PENGOLAHAN TELUR ASIN YANG BENAR DAN MUDAH UNTUK IDE USAHA | Part 1
Вставка
- Опубліковано 20 сер 2020
- Kali ini akan saya bagikan video mengenai Pengolahan Produk Hasil Peternakan yang dilakukan oleh Dinas Peternakan dan Perikanan Kab. Bojonegoro, diantaranya telur asin, ayam goreng kentaki, sempol, dan bakso. Semoga memberi Inspirasi untuk melakukan pengolahan produk peternakan yang sehat untuk keluarga atau bahkan membuka peluang usaha yang baru. Sebab di era saat ini, kita dituntut kreatif dan inovatif dalam meningkatkan nilai tambah produk-produk yg ada disekitar kita. Dengan pengolahan hasil ternak, diharapkan mampu meningkatkan nilai jual produk hasil ternak sehingga dapat meningkatkan kesejahteraan masyarakatm Part selanjutnya akan tayang dalam beberapa hari kedepan.
Narasumber : Addin Affin, S.Pt.
Semoga bermanfaat...
Terima kasih alias maturnuwun sudah menonton :)
"Hamzahnata Bojonegoro" Channel'e Cah Jonegoro
Ojo lali di Subscribe, Like, Comment, dan Share yo Lurrr...
mugi-mugi panjenengan seger waras, murah rezeki, lan sukses ndunyo akhirat
mohon maaf jika banyak kesalahan baik perkataan dan perbuatan dalam video ini.
#CahJonegoro #HamzahnataBojonegoro #RamaikanBojonegoro #PinarakBojonegoro #BojonegoroProduktif #TipsInspirasi #PengolahanHasilTernak #TelurAsin #AyamKentucky #Sempol #Bakso #DisnakkanBojonegoro #Peternakan #WonderfulIndonesia
Instagram :
Hamzah : hamzahnata...
Affin : addin_affin...
Facebook :
Hamzah : / hamzah.siswara
sdh saya coba hasilnya benar benar bagus tapi saya gunakan garam cap kapal 250 g dan telurnya saya pakai telur bebek 5 dan ayam 5 , saya rendam 14 hari, greges kuningnya gitu mantul saya ikuti step by step chanel ini guys .terima kasih tutorialnya
Alhamdulillah, terima kasih Pak atas dukungannya. Sehat dan sukses selalu.
@@HamzahNata mas sekali" ngliput peternak entok di kawasan bojonegoro mas..
@@adikarpet2446 dimana mas lokasinya? 😁
Mantaaap kaka maksih tutorialnya sangat betmanfaat
Sama2....sehat selalu yaaa
Baguss cara modern..🙏👍 terimakasih
Sama2 kakak
Sanggat bermanfaat
Terima kasihhh🙏🙏🙏
wah hebat sekali,sudah bisa buat telur asin.
Waaaawwwww hebattt
Trimakasih byk..pak moderator
Sami2...🙏😀
Ilmu yang bermanfaat
Semoga bermanfaat
Mantaaab
Makasih tutorialnya
Sama2 kak...
Ikut nyimak video yang sangat bermanfaat cara membuat ikan asin salam kenal sehat dan sukses slalu sobat 🙏❤❤
Mohon maaf tp ini bukan ikan asin 😂😂😂
Terimakasih atas infonya
Sami2
Nyimak pembuatan telur asin
Silahkan kak...
Jadi Gue mau coba dong Trimkz. Mas broo
Yuukk gass cobaa yaa
Karena untuk berjualan dan telurnya untuk menghasilkan yg lebihbaik
ok.mantap....ikutan menyimak kawan baru... Mantul
Maturnuwun Bu 🙏
Mksih atas infonya smuga tmbah lancar tutorialnya . Dan krna Sya jugac lgie mau cobak usaha telor asin bang
Aamiin. Moga lancar ya kak, apa yg jd niatnya moga sukses dan penuh barokah, lancar rezekinya. Aamiin
menyimak boss
Terima kaish...salam sukses dan sehat selalu nggih....🙏
*komplit lah*
ma kasih pak atas inponya
Sami2 nggih
Resep kelihatanya praktis tidak ribed saya siap mencoba
Baik, terima kasih. Sukses ya percobaannya :)
Trima kasih infonya
Saya mau buat usaha telur asin rumahan ..mohon doanya smoga lancar
sama2 Pak... semoga usahanya sukses, lancar dan barokah yaa... salam sehat, bahagia, dan sukses selalu.
