SUDADO DE PESCADO - Fácil de preparar / Receta Peruana / Peruvian Dish
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- Опубліковано 28 вер 2024
- Uno de mis favoritos, este sudadito lo puedes hacer con el pescado de tu preferencia en éste caso lo preparé con el pescado bonito.
Tambièn te invito a ver èste mismo video en Ingles en nuestro nuevo canal: • FISH STEW / PERUVIAN R...
INGREDIENTES: (Aprox. para 5 personas)
'- 5 medallones de pescado bonito ( el pescado de tu preferencia)
- 1 ajis escabeche, aji amarillo o aji limo cortado en tiras
- 3 tomates medianos (2 en cortes pequeños sin pepas y pelado
para el aderezo)y el 3ro en trozos grandes con la su piel
- 3 cditas. de ají escabeche(aji amarillo o aji limo) licuado sin pepas
o en pasta
- 1 pedazo de kión (jenjibre)
- sal al gusto
- 5 ramitas de perejil picadito
- 1 puñado de culantro (cilantro)
- 1 limón
- 1 copita de vino tinto o chica de jora o ambos
- 1 cebollas grande, cortadas en largos
- yucas depende de la cantidad a preparar
- pimienta, comino, zasonador de pescado, aji panquita licuado o en
pasta
- aceite
- 1 taza de agua o caldo de pescado (taza tamaño muggs)
Lo acompañas con arroz blanco y sus yucas sancochadas y las fries.
#sudadodepescado #mariscos #gastronomíaperuana
A pedido de mis seguidores del canal e vuelto a editar éste video (volumen bajo de la música)
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Saludos Peruana!
Yo soy Salvadoreña casada con un Peruano Americano
Estoy orgullosa de ser parte peruana por medio de mi esposo
Ya me suscribí en tu canal para apoyarte y dejarte mis deditos arriba
Y aprender de tus recetas que se ven deliciosas
Felicidades
Hola Lydia, gracias por tu comentario, cualquier duda estoy aquí para responderte, saludos a mí compatriota y a sorprenderlo y engreirlo con nuestros potajes peruanos, Dios cuide de ti y familia 😊
Cocina Fácil y Rápida gracias amiga nueva!! Yo cocinaré tus recetas y las pondré en mi canal soy más peruana que Salvadoreña jajaj
Gracias por los saludos y si voy a tener muchas preguntas amiga
Buen acá te dejo mi FB pa que me agregues en tus amistades para poder conocerte más amiga y así poder pedirte consejos te párese? Gracias
m.facebook.com/lydia.barrera.31392?ref=bookmarks
Ohh, me olvidé darte la bienvenida al canal!!!
Cocina Fácil y Rápida gracias 🙏 saludos cordiales
Muchas gracias por compartir su Receta y tener la buena voluntad de enseñar siempre algo nuevo,,no se preocupe por algunos comentarios ,porque siempre hay personas con diferentes criterios al cocinar ,pero lo hacen con Respeto, suerte le envío un Abraxote desde Miami Beach ,donde trabajo en un Restaurante Peruano ,como CHEF,,,,!!!!! Suerte.👨🏼🍳👨🏼🍳👨🏼🍳👨🏼🍳👨🏼🍳👨🏼🍳👨🏼🍳
Salsa acevichada
Y
Yyy y
@@pattysalcedo1498
1
Fácil y práctico me salió muy rico, Perú comida Peruana deliciosa,gracias😋❤🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪👍
gracias con tu receta aprendi hacer sudando de pescado Que le gusta mucho a mi marido te escribo de Italia per perù 😘😘😍
Hola Ysabel Cruzado pezo, gracias por tu comentario,,,saludos para ti y tu esposo.
Hola gracias por los pasos me ayudaron mucho para la preparación del plato y pues según los comentarios estoy de acuerdo con ellos el plato sale riquísimo 😋😄😀
Receta orgásmica, la acabo de preparar con los ingredientes que tenía a mano. Saludos desde Chile 🇨🇱.
Ayayayyy
Acabo de terminar de cocinar este delicioso plato me salio riquisimo .
Fuí al Perú y saben mucho de curinaria .
Gracias colega, yo le estoy hechando vinagre de manzana berenjena y sukini para agregar profundidad, saludo y felicidades por tu canal.
Lo ice me salió rico gracias x enceñarne
LA COMIDA PERUANA ES RICA! GRACIAS A DIOS! BENDICIONES.
Gracias una vez masss !! Saludos desde USA
Cuidense mucho por favor !!
Hola Andrés, a cuidarse y sobre todo poner nuestra vida en las manos de Dios el creador de los cielos y la tierra,,,, saludos!!!
