Άναμμα και Διαχείριση Φωτιάς ή κάρβουνου στη ψησταριά και το κτιστό Μπάρμπεκιου BBQ Fire Management
Вставка
- Опубліковано 16 жов 2024
- Τρόποι ανάμματος φωτιάς
1. Δοχείο Εκκίνησης
2. Διαβολέτο
3. Ηλεκτρική Αντίσταση
4. Θερμό πιστόλι αέρος
#barbecue #professional #chef #bbq #grill #barbeque #food #meat #gas #charcoal #fire #wood #fyp #video #foryourpage #cook #oven #top #best #perfect #ace
Κυπριακές Ψησταριές Φουκού στην Ελλάδα - The Foukou Project
Λεωφ. Δημοκρατίας 8, Μελίσσια Αττικής, 15127
Τηλ. 210.81.000.98 Κιν. 698.162.5585
Web: www.thefoukoup...
E-mail: info@thefoukouproject.gr
Facebook: The Foukou Project
Instagram: thefoukouproject
Twitter: @thefoukouproject
Τέλεια η ψησταριά με κάρβουνα εχουμε και εμείς ψησταριά μικρή και κάρβουνα τα ανάβουμε με κύβους προσαναματος πετρελαίου και λίγο λάδι στα κάρβουνα και κοκκινιζουν μόλις τα φισιξουμε με πιστολάκι μαλλιών
πολύ σωστά!
Ευχαριστούμε τα μέγιστα!!!
Ξύλα ελιάς.Τέλεια
συμφωνούμε !
Ευχαριστούμε για το video. Χωρις πυροτουβλα, συνήθως βρίσκεις ότι πρέπει να προσθέσεις κάρβουνα όταν ψήνεις με briquettes η φτάνουν για 3 ώρες? Ευχαριστω
Τα πυρότουβλα γενικά ειναι βολικά για μεγάλα ψησίματα σε διάρκεια. Αν συνδυαστούν και με μπρικέτες ακόμα καλύτερα γιατί έτσι απαλλασσόμαστε από την τροφοδοσία τους κάρβουνου. Οι μπριγκέτες έχουν μια οφέλιμη διάρκεια 4 ωρών υψηλής έντασης. Καλά ψησίματα!
@@thefoukouproject ευχαριστώ για την απάντηση. Συνήθως με τις μπριγκετες βρίσκω οτι λόγω της πολύς στάχτης θάβονται προς το τέλος
τα πυρότουβλα τα βγάζουμε και όταν θα χρησιμοποιήσουμε σκάρα. Δηλαδή ποιο ύψος (σωστό) θέλει να είναι το κάρβουνο όταν θα χρησιμοποιήσουμε σκάρα και ποιο για τις σούβλες
γενικά τα πυρότουβλα τα βάζουμε όταν κάνουμε μεγάλα ή διαδοχικά ψησίματα και θέλουμε να κερδίσουμε σε καύσιμο. Το δικανικό ύψος ειναι από 8-10 εκατοστά έως και 15-16 εκατοστά ανάλογα πάντα και με την ένταση της φωτιάς
ερωτηση...εχω αναποδο χωνι...τι ειναι καλυτερο,τα καρβουνα να τα κανω εναν σωρο (βουναλακι)να τα αναβω και μετα να βαζω το χωνι,ή να γεμιζω καρβουνα απο πανω;πως αναβουν γρηγοροτερα;
Φτιάχνουμε μια πυραμίδα με τα κάρβουνα και βάζουμε το προσάναμμα στη βάση. Όταν βάλουμε το χωνί στην ουσία εισέρχεται κρύος αέρας απο τη βάση και εξέρχεται ζεστός αέρας από την κορυφή, δλδ γίνεται επαγωγή του αέρα.
Το μυστικό ειναι να μην "πνίξουμε" τη φωτια στην αρχή. Η φωτιά πρέπει να φαίνεται καθαρά. Μόλις ανάψουν τα πρώτα κάρβουνα (μετά απο 5-6 λεπτά περίπου) μπορούμε να προσθέσουμε και άλλα από πάνω. Καλά ψησίματα εύχομαι!
@@thefoukouproject ευχαριστώ!
Μια ακόμη ερώτηση... Πολλές φορές τα κάρβουνα δεν ανάβουν ομοιομορφα... Δηλαδή απο την μια μεριά στο βουναλακι ειναι ηδη αναμμένα και κόκκινα, και απο την άλλη μαύρα εντελώς. Γιατί γίνεται αυτό; Τι να κάνω σε αυτην την περίπτωση; συνήθως κανω αερα με ενα χαρτόνι και αλλάζω θεση το ανάποδο χωνί...το κακό είναι ότι τα αναμμένα είναι ήδη ετοιμα, και πρέπει να περιμένω να ανάψουν και τα άλλα...
ΤΙ ΚΑΡΒΟΥΝΑ ΝΑ ΠΑΡΩ;;
τι θα ψήσετε? πόσα κιλά κρέας ?
Που θα βρω αντίβαρο στην Κύπρο
καλέστε στο εργοστάσιο ΚΟΡΑΚΑΣ Σιδεροκατασκευές - μπορούν να σας προμηθεύσουν
N
Υ