😱 5 ERRORES de gestión y marketing que NO puedes cometer en tu restaurante si NO quieres fracasar.
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- Опубліковано 16 чер 2024
- 🚀Descubre los errores en restaurantes más frecuentes que te hacen perder dinero o te obligan a cerrar.
❌ Dicen que el 97% de los negocios que empiezan acaban fracasando.
✅ En este vídeo te voy a dar las claves para que jamás estés en este 97%.
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👉 Qué vas a ver en este vídeo:
00:00 Introducción
00:50 Error 1: No entender las nuevas necesidades de tus clientes.
08:30 Error 2: Seguir sin costear tus productos.
13:00 Error 3: Ofrecer muchos muchos platos en tu carta.
18:40 Error 4: No guiar a tu equipo para que cumpla tus objetivos.
29:42 Error 5: No utilizar el marketing para conseguir más ventas.
35:08 Recuerda los 5 errores que debes evitar.
37:00 Despedida.
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Excelente contenido. Me gustó mucho tu video
como docente de educacion basica, encanto la charla para tener en cuenta la formacion que se le debe brindar a cada colega que ingresa a nuestra institucion,.maxime que es un negocio diferente al restaurante pero el marketing se aplica en todos los negocios
Excelente vídeo gracias
Hola Erika me he hecho una maratón de vídeos tuyos aquí en UA-cam, es impresionante cómo todo el conocimiento q tienes me va a ayudar tanto. Lo haces de una forma sencilla sin palabras rebuscadas y todos te podemos entender perfectamente. De hecho incluso cuando estás señalando errores lo haces de una manera q no pueda molestar sino aprender de ellos. Gracias por todo este contenido es muy muy valioso por mi parte le daré like y compartiré todo lo q pueda para aportar mi granito de arena a todos estos conocimientos q nos das GRATIS. Muchas gracias por todo 💋
Muchísimas gracias Maria Teresa 🙏🙏🙏 no sabes lo feliz que me hacen tus palabras.
Me alegro que te des cuenta que intento ante todo respetar a cada una de las personas que tienen un restaurante aún hablando de errores porque mi sincera intención es ayudar. Un abrazo enorme y gracias por tu apoyo.
hola muy bien a poner en practica, voy a iniciar con un negocio
Gracias por volver, extrañaba mucho esos videos nutritivos que haces, que maravilla, gracias.
Me encantaría tener más tiempo para hacer estos vídeos pero entre asesorías y cursos me ha costado encontrar el tiempo para hacer algo que valga la pena. Prometo subir al menos unos cuantos más por año. Un abrazo.
Durante la pandemia fui una fiel seguidora de tus recomendaciones, como líder de restoran ya puedo mantener a mi equipo contento tranquilo racional y productivo, muchísimas gracias.
Cuanto me alegro Patricia, espero que las cosas vayan muy bien para ti y tu equipo.
Un abrazo muy grande.
Muchas gracias. Tanta información que nos das! Muchas gracias y felicidades por hacerlo
De nada Alfredo, espero que te ayude mucho. Un abrazo.
Muchas gracias 🙏 señora Erika por compartir con todos nosotros está valiosa información
Excelente Erika, como siempre.Gracias.
¡Muchísimas gracias! Un abrazo.
Gracias Erika. Excelentes tips, voy a revisar uno por uno. Mil gracias 🙏
De nada Mauricio, me alegro que este vídeo te ayude a mejorar. Me cuentas cómo te va. Un abrazo.
Muy interesante!! Gracias
Excelente me gustó mucho tu recomendación y asesoría seguimos tus recomendaciones en los próximos programa
Muchas gracias. Espero que consigas excelentes resultados. Ya me vas contando. Un abrazo.
Muchas gracias, toda tu información vale oro. Es muy difícil encontrar este contenido ❤️
De nada Jeraldin, en mi canal hay poco contenido (comparado con otros) pero cada vídeo está hecho con mucho cariño y dedicación para que de verdad les ayude. Un abrazo y muchas gracias por tus palabras. 😊
oh Wow. amo este video gracias ´por todo lo que compartes, quiero ver todo tu cana te veo por primera vez y todo lo que dices es muy acertado y realista.
