Чай, это отличное пространство. Люблю пуэры, не могу сказать какие больше - зелёные или темные. В начале нравились тёмные, но когда научился заваривать и стал разбираться, то зелёные быстро догнали по популярности и сейчас немного даже ведут. Белый и красный чай, ничуть не меньше люблю. Белые чаи бывают - просто праздник! Зеленые и улуны выбираю не часто, под настроение. Рад, что познакомился с этой культурой. Спасибо за беседу. Всем вкусных проливов и пусть не опустеет ваша гайвань!))
Приятно провела время в беседе об обыденном и глубоком. Полезно было структурировать свои познания о чае напрямую от проводника. Легкий свет и свежая цветовая гамма отлично дополнили букет впечатлений и общего удовлетворения. Спасибо. Верный тон
в 80Х, приезжал в деревню в гости к маме в Сибири, она заварила чай, я офигел, цвет красный, запах круче чем у хорошего кофе, по всему дому, я ее спросил где взяла, говорит в магазин завезли на развес, в холщовых мешках, три или четыре рубля килограмм, купил несколько килограмм, от гостей отбоя не было пока не кончился, больше в жизни не встречал такого вкуса. Индийский чай, скорее всего была затоварка, поэтому выбросили в торговлю и скорее всего индусы рассчитывались за оружие или другие какие то контракты, думаю что английская королева не покривила бы носом, реальная цена под тысячу фунтов или даже дороже.
А я всегда думал, что ферментация - это процесс, в котором участвуют бактерии (возможно, дрожжей) при взаимодействии с соком растения (в случае с чаем). А нагреваеие на огне - это прекращение процесса ферментации (убивание бактерий).
Моя прабабушка в Петербурге этих чаев не знала: пили прессованные травы, цветки, листья и ягоды. Жирные, сочные плитки чая. Фруктовый чай, цветочный чай. Под двухведерный самовар, да с одним кусочком сахара. После бани, раскалённый цветочный чай - лица красные, пот ручьями. И пили кофе в полдень на томленом в печи молоке:) В основном - цикориевый. Вот почки-то работали! Вот это - детокс. Я пробовала - я так не могу.
Пили китайский чай в Петербурге и в девятнадцатом веке. И заваривали, как положено. У Куприна в Яме бедный студент объясняет женщине с низкой социальной ответственностью, как нужно правильно заваривать чай. Косвенное подтверждение того, что самые широкие слои общества его знали и пользовали. И Салтыков-Щедрин, в качестве не писателя, но государева чиновника отмечал, что перебой с поставками чая, приводят к напряженности в обществе. И чай был китайский. С нами Китай торговал не за серебро, как с англичанами, с которых больше нечего было взять, а за чугун, пушнину, - весь список не помню.
Серебряные брови один из моих любимых чаев , пить лучше в конце дня ( инь цзюнь мэй) у него запах копчености как правильно отметил Бронислав , и сам запах мне нравится как пахнет до заваривания)
Ферментация это когда ты листья смятые накатаешь на своих ляжках, все это в большую кастрюлю или таз, накроешь мокрым полотенцем и трава запреет,разогреется ферментируется от своего сока и своей температуры и никаких печек. И только после ферментации держишь в печи или духовке. Эх, мне бы печь русскую да на дровах. Чтоб дымком мой чай пропах. Все самое вкусное на дровах с дымком готовится
Спасибо за разговор. Недавно размышлял на тему того, что в России очень плодородная почва для укоренения культур. Чайные, кофейни, кальянные, вино, восточные и западные кухни, хип-хоп и реп батлы...
Ну вообще так происходит, заграницей что то придумывают а у нас это доводят до ума. Мой дедушка профессор физики рассказывал. То есть что с наукой что с культурой короче ты понял.
В Европе есть клубы и магазины, знать надо просто. Сергей Шевелёв открыл «мойчай» в Амстере и теперь уже в Барселоне, и онлайн торгуют. Я в Мадриде центр китайской культуры нашёл с чайной и магазином отличным.
