Стоит ли своих денег калифорнийское красное каберне?

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 31 жов 2024

КОМЕНТАРІ • 57

  • @Алкокультура
    @Алкокультура  16 днів тому +1

    Итак, мои дорогие зрители - я искренне рад, что среди вас нашелся такой ангажированный специалист, который не поленился и дал себе труд указать на мои оплошности и прорехи моего винного образования, за что отдельное и большое ему спасибо! Пожалуйста - все, кому есть что сказать - говорите!

  • @skilledwebcamya_tvoi_shans6339
    @skilledwebcamya_tvoi_shans6339 16 днів тому +3

    Автор канала, а какой у Вас рейтинг вин по сортам? Напишите Вашу первую пятёрку сортов: 1-е, 2-е и т.д. места. Покажите, что хоть что-то понимаете, вот тогда и подискутируем в комментариях. Если поставите на первое место Каберне Совиньон, то Вы не понимаете в вине заведомо, хотя сорт хороший, и вина из него могут быть очень хорошими.

    • @Алкокультура
      @Алкокультура  16 днів тому +1

      Доброго Вам дня! Большое спасибо за вашу реакцию на мои скромные труды - я рад, что сумел привлечь внимание человека, столь явно разбирающегося в винах. Надеюсь, вы станете моим постоянным зрителем, критиком и рецензентом. По поводу подискутировать - я ценю Ваши энтузиазм и мотивированность, и готов охотно подискутировать по поводу любой из представленных мной уже на канале позиций, при условии - что Вы сами пробовали то вино, о котором будем говорить.

    • @Алкокультура
      @Алкокультура  16 днів тому +1

      По поводу рейтинга - у нас, несомненно, возникло недопонимание. Во первых - я не заявляю и не заявлял, что мое мнение есть Истина в последней инстанции. Во вторых - в приличном обществе, а общество тут собрано, безусловно - приличное, до сих пор действует правило "О вкусах не спорят". Кто то любит блондинок - кто то брюнеток, кто то слушает классику - а кому то и Дима Билан певец.) Так и с винами и прочими материями.Вы можете быть согласны с моим вкусом, или быть с ним несогласны - но это ничего не изменит в этом мире, так что я не вижу причины возить друг друга лицами по столу в пылу самоутверждения. В случае, что у Вас есть возражения или аргументы против моего мнения - буду рад с ними ознакомиться. В любом случае - добро пожаловать на мой канал!

    • @skilledwebcamya_tvoi_shans6339
      @skilledwebcamya_tvoi_shans6339 16 днів тому +1

      @@Алкокультура Ваша попытка сманипулировать в духе: купи такой же ширпотреб, как на видео, и тоже его выпей, со мной не пройдёт, а вот пару замечаний и вопросов по сказанному на видео я напишу здесь, для этого посмотрю видео ещё раз, тут и с первого раза несколько фраз резанули ухо, за них Вам должно бы быть стыдно...

    • @Алкокультура
      @Алкокультура  16 днів тому

      Очень рад вашему вниманию и рвению и, безусловно - надеюсь, что оно мне поможет улучшить контент. Надеюсь так же на критический разбор от вас моих будущих роликов, кроме тех, разумеется, которые я уже записал "про запас" и которые не смогу уже улучшить, следуя вашим наставлениям.

  • @bezdelnikdzen
    @bezdelnikdzen 14 днів тому +1

    Не очень искушен, только недавно стал относиться к выбору вина более-менее осознано, но Каберне Совиньон мой безусловный фаворит. На мой дилетантский взгляд, вино из этого винограда (или в сочетании с Мерло) - очень сложно испортить. )

    • @Алкокультура
      @Алкокультура  14 днів тому

      Совершенно с вами согласен! Универсальный напиток - от просто запить шашлычок или мясо с барбекю - до медитативно облизывать полтора часа бокал, выискивая все новые и новые нюансы. Многие, конечно, возразят - но, как я всегда говорю - "о вкусах не спорят". Да и не так уж много найдется вин, в составе которых не присутствовал бы каберне.)

