@@martinslovak9767 Naco zahustovat kapustnicu, ja ju mam tak hustu ze stoji lyzica. Všetko kde je skrob sa rychlo pokazi, skysne. Moja babka varila kapustnicu a vydrzala skoro dva tyzdne preto, lebo nebola nicim zahustena. keď chcete poradit tak nastrúhajte zemiak do dusenej kapusty k mäsu. je úplne ina potom. Kapustnica sa nikdy nehusti ničím.
Tento rok som uvarila takto. Je perfektná. 💯👍 Po rokoch budem pripravovať iba túto. Tiež dávam údené koleno a pliecko. Pridala som ešte varené zemiaky. Predtým som dávala klobásu na koniec, ale takto je to chutnejšie. Ďakujem
Vyyyyborna, prave som ju dovaril, cesnak nemám, tak bez))), je to paraaaadna desiatová, sýta polívčička. Krása , ako sa to 2 hodiny robí samé. Mäso v tlakovom hrnci extra.
Ja kúpim koleno udené z nejakého dvora čerstvé alebo od ludí čo to este doma udia. Ako bolo spomínané základ kolienko pekne vyvariť až sa mäsko oddeľuje od kosti. Vybrať von a v tomto základe sa začne variť kapustnica. Pred tým trošku na rýchlo spražiť kapustu precedenú ale juchu nechať bokom. Kapustičku pokrájať aby nemala dlhé vlásočnice jemne spražiť na cesnaku masti červená paprika a potom zaliať vývarom z kolena. A pomaly pridávať namočené dubáky. Klobasku vodu juchu podla toho kto má ako rád kyslé a pri konci ešte mäsko z vyvareného kolena obrezane zbavené kožiek a mastného ( zas podľa chute) a variť a variť nech sa prevaria chute. Klobasku netreba dávať hneď može neskôr aby sa nerozvarila. Solit tiez neskor nevieme kolko slaneho pustilo koleno. Zase podla chutí. Ja dávam aj trošku pikant papričku ale len taký jemný osmach. A hlavne navariť min. 2 dni vopred a nechať postať.
Paradny recept, urcite sa mi pozdava najviac za moj hodinovy internetovy research. Varim to prvy krat sam, zo surovin ktore dostat v Anglicku, a vyzera a vonia to super. Akurat to vypnem asi skor, idem to zkontrolovat. Sa mi nezda, ze az dve hodky na to treba. Dikes and happy new year!
my robíme hlavne hríbovú kapustnicu.Kapusta,domáca klobáska,veľa hríbov,dosť cesnaku...Bobkový list,rasca,korenie sú u nás súčasťou kyslej kapusty,takže dodávam len veľmi jemne.Z toho čo tu nie je dávam jednu šľahačku na cca 5 litrový hrniec a robím maslovú zápražku-veľa masla a cca 2 lyžice múky.Chutí to hlavne hríbovo-to je to najhlavnejšie-ostatné chute sa dajú doplniť podľa priania stravníkov
@@Dsgjkzrfhb66lebo horúca voda z kohútika ide z bojlera, je to úžitková, nie pitná voda. Ak máte prietokový ohrievač, potom je to o niečo lepšie, ale aj tak radšej si postavte vodu zohriať v konvici.
Práva vianočná kapustnica je biela ,bez mäsa, klobasi, ide tam smetana,huby a omastena je maslom a príloha zemiaky uvarené v supke a olupane,predvedena môže biť na silvestra to ano
Dobrý deň Martin, podobnú misku alebo celú jedálenskú súpravu nájdete aj na našom eshope v sekcii kuchyňa priamo na tomto linku www.lidl-shop.sk/h/kuchyna/h10000033?page=1. Misky sú aktuálne za zvýhodnenú cenu, treba si len pozrieť a vybrať. Prajeme príjemný deň.
Marcel tie videá robí ako návod pre kutilov ale musím mu vytknúť pár vecí ,cibuľa je v pohode dal by som udené maso varit osobitne záleží ako je slane a kapustu treba ochutnať pred varenim a skontrolovať jej dlžku niekedy ju treba nakrajať a preumyvať ,klobásu používam surovú zo zabíjačky tá da chuť a slivky max 5-6 kúskov vedia je osladiť a dalby som tam len dubáky ktore red tým namočím.
Už som si opakovane všimol, že pán Ihančák veľa nedbá na časy. Má tu celkom dobrý recept na kotolíkový guláš, kde radí pridať zemiaky po zatiahnutí mäsa. Potom sa mäso malo dusiť dve a pol hodiny. Dokážte si predstaviť, čo bude zo zemiakov pod dvoch hodinách? Jasné, že zemiaky sa majú pridať, až mäso je prakticky hotové.
