sou sua fã adoro você eu admiro seu trabalho como ser humano sem egoismo deveria ter mais chefes como você educado mi parece humilde parabéns prá você e dez eu conheci chefe que não chega aos seus pez eu assisto você master chef BRASIL adoro você merece ser chamado chefe você e sim .
Tô brincando meu amigo, eu cozinho muito bem mais eu respeito muito o conhecimento de pessoas sábias como ele mais de fato têm coisas que são bem simples que eles valorizam tanto que nem é isso tudo.
na real esse molho é só uma redução de um caldo suino. um demi glace é muito mais complexo (claro, quem trabalha na industria sabe que a maioria dos demi glaces que se fazem por aí não passa de caldos espessados com roux e, na pior das hipóteses, amido)
Hummm... Caiu a ficha agora. Ó céus... Além de estúpido, sou ingênuo... Como diriam os tribunos da Roma Clássica, durante os banhos em águas termais... "Carinhosa, sobremaneira, vossa admiração!". Eu, num hercúleo esforço para me fazer aceito entre os ecologicamente corretos, apoio!
Ôô, Não Importa TV! Tô aguardando ansioso pela tua tréplica. Estou certo que a mesma se revestirá de: funcionalidade, clareza, objetividade, razão crítica e pura (pesquisa no google pra saber sobre o quê estou falando) e, claro, exibirá muita sensualidade... hummmm. Não me abandone, eu, o burro. Você é meu Shrek.
De fato o Master Chef põe à prova quem sabe. Até os juizes. Acho que quem sabe o mínimo racional sobre cozinhar, sabe quem de fato sabe entre os três... Eu pesquisei, assisti inúmeros vídeos, avaliei os comportamentos... Quem fez o mesmo sabe quem sabe entre os juízes. Arrogância e palavrão são armas dos inseguros, dos não fundamentados.
Léo A. Mittaraquis A. Mittaraquis Se tiver se referindo ao comportamento do Fogaça no programa, saiba que cada um tem um jeito pra tudo. Tanto pra cozinhar, falar, se comportar, se comunicar e etc... Não pense que todo mundo tem que vir do mesmo molde, pois isso sim é pensamento de uma pessoa não fundamentada.
Puxa... Que argumento complexo e profundo. Eu sempre pensei, na minha vasta estupidez (e olha que não dei nome aos bois, revelou-se moto proprio), que todo mundo tinha que vir no mesmo molde para este mundo, inclusive para o mundo do forno e do fogão. (vejam só que mundo estamos!). Pensamento, claro, característico de gente iletrada como eu. Mas, dado que a mim foi concedida, ainda que por brevíssimo instante, a ciência de que adaequatio intellectus et rei. Eis que alguém me esclarece quanto ao óbvio ululante: "não somos iguais". Mas que posso eu fazer, destinado a diante do potens falco ser apenas babaghá. Oremos!
Léo A. Mittaraquis A. Mittaraquis Olá, Léo. Tudo bem contigo? Entendo seu argumento, de fato não sou nenhum especialista em gastronomia ou algo do tipo e foi graças ao Master Chef que conheci essa nobre arte. Vejo que grande parte dos programas de TV procuram, de modo geral, pessoas que nem sempre são conceituadas no assunto. Não poderia julgar os pratos ou o trabalho deles sem antes experimentar. Acredita que a experiência vivida a partir de uma tela não é apenas um conceito unilateral. Gostei muito da sua opinião e é interessante seus argumentos. Abraço!
Honrado sobremaneira, Washington, por sua deferência. Ponho-me ao mesmo nível que o seu no tocante a não ser um especialista em gastronomia. Contudo, sou obsessivamente apaixonado pelo mundo da culinária. Por orientação materna, compreendi que, para sobreviver com certa autonomia no que diz respeito à alimentação, deveria ultrapassar a experiência do ovo frito (e olha que é difícil, ás vezes, chegar ao ovo frito perfeito) ou ao arroz na água e sal, ou na saladinha de alface. Nada contra a estes pratos básicos, muito pelo contrário, mas, a experiência na cozinha, as oportunidades que me foram, graças à misericórdia divina, concedidas. Concordo, claro, que apontar quem sabe ou não cozinhar sem experimentar os pratos é difícil, quase que infundado. mas, com o tempo na cozinha, você passa a reconhecer, mesmo à distância, certa simbologia gestual e certas soluções possíveis. Coisa que se dá em boa parte de outros campos de conhecimento. Por exemplo, Paola Florencia Carosella, em um dos episódios do MasterChef, deu um show sobre assar carne. Em qual dos demais episódios os outros dois foram à bancada e mostraram a que vieram? Sim, eles cozinham... Mas não são nada extraordinários. O nível que exigem (por causa do formato do programa) aos participantes não é demonstrado por eles. Muito obrigado por considerar meu comentário. Vida Longa e Próspera!
