En Jerez, Cádiz, una empresa británica cultiva desde hace 40 años berros de agua

Una empresa británica cultiva desde hace 40 años berros de agua en la provincia de Cádiz para suministrar a sus supermercados en el Reino Unido. Cada semana salen 25 toneladas de berros. Recientemente han encontrado otro mercado, el portugués. Un riguroso informe para el centro de Enfermedades crónicas prevenibles coloca al berro de agua en el trono de los vegetales crudos con mayor valor nutritivo, por encima de la acelga y el repollo chino. Tal categoría lo convierte en el alimento perfecto.
Intervinientes:
John Fitt Casajús, Director General Royalcress
Damien Lacelles, Responsable Departamento Técnico
Sadia Salim, Cocinera
Isabel Hinojosa Moreno, Trabajadora de almacén
Redacción: Ángela Blanco
Realización: Salva Paneque
Cámara: Abraham Sánchez
Montaje: Alejandro Gómez
Programa Tierra y Mar. Emisión 23 de junio de 2024. Canal Sur Televisión
Canal Sur TV a la carta: www.canalsur.es/television/pro...
Director de “Tierra y Mar” & “Espacio Protegido”: José María Montero
Coeditoras de “Tierra y Mar” & “Espacio Protegido”: Mª José Gómez-Biedma y Esther Lazo
Realizador: Miguel Ángel Carrasco
Producción: Inmaculada Villalba
Documentación: Mónica Rivero
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23/06/2024