Čo sa týka klobásy, tá sa má variť osobitne a to v kusoch 10 - 15 cm. Nie nakrájané. Nakrája sa až po uvarení a potom sa pridáva do kapustnice. S vývarom od klobásy treba uvážiť. Je to lotéria. My ho najčastejšie vylievame. Podobne je to aj s varením údeného kolena. Sú aj také rady, aby sa koleno najprv dalo ho vriacej vody, krátko obvarilo, vodu vyliať, dať novú čistú studenú a koleno až potom pomaly variť na kapustnicu. To má niečo do seba, lebo aj pravý dym z dreva na údenie necháva vo vývare nežiaduce chute, nehovoriac o tom "kréme na topánky", ktorým sa natiera mäso namiesto skutočného údenia.
Kapustnica je jedlo, ktoré sa pripravuje inak od dediny ku dedine, od dvora ku dvoru. Preto je vždy iná. Nikto nemôže povedať, že tá jeho je najlepšia. Ochutnal snáď všetky? Hmmm....
Dobrý deň Vilhelm, samozrejme sto ľudí sto chutí a presne tak každý si pridá do tej svojej ingredience podľa seba a preto je každá jedinečná. My sa Vám snažíme prinášať aj tradičné recepty netradičným spôsobom :)
Pán Wilhelm, že "nikto nemôže povedať, že tá jeho je najlepšia", s tým opatrne. Sú kraje, kde za také reči môžete dostať päsťou na tlamu. Je tomu 35 rokov, čo som sa ženil. Moja drahá svokra pracovala celý život v bufete a na svoje kuchárskej umenie bola náležite hrdá. Varila vynikajúci segedínsky guláš, ku ktorému som však mal nemiestnu pripomienku. Že by mi žiadalo viac šťavy. Nabudúce keď už segedén bol skoro hotový, vzala hrniec a v umývadle napustila vody po okraj. To ste mali vidieť ten blivajz, ako sa knedlíky rozmáčali na handru. Ale tak to je. Synak, to že kefuješ našu dcéru, nemysli si, že to niečo znamená. Lebo to neznamená nič. Znamená to len toľko, že robíš vec, ktorú si nemôžeme urobiť sami. Ale to ťa neoprávňuje, aby sme si potykali a ešte aby si nám kecal do receptov.
Samozrejme ,že kapustnica je možno dom od domu iná ,to nikto nepopiera ,ale tu sa hovorí o Vianočnej a tá má ,tam kde sa varila pretože ani to nie je na celom Slovensku ,svoje pevné korene vychádzajúce z toho že to vo väčšine domácností bolo pôstne a teda bezmäsité jednoduché jedlo. Aj v mojej rodine máme radi kapustnicu ,takú aká sa varila u nás na Nitriansku čo znamená že je v nej čo najviac mäsa a napríklad v zabíjačkovej je základom aj obar v ktorom sa vyvára mäso na jaternice či tlačenku a to už je sila.Takže keď to zhrnieme tak pán Ihnačák uvaril vynikajúcu kapustnicu ,je v nej všetko čo tam má byť ,ale práve preto to nie je Vianočná ,ale na takého Silvestra čo bude za pár dní to môže byť viac než dobré.
@@Drevoryt Prepáčte, pán Július, ale vytrvám pri svojom predošlom názore, že je to drevorubačská kapustnica. Nehovorím, že je zlá, ale musím sa smiať, keby som dal na vianočný stôl mastné topinky. To by som musel celú rodinu poslať na dvor rúbať drevo. Lenže dvor nemáme, lebo bývame v činžiaku.
Tady jde o velký omyl, kterého se dopouští většina Slováků i Čechů. Tohle je sice vynikající polévka, ale nejedná se o tradiční Vánoční, ale o (slovensky) kislú kapustovú polievku (česky) zeleňačku. Slovenská vánoční kapostnice je postní jídlo dneska by se řeklo veganské, proto tam nepatří nic živočišného. Je to jenom kisané zelí, pokud možno domácí, to kupované je většinou moc kyselé a proplachováním ztrácí vitamíny a chuť. Zelí se vaří i se šťávou na Gemeru zvanou jucha, až do změknutí společně se sušenými houbami, které se namáčí přes noc ve vodě. Někdo to namáčí v mlíce a už i to není v pořádku. Další chyba která se dělá je, že houby scedí a vodu vylejí, pak houby krájí. Houby se mají suché nalámat do hrnečku před nemočením, lence propláchnou studenou vodou a pak namočit. Houby se pak i sto vodou nelejí do zelí a má jich být hodně, aby nahradily to maso. Samozřejmě se vše dochutí bobkovým listem, pepřem, solí a trochou mleté červené papriky i troškou cukru. Kdo má rád trochu hustější tak si může nastrouhat bramboru úplně na kašičku a rozvařit ji. Tak to dělala moje babička narozena v předminulém století (1897), stenjě tak ji delala i moje máma a já také. Jsou i jiné recepty, ale to už není štědrovečerní kapustnica, ale takzvaná kislá kapusta, nebo kapustová polievka a tam se může dávat cokoli co vám chutná. Kapusta- česky zelí ; Kapusta česká - na Slovensku kelová kapusta zkráceně kel. A tak se na Slovensku vaří i kelová polévka nebo kapustová polévka z hlávkového zelí s vepřovým masem a rajským protlakem. Kdysi to bylo půlnoční jídlo na svatbách. Asi tak.
you can find quite a few of slovak cabbage soup on UA-cam.. they are all very similar to this one.. as long as you use smoked pork and cabbage, you can't go wrong with taste..