В 90 когда ничего не было научилась чай из своих трав делать. . Живу на Дальнем Востоке, в Китай а некоторые времена ездила чаще чем вы на дачу - каждый день. В китае зайдешь покушать - чая не было. Все китайцы пили только кофе в пакетиках 3 в 1. А наши люди трясли и трясли с китацев,, чай, где чай,,. Начали лавочники чай в лавках с тапками и трусами завозить. Наши брали помногу так хоть в закусочных и кафе чай появился .. ..
Через чай --- Бизнес технологии старика Хоттабыча! ;-)) кто-то веки себе оторвал и бросил, чтобы не засыпать в медитации, а тут даже и волосок бороды не нужен, а только чайный лист!! ❤ ;-))💮🐝🐞
Здравствуйте! Правда говорят, что китайцы перестали пить чай? Когда к нам приезжали в гостиницу группы китайских, они пили кипяток со своих термокружка постоянно и кофе с автоматов. А в Ленте озадаченно крутили в руках пачки с настоящим настоящим "китайским чаем"? Затпривалимьь нашим шоколадом.
Меня шу пуэр бодрит , если выпил чашки 4 по 150 , что заснуть вечером не могу. Если пью 1-2 чашки, то хорошо. Шен работает интересно, что от него сильно меньше хочется кушать, но при этом есть уровень энергии нормальный, средний.
Ведущий мог бы немного вникнуть в тему чая перед беседой, чтобы задать более интересные вопросы. А ББ кстати не совсем понимает процесс ферментации, которая идет в диапазоне 15-30 градусов, и без нагрева. Нагревом ее останавливают, убивая ферменты, и фиксируя полученное состояние в листе.
Благодарю! Может, кто подскажет. Бабушка моя, рожденная в начале 20 века часто рассказывала стихотворение из своего детства: Чай китайский "Караван" Номер ноль сто десять дан... Возможно, кто-то знает, о каком чае идет речь.
@@BALIFM Вильгельм Похлёбкин делал серьёзные исследованияю про чай в том числе. Есть его книга о чае, в ней все тонкости описаны, практически руководство. Книга будет актуальна пока чай пьют.
Я курильский чай заготавливают и пью , могу с добавками других трав . Мало кто знает , но крепкий курильский чай ,- слегка пьянит , даёт эйфорию ( тот же эффект и у лотоса , лотос до недавнего времени добавлялся в некоторые чаи . сейчас он под запретом , так как в кр.книге )
Про свое никто не забывает , просто чай это чай , а травы это травы .. это обсолютно два разных продукта каждый из которых решает свою задачу и может то что не может другой
Вопросы, рассчитанные на неподготовленного зрителя Ответы на них Брониславович уже давал бесчетное кол-во раз. Не только в своих книгах, но и в устном формате Честно не понимаю целесообразности этого интервью, или по крайней мере его значимой части
Я не смогла дослушать интервью из-за этих неприятных "чпоков и подъездов", которые вы добавляете к картинкам. Эти звуки отвлекают от прослушивания и даже вызывают чувство тревоги, очень неприятная частота и при этом громко. Зачем???
Виногродский видимо понятия не имеет о том, как русские знают свою историю. Ее обязательно изучали и даже сейчас ещё изучают в школе в программе обязательного среднего образования. Может, он по себе судит, что он знает про историю своего народа?
В выпуске речь идет о культурном днк, об исторической памяти, которого в Китае больше, только лишь за счет возраста истории. Китайская цивилизация все-таки одна из древнейших в нашем мире.
Какое мягкое состояние и у гостя и у ведущего! Как будто чаю выпила с вами, благодарю ❤
Спасибо, мы рады таким добрым комментариям!
Чай, это отличное пространство. Люблю пуэры, не могу сказать какие больше - зелёные или темные. В начале нравились тёмные, но когда научился заваривать и стал разбираться, то зелёные быстро догнали по популярности и сейчас немного даже ведут. Белый и красный чай, ничуть не меньше люблю. Белые чаи бывают - просто праздник! Зеленые и улуны выбираю не часто, под настроение. Рад, что познакомился с этой культурой. Спасибо за беседу. Всем вкусных проливов и пусть не опустеет ваша гайвань!))
спасибо вам за комментарий, он вдохновляет нас создавать интересный контент!