Muchas gracias Augusto, ya tienes una alternativa a Netflix Un abrazo.
A pesar del covid; aún la gran mayoría de la gente sigue prefiriendo la experiencia de ir presencialmente al restaurante y disfrutar del servicio qué ofrecen los empleados y de las instalaciones; y no solamente de la comida. Si el negocio de los restaurantes fuera solamente su "comida" sería un negocio muy limitado en cuanto a la experiencia sensorial. A mucha gente le aburre estar encerrada en su casa o simplemente no tienen el espacio suficiente; y por eso la mayoría prefieren salir.
Pues amiga eso es dependiendo de lo que vendas,y a que cliente le vendes ,por lo general los adolecentes o jovenes de 17 a 25 años piden a domicilio y gente con 30 para arriba con niños les gusta salir a comer pero en dia especificos , fines de semana
@@dariomena5977exacto
Yo creo que si , el ir al restaurante en una ocasión especial no se compara, sin embargo a veces no tienes ganas de ponerte guapo para salir. Es un balance.
Muchísimas gracias por este sensacional video. Eres maravillosa.
Gracias a ti Antonio ☺
Gracias ericka muy interesante ❤
De nada Richard, me alegra que te guste el contenido. Saludos.
Me has abierto los ojos! Tengo mucho x aprender y aplicar en mi negocio. Gracias x compartir tus conocimientos
Me alegro mucho que mis consejos te ayuden en tu negocio. Un abrazo.
Excelente instrucciones!!
Muchas gracias ☺
Excelente información como recordatorio para recapitular las acciones.
Muchas gracias Ramiro. Saludos.
Que buen video, me alegra encontrar este tipo de contenido, con el cual me siento muy identificado.
Muchas gracias, un fuerte abrazo.
Excelente! Precisamos docencia sobre todo lo que usted dijo. Muy bueno.
Gracias Claudio, me alegro que te haya parecido interesante.
Erika muchas gracias por este maravilloso programa
De nada, lo hago de todo corazón para ayudarte.
Muy buena lección, Creo que estoy logrando más gracias a esto!!!
Me alegro muchísimo saber que te está ayudando en tu negocio. Un abrazo 🤗
Gracias por dar tu conocimiento
Cada local es distinto y tiene distintos tipos de cliente aplique algunos puntos que escuche en este video y me sirvio mucho ❤️🇨🇱de chile
Así es Edson, hay infinidad de locales y tipos de clientes y por ello nunca podría recomendar recetas generales para todos. Haces muy bien en interpretar las estrategias y adaptarlas a tu situación en concreto. Un abrazo muy grande hasta Chile.
Saludos desde México. Excepcional razonamiento.
Muchisimas gracuas Gerardo, un fuerte abrazo hasta México 🤩
Excelente video, muchas gracias
Gracias a ti Nelson, un abrazo.
Gracias por estos vídeos. Estoy aprendiendo, apenas llevo 1 mes en la industria gastronomica. Me diste muchísimas ideas para posicionar mi negocio
Me alegro mucho, ahora a ponerlas en práctica. Un abrazo.
simplemente excelente
Muchísimas gracias ☺️
Excelente charla, fácil de entender.
Me alegro que te haya gustado y espero que te ayude mucho. ☺
Muchas gracias
¡De nada Dayana! Saludos.
Excelente visión 😃 para aterrizar un modelo de negocio para un restaurante
Me alegro que te parezca útil 🙌 saludos 🖖
Felicidades por el contenido, fácil de entender y lleno verdades!!!
Muchas gracias José, un abrazo.