Léo A. Mittaraquis A. Mittaraquis Olá, Léo. Eu que agradeço a sua gentileza, educação e cordialidade. Concordo que a aula que a Paola deu foi fantástica e muito acima dos demais chefes. Infelizmente no Brasil nem tudo é fruto do seu trabalho ou da qualidade empregada, é o caso do funck ou coisas do tipo,as sim de sorte e do gosto popular. Eu aprecio muito gastronomia, mas sou muito novo ainda para desenvolver habilidades, como a citada por ti, que demandam experiências na área. Acho que mesmo não tendo chefes estrelado, como o Alex Atala, o Master Chef propiciou uma modificação não forma de se cozinhar das pessoas, uma procura por algo mais bem feito e bem trabalhado. Espero que através de programas, como esse, a cultura alimentar brasileira melhores e que possamos viver em um país onde uma comida "" ""Gourmet"""" não custe os dois olhos, um fígado e dois rins. Fico Muito feliz por conhecer pessoas como você, que acima de tudo são gentis e elegantes para discutir temas no UA-cam. Espero que mais pessoas possam aprender com o seu gesto e cresceram na forma de pensar. Sucesso, para ti e sua família, viva longa, próspera e feliz! Abraco!
Adriana Gomes. Respeito sua opinião e vc deveria respeitar a minha. Se vc é boa entendedora vai ser chef tbm, querida. Falei no início do comentário q o cara é bom, só não acho q ele explique bem. Essa é a minha opinião e não sou idiota por achar isso.
Esse Fogaça não tem pra ninguém.... sou fã desse cara!!!
Valeu Carrefour
Parabéns chefe fogassa, tuas receitas são ótimas!! Sou seu fã !!
sou sua fã adoro você eu admiro seu trabalho como ser humano sem egoismo deveria ter mais chefes como você educado mi parece humilde parabéns prá você e dez eu conheci chefe que não chega aos seus pez eu assisto você master chef BRASIL adoro você merece ser chamado chefe você e sim .
O cara é fera!!!
Sensacional, a carne ficou desmanchando! 👏👏👏
Sou conzeinhia anos adoro suas receitas teinho um sonho di um dia ter uma aula com vc porgue suas receitas são mara vilhosa
Fogaça sou sua fã demais!! Meu sonho é te conhecer
Perfeita suas receitas...
Chic "collagen"! In English....yummy food 🤤🤤🤤🤤👍🤓
Eu quero... aff, que fome!
Olá chef, esse plástico é o filme pvc ou é um outro especial pra forno?
Show Fogaça
Muito bom
Pergunta se não achar a sálvia posso substituí pôr outra erva?
Nossa Adorei essa " farofa", me lembra stuffing!
Vou guardar as uvas passas do arroz dessas festas de fim de ano pra fazer essa farofa skaoskpaos
Eh mesmo eh.
inspiração
Fogaça e Atala >>>>>
amei
É muito gatooo aff!!! vou para o master chef
DOOOOUUGLAAS, VEM CA DOOOOOUUGLAAS
Não sei não mais acho que eu ponho esse chefe no bolso😏
Acredito.. o que manda é oportunidade...
Tô brincando meu amigo, eu cozinho muito bem mais eu respeito muito o conhecimento de pessoas sábias como ele mais de fato têm coisas que são bem simples que eles valorizam tanto que nem é isso tudo.
Boa mestre
deu agua na boca esse lombo...
Com carne de javali ou capivara deve ficar dos deuses, regado numa redução de vinho. Manda aê Chef Fogaça.... kkkk
Muito bom
A musica rstragou. Mas ta mt lindo td..sua fã.
