В мене теж Фронтін'як вже ось-ось достигне. Минулого року робив з нього сухе, але додавав третину Красеню (для кольору). Мені такий варіант дуже сподобався.
Вітаю! Суміш ФГ з малокислотними кольоровими сортами цілком слушне рішення. Малоцукристий і низкокислотний Юпітер напевно буде непогано. Планую і собі зробити схожий мікс. Лише у чисто білому варіанті - Ла Креснт з Біанкою або Подарком Магарача. Яке співвідношення складових і як знизити цукристість міксу ще мушу вирішити. Маю надію, що практика покаже. З повагою.
Можливо згодом проблема малої кислотності матеріалів буде більш очевидною. Тому для вирівнювання показників ФГ може бути вдалим рішенням. Ну, поки що, я так бачу.
@@ЮраЯни Жах! Надто багато для сухого. ФГ теж такий самий за рівнем цукру, лише кислоти більше. Це не біле сухе вино вийде. Такий цукор і для червоного багато. Засмутили.
Так це закономірно, адже Грі це брунькова мутація звичайного Фронтіньяка. Але зараз Грі темно-сірий, однак ще не чорний. Тому, в принципі, їх сплутати буде важко.
Дві доби передферментаційної холодної мацерації, темно-рожевий колір, пресування, освітлення/позбавлення від пектинів, вініфікація по білому. А Ваш проблематичний варіант який?
Ага, зрозумів. Я таки настоюю на шкірці. ДвоДобова дія ферменту витягує частину антоціанів та ароматики зі шкірки, водночас збільшуючи вихід рідини під час пресування. Ну а далі по білому.
В мене теж Фронтін'як вже ось-ось достигне. Минулого року робив з нього сухе, але додавав третину Красеню (для кольору). Мені такий варіант дуже сподобався.
Так, чудовий варіант.
Доброго здоров'я. Непогане навантаження.
Так, як виявляється він непогано завантажується після разового вимерзання
Класс
На новій землі посадив 15 кущів.Голоана ознака відбивае після морозів з урожаем.Буду також робити декілька пергол з нього.
Так, після повного вимерзання 20 квітня, з заміщуючих бруньок зміг завантажити себе непоганим врожаєм.
Гарна риса характеру, не усі так можуть.
@@Виноградарствотасучаснедомашнє Посадив ще його білу доньку Айтаска 2 куша,судячі по першим сігналкам дуже цікавий матеріал.
Вітаю! Суміш ФГ з малокислотними кольоровими сортами цілком слушне рішення. Малоцукристий і низкокислотний Юпітер напевно буде непогано. Планую і собі зробити схожий мікс. Лише у чисто білому варіанті - Ла Креснт з Біанкою або Подарком Магарача. Яке співвідношення складових і як знизити цукристість міксу ще мушу вирішити. Маю надію, що практика покаже. З повагою.
Можливо згодом проблема малої кислотності матеріалів буде більш очевидною. Тому для вирівнювання показників ФГ може бути вдалим рішенням.
Ну, поки що, я так бачу.
Цукристість у Юпітера 25 - 27%
@@ЮраЯни Жах! Надто багато для сухого. ФГ теж такий самий за рівнем цукру, лише кислоти більше. Це не біле сухе вино вийде. Такий цукор і для червоного багато. Засмутили.
Так велась мова про десертне.
35 секунда відео.
@@Виноградарствотасучаснедомашнє Даруйте. Пропустив. Десертне? Без спиртування? Цікаві у Вас десертні. Дуже цікаві.
👍👍👍
Як відрізнити Фронтіньяк від Фронтіньяка грі?
Грі сизо-сірий, другий чорний.
Мені здається, його важче від Лідії відрізнити))
Так це закономірно, адже Грі це брунькова мутація звичайного Фронтіньяка.
Але зараз Грі темно-сірий, однак ще не чорний. Тому, в принципі, їх сплутати буде важко.
Фронтіньяк грі рожевопурпуного колєру
FG дає проблематичне вино. Що специфічно ви застосовували при виготовленні вина з нього?
Дві доби передферментаційної холодної мацерації, темно-рожевий колір, пресування, освітлення/позбавлення від пектинів, вініфікація по білому.
А Ваш проблематичний варіант який?
За рекомендацією Красохиної мінімізую контакт з киснем. Дапомогає, але не принціпіально.
Тобто червоний спосіб?
Ферментація зі шкірками?
Признавайтеся вже.
@@Виноградарствотасучаснедомашнє
Ні, навпаки, по білому. Перший віджим,мінімізуючи час процесу - десь біля 1 години.
Ага, зрозумів.
Я таки настоюю на шкірці.
ДвоДобова дія ферменту витягує частину антоціанів та ароматики зі шкірки, водночас збільшуючи вихід рідини під час пресування. Ну а далі по білому.
Маю також франтіньяк грі , подобається вино з нього .
За яким способом його вініфікуєте?