Dobrý deň, samozrejme nie každý musí mať vo Vianočnej kapustnici mäso, prípadne ak sa chcete inšpirovať niečím novým vyskúšajte aj vegetariánsku verziu kapustnice od Pyca, ktorú nájdete tu ua-cam.com/video/NNq-OOKIv2k/v-deo.html. Prajeme príjemný deň.
Ja som si kupil biele a cervene klovasky. Zistil som ze ak chcem aby bola kapustnica taka fajna tak dam cesnak uz ked je dovarene. Inak cesnak na olej s cibulov uz nedavam strati sa jeho chut. Sem tam dam zemiak alebo muku. Ale cesnak iba na koniec.
Dobrý deň, samozrejme každý má iný postup na pridávanie jednotlivých ingrediencií a v tomto sa názory rôznia, takže ako Vám chutí tak je najlepšie. Prajeme dobrú chuť a pekný deň.
Nemusí byť zle ale cibuľu by som dala skôr na jemno . Ja vždy hríby namočím preplachnem a scedim potom až dám do jedla . Tá klobása na malé kolieska ma dostala. Po 2h z nej už nemohlo ostať nič .
A kde sehnat tu kvalitní klobásu,kde se aspon 5dní udila studeným kouřem!Tyhle jakobyklobásy co prodávají jsou rychloudělátka okouřená pilinou v elektrické troubě.
stále existujú normálni mäsiari, ktorí vyrábajú mäsové výrobky z mäsa a údia na skutočnom dyme z dreveného dreva :-) To znamená nenakupovať v hypermarketoch, tam uvaria aj ochutia to, čo by ani môj pes nejedol.
Celkom OK, akurat by som kapustu ochutnal, podla kyslosti premyl a hlavne prekrajal, nech sa lepsie je. Klobasu varit v kuse a pocas celej doby varenia kapustnice. A urcite nedavat opeceny chleba do polievky, po chvilke je to blato.
@@05Shephard Ked je takto nakrajana, na konci varenia je rozvarena. A ja chlieb nemusim vobec, kapustnicu jem bez neho, len vo videu je oprazeny a namoceny v kapustnici, co je nechutne.
@@mili9300 Kupovaná klobása je taká lotéria, že už dlhé roky ju varíme osobitne. Už sa stalo, že sme ju vyhodili. Vývar z klobásy takmer nidky nepridávame do kapustnice. Klobásu varíme v celku, najviac ak prerezanú napoly, ak sa nemesí do hrnca. Necháme ju vychladnúť a potom nakrájame na kolieska. Ja mám najradšej kobásu nakrájanú na 3 centimetre veľkých vojačikov.
@@robertkaste3025 domacimi susenymi hubami. Je to stara krestanska tradicia podla ktorej sa na stedry den neje ziadne ine maso ako ryby. Neovladame tradicie nasich predkov?
@@martinslovak9767 Dobrý večer pane Slovák,samozřejmě si na kapustnicu dáme klobásku! Nejsme přece žádníkřesťanští chřestiči růžencema ! Ať si nechají své tradice a víru, my jim naší nevíru také nenutíme!
@@ParisAntarktis No neviem. Nemali by sme sa spýtať migrantov, čo si máme dať na štedrý deň? Lebo aj také počúvame, že niekde v Rakúsku už presadili, aby na školách sa nepodávalo bravčové mäso a ich deti sa posmievajú naším, že jeme špinavé prasce.
Nepaci sa mi dat tam len vodu a nie aj extra kapustovu vodu, ak slabe tak aj ocot + to zacmudene maso ee, plus davat takto papriku a cesnak je skoda, zhorknu. A podla toho co vidim v hrnci je tam malo stavy/vody. Polka porcii budu na sucho
@@aandrejmatulak861 povedal som svoj nazor a argumentoval som preco mi to pride lepsie. To aj pod receptamj musia byt trollovia? Mam radsej viacej stavicky a ked to je kylejsie, nie ked to zalejete litrom vody... haha no moooc smiesne hrdina
@Norbert Levocky kapustnice? Úplná blbosť skade si? To je potom guláš nie kapustnica vianočná kapustnica obsahuje len kapustu hríby a koreniny a na západe sa robí červená čiže z klobásou a strednom Slovensku biela bez klobásy čiže tzv. Hribovka hej?! Hahahah
Ako pripravujete vianočnú kapustnicu vy?
Kapusta kvalitna, udene, všetka klasika a ja davam aj susene slivky. ziadne zahusťovanie, umeliny, zemiaky....inak presne to isté iba 3x toľko 😁
@@martinslovak9767 Naco zahustovat kapustnicu, ja ju mam tak hustu ze stoji lyzica. Všetko kde je skrob sa rychlo pokazi, skysne. Moja babka varila kapustnicu a vydrzala skoro dva tyzdne preto, lebo nebola nicim zahustena. keď chcete poradit tak nastrúhajte zemiak do dusenej kapusty k mäsu. je úplne ina potom. Kapustnica sa nikdy nehusti ničím.
