สอนทำเค้กไข่ญี่ปุ่น มาสร้างรายได้เสริมกันค่ะ
Вставка
- Опубліковано 22 сер 2024
- #เค้กไข่ญี่ปุ่น #เค้กไข่ไต้หวัน #สอนทำเค้กไข่
เค้กไข่ญี่ปุ่นเป็นเค้กที่นุ่มมากๆ อร่อยนุ่มละมุนลิ้น อยากรู้ว่าอร่อยยังไง##ไปลงมือทำกันค่ะ
สูตร♦️
ไข่ไก่ 8 ฟอง
แป้งเค้ก 160 กรัม
น้ำตาล 170 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ครีมออฟทาทาร์ 1ช้อนชา
นมสด 160 กรัม
น้ำมัน 110 กรัม
กลิ่นนมเนย 1 ช้อนชา
📌ถาดขนาด 16”X10.5”สูง 3”
ถ้าเพื่อนๆชอบคลิปนี้ อย่าลืมกดไลน์ กดแชร์ กดติดตาม กดกระดิ่งให้เพื่อเป็นกำลังใจด้วยนะคะ
ส่งการบ้าน/ติดต่องานที่แฟนเพจเฟสบุ้ค : ครัวปั้นแป้งปัง by kaak หรือคลิ๊ก : / 2515visawad
ขอโทษนะคะ อดคิดไม่ได้จริงๆ เสียงเหมือนปารีณา
😂
ลองทำแล้วค่ะอร่อยนิ่มเด้งดีมากค่ะ
สุดยอดจริงๆเลยค่ะ👍🏽👍🏽👍🏽
ขอบคุณค่ะความรู้ดีๆ
ยินดีค่ะ🥰
น่าทานมากๆค่ะ
ลองทำดูนะคะ แล้วส่งรูปมาอวดที่เฟสบุ้ค ครัวปั้นแป้ง by kaak ด้วยนะคะ
ขอบคุณมากค่ะ
ลองทำสูตรนี้้อร่อยมากคะขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ
สูตรนี้โอเคทำแล้วอร่อยมากค่ะแต่ถ้าใครไม่ชอบหวานลดน้ำตาลหน่อยก็ได้นะคะ
ทําแยมโรลกับเค็กคัสตาร์ดอันละ10บาทขายคะแต่ไม่ฟูหมือนของเขาอันเล็กกว่าของเขามากค่ะแถมใด้กําไรน้อน้อยด้วยค่ะของเขาใส่แอมโมเนียเผื่อให้ขนมขึ้นฝูดีอยากทราบว่าเขาใส่อย่างหนักไรคะ
แอมโมเนียพี่ไม่เคยใส่ค่ะเลยไม่มีข้อมูลแนะนำนะคะ ต้องขออภัยด้วยค่ะ🥰
ใช้มีดอะไร แบบไหนหั่นคะ เพราะตอนนี้ที่ใช้อยู่หั่นไม่สวยเลยค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
ใช้มีดฟันเลื่อยค่ะแบบบางหน่อย
ไม่มีเครื่องผสมแป้งจะใช้เครืองตีมือถือได้มั้ยคะ
สวัสดีค่ะเจ้าของสูตรขนมเค้กใต้หวัน ถ้าไม่มีเตาอบใช้นึ่งแทนได้ไหมคะ ขอบคุณค่ะ
ต้องขออภัยด้วยค่ะ พี่ยังไม่เคยลองเลยค่ะ🥰
เค้กไข่ไต้หวันกับเค้กไข่ญี่ปุ่นต่างกันอย่างไร
อยากได้สูตร1ถาดตัดได้10ชิ้น ชิ้นละ1ปอนน่ะค่ะต้องใช้สูตรเท่าไรและใช้ถาดขนาดเท่าไรค่ะ,☺️อยากได้สูตรค่ะจะทำขายน่ะค่ะ☺️ขอบคุณค่ะ
ใช้น้ำมันถั่วเหลืองได้มะคะ พี่แขก
ใช้ได้ค่ะ🥰🥰🥰
ถ้าสมมุติว่าไม่มีครีมออฟทาร์ทาร์ใช้น้ำมะนาวแทนได้หรือไม่งับ.