Hadir nyimak om
Maturnuwun
Saya kesini cuma mau tau teknik perebusan ternyata lebih awet di kukus ya, saya sedang merintis usaha telur asin wlpun sekali ngasin telur cuma 50-150butir, saya belajar otodidak,bisa masir sempurna saya menggunakan abu,kalo direbus banyak yg retak,nanti coba di kukus ahh,trimakasih ilmunya, sangat bermanfaat :)
Terima kasih kembali, semoga sukses usahanya, sehat selalu dan mendapat barokah. Aamiin
kalau telurnya ada yg retak apakah masih bisa dibikin telur asin
top tenan👍
Makasih Pakdee 🙏
semoga sukses selalu🙏
@@pakkdeediikinn6090 aamiin sukses dan sehat selalu juga utk Pakde
Sukses sll mas bro...
Salam dr wong purwokerto
Salam jg buat adiku yg di bojonegoro kali ombo
Salam pak. Terima kasih dukungannya. Sehat dan sukses selalu yaa
Mantap, terimakasih tutorial nya ya pak, sukses selalu channel nya
Terima kasih juga Pak. Aamiin...
Alhamdulillah saya sudah mencoba resep ini dan jadi tidak keasinan dan Masir....terimakasih...
Alhamdulillah, turut bahagia. Smg sukses kak kalau mau bikin usaha 😍
Itu biar telur kerendam kita bungkus air dalam plastik ditaruh atas telur biar tenggelam
Betulll, bisa seperti itu...
Jeddah hadir salam kenal
Terima kasih bapak. Stay safe and sehat selalu ya.
Untuk garamnya bang yang lebih baik yang pakai cap kapal sudah halus dan beryodium lagi dan untuk kesehatan juga lebih baik walopun agak mahal sedikit
Mantap ☺️
Tapi mahal
👍👍👍👍
Makasih bunda, salam sukses, bahagia, dan sehat selalu
Semoga si penyuluh selalu sehat
Aamiin ya Robb 😇
Slm dr padang, berapa hari bisa tahan nya telur kalau uda dikukus mas....?
Ngos2an ms 😀
Iyaa hahahaha
sy prnh bikin tlur asin dg metode perndmn gagal mlh busk, kl sy prnh bkn telur asin dg metode abu gosok hasil ny bgs wenak gurih dn mntp,🤭👍
Wahhh enaakk yahh Bund... Bunda emang paling mantabb...sukses dan sehat selalu yaah bund
@@HamzahNata 🙏🏻
Boleh sharing bund buat komposisi perbandingan garam sama abu gosoknya berapa banding berapa.., mau coba soale..😄...🙏
Sekarang sy sudah punya usaha tetep telor asin kalangn Rumh tangga,namun sudah ratusan telor sy proses.dg nm @kuliner Amelika maturnuwun Alloh yg membalas Amal kebaikan Ilmunya Bpk🙏usaha sy sudahberjalan 1th nan🙏🙏
aamiin, terima kasih. Salam sehat dan sukses yah 😀🙏
Pak klo udh drendam pas dbersihkan diterawang bening terang tpi ada bekas retakan apakah masih bagus untuk dikukus
Masih bisa kok, asal tidak bau busuk. Kalau retak itu biasanya menggosoknya terlalu kuat...segera dikukus ya, soalnya kalau direndam lg akan busuk nantinya
Kukusnya brp jam pak?sama lama perendaman brp hari?
Saya ke sini gara2 tugas anak di suruh bikin telur asin dalam jangka waktu seminggu
Semangat ibu....smg berhasil
kalau air garam digunakan lagi.. kan konsentrasi kepekatan garam sudah berkurang meresap ke telur.. perlu penambahan garam berapa banyak lagi takarannya per liter air?
Asumsinya kondisi air juga berkurang karena mungkin sebagian ada yang menguap dan menempel pada telur. Sehingga tdk perlu penambahan garam. Bisa diamati lagi apakah kondisi air berkurang atau tidak. Jika air tidak berkurang mungkin perlu penambahan garam secukupnya.
Garamnya perlu direbus lagi bersama air yg sebelumnya atau tinggal cemplungin garamnya saja??
Pak, beda ne ama di gosok dengan di rendam air cuka niku nopo pak
dngn metode sprti itu hasil masir ga pak?
Bojonegoro Ne Ngendi Lek ...?
Salam Saking Cah Bojonegoro Kulon ( Padangan ) ...
kecamatan balen lek
Maaf .pak , saya bikin gk tk gosok 2 pakai kawat panci
Cuma tk cuci tk gosok 2 pakai kain .trs ini udah 4 hari rendamny .bisa jadi telur asin gk ya pak . Baru belajar . Sukany beli aj , ini coba praket .