Jà tiež s kolbàlkou a podobnými ingrrenciami ako dàva Marcel .🤗
@@martinslovak9767 jà pochàdzam s Deutschland🇧🇪 ale rodný list màm Slovenský🇸🇰 tak čo vlastne som 😊 schöne Tag wünsche 😊
Oveľa viac cibule orestovať huby predtým namočiť klobásu pred dovarením a slaná kapusta slané údené klobása a ešte soľ?
Odlično! Hvala na receptu. Pozdrav iz Hrvatske!
Toto je Pánko kuchár kvalitný rád vždy pozriem jeho typy.
Tak to je teda polevka !!!! Takova husta , uz nemusite jist cely den nic.....Dekuji za video...
Výborný recept.. Rýchla práca a skvelá. chuť...😉😉👍👍👏👏
Kapustnica je výborná, 😊ďakujem za recept 🙏❤️
Tento rok som uvarila takto. Je perfektná. 💯👍 Po rokoch budem pripravovať iba túto. Tiež dávam údené koleno a pliecko. Pridala som ešte varené zemiaky. Predtým som dávala klobásu na koniec, ale takto je to chutnejšie. Ďakujem
Tento chlap má neskutočne perfektný hlas. ❤❤❤❤
Výborný recept vyskúšala som.😋👍
Sretan Božić svim Slovacima iz Hrvatske 🇭🇷🇸🇰
Vyyyyborna, prave som ju dovaril, cesnak nemám, tak bez))), je to paraaaadna desiatová, sýta polívčička. Krása , ako sa to 2 hodiny robí samé. Mäso v tlakovom hrnci extra.
Varím ju aj ja a vypadá topkovo
Ahoj Marcel výborná kapusta mňam aj mesko udenne aj mne slinky tečú si výborný kuchár 😋😋😋🙏💚💕🧡💙❣️💜💓Krásne video prajem ti všetko dobre
Dobrý deň Anička, ďakujeme pekne a sme radi, že sa Vám Marcelov recept páčil :).
Ja kúpim koleno udené z nejakého dvora čerstvé alebo od ludí čo to este doma udia. Ako bolo spomínané základ kolienko pekne vyvariť až sa mäsko oddeľuje od kosti. Vybrať von a v tomto základe sa začne variť kapustnica.
Pred tým trošku na rýchlo spražiť kapustu precedenú ale juchu nechať bokom. Kapustičku pokrájať aby nemala dlhé vlásočnice jemne spražiť na cesnaku masti červená paprika a potom zaliať vývarom z kolena. A pomaly pridávať namočené dubáky. Klobasku vodu juchu podla toho kto má ako rád kyslé a pri konci ešte mäsko z vyvareného kolena obrezane zbavené kožiek a mastného ( zas podľa chute) a variť a variť nech sa prevaria chute. Klobasku netreba dávať hneď može neskôr aby sa nerozvarila. Solit tiez neskor nevieme kolko slaneho pustilo koleno. Zase podla chutí. Ja dávam aj trošku pikant papričku ale len taký jemný osmach. A hlavne navariť min. 2 dni vopred a nechať postať.
Varila som zarovno snim. bola vyborna. Super
Dobrý deň Lubica, tak to nás veľmi teší, že sa Vám kapustnica vydarila a aj chutila. Prajeme krásny deň.
šikovny ste Pan.👍🙂
Z niektorých komentov nechám. Super kapustnica 👍
Dnes pripravujem ❤,👍👍👍👍
Klobasky dam az ku koncu 😍
Paradny recept, urcite sa mi pozdava najviac za moj hodinovy internetovy research. Varim to prvy krat sam, zo surovin ktore dostat v Anglicku, a vyzera a vonia to super. Akurat to vypnem asi skor, idem to zkontrolovat. Sa mi nezda, ze az dve hodky na to treba. Dikes and happy new year!
Dobrý deň Martin, ďakujeme za dôveru a prajeme skvelý rok 2022. 😊 Veríme, že sa kapustnica podarila, pekný deň
Výborná kapustnica 👍👍👍👍👍👍👍
top top recipe for the winter Kapustnica is perfect.
Je perfektna, vyborny recept✨😊✨dakujeme
Dobrý deň, tak to nás veľmi teší, že sa recept vydaril. Prajeme pekný deň.
ďakujem velmi pekne.
Dobrú chuť :)
najlepsi recept na kapustnicu 👍
Dobrý deň, to nás veľmi teší :-) Prajeme krásny deň.
