Noi chiamiamo arselle quelle rigate e vongole quelle lisce, detto questo ti racconto quello che faccio io, la donna più paziente del mondo😂. Io butto le vongole una per una sul tavolo e ascolto il rumore che fanno perché quelle che hanno la sabbia fanno un rumore diverso. Poi le metto in acqua e sale e le trasferisco in un altra ciotola mano a mano che si aprono e cominciano a sputacchiare in giro. Solo così ho la certezza di non portare sabbia a tavola. Sono nata in un paese di mare e sono sposata da 52 anni quindi immagina quanta pasta alle vongole ho preparato😂. Il tuo sistema è ottimo ma, è qui è una questione di gusti, io non risotto la pasta perché detesto la cremina all amido. ❤
A Napoli si chiamano fasolari ricci, questi a pettine rigati, poi ci sono i fasolari o fasolare lisce , che hanno dimensioni belle grandi, ma entrambe hanno un colore completamente diverso: il guscio è molto arancione/marrone, mentre la "lingua" ha un bellissimo colore corallo. Che mangiate da crudi...😋
A parte le ricette, per le quali non ho più aggettivi da trovare, perché sono super goduriose e imperdibili, avrei una curiosità. Degli anni ‘80 ami i piatti, la musica, i films,… oltre a questo conservi dei capi di abbigliamento tipici dell’epoca ? Io ammetto che qualcosa ho conservato ed ancora lo metto ed essendo amante del vintage, se mi capita di scovare felpe, giacche, pantaloni,… di quei tempi, non solo per nostalgia, ma anche perché proprio mi piacevano, li compro. Anche gli zaini che mi riportano ai miei anni di scuola, li uso ancora… 😎🌟
@@cucinaconsimoneAllora hai un patrimonio ! Conserva tutto. Anche io ho lo zaino dell’Invicta, il classico Jolly di allora, mi ha accompagnato negli anni del liceo, rosso e blu scuro. Ricordo che anche tanti dei miei compagni di classe avevano lo stesso modello, chi come il mio, chi blu e giallo. In più adoravo le felpe Best Company, proprio quelle originali di quegli anni, con i ricami di animali, fiori,… anche quelle so che adesso sono molto ricercate 😎🌟
Ho specificatamente evidenziato il fatto che ognuno li chiama in maniera differente. Ma solo delle vongole, poi la tipicità singolare ha dei nomi differenti per ogni zona. Fu un po' come i gamberi e le mazzancolle, sono mazzancolle ma sempre della famiglia dei gamberi. Tra l'altro per quello che io ricordo e i tartufi di mare Sono rigati in orizzontale e non in verticale
Cardium , simili alle vongole ma non uguali. Il tartufo di mare (Venus Verrucosa) è diverso. P.S. personalmente la più buona pasta alle vongole è quella con i "lupini" (Chamelea Gallina) autoctona dei nostri mari, molto più saporita di altri bivalvi.
Saresti il vicino di casa dei miei sogni.un caro saluto da Perugia
C'è una maestria unica! Qua e' arte di penna! Complimenti chef
Spettacolo... Però io resto innamorato del tuo video con i lupini.