  • @skilledwebcamya_tvoi_shans6339
    @skilledwebcamya_tvoi_shans6339 16 днів тому +1

    Время 4:34 - смягчает, уравновешивает Каберне. Вы сейчас говорите о массовых потребителях, для которых надо смягчить танины Каберне. Резкие танины для Каберне Совиньона являются сортовым признаком этого сорта. Зачем их смягчать? Чтобы его пили побольше людей. Это - минус, а не плюс. Хорошие вина из Каберне Совиньона не смягчают, их, напротив, делают ещё более мощными, и привычка пить мощные вина, но с более низким алкоголем (по французской классике, это 12.12.8, идеал не выше 12.8) присуща именно людям, которые пьют вина, где сортовые качества не приглушены.

    • @Алкокультура
      @Алкокультура  16 днів тому

      Совершенно с вами согласен! Но вы упускаете из виду, что и повествую то я о простых винах для массового потребителя, до сортовых дорогих вин я еще не дошел, начинаю, как всегда - с нижних ступенек лестницы.) Вы вообще заметили - из какой конкретно бутылки я наливаю вино в бокал?

  • @skilledwebcamya_tvoi_shans6339
    @skilledwebcamya_tvoi_shans6339 16 днів тому +1

    Начнём с того, что из такого бокала Каберне Совиньон не пьют, для него есть стили бокалов Бордо и Риоха, ну и похожие на них. Кроме того, в продаже есть бокалы, сделанные именно под Каберне Совиньон.

    • @Алкокультура
      @Алкокультура  16 днів тому +1

      Согласен.) Но если я начну покупать бокал под каждый напиток, о котором собираюсь рассказать - то мне не хватит жилплощади для их размещения, а выбрасывать - будет жалко.) Поэтому я решил ограничится бокалом, который рекомендован производителем для всех красных вин.)

  • @skilledwebcamya_tvoi_shans6339
    @skilledwebcamya_tvoi_shans6339 16 днів тому +1

    На что там эти ножки указывают? Говорить про ножки, смотря на бокал, в котором этих ножек ещё нет, не проведя движений с бокалом, при которых ножки появиться не могли ещё))) Кроме того, где первый нос вина, где второй нос вина? Классический первый нос сразу сбит лёгкими покачиваниями бокала в руке.

    • @Алкокультура
      @Алкокультура  16 днів тому

      И снова - благодарю за ценные указания. Как я в начале уже сообщал зрителям - я не обученный дегустатор или сомелье, или кависта - а просто человек, пробующий конкретный напиток здесь и сейчас.) Так что любые поправки и указания принимаются с благодарностью.)

  • @eugenpop7905
    @eugenpop7905 15 днів тому +1

    по моему мнению "Barefoot" из калифорнийского что можно купить в германии самое Г. даже Gallo лучше, к тому же и дешевле. а "премиум" линейка от галло при практически той же цене, лучше на порядок.(turning leaf)

    • @Алкокультура
      @Алкокультура  15 днів тому +1

      Понял - посмотрю, благодарю за совет. Вообще то я с этого каберне и начинал, считая его ступенькой из подвала наверх.) Среди американских, разумеется. У нас там на полочке наверняка есть еще. Так что я еще вернусь к теме американского каберне.)

    • @Алкокультура
      @Алкокультура  15 днів тому +1

      У вас свои, личные предпочтения по каберне имеются? Хотелось бы еще мнения со стороны. Заранее благодарю.

    • @eugenpop7905
      @eugenpop7905 12 днів тому +1

      @@Алкокультура как "ступенькой из подвала" - 100%.
      по предпочтениям: я не очень люблю вина с других контенентов, скорее всего потому что хорошие у нас стоят откровенно дороговато - транспорт и налоги. я предпочитаю в последние пару лет итальянские от джордано. так как в италии на них налогов нет практически и логистика не сложная, то соотношение цена/качество весьма выгодно. каберне у них тоже есть в линейке, двух (как минимум) ценовых категорий, то что подороже я пока не брал, а то что по дешевле - добротное столовое вино. звёзд с неба не хватает, но и букет и аромат присутствуют.