Super
my robíme hlavne hríbovú kapustnicu.Kapusta,domáca klobáska,veľa hríbov,dosť cesnaku...Bobkový list,rasca,korenie sú u nás súčasťou kyslej kapusty,takže dodávam len veľmi jemne.Z toho čo tu nie je dávam jednu šľahačku na cca 5 litrový hrniec a robím maslovú zápražku-veľa masla a cca 2 lyžice múky.Chutí to hlavne hríbovo-to je to najhlavnejšie-ostatné chute sa dajú doplniť podľa priania stravníkov
Muka ? 😢 nie
Slovenská kapustnica 😍😍😍
Marcel,çok profesyonel.
Môj obľúbený recept
Horúca voda z kohútika nie je najlepší nápad, lepšie z konvice.
Preco
@@Dsgjkzrfhb66lebo horúca voda z kohútika ide z bojlera, je to úžitková, nie pitná voda. Ak máte prietokový ohrievač, potom je to o niečo lepšie, ale aj tak radšej si postavte vodu zohriať v konvici.
Coze ? V ktorej diere zijete ze nemate pitnu vodu z kohutika ? A aj keby ste nemali tak varenim sq ta voda pitna stane
Dobrý recept, ďakujem.
Ľudmilka to nás veľmi teší, že sa Vám recept páči a dúfame, že bude aj chutiť :) Krásny deň.
Práva vianočná kapustnica je biela ,bez mäsa, klobasi, ide tam smetana,huby a omastena je maslom a príloha zemiaky uvarené v supke a olupane,predvedena môže biť na silvestra to ano
@@marcisvladimir3563 Variacii na kapustnicu su od domu k domu ine a je ich mozno tisice. Takze svoje mudra tu nepchaj.
@@kamilm6737 Blbatko. Vianocna kapustnica je bez mäsovych vyrobkov. Vianoce nie su cunder.
Mňam 😍😍
Paci sa mi vase varenie pan Marcel aj to ,ze pisete mnozstva niekomu to chyba..dakujem...
U nás ju robíme trochu inak, ale aj vaša je určite výborná - hneď by som si dal.
Dobrý deň Ernest, ďakujeme za pochvalu a treba vyskúšať a dajte vedieť ako sa podarila :D
Delala som spolu snim. Už len dovarit. Som zvedava.
Dobry recept. Vyskusam o tyzden.
Fantazia
Páčia sa mi hejty od ľudí čo im aj voda na čaj prihorí 🤣🤣🤣
Odporúčam chlieb opiecť nasucho v hriankovači, potrieť cesnakom a poliať dvoma lyžičkami panenského olivového oleja, neznehodnotí sa panenský olej.
Véd nemá farbu :)
Kuchar=robot
What kind of kapustnica is this, dear Lord really in Slovkia right now cooking anybody.
Kde by sa dala kúpiť Tá miska na kapustnicu ??
Dobrý deň Martin, podobnú misku alebo celú jedálenskú súpravu nájdete aj na našom eshope v sekcii kuchyňa priamo na tomto linku www.lidl-shop.sk/h/kuchyna/h10000033?page=1. Misky sú aktuálne za zvýhodnenú cenu, treba si len pozrieť a vybrať. Prajeme príjemný deň.
Asi Tesco.
Marcel tie videá robí ako návod pre kutilov ale musím mu vytknúť pár vecí ,cibuľa je v pohode dal by som udené maso varit osobitne záleží ako je slane a kapustu treba ochutnať pred varenim a skontrolovať jej dlžku niekedy ju treba nakrajať a preumyvať ,klobásu používam surovú zo zabíjačky
tá da chuť a slivky max 5-6 kúskov vedia je osladiť a dalby som tam len dubáky ktore red tým namočím.
Nerozumiem prečo dal tenké plátky klobásy na začiatku, po cca 2 hodinách museli byť na blato, rovnako slivky...?
Už som si opakovane všimol, že pán Ihančák veľa nedbá na časy. Má tu celkom dobrý recept na kotolíkový guláš, kde radí pridať zemiaky po zatiahnutí mäsa. Potom sa mäso malo dusiť dve a pol hodiny. Dokážte si predstaviť, čo bude zo zemiakov pod dvoch hodinách? Jasné, že zemiaky sa majú pridať, až mäso je prakticky hotové.
Čo sa týka klobásy, tá sa má variť osobitne a to v kusoch 10 - 15 cm. Nie nakrájané. Nakrája sa až po uvarení a potom sa pridáva do kapustnice. S vývarom od klobásy treba uvážiť. Je to lotéria. My ho najčastejšie vylievame. Podobne je to aj s varením údeného kolena. Sú aj také rady, aby sa koleno najprv dalo ho vriacej vody, krátko obvarilo, vodu vyliať, dať novú čistú studenú a koleno až potom pomaly variť na kapustnicu. To má niečo do seba, lebo aj pravý dym z dreva na údenie necháva vo vývare nežiaduce chute, nehovoriac o tom "kréme na topánky", ktorým sa natiera mäso namiesto skutočného údenia.
Presne tak ja dávam klobásu variť celú a krájame až po dokončení
@@annajakubcova3622 a vařite ji v jiném kastrolku ? Nebo ji dáváte tam kde se vaří kapusta ?