Hola!! Amo tus videos!! Hace un tiempo habia visto el video de una empresa en Estados unidos que habia aumentado sus ventas considerablemente en pandemia y lo encontré genial pero no lo guarde y nunca mas lo encontré. Hace unas semanas a causa de una operación a la vista, no podía ver pantallas y moria de aburrimiento y recorde ese video. Y me encontré la solución a tantas cosas que pasan en mi negocio. Maratonié todos los videos que pude escuchar (porque lamentablemente no podia ver) y ahora los estoy reescuchando para tomar nota y aplicarlo a mi negocio. Mil millones de gracias por eso. Saludos desde Isla de Maipo en Chile
¡Hola Nadia! Espero que te hayas recuperado de tu operación y ya te encuentres muy bien. 😊 Me alegro haberte podido acompañarte en esos días y haberte ayudado en tu negocio. Un abrazo muy grande de una chilena en Valencia hasta la Isla del Maipo.
Mil gracias
De nada Constanza 😉
Gracias buenicimo
De nada, me alegra que te gaya gustado. Un abrazo.
Exelente video
Muchas gracias ☺
Gracias !!!
De nada Daniela, ahora a evitarlos a toda costa. Un abrazo.
Me encanta todo tu contenido. Me siento muy identificada con todo lo que expresas. Saludos desde Mexico😃
Muchísimas gracias 😊 un fuerte abrazo hasta Mexico!!!
💚 Todo lo mejor y éxito continuo
Buena suerte,
Gran video, buena suerte y éxito continuo.
Muchas gracias por tus buenos deseos, lo mismo para ti multiplicado por 2. Gracias por tu comentario.
Valoro tus consejos , soy la persona más feliz de haber encontrado tu video mil gracias por todo lo que dices y bendiciones para ti ❤
Muchísimas gracias por tus palabras, me has alegrado el día. Un fuerte abrazo para ti 😘
Excelente video, soy de Venezuela y estoy a cargo de en pequeño restaurante pero con potencial enorme con el producto (comida rapida) gracias.
Mucho éxito con tu restaurante Rafael. Muchísimas gracias por tus palabras. Un abrazo.
Si eta buenisimo
Hola Erika Dios te bendiga muchas gracias Erika mi nombre es Austin y le sigo en las redes sociales porque soy amante de la alta culinarias de la cocina y ha aprendido bastante de usted
Gracias Austin, me alegro mucho que te hayan ayudado mis videos. Un abrazo.
Super! Muchas gracias por toda la información 👏.
Como se puede recibir asesoria?
Hola Eduard, de nada ☺️ feliz de ayudarte. Ahora mismo no tengo disponibilidad para hacer asesorías. Te recomiendo que revises los cursos online por si alguno te ayuda en lo que necesitas escuelamarketingastronomico.net
Saludos 🖖
Hola cómo vas? Exelente video ademas muy acertado... Soy Alexei López y gracias por los datos puntuales del tema gastronómico, me caen como anillo al dedo pues estoy a vísperas de abrir mi negocio de comida típica colombiana (SOPAS) de pronto la estaré molestando para más tips jajaja un abrazo y bendiciones.
Que alguien me diga que mi video le vino anillo al dedo es justo es lo que busco al hacer estos contenidos, ayudar a todos quienes tienes dudas o quieren mejorar. Un fuerte abrazo y mucho éxito.
Saludos desde Nicaragua, tengo un negocio de asados con servicio para llevar y delivery, gracias por todas las recomendaciones...
De nada Alex! Espero que te sean útiles 😊. Un saludo muy grande de vuelta a Nicaragua.
Me he dado cuenta que estoy haciendo muchisimas cosas mal, en un momento de crisis actualmente, pero vamos a empezar a aplicar esto desde hoy y veremos como mejora la semana, me encantaría hacer el curso pero es muy caro y más en este contexto pero juro que en algún momento lo haré🙏🏽💪🏽
Me alegro que el vídeo te haya ayudado a ver en qué puedes mejorar y ese era su objetivo.
Espero que las cosas vayan excelente para ti y tu negocio.
¡Saludos!
