초간단 차돌박이 숙주찜과 담백한 된장 소스 만드는 법!🤭

[ ENG ] 언제 먹어도 부담없는 차돌박이 숙주찜 / Steamed beef brisket bean sprouts
오늘은 담백하고 쫄깃쫄깃한 차돌박이 숙주 찜은 어떠세요?
How about steamed beef brisket bean sprouts that are light and chewy today?
*ingredients
2-3인분
주재료
차돌박이 500g
숙주 500g
깻잎 1봉지 (25-30장)
팽이버섯 1개
부추 100g
옥수수 전분 적당량
소금, 후추
소스
된장 1스푼
마요네즈 1스푼
다진 마늘 1/2스푼
다진 청양고추 1/2스푼
식초 1스푼
꿀 1스푼
고춧가루 1/2스푼
물 2스푼
main ingredients
500g of beef brisket
500g of bean sprouts
1 bag of perilla leaves (25-30 sheets)
1 enoki mushroom
100g of leek
a moderate amount of corn starch
salt, pepper
Sauce
a spoonful of soybean paste
a spoonful of mayonnaise
1/2 teaspoon minced garlic
1/2 teaspoon chopped cheongyang peppers
a spoonful of vinegar
a spoonful of honey
1/2 spoon of red pepper powder
2 spoons of water
*Recipe
재료 손질
1. 팽이버섯의 밑동은 잘라버려주고 나머지 부분은 반으로 잘라줍니다.
2. 부추의 밑부분은 잘라버려주고 나머지는 3등분 해 줍니다.
material grooming
1. Cut off the bottom of the enoki mushroom and cut the rest in half.
2. Cut the bottom of the chives and cut the rest into 3 pieces.
소스
1. 된장 1스푼
2. 마요네즈 1스푼
3. 다진 마늘 1/2스푼
4. 다진 청양고추 1/2스푼
5. 식초 1스푼
6. 꿀 1스푼
7. 물 2스푼
8. 고춧가루 1/2스푼
9. 잘 섞어줍니다.
Sauce
1. 1 spoonful of soybean paste
2. 1 spoon of mayonnaise
3. 1/2 spoonful of minced garlic
4. 1/2 spoonful of chopped cheongyang peppers
5. 1 spoonful of vinegar
6. 1 spoonful of honey
7. 2 spoons of water
8. 1/2 spoon of red pepper powder
9. Mix it well.
차돌박이 말기
1. 차돌박이
2. 꼭지를 떼어낸 깻잎
3. 부추 적당량
4. 팽이버섯 적당량
5. 서로 잘 붙을 수 있도록 끝부분에 밀가루 또는 전분을 묻혀준 뒤 예쁘게 돌돌 말아줍니다.
brisket rolls
1. Beef brisket
2. Perilla leaf with top removed
3. Moderate amount of chives
4. Moderate amount of enoki mushrooms
5. Apply flour or starch to the ends to make them stick together and roll them up nicely.
마무리
1. 찜통에 숙주 500g을 넣어줍니다.
2. 숙주 위에 차돌박이 말이를 올려줍니다.
3. 소금, 후추 간을 해줍니다.
4. 쫄깃쫄깃한 식감을 주기 위해 옥수수 전분 적당량을 묻혀줍니다.
5. 물을 끓여 준 뒤 찜통을 올려 조금 센 중불에서 12분 정도 조리해 줍니다.
Finish
1. Put 500g of bean sprouts in the steamer.
2. Place beef brisket on top of the bean sprouts.
3. Season with salt and pepper.
4. To give a chewy texture, apply an appropriate amount of corn starch.
5. Bring water to a boil and cook over medium heat for about 12 minutes.
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