CIPOLLE CARAMELLATE, CIPOLLE IN AGRODOLCE
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- Опубліковано 9 лют 2025
- Le cipolle caramellate sono un contorno facile e veloce per carni, pesci oppure buonissime per farcire i panini o sopra una bella pizza, si possono preparare con tutte le cipolle, cipolle bianche, cipolle rosse di Tropea etc, ma io le preparo con la cipolla ramata, tipica del mio territorio... Baronissi.
INGREDIENTI PER 8-10 PERSONE
2.5 kg di cipolle
60 g di zucchero di canna
250 ml di acqua
80 ml di aceto balsamico
6-7 cucchiai di olio evo
Sale q.b.
1. Dopo averle pulite, tagliate le cipolle a fettine spesse circa 1 centimetro
2. In una casseruola mettete le cipolle, poi mettete l'olio e mescolate
3. Man mano aggiungete l'acqua, poi lo zucchero di canna ed il sale, mescolate bene, poi coprite con il coperchio e fate cuocere a fiamma media per 20 minuti mescolando di tanto in tanto
4. Dopo 20 minuti togliete il coperchio e fate cuocere per altri 40 minuti mescolando in maniera più frequente
5. Quando si saranno asciugate, sfumate con l'aceto balsamico, mescolate bene e fate evaporare (se dovessero leggermente attaccarsi, versate sul fondo un goccio d'acqua e mescolate)
6. Passato qualche minuto saranno pronte, quindi toglietele dal fuoco
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Ciao a tutti, anche io non ho bisogno di andare al ristorante, con le ricette di Carlo ho rivoluzionato il mangiare👍👍👍❤️❤️❤️
❤️
Che buone...bravissimo Carlo grazie per la ricetta 👍👍👍👍👍😘😘
ciao Anna, prova a farle, sono buonissime, io le adoro anche nei panini!❤️
Woww,bella ricetta,grazieee
grazie❤️
Ciao Carlo sai che le cipolle in questo modo li faceva la mia nonna unA delizia bravo a te
ciao Anna, immaginavo... prima questo tipo di ricette si facevano più spesso❤️
Da quando ci sei caro Carlo non ho bisogno di andare al ristorante grazie buonissima.
ciao Samir, mi fa piacere! anche se io credo che debbano lavorare tutti, io faccio ricette per tutti i giorni, anch'io vado spesso al ristorante o in pizzeria, ma nei posti in cui vale la pena andare❤️
Buongiorno le ho fatte con cipolle miste, ho allungato la cotture perché probabilmente le cipolle erano più acquose.....uno spettacolo, sono fantastiche, grazie!!!
ciao Cecilia, mi fa piacere!!! Se non le usi subito, tienile ben chiuse in un contenitore ermetico per un massimo di 2-3 giorni
Appena fatte, buonissime. Grazie per la ricetta 🤗
ciao, mi fa piacere!!!❤️
Che delizia Carlo. 😋😋😋😋😋😋❤️❤️
eh si Viviana, devi farle!❤️
Ottima ricetta 👍👍👍
grazie❤️
Le ho preparate ieri come antipasto, servite su delle fette di galbanino, sono state molto apprezzare, grazie Carlo
ciao Lucia, bella idea!❤️
Buonissime Carlo, l'unico difetto è che ci fanno piangere 👍
@Ilaria Telefono ciao Ilaria ❣️😘
eh si!!😂
Carlo ho quelle di Tropea!!!..e come ai fa a non provare i miei uomini le adoranoooo!!!😆👍🏻😋😋😋👋
ottime!!!
Pure io...ed imparo tante cose grande✌✌👋😁
❤️❤️
Video Like veramente sei molto bravo e i miei più sinceri complimenti saluti da Antonio mraih Like from italy ciao
❤️
Bravo carlo
ciao Renato, grazie mille❤️
Ciao Carlo, quanto tempo posso conservarle in frigo più o meno?
Bella domanda
ciao Silvia, 3-4 giorni se ben chiuse in contenitore ermetico
Ciao Carlo questo tipo di preparazione è quella che si trova nei baracchini quando ordini un panino con la salamelle e cipolla? Grazie
ciao Gianluca, credo di si...
Per favore: secondo te potrebbero andare bene come accompagnamento ad una bistecca perché non sìa... troppo triste? Grazie di cuore
diciamo di si, anche se ne devi mettere poche... se ne metti tante, potrebbero essere indigeste o comunque pesanti
Un bel pollo fritto agli aromi, con contorno perfetto!! 👏
mmm... delizia!
Va bene qualsiasi tipo di cipolla?
ciao Marianna si...❤️
sei un grande cazzo!!! sono troppo tuo fan
grazie❤️❤️❤️
Mi dispiace Carlo, ma non sono d'accordo con te: dici sempre che prepari ricette semplici e "da tutti i giorni": in parte è vero, ed è un pregio perché mi hai risolto spesso il "problema" del pranzo o della cena, ma è anche vero che le tue ricette non sfigurerebbero mai in caso di invito di ospiti, anzi... soprattutto di questi tempi, dove ormai va di moda cibo "veloce" e "spazzatura", se qualcuno mi invitasse a cena e preparasse qualcuno dei tuoi "semplici" piatti, sarebbe una gioia per il mio palato!
ciao Loretta grazie mille, forse a volte a qualcuno manca la voglia perché a parte qualche ricetta più "lunga", le mie sono tutte ricette facili e veloci❤️
Poi dopo le lacrime scendono a cascate. Io le cipolle non le mangio nemmeno se mi ammazzi. 👎
Ma dai!!! Che problemoni 😂😂😂
@@anelimfiorella1313 Se saresti al mio posto non oseresti parlarmi così. 🤐
perché??🤗