何百軒も中華を食べ歩いた男が辿り着いた。外はサクサク、中はトロッ…【至高の春巻き】
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- Опубліковано 3 жов 2024
- 動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら
高評価、コメントをお願いします！
【至高の春巻き】
是非お試しください！
★今回のレシピはこちら↓
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【至高の春巻き】（１０本分）
春巻きの皮 10枚
タケノコの水煮 120g
キャベツ 120g
椎茸 50g
※キクラゲ 3g
※春雨 15g
（※乾いてる状態のｇですぬるま湯でもどして使います）
豚こま肉 100g
ラード 大さじ1
塩胡椒 適量
創味シャンタン 小さじ1/2
醤油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
砂糖 小さじ1
味の素 3振り
黒胡椒 適量
（揚げる際にサラダ油適量［鍋底から１㎝ほど］）
＝餡のもと＝
水 200cc
酒 大さじ1
ごま油 小さじ2
片栗粉 大さじ1
＝春巻きの皮を閉じる際ののり＝
小麦粉 大さじ1
水 大さじ1
☆からしを添えて
★味変で醤油
ラード大さじ1で細切りにして塩コショウした豚こま100gを炒め、細切りたけのこ120g、キャベツ120g、もどした春雨15g、もどしたキクラゲ3g、しいたけ50gを炒め、創味シャンタン小さじ1/2、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ1、黒胡椒、味の素3振り入れ炒め、水200ccに片栗粉大さじ1、酒大さじ1、ごま油小さじ2混ぜたものを入れ沸かし餡を作る
春巻の皮で巻き、油で揚げ完成
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料理のおにいさんリュウジです！
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中華だけではなく、全部ハズレ無しです🥰
毎回参考にさせてもらっています。
この春巻きは３回くらい作っていますが、主人が市販の春巻きを買いたがらなくなりました。
普段あまり美味しいと言わない主人がそう言ってくれて嬉しかったです❗
リュウジの中華にハズレなし
作らなくても、作る工程を知っておくって言うのは大事ですね🍀✨
作ってもらうありがたみが増しますね！
春巻、待ってました〜😆♬ でも、こんなに手間がかかるとはっ‼️😲
いつも手作りしてくれてた亡き母にとても感謝です😭 今週末に作ります❣️
あといつか、鶏肉のカシューナッツ炒めもやって欲しいです🥰
13:29
作り終わって「疲れた…」って言う正直な料理チャンネルw
手間はかかるけどめちゃくちゃ美味しそうだからいつか作ってみたいです
夫が作ってくれました…！！大変だったようですが笑、とってもとっても美味しかったです！！工程込みで感謝していただきました！リュウジさんのお陰で夫婦楽しく料理してます！ありがとうございます😊
いやぁちょっと待って！！
春巻きってこんなに手間がかかるんだ！
って思ったのと同時に、
揚げた皮
餡のとろっと感
具材のシャキッとした歯応え
これは芸術作品ですわ！！
尊敬でしかない！！
ほんとリュウジ君だわ👏👏👏
夫々の具材の理由から巻き方やノリが揚げたら固まるとか兎に角大事な理由を言ってくれるので今迄はあっても無くてもいいじゃんと適当にしてたけどあこんな役割が有るんだと具材の必要性に納得。色々他の料理人さんも観てますが、リュウジ君の明るい声と大雑把の様に見えてかなり繊細な過程に目が離せず何度も見てしまう👀⤴️かなり作りましたがハズレなしです‼️いつもありがとう〜😭
8:05 リュウジさん良いこと言ってんな〜
今まで外食する時あまり思ってなかったけどこういう考え方は大事にしたいな
今まで何度となく作ってきましたが、今日このレシピで作ってみました。
ほんとに美味しくできてみんなにも喜んでもらえました‼️
これからはこのレシピで作ります👍
めーっちゃ美味しかったです！！
二日酔いでしたがペロッと 笑
本当にリュウジさんを知ってから生活がとても豊かになりました！
本当に感謝しかないです！！！
ありがとうございます！
