Шираз. Король винограда!!!
Вставка
- Опубліковано 28 лис 2024
- Шираз. Король винограда!!!
Приветствуем всех виноделов, виноградарей и просто любителей хорошего домашнего вина на нашем канале! Здесь вы найдете много ценной информации о выращивание винограда, уходе за виноградом и виноделии. Мы покажем все стадии выращивания данной культуры: от (зимовки, подвязки, ухода, обработки.) до готового вина. Так же будут видео для любителей самогоноварения и пивоварения! Вы можете приобрести черенки (чубуки) иногда и саженцы технических сортов винограда.Будут многочисленные дегустации разных магазинных вин и честное мнение Александра!
ИНФОРМАЦИЯ О ВИНОГРАДНИКЕ!!!
Всего 1500 кустов винограда.
В данный момент имеются такие технические сорта как: Мерло, Шираз, Карменер, Пино-нуар, Пти-вердо, Сагрантино, Темпранильо, Красностоп, Саперави.
Взрослые кусты водой не поливаем.
С куста берем от 2х до 5ти кг ягод.
Высота шпалеры(Верхней проволоки) от 2 до 2,50м.
Нижняя проволока подвижная для удобства раскрытия и укрытия виноградника.
Расстояние между кустами от 60см до 1м.
Расстояние между рядами винограда примерно 1,5м.
Столбы из (Акации,Дуба).
(Виноделие Белгород)
Дзен-zen.yandex.ru/...
ВК-Александра- id52143...
ВК- id50977...
Инстаграм- / vinodelbelgorod... .
#Вино из винограда#Домашнее вино#Виноделие#Гаражное вино
Если интересуют черенки винных сортов винограда обращайтесь в ВК или инстаграм🍷👍🍷
ИНФОРМАЦИЯ О ВИНОГРАДНИКЕ!!!
Всего 1500 кустов винограда.
В данный момент имеются такие технические сорта как: Мерло, Шираз, Карменер, Пино-нуар, Пти-вердо, Сагрантино, Темпранильо, Красностоп, Саперави.
Взрослые кусты водой не поливаем.
С куста берем от 2х до 5ти кг ягод.
Высота шпалеры(Верхней проволоки) от 2 до 2,50м.
Нижняя проволока подвижная для удобства раскрытия и укрытия виноградника.
Расстояние между кустами от 60см до 1м.
Расстояние между рядами винограда примерно 1,5м.
Столбы из (Акации,Дуба).
ВК-Александра-vk.com/id521439427
ВК-vk.com/id509776716
Инстаграм-instagram.com/vinodelbelgorod....
Ватсап - +7-910-362-55-08
Много кустов красава🎉🎉🎉
Александр, а вас не посещала мысль сохранить культуру дрожжей, чтобы не покупать их в последующие годы? Например, на пике брожения отобрать 1 кг мезги с шираза, мерло и тд, заморозить их в герметичной таре, и в случае удачного получения характеристик вина, на следующий год разморозить и осеменить очередную партию сусла уже своими дрожжами?
Да никто ж не предполагал что будет жопа. А вообще их сохраняют не так.@@sergchudo6204
@@v1no-Belgorod а как правильно это сделать? И чем заморозка плоха?
При заморозке вино посыпется и все полезное и вкусное упадет в осадок.@@sergchudo6204
Прикольно, интересно что получится в итоге
Получится бомба.
Красота! ☝️💯👍
Будем посмотреть результат.🤙
Да будем.
очень красивый цвет
ттт шоб не сглазить)
прям на шапманское похож
или на ламбруско
люблю я ентот ламбруско
особенно свежий
Цвет да огонь.
попробовать процесс надо обязательно
пробую и скажу
что начинаю думать
что промышленные вина не так уж и плохи
там наверняка соблюдаются стандарты
это довольно маркий процесс
и тут нужно постоянно смотреть чтоб все было чистое
сосуды, помещение ....
ох не у каждого я б домашнее вино пробовал😏
далеко не у каждого😅
как посмотришь видео
из шланга ноги помыл
и полез топтать виноград
ноги да потом как у младенца ступни, но блин...
свое вино хорошо тем
что выбродил и пей
без консервации
и думаю надо переходить на вино где на бутылке стоит био
может меньше химикатов в самом винограде
но сульфиты есть все равно
На заводе как раз изза обьемов куча химии и т д и вино гавняное. А тут реально био и никаких топтаний грязными ногами.@@enriquevisual5513
Оооо Александр привет из Орла.лайк
Привет.