@user-mo3bv4ds5t Пейте отвар морковки, вам никто ничего не навязывает.
Бронислав льет ручьями свои рассказы, просто нужно слушать не задумываясь) лайк
Приятно провела время в беседе об обыденном и глубоком. Полезно было структурировать свои познания о чае напрямую от проводника. Легкий свет и свежая цветовая гамма отлично дополнили букет впечатлений и общего удовлетворения. Спасибо. Верный тон
Спасибо вам за такой теплый комментарий! Это вдохновляет продолжать и стараться делать качественный контент.
Ребята вы супер🎉 благодаря вам , я нашел чай который пил много лет назад, это Бай Хао Инь Чжень 🙏❤
Начало мне уже нравится.Здорово, когда человек умеет слушать и задавать вопросы👍
Спасибо 🙌
Спасибо за познавательный доклад товарища Виногродского!
🙏
Спасибо, очень интересная, глубокая беседа! Приглашайте чаще Бронислава Брониславовича))
🙏
Счастлив, что нашел это видео.
Сслушать приятно. И интересно .
Отличный эфир, благодарю 🙏
Спасибо за просмотр!
Благодарю Бро, всегда глубоко, мудро и по-чайному открыто и честно💚💚
Спасибо за Бронислава Брониславовича! Душевная беседа. Смотрел, слушал, пил чай 😊 Лайк и респект!
На одном дыхании посмотрел, благодарю!
🙏
Очень полезное видео, потрясающий гость, шикарное интервью 😊
🙏 спасибо за просмотр
Красивая интеграция курса, реально отлично вкатывается после подводки в 30 минут. Браво 🙌
Бронислав Брониславович, в ряду китаистов стоит особняком, но уже вписал золотыми буквами своë имя в историю российского китаеведения.
И чаеведения)
Спасибо большое
Очень интересно слушать Бронислава, спасибо, что позвали его)
Спасибо, что смотрите нас 🙏
@@BALIFM Позовите как-нибудь Олю Маркес и Диму Мацкевича пока они на Бали)
Ни одного названия чая не запомнил, но было очень интересно послушать неординарного и умного человека.
Глаза и уши радуются🤗 Спасибо за беседу🙏
Очень круто! Рад был посмотреть свежее видео с Брониславом 😊
Классная чайная встреча и ликбез о чае)
в 80Х, приезжал в деревню в гости к маме в Сибири, она заварила чай, я офигел, цвет красный, запах круче чем у хорошего кофе, по всему дому, я ее спросил где взяла, говорит в магазин завезли на развес, в холщовых мешках, три или четыре рубля килограмм, купил несколько килограмм, от гостей отбоя не было пока не кончился, больше в жизни не встречал такого вкуса. Индийский чай, скорее всего была затоварка, поэтому выбросили в торговлю и скорее всего индусы рассчитывались за оружие или другие какие то контракты, думаю что английская королева не покривила бы носом, реальная цена под тысячу фунтов или даже дороже.
Очень приятная беседа.
🙏
Спасибо, было интересно 🌏🕊
Спасибо за просмотр 🙏
Полно хороших напитков - шиповник, облепиха, малина 😂
Очень хочу так выпить хорошего китайского чая с интересным собеседником из глиняных чайников. Да будет так ❤
Спасибо 🙏🏻
🙏
Спасибо!Прекрасная беседа!
Ассалам алейкум! Очень содержательная и интересная беседа. Рахмет автору за то что не перебивал гостя.
Спасибо и вам за просмотр и добрый комментарий 🙏
Я скучаю по чаю в Турции…это нечто!
В Турции же полно чайных, причем лет сто уже, если не больше.
Ооо. Брониславович подъехал 😜 смотрел ваше прошлое интервью, четко спелись, приятно вникать. Ожидаю и от этого видео приятной, прикольной беседы 👍
Что за писк? Отвлекает. Как комар
Звуки природы Бали) это цикады активно пытались принять участие в разговоре 🙏
А я всегда думал, что ферментация - это процесс, в котором участвуют бактерии (возможно, дрожжей) при взаимодействии с соком растения (в случае с чаем). А нагреваеие на огне - это прекращение процесса ферментации (убивание бактерий).