これからもよろしくお願いします！
いつもリュウジさんの動画を観ながらキッチンで飲みながらお料理して幸せです。一緒に飲んでる気分になれて最高です。
スタッフ登場した途端春巻きなくなるのはっや笑
春巻きは好きなのですが、作ったことが無いどころか、手間がかかるので作ろうとすら思ったことが無かったので、ハードルが高過ぎると思い、見ても無駄かな～と一度パスしたのですが、今日改めて観たら真剣に見入ってしまいました。
具の粗熱を取って巻き始めるまでの数十分の間にリュウジさんが酔っぱらっていなかったので、リュウジさんの真剣さもわかりました。
材料も多いし、時間も手間もかかるし、自信はありませんが挑戦してみようと思います。じょうずにできるようになったら、いつか特別な日に特別な人に食べてもらいたいです。
リュウジさん、いつもありがとうございます！
全ての食べ物の中で春巻き一番好き！！！
このレシピほんと待ってた！！！！！
4:23
「はるさめー！お前は春雨なんだ！！」で不意打ちくらったｗ
恥ずかしながら春巻きがこんなに手間暇がかかる料理とは思ってなかった。
感謝。
作りました！こんなに餡が美味しいとは…！
昔から春巻き大好きで親にねだって作って貰ってたんですが、こんなに大変だと思わなかった…😅お母さんありがとう！
説明での春巻きと春雨の雑多感が良い
筍を貰ったので作りました！！これ本当にマジで美味しすぎてお酒も米も止まりません。
お弁当用にたくさん作って冷凍したのでランチタイムが楽しみです。
春巻きとはテンションが上がりますね✨しかもスタッフさんの感想で、より間違いない感が💡ちょっと頑張れば作れそう🎵家族で作りますー😆感謝です！
この春巻きがまじでいちばん美味い
春巻き、心の底から待ってました！！！
ありがとうございます！！！！！
小さい頃から料理が好きでしたが、このチャンネルに出会ってまた料理に目覚めたというか、改めて料理が好きになりました。キムチチャーハン涙が出るほど美味かったです。春巻きも作ってみます！
春巻きって疲れるけど手作りうまいんだよね。1人で10本ペロっとたべれちゃう。
春巻き…母さんが普通に作ってくれた春巻きが懐かしい。こんなに手間をかけていたと思うと、感謝しかありません❗️
食通気取って高級店なんかで食べても、母さんの手料理より満足出来る料理には出会えないもんですね😢旅館を経営していて、料理だけで古い旅館を建て直した自慢の母親です👍
いいお母さん❗ちなみにうちは、マジで母親がカップ麺しか作れないので、食いしん坊な私は小さい頃から、本で料理覚えました。
ありがとうございます🙇♂️
春巻き大好きなので、よかった✋
キャベツは意外でした。
ひとつひとつの工程に説明があるので、勉強になりました😌
リュウジさんの動画みてると元気がでます💪💪
我が家の畑の春キャベツ、原木で育てている椎茸、竹林のタケノコをつかってたった今揚げあがりまして、家族でバクバク食べております。
リュウジさんありがとう😉👍️
ふゆふるゆぬぬぬゆゆ
作りました！初めて春巻き作りましたが外はサクッと、中はトロっとしてて本当に美味しくて感動しました😭✨
揚げ物普段たまにしかやらないのですが、本当に作ってよかったです！家族で食べて好評でした！本当にありがとうございます！
今日作りました！今まで他のレシピで作っていましたが、今回リュウジさんのレシピで作ったらめちゃくちゃ美味しかったです。
主人もおいしいと褒めてくれました！
できた餡を少し味見したら美味しすぎてそのまましばらく箸が止まりませんでした
まじ最高⤴︎⤴︎⤴︎
リュウジさん！念願の春巻き、ありがとうございます😢気合い入れて作りましたよ！自分史上最高に美味しくできました✨家族3人で、ペロリです。餡の味付け、天才的ですね。本当にありがとうございます。
皮がやぶれて爆発して大変なことになりましたが、中トロトロで感動の美味しさでした！
また作りたいと思います。
ちょもさんがメッチャ食ってますね。これは美味い。
おいしそう😆いつもありがとう
リュウジ兄さんの中華シリーズすき。
小籠包も作ってください
最近レシピ参考にしてます。
ごま団子作ってほしいです！
わー！
春巻き、レバニラの動画でリクエストしたばかりだからたまたまだと思うけど嬉しい😍
リュウジさんありがとう🙇🏻♀️✨✨✨
早速作ります！