Omitiendo algunos ingredientes artificiales creo que seria mucho mejor. Me encanto la forma como lo ha explicado muy fácil y rápido. Gracias! Cada día aprendo más.
Aprendiendo a cocinar. Gracias por estas recetas.💝😉😉
Muy bueno . Gracias por las recetas . Me salió muy rico
Domingo y hoy me tocó cocinar y este tutorial te facilita el día. ...gracias
Lo haces tan facil.gracias
Me gustó el vídeo 🎉🎉🎉
Hola Gabriela, gracias por tu comentario, te invito a suscribirte al canal para más recetas
Eres lo máximo
Me salió muy rico el plato, muchas gracias...
Que rico ya me antoje espero.poder prepararlo aquí en Turquía y que le guste a mi esposo 😀🤗
Hola,,,,que lindo desde Turquia, muchos saludos, si consigues los ingredienes te saldrá delicioso, tenlo por seguro, me cuentas, saludos!!!!
Espero
Lo hice hoy y me quedo delicioso😋😋
Excelente plato lo hice y me salió bien rico gracias por tu receta
Sudado de pescado, el acompañamiento perfecto para ver estos #Partidazos
Me salió delicioso. Gracias por su receta.
Que rica receta también se me antojó prepara un chilcanito de pescado
Hola Manuel, esta es una receta de chilcano a mi estilo muy rico: ua-cam.com/video/oPwKJ3rdn78/v-deo.html
ya me dio hambre
De por sí el bonito tiene su sabor!! No entiendo por qué agregaste sazonador de pescado!? Sería mejor una taza de caldo de la cabeza del bonito.seria lo justo
Cómo cuando solo sabes cocinar con sazonadores.. solo falto que el bonito estaba embolsado empaquetado.. se que no existe a lo mejor si.. pero nada Iguala a lo natural.
Lo mismo digo con el kion y el ajos más que suficiente....
no fue necesario sazonador y a pesar que no tenia caldo de pescado me salio muy rico y todos en casa se comieron dos platos de sudado
Tu no le pongas p mano xd
Si es sierto el verdadero sudado Peruano no se ase asi con ese sazonador solo con el caldo del pescado lbasta y sobra
Exelente receta gracias
Bendiciones dios te bendiga siempre es super delicioso me encanta el pescado
Maria Flores pi
Mkczfykllfwaria Flores ccct
tiene buena pinta, si no es pescado bonito, que otro tipo de pescado puede ser ? saludos desde Argentina
Hola facundo colque, un pescado carnoso y con poca espina, saludos hasta 🇦🇷
sus recetas son exquisitas, soy ecuatoriano, en vez de sazonador que le puedo agregar gracias por su respuesta. le escribo de las lindas playas de manta, manabi, Ecuador
Hola René, gracias por tu comentario, no le agregues nada, el sazonador sólo es para resaltar un poquito más el sabor a las comidas, no es necesario,,,, saludos a Ecuador, Dios cuide de ti y familia
que rico 🐠🐠🐠
Riquísimo me salió 😋😋😋😋
Q es panquita ?
Me sirvió de mucho gracias
Se ve deliciosos
Gracias me quedo delicioso 😋
¡Hola, gracias por la receta! La estoy preparando. Sería genial que pudieras poner los ingredientes y medidas como un recetario.
Hola Mary, lo tendré en cuenta, gracias por la sugerencia, saludos!!!
8
Hu8888
Me encanto y así aprendí buenazo 😘😘
Hola Maria, gracias por tu comentario 😘, también te invito a ver más recetas de comidas peruanas y a suscribirte al canal, saludos!!!
Mmm perejil ...veré otro
Gracias esta muy buena
Disculpe, y si quiero que me salga más jugoso ¿varia los condimentos, le echaria más? y que es lo que le da ese color agradable. Agradezco su respuesta.
Hola Ronald, agrega caldo de pescado.
Hola yo le agrego pura chicha de jora y sale riquisimo
RIQUISIMO......GRACIAS,,,,EXCELENTE EXPLICACION
Chicha y un poquito de agua de la yuca ..sale buenazo
Que buena receta 😋
,MUY BUENA
Buenísimo😉😉😉😉😉😉
Hoy preparo uno
Sabroso
Que rico 😋
Muy rico, en definitiva repetiremos el plato
Rico 😋
Me gusta ver otras formas
Excelente, muy buena presentación, gracias
Oishii que rico saludos cordiales de Japón
Se puede hacer también con tilapia
No ese pescado es muy aguachento se te va a desarme todo aparte no le va a dar gusto hazlo con un pescado como bonito lisa o perico
Buenos días, Una pregunta, yo quiero agregarle la chicha de jora pero no sé si es el chuma o el dulce, gracias
pregunta...que otro pez puedo ocupar, en mi país no hay bonito
@@tugfev1328 perrrrrrfecto
💙💙💙
Aji escabeche ? O aji amarillo
amiga a que ora le echo la sebolla picada????????