    • @Алкокультура
      @Алкокультура  11 днів тому

      @@eugenpop7905 Очень взвешенная позиция. Кстати - обзор итальянского каберне у меня тоже есть, надеюсь - вы его посмотрите и оцените. Там тоже первый итальянский каберне в моей жизни, до этого я только в далекой юности умеренно потреблял, да и то - все советского производства и качества.) В дальнейшем думаю пробовать и оценивать все - что найду, тут, как в случае с самураями - поиск и становится целью.)

  • @skilledwebcamya_tvoi_shans6339
    @skilledwebcamya_tvoi_shans6339 16 днів тому +1

    7:14 - время на ролике. "Перейдём к его ЗАПАХУ"🤣 Автор канала, у вина не бывает запаха, запах - у Вас в туалете или на кухне. Ваш разговор - это разговор дилетанта, который из вин что-то купил (с массовых полок, либо что-то на максимум паре виноделен. но для массовых покупателей), что-то пил, но никогда глубоко не вникал.

    • @Алкокультура
      @Алкокультура  16 днів тому +1

      Так я и есть дилетант, не претендующий на что то особенное.) Или я где то утверждал обратное? Поэтому и призываю всех, кому не жалко или не лень - меня поправлять, дополнять и наставлять.)

  • @skilledwebcamya_tvoi_shans6339
    @skilledwebcamya_tvoi_shans6339 16 днів тому

    В смысле - без лишней грубой танинности? Это Каберне Совиньон, резкая (но не самая мощная: есть и более танинные сорта) танинность является его неотъемлемой чертой. Вы хвалите то, что танины - мягкие, то есть что вино - слабое.

  • @skilledwebcamya_tvoi_shans6339
    @skilledwebcamya_tvoi_shans6339 16 днів тому

    Да, кстати, время 07:08: "Судить о качестве тела вина". Как можно судить о качестве тела вина, не сделав ни одного глотка? Тело вина - это не только его ножки (даже если бы они на видео было). Ножек на видео тоже не было, как бы Вы ни говорили о них, ножки нормальные показаны не были: не та последовательность, они просто не могли возникнуть.

  • @skilledwebcamya_tvoi_shans6339
    @skilledwebcamya_tvoi_shans6339 16 днів тому

    В смысле - подыскивать сорта, которые будут конкурировать с тем, что показано сейчас? То, что показано сейчас, будет обойдено даже нормально сделанным Пино Нуаром, не говоря уже о более тяжёлой классике - это раз, другими винами из Каберне Совиньона - два, причём, очень легко будет обойдено другими винами то пойло, которое тут расхваливается на этом видео.

    • @Алкокультура
      @Алкокультура  16 днів тому

      Я отвечаю за то, что я говорю, а не за то, что вы понимаете.) Если я начал пробовать, или дегустировать - каберне, то я и буду продолжать этот сорт от разных производителей, с разными параметрами. Я не сторонник сравнивать железное с квадратным. Просто каберне будет постепенно все более дорогим - насколько мне позволят ресурсы, и разнообразным географически.) Как и остальные продукты, о которых я рассказываю.)

  • @LyudmilaLetr
    @LyudmilaLetr 16 днів тому

    Никогда не задумывалась о личном рейтинге вин - зря, наверное...

    • @skilledwebcamya_tvoi_shans6339
      @skilledwebcamya_tvoi_shans6339 16 днів тому +2

      Не вин, а сортов.

    • @skilledwebcamya_tvoi_shans6339
      @skilledwebcamya_tvoi_shans6339 16 днів тому +2

      Винных сортов. Из них делают вина. Влияют и виноградник (терруар, агротехника), и винодел, но в основе любого вина лежит сорт винограда.

    • @LyudmilaLetr
      @LyudmilaLetr 16 днів тому

      @@skilledwebcamya_tvoi_shans6339 Сортов вин же - или я чего то не понимаю?

