Три главные ошибки в приготовлении куличей❌ Читай в описании↗️
Вставка
- Опубліковано 28 вер 2024
- Три главные ошибки в приготовлении куличей❌
1. Не соблюдение температурных режимов при работе с дрожжами, замесе теста, расстройке
2. Использование сухих быстродействующих дрожжей. Лучше всегда выбирать свежие дрожжи
3. Не снимайте бумажную капсулу раньше времени, лучше обернуть кулич упаковочной бумагой поверх капсулы
2 апреля на вебинаре я поделюсь всеми секретами подготовки к Пасхе, чтобы вы избежали и других ошибок❤️
Чтобы зарегистрироваться на вебинар, переходите по ссылке в шапке профиля⤴️
![[UA] Eternal Fire проти NAVI | EPL Season 20 Malta](http://i.ytimg.com/vi/chvlsDygrZM/mqdefault.jpg)
Ой все... тоже мне! Сухие дрожжи работают отлично, и да они тоже должны быть свежие а не позапрошлогодние....
Откуда они все повыбрались, эти суперкулинары со своими советами?! Вещают так многозначительно, типа, мы на основе личного опыта, учитесь, прям вот вам истина в последней инстанции. И как без вас кулинария выжила, пока интернет не придумали?!
А тесто, как на пельмени...😢
Встаём утром в 4, прочтем Молитву. С вечера ждут теплые продукты на столе. Отец топит печь, мы с мамой замешиваем тесто на 40 яиц. Волнуемся, в доме тишина. Когда заслонку открывали, румяные куличи: радость необыкновенная. А пробовать нельзя, ещё только чистый четверг! Это особая для хозяйки гордость: красивые куличи.
Как же вы красиво все написали☺️
На расеи только в этом гордость на Пасху ?а может чтобы Слово Божье соблюдать,а не благославлять убийство
❤
@@Мамулька самое интересное, что жили на 4м этаже, а печь в сарае сложена была. Весь двор к нам просился. Поклон из Молдовы. Светлой и мирной Пасхи Вам🫶
@@tatianaleu3820 Спасибо вам огромное💓 вам тоже хорошей и вкусной Пасхи!!😙
Ошибка- не сннимать украшения с рук и распущенные волосы !!!
О да!!
Сухие дрожжи тоже хорошо работают❤❤❤
Неподобранные волосы под платочек- главная ошибка!
Такое принебрижительное обращение с тестом... ажсерце кровью обливается.. Как будто гн от души, а просто для выпендрежа...
👍👍👍
Если руки из нужного места, то не важно какие дрожжи
Если дрожжи не работают, то хоть из какого места руки, ничего не выйдет)
Хорошие дрожжи сухие будут лучше свежих, т.к. нет потом дрожжевого запаха от сухих.
Запах выпечки от свежих дрожжей только лишь в том случае, когда дрожжи не выбродили свое время, сколько требуется и притом что, и, возможно их в рецепте больше чем необходимо..
Ошибки, это когда Куличами называют обычные, сдобные булки! Настоящий кулич никогда не будет такой по консистенции, как нам навязывают.Кулич по правилам очень сдобный,плотный и тяжелый!Такие пекли наши бабушки и мамы, по старым рецептам.Откройте любую старую книгу домоводства или кулинарные рецепты 50 х годов, и вы найдете рецепт кулича.А сейчас миллион всяких рецептов, и каждый нам объясняет, какими они должны быть.Это все , что угодно, но не кулич.Это мое мнение, другим не навязываю.
Такого же мнения! Показывают воздушные булочки, и почему-то называют их куличами....
Благодарю! А то думаю - что же здесь не так ! Ведь четверть века назад и больше куличи были именно тяжелыми и не мягкими
Я так поняла-дувушка, как образцы, покакзывает куличи, которые при перечисленных ошибках получаются? Пустые внутри, как магазинные...
А в Русской печи,кулич 35см высотой пробовали печь?В 4.00часа вставали с бабулей!К обеду 7 протвеней с печенье,затем рулеты и только затем ставили куличи,бросали на поверхность печи мукой и только тогда ставили куличи.смотрели и ждали чудо,кгда куличи поднимались,как надо,а затем выкладывали их на бочок..И ни каких капсул.
На подушку на бочок - тогда они точно не заминаются👍
Противень
А зачем печь кулич 35 см, что это даёт? На вкус или качество кулича влияет, на что не пойму? Бабушка пекла в печи в мисках см 15 не выше и вкусно очень.
