流行都市｜過節好餸 涼瓜海參燜一字排｜三姐｜蕭秀香

【流行都市】過節好餸 涼瓜海參燜一字排
今集《流行都市》「睇餸食飯」環節有三姐蕭秀香教大家整「涼瓜海參燜一字排」，大家一齊嚟試吓啦！
涼瓜海參燜一字排
材料：涼瓜 2個，海參1條，黃豆（浸水蒸軟）1兩，一字排骨 10兩，芹菜 1條，菜甫 6條，薑 4片
調味：蠔油 1湯匙，生抽 1湯匙，上湯 1碗半，鹽 半茶匙，紹興酒 1茶匙，
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流行都市｜星期一至五 下午 1:20｜翡翠台
節目簡介：
《 流行都市 》為觀眾介紹時令產品、健康養生、健體運動、護膚化妝、時尚服飾、嬰幼兒護理、育兒知識、城中美食、飼養寵物等潮流資訊，內容包羅萬有！主持們親身體驗、示範或測試之外，還會邀請嘉賓帶來相關專業知識。烹飪環節方面，多位手勢了得的廚藝專家輪流登場，示範簡單美味的健康美食、家常小菜，替大家解決煮食煩惱。
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涼瓜海參燜一字排
材料：涼瓜 2個，海參1條，黃豆（浸水蒸軟）1兩，一字排骨 10兩，芹菜 1條，菜甫 6條，薑 4片
調味：蠔油 1湯匙，生抽 1湯匙，上湯 1碗半，鹽 半茶匙，紹興酒 1茶匙
做法：
1.排骨先用鹽醃1小時，洗乾淨。
2.涼瓜切成長條形。
3.起油鑊，先放入薑爆香，然後加入排骨煎香，再加入菜甫、涼瓜、黃豆、上湯，蓋好燜煮10至20分鐘至收汁，然後加入海參及調味料，即可上碟。

[@panlanlam1852]

過節，好睇，好好

[@laulucia-zf3ju]

涼瓜排骨是家庭小餸，加海參叫做過節😁

[@laulucia-zf3ju]

這個餸全部都係長，涼瓜排骨海參加菜浦一路食要用較剪剪.😁奇奇怪怪咁😁