ปัญญา เรืองอุตมานันท์ ได้ค่ะ
ใช้sp แทนได้ไหมค่ะ
เอสพีใช้ไม่ได้ค่ะ
เตาอบเปิดไฟบนล่างใช่ไหมคะแต่อบชั้นล่าง
ถ้าใช้น้ำใบเตยแทนนม ใช้ปริมาณเท่ากันไหมคะ
บวกแทนนมได้เลยค่ะ🥰🥰
ถาด 11*15 สูง 2 นิ้ว ได้ไหมคะ สูตรนี้
ใช้ถาด12*12สุง2นิ้วได้ไหมต่ะ
ไม่มีครีมออฟทาร์ทาร์ใช้อะไรแทนค่ะ?
ถ้าเผลอทำไข่แดงแตกปนไข่ขาวนิดนึงกันแก้ไขได้ไหมคะ
แก้ได้ค่ะ เอาเปลือกไข่ช้อนไข่แดงที่แตกออกค่ะ🥰🥰🥰
ขอบคุณที่พี่เข้ามาตอบนะคะ
ยินดีมากค่ะ🥰
ถ้าทำ1ปอน ต้องเท กี่กรัมค่ะ
ไข่ไม่ใหม่เท่าไหร จะมีผลกับเค้กไข่มั้ยค่ะ
ไม่ใหม่เท่าไหร่ใช้ได้ค่ะแต่อย่าถึงขั้นไข่แดงแบนมากต่อยแล้วแตกเลยไม่ค่อยเวิคค่ะ🥰
11*15*3 แทนได้ไหมคะ
ได่ค่ะ🥰🥰
รบกวนสอบถามค่ะ ถ้าทำสูตรนี้...ไม่มีเตาอบ เราอบในพิมพ์ขนมไข่มะเฟื่องมะยมเตาแก๊สจะได้ไหมค่ะ...แล้วตัวขนมจะยุบไหมค่ะ
สูตรนี้อบรองน้ำค่ะ ไม่น่าจะได้นะคะ🥰🥰🥰
ทำแล้วขนมสุกแล้วยุบค่ะเป็นเพราะอะไรค่ะ
น่าจะเป็นที่ขั้นตอนการอบค่ะ🥰
พี่ใช้เตาอบแก๊สป่าวคะ วางชั้นล่างใช่มั้ยคะ
ใช่ค่ะ พี่อบชั้นเดียวเลยค่ะชั้นล่าง
ถาดอบขนาดเท่าไหร่คะ และกะละมังที่กวนเนื้อเค้กซื้อที่ไหนคะ
You got cake ขนาด 10x16 นิ้วค่ะ กะละมังผสมตามร้านอุปกรณ์เบเกอรี่หรือร้านที่ขายพวกหม้อก็มีค่ะ
ถาดนี้พี่แขกตัดได้ทั้งหมดกี่ชิ้นคะ
12 ชิ้นค่ะ
ขอบคุณค่ะ FC พี่แขกนะคะ
เค้กสูงกี่เซนค่ะ
น้ำตาลจำเป็นต้องปั่นละเอียดไหมคะ
ตัวนี้ไม่จำเป็นค่ะ🥰
ขอบพระคุณมากค่ะที่เข้ามาตอบ
เตาอบของครูขนาดกี่ลิตรค่ะ ที่บ้าน เตา 60 ลิตร ต้องใช้ถาดขนาดไหนค่ะ มือใหม่ค่ะ
แล้วแบบนี้ครูขายชิ้นเท่าไหร่ค่ะ ขอทราบแนวทาง ลองอย กินเอง รู้สึกเ้หมือนด้านลท่างแฉะค่ะ และอบนานมาก แต่ยังไม่เคยลองสูตรครูค่ะ รอบหน้าจะลองทำดูค่ะ ขอโทษนะค่ะถามเยอะไปหน่อย ขอบคุณค่ะ
สวัสดีค่ะ🙏🏻เตาอบขนาด 100 ลิตรค่ะของครูใช้ถาดขนาด 16”x10” สูง 3” ค่ะ ถ้า 60 ลิตรอาจจะต้องใช้ถาดเล็กกว่านี้หน่อยค่ะเพราะต้องมีถาดรองน้ำด้วยค่ะ ลองทำดูนะคะ🥰🥰🥰
ขอโทษนะคะ.ทำแล้วคะผลออกมาเป็นไตแข็งๆไม่ฟู.คะเกิดจากผิดตรงไหนคะ
สมปอง สีขุมเหล็ก 1. แยกชั้นมั้ยคะ 2.ฟูแล้วยุบมั้ยคะ
@@Channel-ib8ux ไม่แยกชั้นคะนิ่มแต่ไม่ฟูคะ
ตอนผสมเนื้อเนียนและฟูมั้ยคะ ถ้าเนียนและฟูดีก็อาจจะเป็นที่ไฟแรงไฟค่ะลองปรับไฟดูนะคะ
