LINIA BROKUŁA I KALAFIORA

👉 Subscribe to our channel to stay updated on the latest events and innovations in the food processing industry!
🔗 More information and contact:
Facebook: / megabelzycemaszyny
MEGA: megabelzyce.pl
Linkedin: / mega-sp-z-o-o
PL
Proces przetwarzania brokułów i kalafiorów rozpoczyna się od umieszczenia ich na taśmie różyczkarki, która precyzyjnie oddziela różyczki od głąba. Następnie są one myte w myjce wodno-powietrznej i przechodzą wizualną inspekcję. Umyty produkt trafia do blanszownika, gdzie jest obgotowywany i schładzany. Nadmiar wody jest usuwany na wygłubiaczu, a następnie produkt jest mrożony i glazurowany wibracyjnie, co zabezpiecza go i poprawia wygląd. Na końcu sortowany jest według wielkości w kalibrowniku, z możliwością bezpośredniego pakowania do worków.
ENG
The processing of broccoli and cauliflower starts by placing them on the floret cutter, which precisely separates the florets from the stalk. Next, the florets are washed in a water-air cleaner and visually inspected. The cleaned product is then blanched and cooled. Excess water is removed using a dewatering unit, after which the product is frozen and vibrationally glazed, enhancing its appearance and protecting it from damage. Finally, the product is sorted by size in a calibrator, with the option for direct bagging.