Чай ферментирует аспергилловая плесень. И нагревание ускоряет процесс, прекращает его либо поджарка либо сушка на солнце.
Отличный выпуск.
🙏
Моя прабабушка в Петербурге этих чаев не знала: пили прессованные травы, цветки, листья и ягоды. Жирные, сочные плитки чая. Фруктовый чай, цветочный чай. Под двухведерный самовар, да с одним кусочком сахара. После бани, раскалённый цветочный чай - лица красные, пот ручьями.
И пили кофе в полдень на томленом в печи молоке:) В основном - цикориевый. Вот почки-то работали! Вот это - детокс. Я пробовала - я так не могу.
Пили китайский чай в Петербурге и в девятнадцатом веке. И заваривали, как положено. У Куприна в Яме бедный студент объясняет женщине с низкой социальной ответственностью, как нужно правильно заваривать чай. Косвенное подтверждение того, что самые широкие слои общества его знали и пользовали. И Салтыков-Щедрин, в качестве не писателя, но государева чиновника отмечал, что перебой с поставками чая, приводят к напряженности в обществе. И чай был китайский. С нами Китай торговал не за серебро, как с англичанами, с которых больше нечего было взять, а за чугун, пушнину, - весь список не помню.
Ура. Интересно.
Очень интересно, обожаю все чаи.👍👍👍👍👍Спасибо вам за информацию.
Серебряные брови один из моих любимых чаев , пить лучше в конце дня ( инь цзюнь мэй) у него запах копчености как правильно отметил Бронислав , и сам запах мне нравится как пахнет до заваривания)
Мощный дед. Таким надо памятники ставить 👍
💥💥💥
Спасибо ❤❤❤Я очень люблю история Китая
🙏🙏🙏
Спасибо за интересную беседу.
Спасибо за интересную передачу. Встречались с уважаемым Брониславом Виноградовым в отеле Four Sizen в Гуанджоу лет 10 назад))))
Очень интересная беседа ,тонкие грани бизнеса раскрыты ))
❤
"Что ты за переговорщик если у тебя чай коньчаеться" - отправиться в великие цитаты ютуба! :)
конЬчаетЬся- это на китайский манер ? или тотальная безграмотность?😂
Это сложное слово. Конь чай и суффикс и далее. Что ты за человек если ты конь и чай? @@namasteazov
Обычная дурацкая фразочка, чтобы попонтоваться. Ну кончился и кончился, к делам это не имеет никакого отношения.
Медитация среди всего ужоса. Успокоилась 🥰🧡
Ужас(Ужасный,но не ужосный)Пожалуйста,любите и уважайте русский язык!❤
@@ЛюдмилаСухановп это было написано специально, не выделила «о» заглавной. Чтобы показать весь ужОс😀
спасибо за обширную рекомендацию чая
🙏
Ферментация это когда ты листья смятые накатаешь на своих ляжках, все это в большую кастрюлю или таз, накроешь мокрым полотенцем и трава запреет,разогреется ферментируется от своего сока и своей температуры и никаких печек. И только после ферментации держишь в печи или духовке. Эх, мне бы печь русскую да на дровах. Чтоб дымком мой чай пропах. Все самое вкусное на дровах с дымком готовится
👍
Спасибо за разговор.
Недавно размышлял на тему того, что в России очень плодородная почва для укоренения культур. Чайные, кофейни, кальянные, вино, восточные и западные кухни, хип-хоп и реп батлы...
Ну вообще так происходит, заграницей что то придумывают а у нас это доводят до ума. Мой дедушка профессор физики рассказывал. То есть что с наукой что с культурой короче ты понял.
Как и всегда, как говориться мамаш беседер, уж очень хорошо ББВ, много узнал, особенно понравилось можно если нужно!))
В Европе есть клубы и магазины, знать надо просто. Сергей Шевелёв открыл «мойчай» в Амстере и теперь уже в Барселоне, и онлайн торгуют. Я в Мадриде центр китайской культуры нашёл с чайной и магазином отличным.
我真的很喜歡喝紅茶。謝謝你，魏德涵。
Зачем же ты иероглифами печатаешь,любитель???