これから2回目リピートしてます。春巻きは自己流でこれまでずっと作ってましたが、リュウジくんの春巻きを参考に作製!そりゃあ旨いわね!食べた息子からすぐ、今日の春巻きリュウジくんでしょう？と言われ、主婦歴31年の私がまだまだ学ぶ事があると痛感しています。リュウジくんがよく口にされる、これを食べるときにこんなに手間をかけて作ってくれているんだと思って食べて下さい、というコメント、初めて聞いて涙が出ました。そう、世の中の全ての主婦が言いたかったセリフで、全ての食べるだけの人々に聞いてほしいです。
4:24
春巻きと春雨の違いがわからなくなったリュウジwww
我が家は薄味好きなので、調味料の分量2/3で作りましたが、もう食材の食感と言い、調味料の配合といい、美味しくて旦那と両親から大絶賛でした‼️
特に父は食が細いのに、これは美味い！とバクバク。
いつも美味しいレシピに感謝です。
待ちに待った春巻き❗️
超苦手だったけど
頑張って作りました‼️
材料も調味料も全く同じ、手順通りに、我ながら上々の出来上がり❗️本当に美味しかった💓息子も「うまい❗️」と大満足。
だがしかし〰️油はねハンパ無かった〰️‼️
何とかして〰️。
リュウジさんが作り直しするって凄くハードルが上がりますが、時間がかかっても炒め物と違ってテンパらずに
作れそうなので作ってみたいと思います👍🏻 何を食べるにしても作ってもらった事に感謝ですよね‼️
うちの家族は感謝してくれてるかなぁ💦
期待すると自分が疲れるだけ。作業をたんたんとこなす
動画見ずに美味しそうと思って揃えて作ってみたはいいものの思ってた以上に大変で、でもその分めちゃくちゃ美味しいです
次はラード買います
待ちに待ってました‼️
念願の春巻きレシピ😭
改めて春巻きのハードルが高いことを実感💦
だけどりゅうじが作る至高シリーズは本当に美味しいから頑張って作ってみようとも思ってる☺️
早速、作ってみました。包み方のコツを教えて頂いたので、破裂せずに済みました。スーパーの惣菜の春巻は食べない夫ですが、うまい!と褒めてくれました。いつもお世話になります。有り難いです。
春巻き大好きです！最高です！
今日春巻きするからUA-camで調べてたらとても美味しそうな春巻きレシピに出会えました〜😆今日やってみます😌
春巻き作りました！時間はかかりましたが、中がトロトロでおいしかったです。
ただ、わたしのミスで具材をたっぷり包みすぎて破れちゃいました！リベンジ頑張ります
生まれて初めて春巻きを作ったら
腕が赤い水玉柄になりました。
ガス台周りに水溜りのように油が飛び散り、キッチン大清掃になりました。
春巻きの皮が小さめだったので、餡が4/3残りましたので、明日の晩は
「春巻き餡丼」決定です。
大変賑やかな体験でした、美味しかったけど。
春巻き大好き💕リュウジレシピで作れるの楽しみ！
りゅうじさんの天津飯と春巻き作ると彼氏がすごく褒めてくれるので嬉しいです！お世話になっております！
うわぁぁあ春巻きキター！
嬉しすぎます！！！
時間がたってもカリッとサクサクです。春巻き好きで、自分が今までドロドロに餡を絡ませていた事と白菜の水分もあったのだろうと反省しました。チャーハン、至高のラーメン、いつも作ってます❗️
揚げる温度言ってくれるのめちゃめちゃありがたい！！
他の揚げ物レシピも次から温度言って頂けると作るときに失敗しなくて良いのでよろしくお願いします🙏
”春巻き専門店 はるまき家” の さとお でございます(^^)
まず自分を「至高」にすること 最高でした。
ぬるま湯の表現もわかりやすかったです☆
何より、全国の中華屋さんの春巻き作りの工程の大変さを説明してくれて嬉しかったです(´Д⊂ｸﾞｽﾝ
皮をめくる作業、餡を冷ます作業、包む作業、揚げる作業、
毎日自分がやっている全行程をリュウジさんが作業していて変な感覚になりました(笑)
他の春巻きレシピの動画も待ってます(*^^*)
春巻きマジでずっと待ってました
油が飛ぶのが苦手で油物はほとんどしたことがないのですが、リュウジさんのレシピは間違いないので食べたい気持ち作りたい気持ちが勝ります…チャレンジしてみようと思います😭
3時間！🤣
おつかれさま✨
作りました。めちゃおいしいです。売れるレベルです（もう市販品は買わないと思います）。
材料のキャベツと、最後の工程にびっくりでした（これが大事ですね）。
春巻大好き💕春巻の巻き方が下手で困ってました！丁寧に教えてくださったので今度やってみます！
彼氏が春巻き好きで作りたかったー。
ありがとうございます😊
え、すごい！！
今日ちょうどリュウジさんの春巻きないかなぁーって検索して、ないんだー残念ってなってたところでした！笑
うれしいーっ🥰！！
作ってみます！！