Bisa kok, tp nanti waktunya lebih lama dikit ya Pak perendamannya. Krn digosok itu pada dasarnya utk membuka pori2 kulit telur agar garam mudah masuk ke dalam. Coba di simak baik2 pak videonya, disana dijelaskan mengapa harus digosok dll...
Maap sy mau tanya perebusan/pengukusan nya. Setelah telor di rendam atau sebelum...? Trimakasih
Hai kak Hen. Tentunya dikukus setelah telur diproses pengasinan ya, atau setelah direndam. Tks
lw pake garam bata pak.mksdnya garam yg di kemas kotak kotak itu.
bagus gk ya buat tlor nya🙏
Maksudnya obat puli kah?
Garam batangan mungkin maksudnya
Maf om mau tanya kalo telor asin di pegang gak berat sebagian kosong sebagian ada isi ya. Itu penyebab nya apa ya..🙏🙏🙏
Terjadi proses penguapan telur scr berlebihan. Sejatinya semakin lama disimpan telur terus mengalami penguapan. Akibatnya bobot akan semakin menyusut. Penyusutan bobot ini akan diperparah ketika pori2 telur semakin terbuka dan posisi penyimpanan yg tdk sesuai (posisi telur, suhu, dan kelembaban lingkungan). Sebaiknya menyimpan telur pada posisi lancip dibawah dan tumpul diatas.
Untuk pembuatan dengan batubata, dikukusnya berapa lama ya om
Mending pakai batu bara boss🤣🤣
Sampe ngos...ngosan...
Iyaah capek kak. Hehe
Kalo parte besar orang Brebes caranya pake abu bata minimal 12 hari persentase nya
Sip kakak ..
Kak klo 50 butir apa bs di kkus 30 menit sj ....
Bisa saja kak kalau tempat kukusnya cukup
Air garamnya untuk satu kali pembuatan atau bisa beberapa kali buat
Bisa 2x jika tdk keruh dan tdk bau
Klu udah 7 hari terus ga langsung dikukus taruh di kulkas mentah itu gimana admin bisa awet lama ga telornya?
Bisa dicoba dulu Bund... Semoga masih awet dan asinnya nggak hilang yah bund
Kemungkinan asinya kelewatan karena di rendam dan di gosok ..... biasanya cuma di lumuri adonan dan di tiriskan sudah meresap garamnya ....
Terima kasih masukannya kak
Ka klo hbs d rendam d cuci lg kah?
Sesuai yg ada di video ya kak. Kalau misal ada kotoran mungkin perlu dibilas sebentar saja... Untuk mengurangi larutan garam yg mungkin menempel di kulit luarnya juga...
Daerah bjn mana yg sedia telur bebek mentah ya infonya donk kak makasih 🙏
Tempat saya ada ..monggo d desa sumberarum dander 🙏
Yaak betul. Didaerah dander ada peternaknya... Silahkan kesana
Saya pake metode rebus...merebusnya bisa berjam2...paling lama 4-5 jam ... katanya biar awet telornya... Klo di kukus cma 30 menit itu telornya awet brp lama ya...?
Kalau merebus Berjam jam apa telornya tdk berubah warna?
Dikukus knp bisa lebih bagus Krn telurnya tdk terendam air, sehingga kadar airnya rendah, sehingga lebih keset dan tdk mudah busuk. Mungkin selisih sedikit daya awetnya. Bisa dicoba dulu. Tks
Daerah Bojonegoro ada pemasok bebek petelor bayah gak om???
Butuh bebeknya atau telurnya?
@@HamzahNata bebek nya... Bayah umur 5 bln nan
Ini bojonegoro dimananya ya?..
Maksudnya apanya ya kak?
Perbandingan garam sama air nya brp pak mhn infonya
Ada di video kak, sudah dijelaskan. Hehe😊
Kira 2 .apa nyampek 15 hari ya pak .lamany
Dicoba pak 2 minggu. Kalau keasinan nanti dikurangi harinya.. sering2 mencoba biar ketemu takarannya
Pak kalau merendamnya kelamaan apakah telur masih seat di makan
Kalau terlalu lama akan keasinan, tentu saja tidak nikmat jika dihidangkan
Kalo pake telor ayam bisa g ya om
Bisa...cobain pake telur puyuh guys...enak katanya...cuman lama harinya perlu dicoba2 sendiri ya...dicari waktu yg paling pas dg rasa asin yg sesuai dg seleranya
Air garam dapat di gunakan Sampai berapa kali bang
Bisa 2-3 kali jika air yg digunakan air matang/galon. Asalkan tdk berbau dan tdk berubah warna jd keruh
ngakak aku,
kalau 5 atau 10 telur ok lah di amplas,
lah kalau 1 ember telur butuh waktu berapa lama untuk gosok doang,, wkwkwk
Wah alhamdulillah kalau masih bisa tertawa sampai ngakak. Sehat selalu yah kak 😉
Iya ngebayangin nya aja udah vapeekk.....eh capeewkk
Klo saya tidak menggunakan amplas, saya gunakan serabut baja yg untuk cuci wajan, itu lebih cepat. gosok kira2 5 detik per telur
Waktu habis untuk mengammril.