@@usyf3726 Выпить чифирь. Может Полегчает. 😊
В 90 когда ничего не было научилась чай из своих трав делать. . Живу на Дальнем Востоке, в Китай а некоторые времена ездила чаще чем вы на дачу - каждый день. В китае зайдешь покушать - чая не было. Все китайцы пили только кофе в пакетиках 3 в 1. А наши люди трясли и трясли с китацев,, чай, где чай,,. Начали лавочники чай в лавках с тапками и трусами завозить. Наши брали помногу так хоть в закусочных и кафе чай появился .. ..
Как проверить ?на стерильность
Очень люблю чай тоже :) Интересно как влияет на качество чая загрязненная атмосфера в Китае? Есть подозрение, что не очень.
Лет 6-7 назад Роспотребнадзор браковал партии зеленого чая из Китая из- за высокого содержания нитратов.
Карлос Кастанеда грустно курит на фоне Бронислава Брониславовича
Через чай --- Бизнес технологии старика Хоттабыча! ;-)) кто-то веки себе оторвал и бросил, чтобы не засыпать в медитации, а тут даже и волосок бороды не нужен, а только чайный лист!! ❤ ;-))💮🐝🐞
Какой интересный чел. Слушаю все его интервью. Сегодня представляла его как он умеет любить: жену, детей, представляла его мысли
Здравствуйте! Правда говорят, что китайцы перестали пить чай? Когда к нам приезжали в гостиницу группы китайских, они пили кипяток со своих термокружка постоянно и кофе с автоматов. А в Ленте озадаченно крутили в руках пачки с настоящим настоящим "китайским чаем"? Затпривалимьь нашим шоколадом.
Китай - очень большая страна и в зависимости от региона можно встретить разные обычаи. Например на севере Китая чай практически не пьют.
Меня шу пуэр бодрит , если выпил чашки 4 по 150 , что заснуть вечером не могу. Если пью 1-2 чашки, то хорошо. Шен работает интересно, что от него сильно меньше хочется кушать, но при этом есть уровень энергии нормальный, средний.
Однако,прямо церемонная беседа.Чай открывается как явление и феномен мировой культуры,растянутый и в истории и в философии,нравах,обычаях.
Подскажите ,люди добрые,как называется правильно головной убор г-на Виногродского?
Тюбетейка
Чайный путь в небеса. ВВС фильм
Спасибо бро. Набирай подписоту. 🎉
Стараемся 🙏
@@BALIFM поспамлю в комментах) знаю как это важно.
😁
Ведущий мог бы немного вникнуть в тему чая перед беседой, чтобы задать более интересные вопросы.
А ББ кстати не совсем понимает процесс ферментации, которая идет в диапазоне 15-30 градусов, и без нагрева. Нагревом ее останавливают, убивая ферменты, и фиксируя полученное состояние в листе.
И снова здравствуйте🙏 Мы рады, что вам нравится наш контент. Поделитесь, а какие бы вы задали интересные вопросы?
А как же чай заваривать ???
Благодарю! Может, кто подскажет. Бабушка моя, рожденная в начале 20 века часто рассказывала стихотворение из своего детства:
Чай китайский "Караван"
Номер ноль сто десять дан...
Возможно, кто-то знает, о каком чае идет речь.
Интересный гость, а вот рекламы ты маловато запихал , надо было побольше
жаль, что у меня нет знакомого китайского миллиардера)
Познакомься)
Кстати на Крещение - это не суеверие !
Почему никто еще не пробовал курить чай? Если он полезный и безвредный, может его надо курить начать?
Как попробуете, поделитесь с нами впечатлениями)
Я в молодости курил . Гадость и не торкает как табак
Чай есть чай.....а ему выгодно всему этому придатькрасочность так как это его дело, как он и говорит
Не верю во вред долгой и многократной заварки и завариваю, пока целесообразно с точки зрения органолептики.
Спасибо за интересного Бронислава.
В след раз его браслеты скотчем замотайте, гремит очень. 🤷♂️
Спасибо за просмотр. Браслеты Бронислава Брониславовича творят добрую магию)
@@BALIFM Если эти браслеты с алмазами стоят пол миллиона долларов. То это отвлекает. 😊
В. Похлёбкин молодец
Это кто?)