Сухие дрожжи ни в чем не уступают живым дрожжам. И живые дрожжи сильно пахнут
Я с вами согласна что живые дрожжи пахнут сильно поэтому я предпочитаю сухие дрожжи.
Главное магарыч добавить в тесто ,и будет кулич мягкий ,влажный не сохнуть быстро
Что такое магарыч?, Спиртное?
@@ЛюдмилаМедведева-у6м
Видимо оно самое. 😂
Коньячок добавляют 😊
Нужно делать несколько обминок теста, чтоб куличи были мягкими и воздушными. На сухих дрожжах прекрасно получаются куличи.
Сухие дрожжи отлично работают, и бумажки ускоряют образование плесени, Ваше видео не очень правдиво👎
То-то столько рецептов отличных с сухими дрожжами, а тут ошибка, вон оно что))
Категоричность ради просмотров- такое себе)
У меня куличи стояли в бумаге,до следующей пасхи,и ни какой плесени,даже не прогоркли.
Плесень на куличах? Для меня это самая большая новость за последнее время. Первый раз о таком слышу.
@@natalieshved7585год?!?!? И зачем?!? И не высохли?!?
@@АннаМелихова-в5лЯ вот тоже не помню чтоб куличи плесневели. Ведь там столько сдобы
Браслетик красивый, но в тесто его... Оскорбителельно...
Мне показалось тесто крутоватое, а пеку в банках из под консервированных ананасов, томатной пасты, они мне больше всего нравятся, из под кукурузы, горошка получаются поменьше, для маленьких у меня есть банки из под оливок, в этом году также пользовала стекляные стаканы, толстостенные, бумажные мне не нравятся, еще силиконовые формы хороши
Всегда работаю с сухими дрожжами. И все получается
Прежде чем научиться печь куличи, надо попробовать испечь булочки, чтобы понять процесс.
А чтобы дольше были мягкими, в тесто добавить немного меда
Дело не в капсулах! Всё дело в душе, смотря с каким настроением печь куличи. Если с любовью, лаской, заботой, то куличи обязательно будут превосходные!
Если честно я даже не обратила внимания на волосы и браслеты Я просто слушала рецепт😊
Опять рецепта нет!
Как же наши бабушки пекли ,а ? Да и я тоже пекла и все было ок
Это не кулич,а клеклая масса, как пластилин.Кулич-это хлеб сдобный,его пекут в в чистый четверг, и стоит он до воскресенья.И лучшие куличи получаются на опаре.
Не забивайте людям голову ерундой про какие то ошибки!!!
я очень люблю печь куличи с венского теста,очень вкусные получаются и очень долго остаются араматные😊
Здравствуйте! Очень прошу вас напишите рецепт венского теста. При переезде потеряла тетрадь с рецептами от бабушки. Буду очень благодарна вам ❤😊❤
Никогда не слышала, но должно быть, что-то очень вкусное! Если вас не затруднит, можно рецепт?! Спасибо ❤❤❤
Венское тесто исчезло.😊
@@НараЧербонав ютубе наберите и будет вам венского тесто)
Готовила пирожки на продажу! Но очень вкусные! Дрожжи сухие прекрасно подходят для выпечки! А поэтому не понимаю когда кто-то говорит лишнее в своих видео?! Либо умеешь готовить вкусно, либо не умеешь!
Так как надо?
Какая t на расстойку ?
Тесто супер.
готувала на живих і сухих дріжджах. На живих - вийшли тугіші і швидко засохли.
Раньше не было бумажных форм( капсул) и паски не черствели не в них дело
Ну, что за люди. Украшения увидели а похвалить за такие чудесные куличи и не надо?
За счёт чего получается волокнистая структура?
Растягивайте тесто, а потом складывайте в виде конверта, либо пополам, а не просто обминайте👍
Лохотрон, хочешь рецепт? Купи!
Не придумывайте ,на сухих дрожжах получаеться очень вкусно
Это советы тех,кто изобрел только что колесо.
На Камчатке нет живых дрожжей почему - 🙇♀️то
Вот так и у меня получилось😢 сухие дрожжи.Они не смогли поднять тесто Краффина...
Тоже вчера пекла Краффина, тесто плохо поднималось, дольше, да я ещё торопилась и всё масло 180 гр положила в тесто. Тесто разложила в бумажные формы, в духовку прогретую до 50° поставила на расстойку и задремала, с дачи приехали, устала. Когда подхватилась тесто поднялось вровень с формой, бортики доставляла из бумаги. Готовые Краффина получились очень вкусные. Верх сделала из заварного белкового крема. Вот только зачем из сухих дрожжей делать опару?