@@v1no-Belgorod Александр, в Воронеже была дегустация вина Руденко там ,наткнулся на видео зашёл почитать комменты там почти все вспоминали вас.
Да ниче сибе интересно.@@ДмитрийСавенков-и8ю
Александр, подскажи пожалуйста после мацерации сильно отжимаешь мезгу или самотёк? Кстати брал у тебя шираз, наотрез отказался укореняться, саперави почти всё укоренились.
Про отжим я наверно ролик запишу подробный. Странно шираз самый живучий вирноград и не укоренится просто не мог.
У меня все укоренилось тоже у вас брал и шираз и многое другое
Так и должно быть.@@ИванЗагадаев-й5ч
Александр, у меня вопросы)
А ваша дробилка пропускает целые ягоды? Моя до 40% пропускает, приходится вручную потом "додрабливать". Может, это и не страшно - целые?
В момент сульфитации сусла после дробления поверхность... позеленела!(фото имеется). При перемешивании цвет вернулся, но что это было? Кто-нибудь сталкивался с подобным?
Бурная ферментация идёт в полном разгаре, в чанах аромат очень вкусный и спиртовой. А в помещении - сегодня появился запах...не серы, а лёгкого сероводорода👃🤢 Будто горохоед какой пробежал) Это нормально? Что оттуда может попереть?
Дак там регулировка есть можно под любую ягоду настроить.
Может вы гибриды сбраживаете.
@@v1no-Belgorod не знаю, но они много лет у меня были, а запаха такого не было☹
Ну главное что выйдет в итоге может и норм.@@lanayorkskaya
А где же основной виноградник?👍
А как же красностопчик - в топчик?)))
Все на месте.
Здравствуйте.
расскажите в каком порядке у вас созревает ваш виноград
Мерло, Шираз, Карменер, Пино-нуар, Пти-вердо, Сагрантино, Темпранильо, Красностоп, Саперави.
Смотрите я в начале ролика специально говорю дату сбора.
дело в том что у вас сроки всегда разные так как погода каждый год разная, по этому как бы не понятно, что у вас идет первым, а что вторым и тд... понимаете о чем я. ну да ладно если вам так сложно, обращусь в гугл...)))@@v1no-Belgorod
Гугл вам абсолютно не поможет и введет в глубокое заблуждение.@@Poker-s_S.V.
что же делать что же делать...))) буду пересматривать ваши видео....@@v1no-Belgorod
Привет Александр. Классный цвет и общий вид у сусла с мезгой👍👍👍 Всё хотел поинтересоваться - какой клон Шираза у тебя выращен?
470 и неизвестный ещё один
@@v1no-Belgorod да, похож на 470 в ролике. так как гроздь рыхловатая. это плюс для проветривания. сам пытаю удачу с ISV-R1. добыл на рассаду с десяток...
@@eberling6735 ок отлично
Отлично! этом году только белое.лень было за красным ехать.
А лучше бы наоборот.
@@v1no-Belgorod Сэр-при всем уважении -красное вино по моему личному мнению и опыту-тяжелее.жирнее.плотнее. белого ..а после 50 хочется лёгкости бытия)
Ну у меня наоборот в нашем возврасте надо полезные предпочитать.@@ДенисШишкин-ш5ч
@@v1no-Belgorod кстати-как вы считаете:ежедневно литр своего вина (без сахара воды серы ) приемлемая доза?спасибо.
Нет перебор думаю.@@ДенисШишкин-ш5ч
Александр, вы же уже сравнивали эти дрожжи на Ширазе годом ранее. Какой результат?
Нет я сейчас сравниваю на одном винограде.
Отец ... У тебя что не раезка , так топчик ..
👍👍👍
Александр, добрый день. Есть ли возможность у Вас отправить черенки транспортной в Беларусь? Интересует Шираз и Пино Нуар 115?
Да если доживем.
Осенью свяжусь с Вами. Всё пройдёт, а виноград останется.
Может пора дегустировать?
Так если в четверг подъеду молодого нальете?
Александр подскажите какие дрожжи лучше чем lalvin? Название и номер? Как можно купить ваше вино ?
Витилевюр лучше в разы мт и сира например.
Пишите в вк или на вацап.