Jangan dihabiskan dong....😀
Ass. Mas saya mau tanya ? Kalau se umpanya air garam yg sudah di pake mungkin bisa di pake lagi ga ? Trimakasih
Masih mungkin bisa dipakai lagi jika tidak keruh dan tidak bau. Jika telurnya tdk ada yg pecah kemungkinan airnya masih bagus, apalagi kalau menggunakan air yg bersih (air galon isi ulang) bisa jd solusi
Kenapa ga pake bata merah bos. Dikukusnya berapa jam bos..?
Karena memang pakai metode air (basah)
Mas telur saya pas di rendam air garam kok ga mengapung ya mas??
Justrus malah tenggelam, apa telur nya ada masalah 🤔
Telur bisa mengapung di air garam karena masa jenis air meningkat setelah ditambah air garam. Artinya masa jenis air harus lebih tinggi dari telur agar telur bisa mengapung di air garam. Utk kasus telur masih tenggelam di air garam, kemungkinan penambahan garamnya masih rendah, sehingga masa jenis airnya masih rendah dibanding masa jenis telur. CMIIW 🙏
Telur tenggelam di air garam....Jangan² sdh ada bebeknya di dalam telur 🤣🤣
S
bang kalo di oven brp jam ya kira2
30-60 menit, bisa sambil dicoba2. Tergantung suhu yg digunakan juga kak
Kalau telur 1 rak pak minimal garamnya berapa 🙏🙏🙏
Itu sudah dijelaskan juga pak di video mengenai takarannya. Smg membantu pak. Tks
1kg -2liter stengh weh yo asin bingit bos ku
Tergantung lamanya perendaman kak...
@@HamzahNata saya pkai 1kg garam untuk 300telur prendamn 10hri itu sdh asin mz,mau tk tmbh grem lgi plnggan pada ga mau
@@senikahuripan3083 oh nggih... Ini yg biikin 7 hari katanya mas... Mungkin pelanggannya suka yg asin bingit...hehe
@@senikahuripan3083 1kg garam untuk 300 telur caranya gimana gan..
Air 2 liter,garam 1/2 kg,telor 25 butir.
Masa perendaman 11/12 hari saja sudah sip.apalagi tambah bawang putih dan cabe,rasanya gurih gurih Mak yoi bro....
Rebus garam pakai panci baru beli langsung bolong 😔 sedangkan pakai panci lama aman2 aja gak bolong😔. Boleh bantu rekomendasikan panci berbahan apa yang aman untuk rebus garam jangka lama?min 🙏🏼
Coba pakai panci enamel kak
@@HamzahNata Kalau min pakai panci apa untuk rebus nya?
dikukus berapa lama ya.
20-30 menit
Maaf pak , pak kegemukaan nafasnya ngos2an . Diet pak , jangan makan karbohidrat !
Wahh makasih perhatiannya
Ngos2an krn pake masker mungkin 😁
tahan berapa lama setelah jadi telur asin mas,
Mohon maaf, belum melakukan uji coba. Krn biasanya pas jd langsung habis. Namun dg teknik pengukusan membuat telur lebih awet.
Napasnya ngap ya pak
Iyaaa soalnya dikerumunin emak2 wkwkw
Kameranya manaaa ko ga kelihatan
Lha pie gaes
Pak, mau tny...knp telur asin sy stlh proses perendaman n' perebusan hasilnya ada yg hitam, itu knp yah ???. Mohon pencerahannya.
Yg hitam kira2 cuma beberapa atau semua ya? Kalau hitam bisa jadi karena air yg digunakan kurang bersih, sebaiknya gunakan air matang/galon, atau mungkin telurnya memang sudah tidak segar, mungkin juga karena menggosoknya terlalu kuat sehingga telur retak dan bisa membuat telur busuk saat direndam. Begitu kira2
@@HamzahNata hitamnya ada beberapa Pak, saya akan cb sarannya.
@@danur8710 iyakh. Coba diamati dulu ya, semoga terpecahkan masalahnya.