ถ้าอยากทำปริมาณน้อยกว่านี้สามารถหารครึ่งส่วนผสมลงได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ🥰
พี่แขกขายชิ้นกี่บาทคะ
20 บาทค่ะ
ทดลองทำแล้วออกมาดี แต่เนืัอเค้กจะยุบตัวลง แก้ไขอย่างไรไม่ให้เนื้อยุบคะ
จะยุบตัวลงนิดหน่อยค่ะหลังจากเย็นแล้วแต่ไม่มากค่ะ ถ้ายุบมากลองลดไฟลงอีกนิดนึงค่ะช่วงผสมแป้งกับไข่ขาวก็ผสมให้ไวแต่เบานะคะ🥰
สูตรนี้ใช้ถาด 13*18*1.5 ได้ไหมคะ หรือต้องเพิ่มสูตร
ลองคำนวณแล้วน่าจะพอดีค่ะไม่ต้องเพิ่มสูตรค่ะ ลองทำดูนะคะ🥰
ขอบคุณมากค่ะ 🙏
นอกจากแป้งเค้กแล้วใช้เป็นแป้งตราว่าวได้ไหมค่ะ
จิ๊บ เองแหละ เนื้อเค้กออกมาจะมีความนุ่มน้อยกว่าแป้งเค้กค่ะ เพราะแป้งตราว่าวเป็นแป้งอเนกประสงค์
อร่อยมากๆๆทำแล้วจ้านุ่มมากๆๆเลยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
ใช้ถาด10*10ได้มั้ยคะสุตรนี้
ลองปรับใช้แค่ครึ่งสูตรนะคะ🥰
น่าทานมากค่ะ แบบนี้ขายชิ้นเท่าไรค่ะ
20 ค่ะ🥰🥰🥰🥰
มันจะยุบตัวมั้ยคะเวลาพกุเย็นแล้ว
You got cake ยุบนิดนึงค่ะ
ใช้กับไมโครเวฟได้ไหมคะ
หน่อย หน่อย ไม่ได้ค่ะ (ยังไม่เคยทำด้วยค่ะต้องขอโทษด้วยนะคะ)
ใช้นมข้นจืดแทนนมสดได้ไหมคะ
Saowaluk N ได้เลยค่ะ
ขนาดของพิมพ์เท่าไหร่คะ
นมสด กับ นมข้นจืด เหมือนกันไหมคะ
ใช้แบบไหนก็ได้ค่ะ🥰
พิมพ์ต้องทาเนยก่อนวางกระดาษมั้ยค่ะ
ไม่ต้องทาค่ะ🥰
@@Channel-ib8ux จะลองทำดูค่ะ ลอง2สูตรในยูทูปมาแล้วเค้กอบไม่ขึ้นค่ะ เตาอบไม่แบ่งไฟบนไฟล่างค่ะ
อบไฟอ่อนๆใจเย็นๆรับรองฟูค่ะ
@@Channel-ib8ux ขอบคุณค่ะ
พี่ใช้เตาอบกี่ลิตรครับ ?
100 ลิตรค่ะ🥰
ไข่ไก่เบอร์อะไรคะ
สูตรนี้ใช้พิมพ์ขนาดเท่าไหร่คะ
ใช้ 10”X16”สูง 3” ค่ะที่รัก🥰🥰
คุณนําเสนอช้าไม่น่าติดตามแต่ขนมน่าสนใจควรปรับใหม่ได้จะดีต่อคนดูค่ะ
ถ้าไข่มีเบอร์1กับเบอ0ใช้กี่ฟองค่ะ
น้ํา nam เบอร์ 1 ใช้ 7 ค่ะ เบอร์ 0 ใช้ 6 ค่ะ
ใช้ถาดขนาดเท่าไหร่ครับ แล้วตอนตัดต้องรอให้เย็นก่อนหรือเปล่าครับ
ใช้ถาด 16.5”X 10.5” ค่ะ รอให้ขนมเย็นค่อยตัดค่ะ
หนูมีถาด 12*12 สูตรนี้ทำได้มั้ยคะ
กชนันท์ แก้วต่างสิน ได้ค่ะ เทียบแล้วปริมาณพอๆกัน. ถาดขอบสูงกี่นิ้วคะ
@@Channel-ib8ux 1 นิ้วค่ะ
ถ้าเป็นขอบสูงจะดีกว่า ประมาณ 3 นิ้วหรือ 2นิ้ว.