Posso fazer essa farofa com farinha Panko??? posso usar um roux nesse molho??? Ou só a redução já vai me dar a consistência desejada???
+Eduardo Primeiro fazer roux em 100ml de molho, amigo? Reduz e já era :)
Olá chef, vc enrolou em filme pvc?
editor cagou na música alta
Muito bom.
Faltou mostrar mais a carne.
Um molho engrossado de fundo de travessa já resolve, glasse é maravilhoso, mas leva horas pra fazer.
LEGAL😁😀
show 👏👏👏👏👏
Que delicia cara vou fazer
Salivei 😋
a musica ta alta nao consigo ouvi o que o cara fala , ta me tirando , nao entendi o nome do molho
Molho glassie ou molho de osso buco. Só que com os ossos do maiale ( porco).
na real esse molho é só uma redução de um caldo suino. um demi glace é muito mais complexo (claro, quem trabalha na industria sabe que a maioria dos demi glaces que se fazem por aí não passa de caldos espessados com roux e, na pior das hipóteses, amido)
Maldita mania que esses editores tem, colocar as porras das músicas nas porras dos vídeos.
Pütz é mesmo.😁
Glauberico Pütz é mesmo 🎵
uau!!!!
Um prato se decoracao
Poha Douglas, ate hoje não trabalhando direito?
Hummm... Caiu a ficha agora. Ó céus... Além de estúpido, sou ingênuo... Como diriam os tribunos da Roma Clássica, durante os banhos em águas termais... "Carinhosa, sobremaneira, vossa admiração!". Eu, num hercúleo esforço para me fazer aceito entre os ecologicamente corretos, apoio!
o douglas ta sempre la kkkk
esse prato é muito bonito, mas deve ser caro,eu teria q comer umas tres vese pra ficar satisfeito, poderia colocar dois pedaços de carne
3 horas no forno ? coitado do meu gás kkkkkkkkkkkk
Tá pouco alta essa música, aumenta um pouco mais.
Tem cachorro assado?
Abatido com cano de ferro e veneno?
O Chef Fogaça e o Alexandre Correa esposo da Ana Hickmann,são bem parecidos.
É o msm cara
Ôô, Não Importa TV! Tô aguardando ansioso pela tua tréplica. Estou certo que a mesma se revestirá de: funcionalidade, clareza, objetividade, razão crítica e pura (pesquisa no google pra saber sobre o quê estou falando) e, claro, exibirá muita sensualidade... hummmm. Não me abandone, eu, o burro. Você é meu Shrek.
De fato o Master Chef põe à prova quem sabe. Até os juizes. Acho que quem sabe o mínimo racional sobre cozinhar, sabe quem de fato sabe entre os três... Eu pesquisei, assisti inúmeros vídeos, avaliei os comportamentos... Quem fez o mesmo sabe quem sabe entre os juízes. Arrogância e palavrão são armas dos inseguros, dos não fundamentados.
Léo A. Mittaraquis A. Mittaraquis Se tiver se referindo ao comportamento do Fogaça no programa, saiba que cada um tem um jeito pra tudo. Tanto pra cozinhar, falar, se comportar, se comunicar e etc... Não pense que todo mundo tem que vir do mesmo molde, pois isso sim é pensamento de uma pessoa não fundamentada.
Puxa... Que argumento complexo e profundo. Eu sempre pensei, na minha vasta estupidez (e olha que não dei nome aos bois, revelou-se moto proprio), que todo mundo tinha que vir no mesmo molde para este mundo, inclusive para o mundo do forno e do fogão. (vejam só que mundo estamos!). Pensamento, claro, característico de gente iletrada como eu. Mas, dado que a mim foi concedida, ainda que por brevíssimo instante, a ciência de que adaequatio intellectus et rei. Eis que alguém me esclarece quanto ao óbvio ululante: "não somos iguais". Mas que posso eu fazer, destinado a diante do potens falco ser apenas babaghá. Oremos!
Léo A. Mittaraquis A. Mittaraquis Olá, Léo. Tudo bem contigo?
Entendo seu argumento, de fato não sou nenhum especialista em gastronomia ou algo do tipo e foi graças ao Master Chef que conheci essa nobre arte.