Buenazo
Muy bueno muchad grazias
Hola y que le puedo agregar si no tengo el vino tinto
Me gusto tu video
Gracias no sabía cocinar esta receta
bueeeeennnnaaa
Y lo mismo es para con pollo??gracias
Pregunta el vino tinto se podra cambiar por vino dulce? La cuarenta ta fuerte pe xdxd
👍
Por algo se llama "Sudado" no se agrega liquido..
El perejil le cambia el sabor, yo soy de chiclayo todos tienen que ser ingredientes naturales
Tienes razón ,ingredientes naturales y frescos .
No sabía que el perejil no es natural
👍👍👍
Definitivamente no hay como el sudado piurano...
Jajajjaaj
Pero con que pescado seria recomendable nunca e echo con bonito tendrá otro gusto
Hola no tengo vino tinto lo puedo remplazar por un vino normal?😅
Excelente !!
que es aji escabeche????
El sudado de pescaso lleva cebolla asi como escabeche no entebder estoy cinfundido creo q se condundio
Y el peregil para que lo nombra sino lo usa
Mmmmm☺️☺️
Que rizamo
Excelente respeta es la 5ta vez q la preparo, es una exquisitez muy buenas 👍
Hola María Chavez, gracias por tu comentario,,, saludos!!!
Excelente receta, pero para el que quiera cocinar con poco condimento sencillo no le agregues y listo. Yo preparo el sudado solo con cebolla tomate sal, pimienta que por ahí paso y eso si una taza de caldo o fondo de pescado, si quieren le agregan un chorrito de vinagre blanco o tinto dejas que evapore un poco y sirves acompañado de arroz blanco y queda delicioso.
Que Gastón ni Gastón, esto es mucho más efectivo! Saludos 👍👍👍
Alguien Upn viendo el video a última hora ?
Me gusta, pero sin sazonador de pescado lo natural es mejor.
Qué bonita bebé
justo ya vi este hermoso video q yo llamaria comida de los dioses digo esto porq el rey salomon apreciaria el sudado peruano justo ahora mismo voy apreparar mi sudado de perico mi dulce y sabroso perico
El bonito es sabroso, pero con tanto condimento perderá su sabor, soy peruana y aprendí a prepararlo con menos ingredientes, sin saborizantes y queda muy agradable. Es mi opinión.
Haz un video por fís!! A mi tampoco me gusta usar muchos condimentos :)
Solo falto la chicha de jora
No el bonito sabe a caca
@@sandraacosta6313 probaste caca entonces?
@@luishlt7 jajaja le a sopeado el culo al marido xD
Falta un buen pango de gamitana delicioso saludos
buenas mencionaste que puedes reemplazar el vino por la chicha de jora pero tienes que decir que ya este vinagre porque algunas(no todos) pensaran que es la dulce que venden para beber y noc si me equivoco pero mi tio que es piurano de morropon me dijo que se le hecha una rodaja de rocoto al final o es cada quien su gusto?
Muy riko
me salio rikisimo grasias por la teceta
Muy buena la receta del sudado de pescado.. Me salio riquísimo, gracias
Sabes megusta mucho Las recetas de pes cado
hoy no morire de hambre 😎
Pues lo preparé y me salió una Delicia, espectacular. La única variación fue que le agregué algo de mixtura de mariscos.
Gracias por la receta.
me da una buena RESPUESTA YO TAMBIEN LO PREPARE Y MIS HIJOS QUERIAN MAS
Me encanta como cocinas explotación sencilla felicitaciones
Hola Veronica Culqui Mantilla, si vives en Perú te invito a partícipar de un sorteo que estoy realizando,,,gracias por tu comentario, saludos!!!
2 tomates
Pescado reineta
Aji amarillo entero 2
Aji amarillo licuado
Kion
Perejil
Chicha
Limon
Cebolla
Culantro
aji nomoto
Panquita
Olas linda me salió un rico me encantó tu receta me olvide De tomar foto pero no soy de comer sudado y me encantó deliciosoo
Te saldría mejor si encurtes previamente el pescado con limón pimienta comino ajo chicha de jora culantro picado y un toque de kion ají especial y mirasol, no hace falta que le eches agua, el pescado bota su propio líquido y aparte le echas una taza de chicha de jora para cocinar no clarito ni muy fermentado , el pescado no tiene que recocinarlo solo un toque a fuego lento y al servirlo acompañalo con papa huayro en vez de yuca y una porción de arroz graneado con frejol de palo verás qué bueno saldrá eso
Gracias por compartir tu receta 😃