Красивая девушка..
Рецепт в студию😅
Одна болтовня. Хоть бы один написал суперский рецепт. 🤷♀️
Сначала надо позаботиться о том, чтобы куличи получились, а уж потом сохранять свежесть
Где рецепт ?
Рецепт был где-то?
Сухие тоже живые, просто высушенные.
Это булка обычная.Только не кулич,пустой
Складывает тесто, как при выпечке хлеба. Зачем?
Без разницы какие дрожжи! Главное, чтобы они были свежие
👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎самая умная что ли 👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎
Хотите крутой рецепт кулича? Старинный рецеп с интересным набором специй:)
@Sofia_moss
Внутри все пусто, почему??
Без рецепта это 💩
А у меня тесто жидкое
Тесто упругое очень.И когти 😢
Реклама, себя! Остальное чушь!
😢😢😢😢😢😢0ВЫЛЕЗЛО ГО......
Бредятина , лишь бы снять ролик
В бумажных всегда подгарают у меня
Сильно густое тесто ,прямо мншает так туго
Не мигрантам ,а гражданам России
тесто саечное, не куличное
😂😂😂😂 с каких это пор?? 😂😂😂
И вообще вы хоть задумайтесь что говорите горяччее иолоко ну просто чушь гонитн
Барахло, цацки, космы, лохмы .. ужас.. в каком пренебрежительном и неуважительном тоне пишут люди. Самоутвердились ? Потом в церковь пошли ?
Зачем повально неверующим русским печь куличи к Пасхе?
У Бога дураков нет, и куличами вы не прикроете вашу агрессию и рашизм.
А щачем наи заходить к вам аы не даете рецепт так полно и без вашей этой болтавни стл аы выложили в ролик это просто чушь из чуши и вам ни лаце ни подписки вы или сами ге знаете а даете чиьто слова а сама ни б ни м ни кукареку в общем тебе удачи а у нас рецептов море и такие что ваких ге снилось таки квличей баба лидам та
Что.за.пасха.в🎉ата.не.тесто.
Капсулы...блть
Сухие дрожжи тоже отлично работают.
У нас не продают живые дрожжи, поэтому пользуемся сухими
Согласна с вами, у нас тоже нет в магазинах живых дрожжей .@@НинаБаранова-п2ы
@@НинаБаранова-п2ываша правда! Сколько магазинов оббегала в поисках живых... Пришлось испечь из сухих. Первый раз в привципе использовала дрожжи, раньше ни с какими не работала, но все получилось воздушно и вкусно.
Надо ли на сухих дрожжах делать опару? Или их сразу добавлять в муку?
@@НадеждаКозюра-ы3днужно делать опару обязательно , что бы проверить дрожжи
Главная ошибка при приготовлении кулича - недостаточно вымесить тесто и забить его мукой.
👍
Первая ошибка: неприбранные лохмы над продуктами!
Вторая ошибка, цацки на руках, которыми в тесто лезут
Это космы... )
😂
А кольца, сто пудово,в микробах
Ну, т.е браслеты
Самая первая ошибка убрать свои длинные лохмы под платочек.
И самое главное-это побольше браслетов на руку, тогда всё получится!
😂😂😂😂😂
😂🎉😂😂🎉🎉❤❤
Во,во и я о том же 😅😅😅
И еще - побольше волос!
А когда появились бумажные капсулы? До сих пор делаю куличи без них. В своё время наделала формы из разных консервных банок и ничего : небо на землю не упало, да и дрожжи сухие или сырые разницы не играют. Ищите ошибки в другом месте.
Сто лет назад. Не всё пекут в отходах
@@TetDiхамство
Я вот тоже не покупаю бумажные формы,у меня силикон,либо самодельные,из банок
Почему нельзя?!?
Всё всегда идеалено получается
@@TetDiотходы у тебя на столе а формы могут быть любые
@@TetDi. Если вас кто-то обидел, вот на того и кидайтесь
@@TetDi, вам знакомо понятие " чувство такта" ???
Всегда пеку куличи (и сдобу) только с сухими дрожжами - отлично всё получается! 😊
Сухие дрожжи работают намного быстрее и результат прекрасный❤
Единственная из перечисленных ошибок правильная это та,что дрожжи действительно нельзя класть в горячее молоко,а остальное все ерунда,по собственному опыту скажу что дрожжи не любят жиры с ними они плохо дольше и хуже поднимаются,и главная ошибка хозяюшек что они спешат и не дают тесту набрать силу,нельзя выпекать изделие после всего лишь одной обминки теста!