งั้นลองทำแค้ครึ่งสูตรก็ได้ค่ะ
@@Channel-ib8ux เดี๋ยวลองทำค่ะ อยากกินมาก ซื้อกินแพงจังขอบคุณนะคะ 😍
ตะล่อมยังงัยไม่ให้เค้กยุบบ้างค่ะ
Ma Meaw คนเบาๆค่ะแต่พยายามคนให้ไว เข้าไปคุยในเพจ ครัวปั้นแป้งปัง by kaak ได้นะคะจะได้ลงภาพให้ดูได้ค่ะ
ใช้ความร้อนเท่าไรคะ
แอนด์เดอะแก๊ง Music 150-160 ค่ะใช้เวลาประมาณ 50-60 นาทีค่ะ
ครัวปั้นแป้ง Channel ขอบคุณค่ะ
รบกวนถามค่ะพิมพ์ขนาดเท่าไหร่ค่ะ
watchareewan phothiwat 10x16 นิ้วค่ะ สูงน่าจะ 3 หรือ 4 นิ้วค่ะ
ขอบคุณค่ะ
เค้กไข่ไต้หวัน กันญี่ปุ่น แตกกันตรงไหน
ความรู้สึกพี่ว่าเหมือนกันนะคะ วิธีทำก็เหมือนกันค่ะ (ไม่แน่ใจนะคะ)😃😃😃
เค้กญี่ปุ่นต้องอุ่นน้ำมัน
สูตรนี้ถ้าแบ่งใส่พิมพ์ 6*6 จำนวน 4 พิมพ์จะพอดีมั้ยคะ
ได้ค่ะ ใกล้เคียงกันค่ะ
@@Channel-ib8ux ขอบคุณค่า กะลังทดลองทำ
ทำออกมาแล้ว แต่ ด้านล่างเป็นวุ้นๆอ่ะค่ะ มันเป็นเพราะอะไรหรอคะ?
Suwalee Praditrungwuttana เนื้อสุกมั้ยคะ แล้วฟูมั้ยเอ่ย
ครัวปั้นแป้ง Channel ฟูและสุกค่ะ แต่เวลาแกะกระดาษไข ด้านล่างเปนวุ้นประมาน 0.5เซนอ่ะคะ🥺
ลองเพิ่มไฟล่ อาจจะเป็นที่ระยะเวลาการอบน้อยไปค่ะ ลองเพิ้มเวลาการอบอีกซัก 10 นาทีดูค่ะ (ใช้เตาอบไฟฟ้าหรือแก๊สคะ)
ขายชิ้นละเท่าไรคะ
พี่แขกขาย 20 ค่ะ🥰
ไข่เบอร์อะไรคะ
เบอร์ 2 ค่ะ
ใช้ถาดขนาดเท่าไรค่ะ
porpla Orasa ขนาด 10x16 นิ้วค่ะ ขอบสูงประมาณ 3 นิ้วค่ะหรือสูงกว่าก็ได้นะคะ
ที่บ้านไม่มีสามารถใช้แบบไหนได้บ้างค่ะ
ใช้ถาดที่ขอบสูงหน่อยค่ะ ขนาดใกล้เคียงก็ได้
เราต้องใช้เตาอบขนาดเท่าไรคะ สำหรับเปิดร้านใหม่มีงบไม่มาก
I Love Peach ใช้เตาอบไฟฟ้าก็ได้ค่ะที่แม็คโครทีราคา 3,000-5,000 กว่าๆ เลือกอย่าเล็กมากค่ะเอาเตาใหญ่หน่อย. เตาอบแก๊สแบบเหล็กราคาประมาณ 18,000 ค่ะ
เตาอบ 60-70 ลิตรได้ไมคะ พี่ใช้พิมขนาดเท่าไรคะพี่ ในคลิป
I Love Peach 16*10 ค่ะ ใช้ใกล้เคียงก็ได้จ๊ะ
นิ้วไช่ไมคะ
ใช่จ๊ะ
ไข่ไก่เบอร์อะไรคะ
พี่แขกใช้เบอร์3 ค่ะ
@@Channel-ib8ux ถ้าเป็นเบอร์ 2ใช้กี่ฟองค่ะ