@@paveldidi8111 jasné že tam kde kapusta to všetko musí byť spolu
Kapustnica je jedlo, ktoré sa pripravuje inak od dediny ku dedine, od dvora ku dvoru. Preto je vždy iná. Nikto nemôže povedať, že tá jeho je najlepšia. Ochutnal snáď všetky? Hmmm....
Dobrý deň Vilhelm, samozrejme sto ľudí sto chutí a presne tak každý si pridá do tej svojej ingredience podľa seba a preto je každá jedinečná. My sa Vám snažíme prinášať aj tradičné recepty netradičným spôsobom :)
Pán Wilhelm, že "nikto nemôže povedať, že tá jeho je najlepšia", s tým opatrne. Sú kraje, kde za také reči môžete dostať päsťou na tlamu. Je tomu 35 rokov, čo som sa ženil. Moja drahá svokra pracovala celý život v bufete a na svoje kuchárskej umenie bola náležite hrdá. Varila vynikajúci segedínsky guláš, ku ktorému som však mal nemiestnu pripomienku. Že by mi žiadalo viac šťavy. Nabudúce keď už segedén bol skoro hotový, vzala hrniec a v umývadle napustila vody po okraj. To ste mali vidieť ten blivajz, ako sa knedlíky rozmáčali na handru. Ale tak to je. Synak, to že kefuješ našu dcéru, nemysli si, že to niečo znamená. Lebo to neznamená nič. Znamená to len toľko, že robíš vec, ktorú si nemôžeme urobiť sami. Ale to ťa neoprávňuje, aby sme si potykali a ešte aby si nám kecal do receptov.
@@koltameirova8100 😁😁😁
Samozrejme ,že kapustnica je možno dom od domu iná ,to nikto nepopiera ,ale tu sa hovorí o Vianočnej a tá má ,tam kde sa varila pretože ani to nie je na celom Slovensku ,svoje pevné korene vychádzajúce z toho že to vo väčšine domácností bolo pôstne a teda bezmäsité jednoduché jedlo. Aj v mojej rodine máme radi kapustnicu ,takú aká sa varila u nás na Nitriansku čo znamená že je v nej čo najviac mäsa a napríklad v zabíjačkovej je základom aj obar v ktorom sa vyvára mäso na jaternice či tlačenku a to už je sila.Takže keď to zhrnieme tak pán Ihnačák uvaril vynikajúcu kapustnicu ,je v nej všetko čo tam má byť ,ale práve preto to nie je Vianočná ,ale na takého Silvestra čo bude za pár dní to môže byť viac než dobré.
@@Drevoryt Prepáčte, pán Július, ale vytrvám pri svojom predošlom názore, že je to drevorubačská kapustnica. Nehovorím, že je zlá, ale musím sa smiať, keby som dal na vianočný stôl mastné topinky. To by som musel celú rodinu poslať na dvor rúbať drevo. Lenže dvor nemáme, lebo bývame v činžiaku.
Tady jde o velký omyl, kterého se dopouští většina Slováků i Čechů. Tohle je sice vynikající polévka, ale nejedná se o tradiční Vánoční, ale o (slovensky) kislú kapustovú polievku (česky) zeleňačku. Slovenská vánoční kapostnice je postní jídlo dneska by se řeklo veganské, proto tam nepatří nic živočišného. Je to jenom kisané zelí, pokud možno domácí, to kupované je většinou moc kyselé a proplachováním ztrácí vitamíny a chuť. Zelí se vaří i se šťávou na Gemeru zvanou jucha, až do změknutí společně se sušenými houbami, které se namáčí přes noc ve vodě. Někdo to namáčí v mlíce a už i to není v pořádku. Další chyba která se dělá je, že houby scedí a vodu vylejí, pak houby krájí. Houby se mají suché nalámat do hrnečku před nemočením, lence propláchnou studenou vodou a pak namočit. Houby se pak i sto vodou nelejí do zelí a má jich být hodně, aby nahradily to maso. Samozřejmě se vše dochutí bobkovým listem, pepřem, solí a trochou mleté červené papriky i troškou cukru. Kdo má rád trochu hustější tak si může nastrouhat bramboru úplně na kašičku a rozvařit ji. Tak to dělala moje babička narozena v předminulém století (1897), stenjě tak ji delala i moje máma a já také. Jsou i jiné recepty, ale to už není štědrovečerní kapustnica, ale takzvaná kislá kapusta, nebo kapustová polievka a tam se může dávat cokoli co vám chutná. Kapusta- česky zelí ; Kapusta česká - na Slovensku kelová kapusta zkráceně kel. A tak se na Slovensku vaří i kelová polévka nebo kapustová polévka z hlávkového zelí s vepřovým masem a rajským protlakem. Kdysi to bylo půlnoční jídlo na svatbách. Asi tak.
Ten pepř a nové koření vybíráte po kuličkách? Tedy že stojíte půl hoďky nad kastrolem, nebo necháte hosta kousnout do celého pepře?
to je tedy inteligentní dotaz, komu vadí, že tam najde celý pepř, ať to nežere !!!