А сколько вы раз снимаете с осадка и через сколько снимаете в первый раз?
2 раза максимум 3
В Грузии снимают через полгода , год
Три раза снимать
Главное снять первый раз с грубого осадка через две недели.@@АлексейМакаров-ъ2ш
хотел спросить такой момент: почему красное вино полусухое
магазинное
иногда отдает серой?
полусладкое особенно
написано Италия Апулия
15 крепость
чет открыл думаю
пить не пить
но сейчас уже Скорпион начался
все зелья в три раза сильней)))
можно такое снадобье замутить😅
я троху суеверный
посмотрим как будет идти процесс
Потому что чтоб не забродил остаточный сахар пруцт серы сверх нормы А что за скорпион это я по гороскопу к стати.
@@v1no-Belgorodа ну поздравляю))
скорпион сейчас идёт
месяц
с непредсказуемым результатом))
Ок понял.@@enriquevisual5513
Добрый день ! Подскажите, вы продаёте саженцы технарей ?
Да пишите.
Саша, привет, так когда будешь корчевать?)
Что именно.
Технари свои, которые будешь перемещать
Я буду распродавать кое что так что пишем если надо.@@Rip_Lega
Когда продажа черенков?
В середине ноября начнется
Для всех кто приезжает сразу остальным рассылка с конца ноября.
Сколько стоит такя бочка?
Гляньте в инете брал давно.
в общем купил 11 упаковок по 1 кг
написано черная жемчужина
италия
твердые все
сладость нормальная
сладкие
гнилых нет
цвет между темно синим и розоватым
но не био
помыл
пускай сушится до завтра
на балкон вынес
вроде +16
2.60 эвро за кило
на балконе просто ветер
у нас перемена погоды
но ветер пока теплый
завтра буду давить
и закрывать
на первую ферментацию
@@skilledwebcamya_tvoi_shans6339ты уже это говорил
зачем повторяешься
от тебя больше советов не нужно
до свидания
завтра пойду в dehner за закваской
А что в европе проблема купить нормальный крутой виноград.
@@v1no-Belgorod да блин это у фермеров надо покупать
но это будет местный виноград
и все равно хз чем его обработали
не свой же
а я хотел итал.
можно было по 6евро за кг взять
но был только белый и красный без косточек
а этот прямо под дом в магаз завезли
куча его и по скидке вечером
ну я сдуру и вспомнил что хотел вино зрабиць😅
в темноте купил
в магазе вроде он красивый был
вон стоит
где-то 7л сока
думаю сейчас вылить или попозжа 😄
заипался его мыть
только что давить понравилось
руки по локоть как после косметолога кожа
добавлю где-то 2л тёплой воды
и сахара грамм 700
жижа сладкая
и никакого запаха
если через дней пять овно будет
вылью нафик в туалет
надо было в сентябре о винограде думать
в общем посмотрим
Лучше перегони на коньяк.@@enriquevisual5513
Такая мешалка самая удобная! Соорудил такую из полипропилена.
Только нержавейка должна быть я считаю.
А мерить сахар чем будем рефрактометр ом или у тебя его нет или от фонаря будешь говорить
Я конечно всё понимаю! но то что показываете вы ,что у вас виноград набирает сахара 25,5брикс мы этому не проверим если у нас на Украине потолок 19 БРИКС , а вы говорите что у вас сахара 25,5 . то что занимаетесь виноградом это не значит что вы умеете делать вино .
Он сказал 23 сахар! Все зависит от штампа, у соседей через 50-100 метров по разному вызревает сахар и отличие доходит 8-11 единиц, условия одинаковые практически! Это как дети, у одних родителей разные. Надо вести селекционную работу.
Вы можете купить вино и попробовать. Там сами и решите, умеет или нет. В конкурсах участвует, свои награды получает, что плохого?)
@@skilledwebcamya_tvoi_shans63391:52 потому что у нас русских можно и так и так, кстати я так либерастов вычисляю, кто в вывячивает)
@@skilledwebcamya_tvoi_shans6339правильно : вна.
Смотрел ваше видео о диких дрожжах, вы хвалили , а тут вы культурные хвалите так на каких лучше я не понял немного?
Я уже 1000 раз говорил что я подбираю идеальные дрожжи для каждого винограда вот и эксперементирую.
Надеюсь Саня попробовать твой Шираз
Вам в первую очередь.