Erika, Tus videos son muy amenos y fáciles de ver, además muy didácticos, estoy por comenzar a montar un Restaurant Vegano y me han permitido visualizar como comenzar el Negocio. (Me interesaría tomar algún curso especializado para crear mi plan de negocios específicamente para un Restaurant de este tipo)
Hola Alejandro, muchas gracias por tus palabras hacia mi trabajo, me alegro mucho que te haya gustado mi contenido. He visto tu mensaje por Instagram y te respondo por ahí. Un abrazo.
Saludos desde 🇺🇾🇺🇾 me gustó tu video
¡Muchas gracias! Saludos de vuelta 😊
Gracias
De nada 😊
La mejor ❤
¡Muchas gracias! Un abrazo.
te amo eres genial
😘 gracias!!!!
Te has convertido en mi Maestra del Marketing! soy tecnologo en marketing y hace unos meses estoy trabajando con un amigo en un proyecto para crear una agencia de Marketing Gastronomico aqui en una pequeña ciudad de Colombia, mi amigo es tecnico en cocina con mas de siete años de experiencia. estamos lanzandonos asi no mas. algunos consejos gratis que me puedas dar para que mi agencia tenga exito? Saludos desde colombia, crack!
Gracias por tu comentario, me alegra mucho poder ayudarte en tu proyecto. Para que tengas éxito tienes que ser experto en lo que haces y saber ayudar de verdad a tus clientes, si eres capaz de demostrar esto tendrás el éxito asegurado. Saludos.
Quiero aprender mas
Si quieres aprender más puedes ver todos los vídeos del canal o hacer un curso online en la Escuela de Marketing Gastronómico, te dejo el enlace escuelamarketingastronomico.net/ Saludos.
Hola información de los cursos por favor 🙏
Hola Emilio, en este enlace tienes toda la información escuelamarketingastronomico.net/formaciones ¡Saludos!
hola buenos dias desde honduras interesantes ei tema me llama atencion soy capitan de meseros en un hotel tenemos salones y restaurnte quiero actulizarme para preparar mejor nuestros meseros grasias
Hola cómo estás? Este curso 100% online te va a ayudar, mira en el enlace todo lo que puedes aprender para actualizarte escuelamarketingastronomico.net/curso-administracion-de-restaurantes/ Un abrazo.
Falto el tema de : Tipología de Clientes y Manejo de Quejas / Reclamos para los mozos, meseros, camareros, etc.
Faltan muchos César, he querido enseñar aquí solo 5 de decenas que se cometen a diario. El tema de atención al cliente lo toco en otro vídeo que está dedicado al 100% en cómo dar una gran experiencia al cliente. Saludos.
Gracias Erika. Tus contenidos me retan, debo encontrar la forma rentable de lograr modelos de negocio que nos permitan ventas en horarios y canales diferentes.
Gracias Jorge. Me alegro que a través de este contenido algo se remueva en ti para buscar nuevas formas para vender más. Te deseo mucho éxito. Saludos.
Hola como estas, gracias ante todo por tu canal, tus guias, etc, quisiera hacerte una pregunta: en un restaurante, Como defino cuantas personas que atienden las mesas ( en mi pais llamados meseros? debe tener un restaurante? uno por cada dos mesas , uno por cada tres mesas ?? uno a uno?? ....Gracias
Hola Juan, qué tal?
Todo depende del tipo de servicio que quieras ofrecer. La regla general para un restaurante tradicional es de 1 mesero para 25 clientes, ahora mientras más alto sea el precio el número de clientes por mesero va bajando a 20, 15, 10, etc.
Espero haberte ayudado.
Un abrazo.
Hola Erika, desde California, me gustan tus vídeos, me gustaría contactarme contigo, como puedo agarrar las clases contigo
Hola Rosie, me alegro que te gusten mis vídeos. Este es el enlace a mi escuela online, tienes 3 cursos para elegir el que más te ayude con lo que necesitas.
