Armazenar o Mycryo, Chocolate pra Ganache e Recipiente para Derreter | Joy Responde #34
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- Опубліковано 4 вер 2024
- Aprenda a trabalhar com chocolate em joysaldanha.co...
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#dominandoochocolate
Esclarecedor
Eu faço esse truque de deixar o chocolate no molde! Ajuda bastante mesmo.
Nossa!!! Esperava muito vc colocar um curso.
Além de que vc vem responder às dúvidas aqui. Te agradeço!!!
Pq se tem insegurança e medo. O bom é perder o medo. Muito obrigada.
Olá! Adorei as dicas.
Moro no Sul em Canela/RS e o chocolate em dias de chuva não endurece e se coloco na geladeira sua (trufas moldadas)... O que faço?
Amo esse canal.
❤🥰😘😘
Amei a dica, Vc é 10000 😘😘😘😘
Obrigada minha linda 🥰😘❤
Adorei todas as dicas!😄❤
❤🥰😘
Oi, Joy! Faz um vídeo reagindo à linha premium Sicao Seleção, por favor?
Joy tem tempo limite para ficar o molde na geladeira? Pq quando fica 15min e não solta eu já fico desesperada, com medo de a temperagem não ter dado certo e depois o chocolate ficar suando
Joy, as vezes o mycryo não derrete completamente e o chocolate cristalizar com bolinhas mais claras. O que fazer? 1% a 34 graus como uso
Joy me tira uma dúvida! Onde guardo as minhas barras ainda fechada? Não abri elas
Comprei um mycryo mas já veio derretido 😢 então ele não serve mais pra nada ?
Joy, vim uns vídeos em que o chocolate foi derretido na panela elétrica de fazer arroz. Tu acha que isso é uma opção legal??? Obrigada.
Oii Iara, eu pessoalmente não recomendo pra chocolate porque a temperatura desse tipo de panela é mais alta do que o chocolate suporta, para coberturas é um pouco mais tranquilo, porém sempre vai ser necessário um cuidado redobrado para não correr o risco de superaquecer e perder ingrediente. Beijão ❤
Mas as vezes fica suando
Oiiii se der me responde por favor, dps que que faço a temperagem coloco na forma e vai na geladeira, o chocolate que sobrou pode colocar na mesma forma dps que a forma sair da geladeira? Será que vai cristalizar ? Porque vai ficar um tempo parado esperando a forma sair da geladeira para ser usado
Também estou esperando essa resposta.
Joy, Oi meus recheio guardo na geladeira ,tiro na hora de rechear os OVOS recheios que vai no fogo. Faço de madrugada
Oii Marta, perfeito ❤ Você vai arrasar nessa Páscoa, tenho certeza 🥰❤ Beijão