May I ask for the recipe in English?
you can find quite a few of slovak cabbage soup on UA-cam.. they are all very similar to this one.. as long as you use smoked pork and cabbage, you can't go wrong with taste..
čo potom s tým druhym kuskom udeneho bravčoveho kolena?
Tak ostal som veľmi prekvapený že toto dielo voláte kapustnica. Nevadí aspoň vidím že moja je lepšia...
@@chingizaytmatov2397 robí sa tvoja stará 🤣
Ďakujem dilinko 😉🌲
Idem na to, ale namiesto masa budem davat susene huby kedze maso doma moc nejeme
Kde on nahrádza huby? Si daj údené tofu, a nekukaj na koleno keď ti vadí mäso. Kapustnica bez mäsa nie je kapustnica, ale kapustová polievka. Tfuj.
Dobrý deň, samozrejme nie každý musí mať vo Vianočnej kapustnici mäso, prípadne ak sa chcete inšpirovať niečím novým vyskúšajte aj vegetariánsku verziu kapustnice od Pyca, ktorú nájdete tu ua-cam.com/video/NNq-OOKIv2k/v-deo.html. Prajeme príjemný deň.
Ja som si kupil biele a cervene klovasky. Zistil som ze ak chcem aby bola kapustnica taka fajna tak dam cesnak uz ked je dovarene. Inak cesnak na olej s cibulov uz nedavam strati sa jeho chut. Sem tam dam zemiak alebo muku. Ale cesnak iba na koniec.
dá 3 porcie na tanier a ostane huste len bez šťavy, som čakal že lepšie uvarí, chybaju tam zemiaky,mrkva, dakto dava aj smotanu..
To budú fúziská. Kupovanú kapustu zásadné pokrájať
mňam
ja huby namacam a kapustu krajam, slivky idu az na koniec, aj klobasa
Nevrav. Toľko krasoty pohromade..
Dobrý deň, samozrejme každý má iný postup na pridávanie jednotlivých ingrediencií a v tomto sa názory rôznia, takže ako Vám chutí tak je najlepšie. Prajeme dobrú chuť a pekný deň.
toto je dobra kapustnica akurat si musite zohnat ingrediencie niekde inde, sorry 😮
No neviem s tou solou. Kysla kapusta ma uz max soli. Nesolit doporucujem.
Koolko sliviek.
Nemusí byť zle ale cibuľu by som dala skôr na jemno . Ja vždy hríby namočím preplachnem a scedim potom až dám do jedla . Tá klobása na malé kolieska ma dostala. Po 2h z nej už nemohlo ostať nič .
to sme veľmi radi, že Vám chutilo Veronika :).
@@KuchynaLidla kde píše, že jej chutilo? :D
Ja pridávam ku koncu aj trochu bieleho vína do kapustnice-zlepší to chuť..
... ja už na konci varenia žiadne víno nemám ...-
@@howtocall 😁😁😁
Idem vyskušat, stručne rychlo a fajnovo,to sa mi pači žiadne zbytočne kecy,pekny den želam
A kde sehnat tu kvalitní klobásu,kde se aspon 5dní udila studeným kouřem!Tyhle jakobyklobásy co prodávají jsou rychloudělátka okouřená pilinou v elektrické troubě.
stále existujú normálni mäsiari, ktorí vyrábajú mäsové výrobky z mäsa a údia na skutočnom dyme z dreveného dreva :-)
To znamená nenakupovať v hypermarketoch, tam uvaria aj ochutia to, čo by ani môj pes nejedol.
Ak sa huby varia 2 hodiny tak potom už nemajú žiadnu chuť
Cibula a potom by mal ist cesnak hned..a potom cervena paprika...hmm zaklad..ach jaj toto mu asi nevyslo ako sam chcel..:-))
Dobrý deň Norbert, samozrejme každý má iný postup na prípravu kapustnice. Prajeme krásneho Silvestra.
Bleda nanic kapusta a to koleno hruza a ta paprika ani farbu nema no proste produkty lidla
Presne nemalo to žiadnu farbu ako by tam paprika nebola a vlastne tá paprika je to čo robí kapustnicu kapustnicou
Kapustnicu pripravujem roky. Každý varí inak, no variť kapustnicu dve hodiny je až mnohonásobne prehnané.
Chýba červená paprika ,ktorá nikdy nemá chýbať v kapustnici,chutná môže byť ale nevyzerá dobre
Veď ju tam dal. 2:19. A je písaná aj v surovinách. 🤦♀️
Ja som uvaril lepšiu.
Hlavné je, že Vám chutilo :)
Kuchyňa Lidla Natočím vám recept? :P
Figu
Kapusta priamo z obalu?? Hmmmm!
Celkom OK, akurat by som kapustu ochutnal, podla kyslosti premyl a hlavne prekrajal, nech sa lepsie je. Klobasu varit v kuse a pocas celej doby varenia kapustnice. A urcite nedavat opeceny chleba do polievky, po chvilke je to blato.