    • @LyudmilaLetr
      @LyudmilaLetr 16 днів тому

      @@skilledwebcamya_tvoi_shans6339 Никогда не слыхала, чтобы вина делали из винных сортов, теперь буду знать. Спасибо большое.

  • @skilledwebcamya_tvoi_shans6339
    @skilledwebcamya_tvoi_shans6339 16 днів тому

    Говорить, что вино оставило на стекле чёткий результат, показывая чистый, в том числе, и от ножек, без них, без подтёков, бокал - Вам не стыдно, а?

  • @skilledwebcamya_tvoi_shans6339
    @skilledwebcamya_tvoi_shans6339 16 днів тому +1

    6:05 и далее. Что за ахинея пошла про слёзы сомелье, то есть про ножки? Это без омывания всего бокалом вина, на видео даже до зеркала бокала вино не дошло. Ножки вина смотрят не так. И не в это время вообще. То, что показано на видео, это очень рано, и ножки тут нормальные увидеть нельзя, оценить их - тем более. Да и смотреть ножки на чистом ещё от вина бокале, а не заляпанном вином (чем грязнее бокал от вина - тем лучше) - это смешно.

    • @Алкокультура
      @Алкокультура  16 днів тому

      Приму к сведению, ценное указание. Придется поработать над манерами.

  • @skilledwebcamya_tvoi_shans6339
    @skilledwebcamya_tvoi_shans6339 16 днів тому

    Время 07:42. "Характерная вишня, смородина...". Автор, Вы называете смородиной характерным признаком вин из Каберне Совиньона 🤣Поясните по сказанному детально. Сможете?

    • @Алкокультура
      @Алкокультура  16 днів тому

      Смогу, и запросто. Любые вкусовые ощущения - достаточно индивидуальны. Если я что то принял за вкус смородины, или лука, или груши, то лично для меня оно и есть тем, что я почувствовал, или с чем перепутал.) Вполне возможно - там есть что то другое, что мне на вкус незнакомо, поэтому мозг скорректировал и заменил одно другим. Ничего сверхъестественного. Есть эксперементы, когда человеку с завязанными глазами давали нюхать грушу или яблоко - а укусить сырую картофелину, и человек был свято уверен в том, что жует то - что унюхал.

  • @skilledwebcamya_tvoi_shans6339
    @skilledwebcamya_tvoi_shans6339 16 днів тому

    По какой лестнице Каберне Вы начнёте подниматься, если Вы признались, что лучше вот этого Каберне Вы ничего не пили из Каберне?🤣

    • @Алкокультура
      @Алкокультура  16 днів тому

      Видимо - вы не читали Ремарка, или читали, но невнимательно.) В своем романе "Тени в раю" он описал подобную ситуацию, только с сигарами, когда ГГ приходит к выводу, что начинать нужно снизу или, точнее - с варварства, чтобы пройти весь путь цивилизации...

  • @skilledwebcamya_tvoi_shans6339
    @skilledwebcamya_tvoi_shans6339 16 днів тому

    Мягкие, округлые танины - это вот признак хорошего Каберне Совиньона?🤣 Нормальные танины в Каберне Совиньоне осуществляются носом - обонянием, ещё до того, как вино поднесено к губам.

  • @skilledwebcamya_tvoi_shans6339
    @skilledwebcamya_tvoi_shans6339 16 днів тому

    Время на видео 4:38 и далее: "Каберне считается первым, а Мерло - вторым". Первая сказанная чушь на этом ролике. Сорт винограда Мерло является сортов второго плана, а применительно к Каберне Совиньону он используется французами для совместного охватывания какой-то там зоны языка, которую не охватывает Каберне Совиньон. Конечно, были бы возражения: Петрюс, мол, Мерло же. Нет, такое не прокатит. Покупайте Мерло Петрюс, пейте, а потом будете иметь право использовать эти аргументы, по факту - Мерло виноград второго эшелона, и вино из него сильные виноделы не каждый год делать берутся. Хорошие вина из Мерло получаются редко, а смешивать хорошее Мерло с Каберне точно никто не станет для массовки, которая выпьет что угодно.

