Заточка ножа с закрытой пяткой
Вставка
- Опубліковано 5 бер 2024
- Запись в раздел заточников:
+7 (906) 054-34-94
sale@tochilkavector.ru
@Alexandr_vector
Абразивы Boride PC:
tochilkavector.ru/bruski-i-ka...
Распродажа точилок Вектор Плюс по ссылке:
tochilkavector.ru/stanki-dlya...
Наш сайт tochilkavector.ru/
Камень для очистки #600
tochilkavector.ru/shop/kamen-...
Немецкий сланец:
tochilkavector.ru/shop/kamen-...
Набор масляных камней Gritalon (АО) в шкатулке 8 шт
tochilkavector.ru/shop/nabor-...
Веневские алмазы:
tochilkavector.ru/bruski-i-ka...
Алмазные пасты:
tochilkavector.ru/polirovalny...
Притиры:
tochilkavector.ru/bruski-i-ka...
Веневские алмазы МС-1:
tochilkavector.ru/bruski-i-ka...
Веневские эльборы МС-1:
tochilkavector.ru/bruski-i-ka...
Бодрид:
tochilkavector.ru/?s=%D0%B1%D...
Григорий , спасибо за видео и правильно сделал, что про свой "косяк" сказал , а не утаил. Так выпьем за честность 😂.
Есть 2 ножа с таким больстером. С месяц назад снёс их на сантим, правда заморочился, подкруглил, шлифанул. Внешний вид не испортился. Из-за рекурвы пришлось выровнить кромку. Теперь ровненький, стало как надо.
Спасибо за видосы, советы хорошие, смотреть приятно, воды нет. Удачливости и Здоровья+++++
У меня тутаун сантоку из этой же серии, гоняю его уже почти год, режет агрессивнее трамонтины с белой литой ручкой и трамонтины сенчури, они так же гоняются женой по кухне. Тутаун явно тверже закален чем трамонтины, аж звенит когда им что то цепляешь. Сталь на тутаун 1.4116, а на обоих трамонтинах 1.4110, примерно схожие но закалка разная. Лично меня китайцы приятно порадовали своей закалкой. На керамическом мусате Лански правятся одинаково легко. Лично мой опыт пользования
Приветствую! 🤝🏻
Да, материал по снесению был бы интересен. 👍
Сносить надо - покажи обязательно. Остальной материал - очень полезно и доходчиво!
Ценное замечание про выпавший алмаз! Абразивная гигиена - залог ножевого здоровья)
Не для кухни за 1300 руб.
Григорий, спасибо, все отлично!!! Привяжите говорящие руки 😊
про выпавший алмазик-отдельное спасибо,буду внимателен
А как он пола то отскочил)
Гриша, как всегда лайк 👍
Григорий как всегда лайк. Спасибо за видео
Спасибо за видосик. У меня набор Тр Сенчури из 6 ножей, там на шефе такой же больстер, придет время и буду его подпиливать)))
Спасибо за видео
На булатном ноже было слишком толстое место у пятки. Загиб был в районе сантиметра. Попробовал поставить стяжку. Жесть. Прям четкая грань в сантиметре от пятки. Сносить уголком абразива это место тоже не вариант. Слишком много стачивать и ширина будет конская.
Единственный вариант не дотачивать этот сантиметр без ограничителей. Но нужен контроль движений хороший. И будет плавный переход, так как рука не будет всегда четко в одном месте останавливаться.
А лучше конечно чтобы никто не покупал такие ножи. Пусть такие рукожопные мастера себе другую работу найдут. И освободят место для хороших ножеделов, которые умеют аккуратно слесарить.
Спасибо
Я тоже Туотаун взял серия Долорес. Ручки у больших ножей большие, неудобные. Комплект из 6 ножей в прошлом году обошёлся в 2600р. Сталь 1.4116
Григорий, не надо ножом боится, соблюдай ТБ.😄
А по поводу реклама или нет, это твоё сугубо личное дело. Главное чтоб фуфло не пихать. Кому не нравится, может открыть свой канал без рекламы.
Давай еще про завал кончика видос. И какие завалы бывают на новых ножах - прям скругления. Что с этим делать.
Мне один раз пришёл нож с загнутым набок кончиком и при попытке распрямить - отломилось около 5 мм. Я начал выправлять, ставя угол то на максимум, то на минимум и довольно быстро выправил излом, что даже не догадаешься что было совсем не так.
👍👍👍
При работе таким ножом палец не должен ни что-что упираться- верх ножа зажимают между большим и указательным пальцами.
Обычно когда в заточку попадают такие ножи я пытаюсь Договориться с хозяином что убираю пятку скругляю её на гриндере, чтобы она не мешала ,ни работе, ни заточке, если люди умные профессиональные повара они соглашаются, если нет пятку замотал чёрной тряпчаной изолентой и заточил, пусть мучается.. перед этим сделал фотографию ножа который дали на заточку, Обычно такие ножи я затачиваю максимум на 30° твёрдость стали позволяет держать кромку
Последующий ролик про этот нож как раз про то что вы описали))
ua-cam.com/video/TrBoD5g8Wko/v-deo.html
@@tochilkavector без обид мне это скучно . у меня всё ваши результаты заточек 10 минут максимум ,при лучшем качестве.
У всех станков Вектор присутствует перекос между подставкой и платформой, на которой крепится поворотный механизм? Понимаю, что не влияет ни на что, но глаз дергается
на 9:58 очень хорошо видно по рамке поворотника и подножке. Прям сильный такой перекос
тема как раз что надо давно хотел такои видос чтоб сделали
Про ширину камней большое спасибо.
У нового ножа крайне сложно попасть на РК без переточки - подобрали угол на прямом участке, а у носика снимает самый верх подвода как ни ставь.
600 Борайд это 1000 по Jis
Здравствуйте. Посоветуйте микроскоп для начинающих.
Я только начал это дело и купил себе самый простой юсб микроскоп (по сути это цифровая лупа), подключается к телефону и к ноуту. На Маркет плейсах. Очень доволен, рекомендую. Цена в районе 1000р. Мне как носящему очки +, прям выручает, я доволен. Это такой на вид который на микрофон похож)).
ua-cam.com/video/-KSgdyURkaw/v-deo.html
Надо сносить, обязательно неси на гриндер, будет интересно.
Ненавижу с пяткой кухонники
Григорий! Доброго времени суток! А что если ваши ножи финишировать зелёным агатом на масле. Говорят он даёт агрессивный рез и заодно полирует подводы.
Здравствуйте! Какое масло используете?Я пробовал оружейным,какое было в наличии.
Вазелиновое масло хорошо подходит - без запаха и консистенция подходящая.
Здравствуйте, вазелиновое масло с добавлением олеиновой кислоты 80/20
Спасибо