Len otázočku prečo variť v kuse klobásku? V čom je to lepšie?
My na východe ku kapustnici máme vianočný koláč žiadny chlieb. Chlieb si dajte ku guľášu.
@@05Shephard Ked je takto nakrajana, na konci varenia je rozvarena. A ja chlieb nemusim vobec, kapustnicu jem bez neho, len vo videu je oprazeny a namoceny v kapustnici, co je nechutne.
@@05Shephard ... no a navíc nakrájená se vám vyvaří kompletně do vody a chutná potom jako špongia
@@mili9300 Kupovaná klobása je taká lotéria, že už dlhé roky ju varíme osobitne. Už sa stalo, že sme ju vyhodili. Vývar z klobásy takmer nidky nepridávame do kapustnice. Klobásu varíme v celku, najviac ak prerezanú napoly, ak sa nemesí do hrnca. Necháme ju vychladnúť a potom nakrájame na kolieska. Ja mám najradšej kobásu nakrájanú na 3 centimetre veľkých vojačikov.
vianocna je bez masa. Toto je silvestrovska.
a cim docielite chut? tofu.... asi tieto slnieckarske raw bio recepty si nechajte pre seba
@@robertkaste3025 domacimi susenymi hubami. Je to stara krestanska tradicia podla ktorej sa na stedry den neje ziadne ine maso ako ryby. Neovladame tradicie nasich predkov?
@@martinslovak9767 Dobrý večer pane Slovák,samozřejmě si na kapustnicu dáme klobásku! Nejsme přece žádníkřesťanští chřestiči růžencema ! Ať si nechají své tradice a víru, my jim naší nevíru také nenutíme!
@@ParisAntarktis No neviem. Nemali by sme sa spýtať migrantov, čo si máme dať na štedrý deň? Lebo aj také počúvame, že niekde v Rakúsku už presadili, aby na školách sa nepodávalo bravčové mäso a ich deti sa posmievajú naším, že jeme špinavé prasce.
Nepaci sa mi dat tam len vodu a nie aj extra kapustovu vodu, ak slabe tak aj ocot + to zacmudene maso ee, plus davat takto papriku a cesnak je skoda, zhorknu. A podla toho co vidim v hrnci je tam malo stavy/vody. Polka porcii budu na sucho
No ty si nám kuchár 🤣🤣🤣🤣 najlepšie keby vari len tu kapustu 🤣🤣🤣
@@aandrejmatulak861 povedal som svoj nazor a argumentoval som preco mi to pride lepsie. To aj pod receptamj musia byt trollovia? Mam radsej viacej stavicky a ked to je kylejsie, nie ked to zalejete litrom vody... haha no moooc smiesne hrdina
Vo vianočnej kapustnici nemá čo robiť ani mäso ani cibuľa!!
@Norbert Levocky kapustnice? Úplná blbosť skade si? To je potom guláš nie kapustnica vianočná kapustnica obsahuje len kapustu hríby a koreniny a na západe sa robí červená čiže z klobásou a strednom Slovensku biela bez klobásy čiže tzv. Hribovka hej?! Hahahah
A dnes si idem spraviť satey mňam
Vianočná musí byť bez mäsa pane sme kresťania .
Dobrý večer,pane vilo368. No, to máte být na co hrdý! My nejsme křesťané, my jsme slušní lidé, tak si tam maso samozřejmě dáme!!
@@jirkapelikan4638 veď nik Vám Jirko nenúti vieru boh Vám dalslobodnú myseĺ.
@@vilo368 Dobrý večer, vianočná musí byť bez mäsa......To se mi zdá dost autoritářské ....kde je ta slobodná mysel?
@Luigi Havranik Niekedy sa tomu hovorí, že je to ako hemendegs na spôsob Luníka IX. Bez šunky, bez vajíčka, len tak s chlebíkom.
Ja som Pohan ako všetci Slovania boli. A moju jem od Vianoc po Silvester cim dlhšie stojí tým lepšia. Ale každý podľa chuti.
Похоже на щи.
Aj vám sa chce pri jeho videách spať?😂😂😂
Mne sa hnusi takáto bohata kapustnica, mne tam staci kapusta a bud udene alebo klobaska, plecko mi pride zbytočne
Slivky nedavam, chlieb negrilujem, cerstvy ku kapustnici sadne lepsie. Na konci zalejem smotanou v ktorej som rozsvrlal trochu muky.
Samozrejme každý pripravuje kapustnicu inak a môžete si ju prispôsobiť podľa potreby.
To čo je za kuchár? Vianočná kapustnica je bez mäsa!!!
to kto povedal,daky krestan?
bez masa pro vegany, my normální jedině s masem !!!!!
@@milantochacek6629 Normalny clovek neje a nevari po cundracky na Vianoce
Bože,kapustu ani nepremyl,no možno vie variť insie,ale kapustnicu určite nie.
Premytá je bez základnej kyslej chuti.
Smotana nič?
omg, jasne ze nie
NIE.
ano, někdo dává, někdo nedává, hlavně nekritizovat !!!!!