Vejo que grande parte dos programas de TV procuram, de modo geral, pessoas que nem sempre são conceituadas no assunto. Não poderia julgar os pratos ou o trabalho deles sem antes experimentar. Acredita que a experiência vivida a partir de uma tela não é apenas um conceito unilateral.
Gostei muito da sua opinião e é interessante seus argumentos.
Abraço!
Honrado sobremaneira, Washington, por sua deferência. Ponho-me ao mesmo nível que o seu no tocante a não ser um especialista em gastronomia. Contudo, sou obsessivamente apaixonado pelo mundo da culinária. Por orientação materna, compreendi que, para sobreviver com certa autonomia no que diz respeito à alimentação, deveria ultrapassar a experiência do ovo frito (e olha que é difícil, ás vezes, chegar ao ovo frito perfeito) ou ao arroz na água e sal, ou na saladinha de alface. Nada contra a estes pratos básicos, muito pelo contrário, mas, a experiência na cozinha, as oportunidades que me foram, graças à misericórdia divina, concedidas. Concordo, claro, que apontar quem sabe ou não cozinhar sem experimentar os pratos é difícil, quase que infundado. mas, com o tempo na cozinha, você passa a reconhecer, mesmo à distância, certa simbologia gestual e certas soluções possíveis. Coisa que se dá em boa parte de outros campos de conhecimento. Por exemplo, Paola Florencia Carosella, em um dos episódios do MasterChef, deu um show sobre assar carne. Em qual dos demais episódios os outros dois foram à bancada e mostraram a que vieram? Sim, eles cozinham... Mas não são nada extraordinários. O nível que exigem (por causa do formato do programa) aos participantes não é demonstrado por eles. Muito obrigado por considerar meu comentário. Vida Longa e Próspera!
Léo A. Mittaraquis A. Mittaraquis Olá, Léo.
Eu que agradeço a sua gentileza, educação e cordialidade. Concordo que a aula que a Paola deu foi fantástica e muito acima dos demais chefes. Infelizmente no Brasil nem tudo é fruto do seu trabalho ou da qualidade empregada, é o caso do funck ou coisas do tipo,as sim de sorte e do gosto popular.
Eu aprecio muito gastronomia, mas sou muito novo ainda para desenvolver habilidades, como a citada por ti, que demandam experiências na área.
Acho que mesmo não tendo chefes estrelado, como o Alex Atala, o Master Chef propiciou uma modificação não forma de se cozinhar das pessoas, uma procura por algo mais bem feito e bem trabalhado. Espero que através de programas, como esse, a cultura alimentar brasileira melhores e que possamos viver em um país onde uma comida "" ""Gourmet"""" não custe os dois olhos, um fígado e dois rins.
Fico Muito feliz por conhecer pessoas como você, que acima de tudo são gentis e elegantes para discutir temas no UA-cam. Espero que mais pessoas possam aprender com o seu gesto e cresceram na forma de pensar.
Sucesso, para ti e sua família, viva longa, próspera e feliz!
Abraco!
Não sei como pode chamar este cara de chef
Nem marinou a carne
esse molho ai me parece caldo de mocotó kkkkkkkk
Água Carrefour? Kkkkk
Esta voz dele é difícil.Meu Deus!!
Este molho madero ta muito ralo,poderia fica mais consistente
vim aqui pelo vídeo da kéfera de 2012 kk ❤
eu tbm cara kkk
jgaalinja
huh
corrigindo: eh colageno e n colagem!! kkkk
Colagem o cão covalde
Tava tudo legal até entrar essa poha de uva passa ..
6.15 olha q sorriso forçado kkkkkkkkkkkkkkkk
o lombo que a Raquel faz é bem melhor....
n
Receita maravilhosa e o Chef pode ser bom, entretanto não tem didática e nem humildade para ensinar.
viviane Lucas não vejo falta de humildade o cara é fera para um bom entendedor meia palavra basta super explicado!!!!
Adriana Gomes. Respeito sua opinião e vc deveria respeitar a minha. Se vc é boa entendedora vai ser chef tbm, querida. Falei no início do comentário q o cara é bom, só não acho q ele explique bem. Essa é a minha opinião e não sou idiota por achar isso.
Chef de farofa.kkkkkkkkkkk
O cara só sabe fazer farofa.aff!!!