    • @Алкокультура
      @Алкокультура  16 днів тому

      И снова вы в запале выплеснули дитя с ополосками.) Я сказал, что Каберне Совиньон - первое по продажам вино в мире.) Если вы собираетесь оспорить этот факт - Бог в помощь, я не стану мешать или возражать.) Мерло - второе по объемам продаж. Тут речь идет о продажах, а не о месте вина на пьедестале качества.)

  • @skilledwebcamya_tvoi_shans6339
    @skilledwebcamya_tvoi_shans6339 16 днів тому

    То есть, то, что вино было в бочке - это признак качества вина? И вопрос выше: кожа-то какое отношение к бочке имеет?🤣

    • @Алкокультура
      @Алкокультура  16 днів тому

      Вино из бочки - НЕ признак качества, а неотъемлемый признак, как, например - очки у человека, носящего их постоянно. И да, при взаимодействии с деревом химия вина несколько отличается от того, что происходит в нержавейке.

  • @skilledwebcamya_tvoi_shans6339
    @skilledwebcamya_tvoi_shans6339 16 днів тому +1

    12:09 "Думаю, что особо об этом вине я рассказать уже больше ничего не смогу, оно прекрасно"... Ужас. Да вы и не рассказали ничего, а с РАСКРЫТИЕМ вина Вы вообще не знакомы.

    • @Алкокультура
      @Алкокультура  16 днів тому +1

      Вот это критическое замечание по существу - так что искренне надеюсь на пару-тройку рекомендаций для улучшения контента. Только учтите - что я обычный человек, делающий контент для обычных людей, а не для тонких специалистов, способных за двадцать метров с закрытыми глазами по бульканью определить терруар и возраст вина. Будем дружить?

    • @Алкокультура
      @Алкокультура  16 днів тому

      Надеюсь так же на ваши рекомендации касаемо крепленых вин, о которых я сделал контента немного больше, чем о каберне.

    • @Алкокультура
      @Алкокультура  16 днів тому +1

      Подводя итог - моя искренняя благодарность и уважение за опыт и ангажированность ! Надеюсь на дальнейшее плодотворное общение.)

  • @skilledwebcamya_tvoi_shans6339
    @skilledwebcamya_tvoi_shans6339 16 днів тому

    07:50. Аромат, напоминающий аромат кожи - слегка, и он - вполне допускающийся, вполне возможный? То есть, всего лишь допускающийся? О Каберне Совиньоне речь. Автор, Вам не стыдно?😂

    • @Алкокультура
      @Алкокультура  16 днів тому

      Нет, не стыдно. Аромат кожи есть у бочкового вина, а не у вина из нержавейки. Так что все законно.

  • @skilledwebcamya_tvoi_shans6339
    @skilledwebcamya_tvoi_shans6339 16 днів тому

    08:05 То есть, кожа в в Каберне Совиньоне указывает на то, что вино какое-то время провело в бочке? Кожа - это признак бочки? 😂 Автор, как не стыдно такое говорить?

    • @Алкокультура
      @Алкокультура  16 днів тому

      Если и должно быть стыдно - то тому, кто меня до вас консультировал.) Раз уж вы у меня появились - с удовольствием сменю консультанта.) Не сочтете за труд?

  • @skilledwebcamya_tvoi_shans6339
    @skilledwebcamya_tvoi_shans6339 16 днів тому

    10:14 и далее - признание, что Каберне получше, чем это, которое на видео, ещё никогда не пили. Автор, какое Вы вообще имеет право тогда рассуждать о качестве Каберне Совиньона? Вы сами признаётесь, что хороших Каберне Вы не пили. Вы пили только воду, а из этой воды хвалите ту воду, которая Вам получше, вот это Каберне - оно, условно говоря, и есть вода, цвет тут не спасает его по сумме качеств.

    • @Алкокультура
      @Алкокультура  16 днів тому

      Лучше чем это я не пил - из американских каберне, которых не пил вовсе.) Так что все нормально - чем вы недовольны? Будет следующее каберне из США, лучше по качеству - похвалю и его.)