Te matriculas directamente desde la web escuelamarketingastronomico.net/formaciones
Si tienes cualquier duda me puedes escibir a info@marketingastronomico.com
Un abrazo.
gracias, Silvia . aun no soy del rubro pero estudie cocina y mi deseo es poner una cocina fantasma
Qué bien Roxana, bienvenida a este apasionante mundo gastronómico. Un abrazo.
🙌
Que tal Erika he mirado tu página para ver los precios de tus cursos y demás pero creo que no está actualizada ya que hay cursos del 2010 al 2014. ¿Tienes cursos nuevos actualmente?
Hola qué tal? Todos los cursos están actualizados a 2022, no sé que página has visto. En esta puedes ver todos los cursos online escuelamarketingastronomico.net/ Saludos.
Buenas Erika, antes de nada, merci por todo el contenido que ofreces.
Sería bueno, también, concienciar al empresario que, para conservar y no quemar a su personal, se debería cumplir con la ley y hacer que sus trabajadores hagan ochos horas.
Si una empresa debe sobre-explotar a su personal significa que la empresa no es rentable 😉👍
Gracias a ti por tu comentario 😊. Tal como comentaba en el vídeo, el tema del personal es infinito y lo que comentas es un tema muy interesante a tener en cuenta. Cuidar a quienes cuidan a los clientes es fundamental. Saludos.
Hola no se nada de restaurante y pusimos uno como un sueño ayudaaaaa
¡Muchas gracias!
De nada 😘
Algún tip con respecto a los días que se abre el restaurante, y los horarios
Hola Claudia, no entiendo a qué te refieres con esta pregunta. Todo depende del concepto, la ubicación y del personal del que dispongas. Saludos.
Gran profesional, pero como mucha gente del marketing, no sabe hablar el español. Habla un español calamitoso, solo comprensible para los de su gremio. Y repito, me ha causado muy buena impresión como profesional, no es una descalificación, como profesional del marketing de restaurantes.
Creo que la gente del marketing debe hacerse una reflexión en el uso del español y defender nuestra cultura.Sin menospreciar lo que la cultura anglosajona nos pueda aportar. Tiene que haber una reflexión.
Un poco exagerada , no está mal . Pero eso es relativo para cada país. Y como va lo de los servicios. Ahora te hago yo una pregunta. Si compro 1kg de carne 3$ 1kg de papas 1$ 1 kg de verduras .1$ Cuánto costaría un plato .
Mi negocio siempre esta vacío, que hacer ?
Hola Jader, siento mucho que así sea.
La razón puede ser por muchos motivos y solo por este comentario no te puedo ayudar. Pero podría ser por ejemplo por el ambiente, la fachada, la cartelería, la propuesta gastronómica, la atención, etc.
Tienes que analizar si lo que ofreces es diferente y mucho mejor que tu competencia y si tu marca comunica lo que el cliente está buscando.
Si ves que das lo mismo que todos es muy difícil atraer clientes, por ello tienes que innovar y ofrecer productos irresistibles para el segmento de clientes que hayas elegido.
Te recomiendo que tengas una asesoría personalizada conmigo para poder ayudarte de una manera profesional, aquí tienes los detalles: escuelamarketingastronomico.net/asesoria-para-restaurantes/
Espero que las cosas mejoren para ti.
Saludos.
Cualés crees que son los pasos a seguir cuando tú adquieres una cadena de 3-5 locales de comida rápida, el cual ya se enuentra en funcionamiento?
El mayor error de los restaurantes es tener los WC de manera impresentable, o ver que un camerero despues de mear y sacudirsela se vá a servir mesas sin lavarse las manos, yo lo he visto, partiendo de este cimiento luego que edifiquen lo que quieran. Por supuesto, si en un restaurante veo algo así o parecido me voy para no volver nunca, y ademas lo casco por ahí...
Cómo te puedo seguir ?
Te dejo mi instagram instagram.com/erisofi/ Saludos.
Ve al grano!