@@BALIFM Вильгельм Похлёбкин делал серьёзные исследованияю про чай в том числе. Есть его книга о чае, в ней все тонкости описаны, практически руководство. Книга будет актуальна пока чай пьют.
Про иван чай забыли😃😃😃
это не чай
Зачем производить чай с запахом лыжной мази высого в горах? Его вполне уместно делать как раз на фабрике красок.
Чинайцам,чинайское,а у нас Иван чай есть и множество прекрасных трав. Про своё забывают😁
Я курильский чай заготавливают и пью , могу с добавками других трав . Мало кто знает , но крепкий курильский чай ,- слегка пьянит , даёт эйфорию ( тот же эффект и у лотоса , лотос до недавнего времени добавлялся в некоторые чаи . сейчас он под запретом , так как в кр.книге )
Копорский чай эт сон трава
Про свое никто не забывает , просто чай это чай , а травы это травы .. это обсолютно два разных продукта каждый из которых решает свою задачу и может то что не может другой
Ну и Иван чай это не чай , это травяной сбор .. он по прежнему хорош по своим свойствам , но не чай) если технически рассматривать )
Расскажите как@@директорРоссии-м9й
Не плохой такой прогрев гоев
56:00 вода то смешалась равномерно, диффузия епт!
Замонал своим чаем
Спрашиваю у китайца живущего в китае - ну че там у вас, пьете чай?
Нет, говорит.
А нам тут чешут про традиции чайные и прочее.
Бизнес на лаоваях.
Зачем такое количество бус и браслетов мужчине?😏
Чтобы чай был вкуснее и мир добрее)
Глядя на Бронислава, я вдруг понял почему китайцы жёлтые.....
Больше про деньги, чем про чай
На Руси никогда не было чая,он не для нас!!!
бражка для вас)))
@@namasteazov исключительно водичка.
Вопросы, рассчитанные на неподготовленного зрителя
Ответы на них Брониславович уже давал бесчетное кол-во раз. Не только в своих книгах, но и в устном формате
Честно не понимаю целесообразности этого интервью, или по крайней мере его значимой части
Мы рады, что вы из числа подготовленных зрителей и разбираетесь в чае🙏 какие ваши любимые сорта?
Я не смогла дослушать интервью из-за этих неприятных "чпоков и подъездов", которые вы добавляете к картинкам. Эти звуки отвлекают от прослушивания и даже вызывают чувство тревоги, очень неприятная частота и при этом громко. Зачем???
Чай это наркотик...а всё остальное на уровне самогоноварения....самогона видов брльше но эффект
Алкалоиды там . Мафия торговая посадила мир на кофе и чай . Йоги пьют только воду , остальное наркотик и вред
@@директорРоссии-м9й что мафия согласен полностью...в йоги пьют разное....смотря какой школы))
Виногродский видимо понятия не имеет о том, как русские знают свою историю. Ее обязательно изучали и даже сейчас ещё изучают в школе в программе обязательного среднего образования. Может, он по себе судит, что он знает про историю своего народа?
В выпуске речь идет о культурном днк, об исторической памяти, которого в Китае больше, только лишь за счет возраста истории. Китайская цивилизация все-таки одна из древнейших в нашем мире.
Йван-чай король всё равно 😂
А какой чай тогда королева?)
@@BALIFM габа конечно))
Врет как дышит
Например?😁
неужели у деда кризис и бабки на исходе?
мне кажется, они кореша! У Бвг миллионы баксов
на что время тратят!!!
На игру слов и пустословие . могут себе позволить ,- отдыхать , а не суетиться в поисках ресурсов для жизни : здоровье, деньги ,любовь , работа и т.д
Китайцы пьют воду а чяй там дорогой
Чай там дешовка полная!!! А вот рус барыги скупают у них за копейки а продают у нас блин по 3-10тыс рублей. А скупают буквально по 300рублей максимум
понюхай мои босые ноги, чувак, пофиг на чай. свои понюхай,дружище.
Бывший наркоман стал чайным пьяницей 😂😂😂
Кто наркоман?откуда знаете?