😉 grazie
Accussi' si fa . Bravissimo!!!!! Complimenti 😊
Super 💯 questi spaghetti con le vongole 😋😋😋
Bravo e simpatico
piena d'amore ❤
Mai mangiato uno spaghetto alle vongole più buono di quello che faccio a casa in nessun ristorante
Bravo👍🏻
Grazie 🤩
Buonissimo
Noi chiamiamo arselle quelle rigate e vongole quelle lisce, detto questo ti racconto quello che faccio io, la donna più paziente del mondo😂. Io butto le vongole una per una sul tavolo e ascolto il rumore che fanno perché quelle che hanno la sabbia fanno un rumore diverso. Poi le metto in acqua e sale e le trasferisco in un altra ciotola mano a mano che si aprono e cominciano a sputacchiare in giro. Solo così ho la certezza di non portare sabbia a tavola. Sono nata in un paese di mare e sono sposata da 52 anni quindi immagina quanta pasta alle vongole ho preparato😂. Il tuo sistema è ottimo ma, è qui è una questione di gusti, io non risotto la pasta perché detesto la cremina all amido. ❤
A Napoli si chiamano fasolari ricci, questi a pettine rigati, poi ci sono i fasolari o fasolare lisce , che hanno dimensioni belle grandi, ma entrambe hanno un colore completamente diverso: il guscio è molto arancione/marrone, mentre la "lingua" ha un bellissimo colore corallo. Che mangiate da crudi...😋
Che padella usi? Acciaio o altro?
Acciaio inox
Ciao Simone 🥰
A parte le ricette, per le quali non ho più aggettivi da trovare, perché sono super goduriose e imperdibili, avrei una curiosità. Degli anni ‘80 ami i piatti, la musica, i films,… oltre a questo conservi dei capi di abbigliamento tipici dell’epoca ? Io ammetto che qualcosa ho conservato ed ancora lo metto ed essendo amante del vintage, se mi capita di scovare felpe, giacche, pantaloni,… di quei tempi, non solo per nostalgia, ma anche perché proprio mi piacevano, li compro. Anche gli zaini che mi riportano ai miei anni di scuola, li uso ancora… 😎🌟
Beh ho uno zaino dell'invicta e un orologio winchester😂
@@cucinaconsimoneAllora hai un patrimonio ! Conserva tutto. Anche io ho lo zaino dell’Invicta, il classico Jolly di allora, mi ha accompagnato negli anni del liceo, rosso e blu scuro. Ricordo che anche tanti dei miei compagni di classe avevano lo stesso modello, chi come il mio, chi blu e giallo. In più adoravo le felpe Best Company, proprio quelle originali di quegli anni, con i ricami di animali, fiori,… anche quelle so che adesso sono molto ricercate 😎🌟
Non si può venire nella cucina di Simone?? Ad assaggiare ovviamente 😂
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Daje
Bravo così sa di aglio e non di mare , stat accis
🥱
🤤🤤🤤
😋🙏💪👏
Un acciughina non la metti?
Certo che no
Non c'è nessun motivo per sporcare il sapore delle vongole con le acciughe.
Emilia si dice vongole anche qui 😊 I gusxi ci vogliono
Quelle non sono vongole noi a cagliari le chiamiamo cocula imbriaga ho cocula bianca
Sono vongole, di diversa tipologia, ma vongole. Lo spiego all'inizio del video. 😉
Esistono all'incirca 400 tipi di vongole differenti
Ma un bicchiere di vino nelle vongole perché non e stato messo??😞
Lo ha spiegato nel video se se eviti di saltare i passi magari lo capisci
Amico tutto vero, tutto bene ma questi sono tartufi...non vongole
Ho specificatamente evidenziato il fatto che ognuno li chiama in maniera differente. Ma solo delle vongole, poi la tipicità singolare ha dei nomi differenti per ogni zona. Fu un po' come i gamberi e le mazzancolle, sono mazzancolle ma sempre della famiglia dei gamberi. Tra l'altro per quello che io ricordo e i tartufi di mare Sono rigati in orizzontale e non in verticale
Cardium , simili alle vongole ma non uguali. Il tartufo di mare (Venus Verrucosa) è diverso. P.S. personalmente la più buona pasta alle vongole è quella con i "lupini" (Chamelea Gallina) autoctona dei nostri mari, molto più saporita di altri bivalvi.
Spero di no: io li faccio molto meglio😂😂😂😂😂
L'importante è crederci😂😂😂
Noi gli chiamiamo cacasangue
😂 che nome bizzarro
io i gusci non li mangio , e voi?
Secondo me ne mangiavi anche troppi