作りました！！めちゃうま！！今までで一番美味しい春巻き完成です！庵だけでも美味しいです❢
めちゃくちゃ食べたいけど、よし！作ろう！と覚悟は決まってません…。
好きな食べ物の至高レシピうれしいいい
絶対作ります！！
美味しそう〜！！！！
早速次の休みに作ってみます！たのしみ！
非常に美味しく出来ましたが確かにすごく疲れました。前にたくさん作ってくれたお母さんに改めて感謝したいです、今後お店で春巻きいただくときは手間がかかっているんだなあと思いながら味わうことにします。
サムネの狐色スプリングロールが最強すぎて…これは作るしかないですな
リュウジさんは その食材の意味を解りやすく教えてくれるのが 大好きです🧡
もう何回も使ってます。マジで美味しいです！
料理目当てじゃなしに酒乱っぷり見たくてたまに覗きに来ちゃう。
トップクラスのガチ本格中華の凄味が伝わりました。
春巻きに醤油はなくてもいいけど、カラシは必須！に強く賛同します。
やっと作ることができました😊
食事招待に春巻きを出す予定なので今日は
下ごしらえをしました。
手間ひまは掛かりますがこの春巻きが1番美味しいですよね😊
巻いていつでも揚げれる状態でスタンバイしてます😊
きっと皆さん喜んで下さると思います。
氷の入れ方に爆笑🤣
春雨🤣春巻😆とっても美味しそう
早速作ってみます☺️
何回春雨と春巻きまちがえるねんｗｗｗ
天才なん？って言われた
そして家で春巻き作ろうと思わせてくれてありがとうございます
この動画の2日前に春巻き作ってしまった😱
チンジャオロースにとろみつけた風のやつ巻きました！あと、塊で残ってた鶏ハム割いたやつ大葉チーズで巻きました😄
春巻き好きで、皮がまだひと袋あるので、このレシピで作ります！
ありがとうございます🙌
春巻き食べたくて
冷凍が売ってなくて、りゅうじ調べたらレシピ出てたから作りました！結構大変だけど、やっぱりおいしい！
私はまだ食べれてないのですが、先に食べた旦那が「うまーーーーっ！中華屋さんのより美味しいよ！」って言ってくれました❤リュウジさんに一生ついて行きます！！
具沢山で美味しそう😳✨
椎茸の軸捨ててたので入れてみようと思います！
春巻き待ってました！！！
外食が躊躇われるご時世の中、中華レシピは嬉しい。
最近、良いニュースがなくて暗くなっちゃってるけど美味しいのを食べて幸せな気持ちになりたいですね。
テンション高くて好きｗ
春巻き作ってみよっと〜
スタッフさんたち静かに丁寧に爆食いしてて好感が持てる
取り箸丁寧に揃えて直してるとこすき
至高の春巻きレシピ待っていました❗️👏
ありがとうございます！
この巻き方も初めて知りました〜！
すぐ作ります❣️
今日の晩御飯にこのレシピで作りましたが、とっても美味しくできました！材料さえあれば炒めて包むだけで簡単でした✌️
待ってました‼︎春巻き❤️
ヒルナンデスに出てるリュージさんよりUA-camのリュージさんの方が好きなタイプ☺️
今まで白菜で作ってたけどキャベツに変えてとっても良かったです👌ありがとうございました。
ちょうど今日、春巻きを家族に作りました！1回目はうまくいったから大丈夫だろうと思っていたのに、いざ作ると上手くいかず。
中の餡が固まらない&餡の味があまり、油がはねまくる、と失敗でした…😭
慰めてくれたものの悔しいです…。
今回は中の具材（餡）の水分が多過ぎたこと、巻く際の水溶き片栗粉（のりづけ）が少なかったこと、
具材が飛び出る巻き方だったことだと分かりました！
今度はりゅうじさんのレシピでリベンジです！
大学卒業前にもう一度リベンジして美味しいものを食べさせたい！
音だけでお酒飲めますね！美味しそう！
春巻きが食べたくなって、たまたまこのレシピを観て、材料を揃えて、私にしては珍しく、はかりでキャベツや春雨もレシピ通りに計って、大さじ小さじもちゃんと量って、レシピに忠実に作ったら、めちゃめちゃ美味しかったです🤤
あまり褒めない家族から「お店のよりも美味しい💕今まで食べた中で1番美味しい💕」と、冷静に言われました😆
このレシピ、おすすめです👍
春巻き大好き
噛んだときのサクッパリッが胃にダイレクトに響く！！
これを作りはじめてから、時々「あの春巻き食べたい〜！」って思うようになりました！
正直工程は結構大変ですが、その分美味しいです😊
初めて春巻き作りました
時間かかったけどおいしかったです！
春巻きめっちゃ好き！！！
食べたい🤤
美味しそう！作ります！リュウジさんの酒を飲みながらが面白くていっも観てます。夫婦で好きです☺️