 오븐이예요
오랫동안 사용한 오븐이라서 특성을 잘 알고 있기에 유용하게 잘 사용하고 있습니다.
말하자면 아주 오랜 친구이지요.
감사합니다🙇^^♡♥
오래된 오븐은..
맞아요 친구지요^^
저도 십오년된
가스오븐을 쓰고있답니다
요즘 나오는 전기오븐들은 너무 멋지게 색이 잘나오길래 사고싶은마음이 굴뚝같아요
하지만 가스오븐만의 매력이 있어서 쉽게 바꾸질못하네요
좋은 영상으로 많이 도움주시고 많이 배웁니다
감사해요^^
ㅋㅋᆢ 약간 서늘한 곳에서 1차 발효 시켜놓고 잠깐 볼일본다 해놓고 깜박하고 점심먹고 ㄷㅇㅅ가서 여유부리고ᆢ 집에오니 아차차 내 반죽~~!!!
온도가 낮아서 다행이었지만 2배가 넘어보이는 스케일이었죠.
오늘도 깔끔하고 여유롭게 성형하는거 잘 배웠어요(전 성형만 하면 푸덕거리네요ᆢㅋㅋ)
1차발효는 그나마 여유있고 괜찮아요.
이스트를 조금만 넣으면 오랫동안 여유가 있거든요.
2배 넘어도 괜찮습니다. 아무 상관 없어요.
하지만 2차발효는 너무 지체되면 안되요.
성형이 어렵긴 해요.
성형 속도가 너무 느리면 성형 끝내고 나면 처음 만들었던 것은 많이 커져있기도 하지요.
감사합니다🙇♡♥
빵반죽을 5kg씩이나 어떻게 했는지가 궁금하네요 ㅎㅎ 엄청 큰 반죽기면 가능한데 오븐으로 봐서는 가정집인데 ㅎㅎ 그리고 저렇게 한꺼번에 반죽해서 팬크기에 맞게 반죽을 분할을 하는군요~ 예를 들어 팬사이즈가 20*10*7 ..이렇다면 다 곱한 다음 35%.. 이게 그 팬에 들어갈 반죽량이다 그 말이죠?? 490g 정도.. 이걸 2개로 분할하든 3개로 분할하든 그렇게 빵틀에 담고 구우면 된다는거죠??
안녕하세요.득달같이 달려와서 시청중입니다~^^
갑자기 나갈일이 생긴다면요. 전 아직 안일어나바서 모르겠지만요.응
어쩜좋을까요~~^^
어떤게 우선일까요~^^
대처방법 알려주세요^^
너무 반가워서 득달같은 답글 남겨요~^^♡♥
ㅎㅎ 저도 종울리자마자 들어왔거든요.
오늘도 잘배울게요~^^@@Mongsilppasac
안냥하세요? 저온발효 오래 하게 되면 발효 냄새가 마니 나던데 구우먄 괘아는 거죠? ㅎㅎㅎ 약간 과발효 인가요??
구우면 괜찮아지지만 전혀 안나지는 않아요. 냄새가 싫으시면 짧게 하세요.
모든것이 본인 취향이니까요.
감사합니다🙇♡♥
안녕하세요! 좋은 정보 감사합니다! 궁금한 점이 있는데요. 풀탕종뺑드미로 아무 빵이나 만들어 먹어도 되나용?? 소금빵이라든지요 ㅎㅎ
레시피가 완전히 달라지겠죠.
풀탕종법으로 레시피를 만들수 있다면 안될건 없겠지요.
아니면 이 반죽 그대로를 말씀 하시는 건가요?
내 취향대로 홈베이킹인데 괜찮지 않나요?
소금빵 모양은 만들어집니다.
질문하신 분의 의도에 맞게 답변이 된건지 모르겠네요.
감사합니다🙇
안녕하세요.궁금한게있는데요.
이반죽으로 도넛츠만들수있는거죠?
300개정도 만들일이 생겼는데요.
5키로반죽으로 300개가능할까요?
저온숙성반죽으로 만들고싶거든요.
대량으로는 안만들어봐서 이번주금요일날 먹을건데 그럼 수요일날 반죽해서 금요일 아침부터 튀기면 오후1시까지 가능할까요?
아이들 간식으로 만들어갈거라서요.
혹도움좀받을수있을까해서요.
반죽레시피대로 풀탕종만들어서 뺑드미반죽이랑 만들면 가능할까요?
도넛 하나에 50g씩 븐할하면
300개면 15키로가 필요한거 맞죠?
영상의 3배입니다.
혼자서 하십니까?
대형 튀김기가 있으신가요?
ㅜㅜ😭
300개분할. 중간발효. 300개 성형. 300개 튀기기
마지막으로 300개 포장하기
안될것 같아요 ㅜㅜ😭
@@Mongsilppasac
힘들겠죠?
도전한번해볼까 하고 많은 생각을했어요.
우리아이를위해 엄마의 험난한도전이라 생각했는데, 2틀 동안 만들어볼까 생각했거든요.
발효.성형.많이 어렵겠죠?
이도전 정신이 ~^^ 저혼자 집에서요.큰냄비에 튀겨볼까하구요^^ 반죽 레시피도 15키로가 들어가는군요.
양이 어마어마하군요.
2틀 동안 튀겨서 하룻동안밖에두고 또 튀기고. 포장하고. 생각하니 엄청난일인건맡네요.^^
답글감사합니다~^^
궁금한데요. 그많은 빵종류 레시피는 어떻게 다외우셔요.
전 머리에서 못들어오게 방해가심해요~^^ 레시피를 외워야 편할텐데 말이죠.ㅎㅎ
맞아요 맞아~ 짝짝짝👏
레시피 외우면 빵만들기가 두배로 쉬워집니다.
다 외우는건 아니구요 오래전 부터 정리해 둔 레시피북이 있습니다.
보물이지요~^^♡♥
레시피북을 만들어놓음. 좋겠군요 ^^@@Mongsilppasac