Рыбный суп с репой. Привычный рыбный суп заиграет своими вкусовыми акцентами.

Использованные овощи прекрасно сочетаются в этом рыбном супе. Пусть никого не смущает присутствие в нём репы. В этом супе можно вообще исключить картофель и готовить его только с репой (вместо картофеля). Ароматная поджарка дополнит вкусовые ощущения и придаст ярких оттенков.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Голова кеты - 1 шт
• Хвост кеты - 1 шт
• Консервы рыбные - 1 банка
• Субпродукты кеты - (при наличии)
• Вода - 1,3 л
• Соль - 1 чл
• Картофель - 2 шт
• Репа - 1 шт
• Морковь - 1 шт
• Лук репчатый - 2 шт
• Масло растительное - 3 стл
Удалить жабры у головы кеты, хвост почистить. Всё тщательно промыть, залить водой, варить 35 минут с момента закипания. Достать голову и хвост, остудить, отделить мякоть от костей. Открыть консервы (если кусочки рыбы крупные - нарезать). Бульон процедить. Картофель нарезать кубиками, репу соломкой. В бульон положить мякоть рыбы, консервы, картофель, репу. Посолить. Довести до кипения. Варить 15 минут, уменьшив нагрев до среднего. Морковь нашинковать. Лук нарезать произвольно. Разогреть растительное масло, добавить лук. Жарить лук три минуты, помешивая. Морковь добавить на сковороду и продолжить жарить еще пять минут. Поджарку из моркови и лука добавить в кастрюлю, по истечении 15 минут приготовления овощей в бульоне. Варить еще пять минут. Подавать в горячем виде с зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Всем мира, бодрости духа и благополучия!