Eskişehir Sokak Lezzetleri Çiğ Börek - Tatar Böreği | Kırım Tatar Türk Halkının Eskişehir'e Armağanı
Вставка
- Опубліковано 9 вер 2024
- Çiğ börek, kıyma, soğan ve baharat karışımının açılmış yufkaya konulup yağda kızartılmasıyla yapılan geleneksel bir Kırım Tatar Türk yemeğidir.
Çiğ börek veya özel isim olarak Çiğbörek, Kırım Tatar Türk halkı arasında adı birleşik olarak: Şırbörek, Şuberek, Çiberek, Çuberek, Çiborek şeklinde adlandırılır. Bu börek Türkiye'nin yerli halkı tarafından Türkiye Türkçesi'nde adlandırılırken yanlış bir anlam kazanarak çiğ börek olmuştur.
Bu yemek Çiğ Köfte gibi çiğ et ihtiva etmez, ancak et böreğe (içli köfte gibi birçok anadolu yemeğinin tersine) pişirilmeden konur. Böreğin adı konusunda çeşitli görüşler vardır. Bir görüş "şırbörek" adının pişerken çıkan kızarma sesinden geldiğini öne sürerken, diğer bir görüş de Kıpçak lehçesindeki lezzetli anlamındaki "çi"den geldiğini öne sürer.
Web: www.gencyolcu.com
Sosyal Medya Hesaplarımız
Twitter: / gencyolcu
İnstagram: / gencyolcucom
Facebook: / gencyolcucom
Pinterest: / gencyolcu
İletişim: bilgi@gencyolcu.com
#Kırım #ÇiğBörek #YöreselYemekler
İştah açıcı bir tanıtım olmuş 👏👏
👍
Emeği geçen genç yolcu ve ekibine teşekkür ederim. Yanlız böreğin tadına bakmak lazım..Afiyet olsun....
👍
Eskşehire gidipte çiğ börek yenmeden dönülmez. :) Afiyet olsun.
👍
Afiyet olsun.
Teşekkür ederiz
Kırım Tatar Türk halkının zengin mutfağı vardır, diğer lezzetleri de tatmanızı tavsiye ederim…
👍
Tadi hala damaginizda😋
👍
çibörek onun adı
Buğra Bey, Bizde ilk başta Çİ börek 🥐 yazdık, yanlış yazılmış dediler. Her yerde Çiğ Börek olarak yazılıyor dendi.
@ saygı duyarım. Ancak bir tatar olarak adının şibörek'ten yahut Kırım tatarlarının şekli ile şubörek'ten geldiği için çiğlik ile alakası olmadığını da söylemek isterim. Lezzetli veya nefis börek anlamı taşır.