Можна, тогда выпечка более влажная, а не воздушная. Второй раз подходит в формах.
Вы правы.Я тоже так делаю.@@ВіраДавидова-р3ш
Ставьте тесто на опаре и тогда оно хорошо поднимется , а выпечка будет ароматной.
Дрожжи не любят жиры? Да ладно. В пасхальном тесте жиров много как раз. Для этого опару ставят, чтобы они "стронулись", заработали. А дальше уже масло,яйца, все осилят
@@ТатниЯ ясен пень,что жиры в тесте это вкусно,но они замедляют работу дрожжей,поэтому их для лучшей работы дрожжей лучше вводить не растопленным,а размягчонными вмешивая в уже готовое тесто.
С двумя из 3 согласна. Мой муж много лет не мог понять почему у него изжога от маминой выпечки. А вот от моей нет, но я как то решила попробовать на живых дрожжах приготовить, всё получилось, было вкусно, но дикая изжога у обоих 😂 в общем вывод: сухие ничем не хуже и изжоги нет 🤭 и кстати на воздушность теста вообще не влияет, я бы даже сказала, что на живых тесто тяжелее, на сухих более воздушное, но тут и от рецепта многое зависит.
Какие замечательные комментарии! Добрые, дружелюбные... 😊
Для того,кто спм печет куличи эта информация совершенно бесполезная, есть много нюансов ,но не эта чушь
как же мы раньше пекли куличи, да еще и без капсул))))
Тоже пекли, да, но капсулы норм. Они реально от высыхания предохраняют
СУХИЕ ДРОЖЖИ У МЕНЯ СРАБОТАЛИ ОТЛИЧНО !👍👍👍😂 лучше чем пресованные .
И третья ошибка тесто забито мукой. Ужасно
Я использую оба вида дрожжей. Результат изумительный!
Да когда два вида дрожжей получается очень, очень хорошо.
Я сухие дрожжи развожу в теплом молоке и они просыпаются
Как же моя соседушка жила без этих советов, чего только не показывают
Надо на закваске делать. Будет здорово!
Девушка красивая очень. А если готовит для себя, пусть готовит в чем угодно. Это ее дело
Как сделать тесто с такими длинными волокнами? Я тоже так хочу.
Надо дольше вымешивать тесто, тогда будет оно слоистое. Минут 20
@@VerABrickaA спасибо. попробую
@@Olya57160 👍
Живу в стране, где ПОСТО НЕТ ЖИВЫХ ДРОЖЖЕЙ! И , удивительное дело, сухие выдают великолепный результат. И бла бла бла про черствость тоже 🤦♀️.
вообще-то кулич это сдобный хлеб .он должен быть хлебом. всё остальное не куличи🤔
Согласна с Вами. У кулича тяжёлая, плотная текстура. А всё, что сейчас, рекламируют, это кексы, булочки и т. д.
Да уже,готовить что то в таком виде,никуда не годится,раньше всегда все надевали шапочки,это похоже напоказ золотых украшений
Я казашка но куличи пеку .ну оооооочень они вкусные домашние❤
Хорошее тесто,отличное.Сто процентов из ста.И дрожжи живые намного лучше ,чем сухие.
Слоёный это не кулич
Что Вы всё цепляется за волосы и кольца Она показывает уже готовый кулич и при работе с тестом у ней колец нет Придераются неумейки и лентяйки
❤❤❤❤🎉🎉а вы внимательно посмотрите ролик и увидите как мнет тесто в браслетах.прежде чем заступаться.противно.😂😂😂😂
А как же наши бабушки без " жиаых" дрожжей обходились то?! И выпечка была отличная!Если ты рукожоп то всё 😂
Тесто ниточки, используется два вида масла сливочного и растительного
Сухие дрожжи мне лучше нравятся, а от живых сильный запах есть невозможно.
Сам кулич выглядит очень аппетитно. Выложите пожалуйста рецепт и процесс приготовления теста.
И пожалуйста, учтите замечания комментаторов.
🙋👍✍️А можно рецепт Вашего кулича? Пожалуйста🌹🌹🌹
Ну, это скорей сдобная булка, чем пасхальный кулич, если честно
Какая вы фантастическая! Руки ваши, словно лебеди!!! Мира вам и добра!
Украшения снять, патлы прибрать. Это не ошибки? Или это другое?
А вам бы культуре общения поучиться
Красотка!!! 🎉