Flan de huevo y leche de coco.

Flan de huevo y leche de coco
Ingredientes,
Para 8 flanes,
8 huevos
800 ml de leche de coco (dos latas)
25 grams de coco rallado triturado
15 grs de coco rallado
100 grs de azúcar (o más, si os gusta el dulce)
1 piel de un limón
1 rama de canela
Opcional: semillas trituradas de 2-3 cardamomos.
Y para el caramelo, 8 cucharadas de azúcar y
5 cucharadas de agua.
Vamos a la cocina,
1.- Infusionamos la piel del limón, la rama de la canela y
una pizca de cardamomo con la leche de coco.
2.- Trituramos el coco rallado y lo añadimos a la infusión.
(Si os gusta más textura, no lo trituréis)
3.- Hacemos el caramelo. En una sartén hasta que se funda
y se dore. Cuidado que no se queme.
4.- Ponemos el caramelo en las flaneras y dejamos que se
enfríe y endurezca.
5.- Mezclamos los huevos batidos con el azúcar.
6.- Cuando la leche esté templada la colamos dejando retirando
la piel del limón y la canela, y le añadimos la mezcla de huevos
y azúcar.
7.- Llenamos las flaneras y las ponemos encima de una bandeja
honda, para hornear, y le ponemos agua a la mitad, para hacer
el baño María.
8.- Y lo tendremos en el horno a 180º unos 45 minutos. Pincharemos
con un palillo en el centro del flan y si sale limpio ya están cocidos.
9.- Decoramos con coco rallado y un poco de menta.
Agraïments,
Tema musical: Fractal of life
de: Chris Haugen
biblioteca de UA-cam Studio

[@leandrofrias1802]

Gracias, Jaume, buena receta... Lo haces con calidez. Saludos desde Argentina

[@rafadominguez9817]

Muy bien explicado. 😊

[@artftofa580]

Buenisima tu cocina lo mejor de la red, explicas sin egoismo FELICIDADES, sigue así

[@jaumecamprubi]

Eres muy amable. Tu comentaris me hace feliç.

[@s.m.j.4817]

Gràcies. Deu estar boníssim

[@J.Puente]

Estoy cocinando esto ahora mismo🎉

[@jaumecamprubi]

Salud!!!! Gracias por tu comentario!!!