Pak kalo untuk telur puyuh berapa hari perendama?dan garam+air nya berapa?trimkasih
Main gosok seperti itu apa tidak nyonyor kalau diproses ratusan atau ribuan,,,,,
Jangan nyonyor dong pak... Hati2 makanya :)
Bosen. Digoreng dooong...
Gorengiiiiiinnnnnn 😭
Rendam pake cuka kan bs
Hancur telurnya mas,cuka itu zat asam,bukan asin.
@@AbdulRohman-eg2ob tergantung kepekatan dan gak boleh terlalu lama kalo utk telur ayam biasa 15- 20 menit udah gue lakukan beberapa kali cara ini dan pengasinan hanya kurang lbh 10 hari aja rasa asinnya sdh cukup boleh dicoba bro cara yg udah gue lakukan ni cara gue dapat dr saudara gue produsen telur asin yg dijual mentah dan matang
@@AbdulRohman-eg2ob maaf gue lupa kasi tau cuka hanya berfungsi membantu membuka pori dan pengasinan tetep pake garam
Waktu ngasih air garam,dalam keadaan sudah dingin apa mssih panas,mohon penjelasan
Udah dingin dong. Kalau masih panas ya mateng telornya😂
Kan sdh dijelasin di video.dksh contoh/ambil air garam yg sdh dingin.
@@siimut9964 betull, inii pasti nonton sampai selesai dan dipahami..terima kasih👍🙏
Pak kalau 100 telur kira2 berapa lama d kukusnya
Sama saja waktunya... Cuman dandangnya aja yg lebih besar 😀
Saya pernah buat kok kuningnya berubah menjadi hitam itu kenapa ya ???...
Hai kak, btw Baunya busuk ndak kak?
Biasa aja gk bau kok
P
Min kok enggak bisa di masukin botolya
Apanya yg dimasukin botol
Bekas abu bata nya bisa di gunakan lg gak
Di video ndak pake abu atau bata Bu. Udah ditonton blm ya.. hehe
Kalo saya tidak di amplas kelamaan, soalnya sama saja rasanya.1 kg garam kasar + 3 liter air untuk 60 butir telor bebek. Rendam 12 hari pas tidak lebih .rasa asinya juga pas.maknyos🤤
Wahhh mantapp... Smg lancar terus usahanyaa... Salam sehat...:)
Amin kang tks.
Sukses terus channel ny kng maju terus
mas. mau tny. klo 60 butir ini dikukus brp lama ya.
@@azmilumur9706 3 jam
@@dandidandi2386 air bekas rendaman bisa dipake lagi ngga kang..
Bang,saya mau bukak usaha telur asin,bisa bantu bimbing bang,atau bagi wa?
mohon maaf baru terbaca kak komentarnya... apakah sdh berjalan kak usahanya? smg sukses yah
Bang nafasnya kaya naga bang.....
Wkwkwk iyaa, diaa gemuk soalnyaa...
Itu garam kasarnya beryodium ga?
Tidak.
🤕🤕🤣🤣🤣
Bikin telur asin itu simpel telur dicuci bersih, direndam dg larutan garam dlm t4 mau cpt asin tambah kadar garamx 4 smpe 5 hr sdh asin tergantung selera asinx, makin lama merendamx makin asin, klo asinx sdh pas dg selera telurx diangkat dr rendaman simpan dirak atobdikulkas dlm waktu yg lama
Abis di rendam baru di kukus ya mas
betuulll sekaliii, selamat mncobaaa yaah
kalo sudah kukus gitu tahan brapa hari om?
Tahan 7 hari kak. Biasanya kalau mau lebih awet di oven kak setelah dikukus. Jd dia lebih kering...
Di oven berapa lama Pak?
Gk pas...
Dipas in dong kak :(
Kok g dilihatkan hasil telur yg sudah di asin?
Adaaa noh di akhir video...huft
Kuat brpa lma di pnjual jka menggunakan metode itu min
7 hari. Kalau mau lebih awet, setelah dikukus di oven, jd kadar airnya rendah
@@HamzahNata momoooomolmkmoomomomommomkoooommooolmmoooommomoooooooo
Ooomo⁹monopoli
@@HamzahNata proses oven setelah dikukus berapa menit dngn suhu berapa?🙏
saya pernah buat dengan metode rendam air asin panas pas mau di rebus malah telur nya ada yg pecah dan isinya setengah matang 😂
Oh, kami tidak pakai air panas kak. :( Ya jelas mateng kalau pakai air panas hehehehe
Tunggu airnya sampai dingin , klw pakai air panas itu namanya dimasak
ngapain pake, air isi ulang kurang kerjaan y pak,,,h h h h h kok lucu
alhamdulillah kalau lucu dan terhibur. hehehe