유통이란게 단순하게 생각하면 안되요 댁의 논리대로면 현대차 공장 근처에서 차 시장 형성해 직접팔면 싸게팔지 않을까 하는 생각과 별반 다르지 않죠 산지 과일농장에 가면 엄청 싸게 안팝니다 농장까지 갈려면 차 연료비들죠 매 마찬가지고 그리고 생산자는 일단 대량으로 한꺼번에 판매하기를 원합니다
등급제 반대합니다... 등급제 하는 순간 무조건 고가정책임. 일례로 낮은 등급 한우 쓰니까 싸게 많이 드세요. 하는 가게 없고, 마트에서도 대부분 기왕 먹을 거 조금이라도 높은 등급 사다 먹으려고 함. 광어의 경우 지금 사먹는 가격이 제일 낮은 등급 가격이 될 가능성이 농후함.
제주산 광어=쿠토아충 제주산 광어 싼이유 제주산 광어 횟감으로 쓰다보면 꼭 일년에 몇번 식중독 하고 일어난다 그것도 거의 동일한 시즌에.. 아는 사람만 아는 진실.. 참고로 완도산은 단한번도 식중독 사고 없음.. 그렇다고 제주산을 안쓸 수는 없음 저렴하기에.. 식중독 사고 나서 제주도 시찰나가면 양식장 깨끗한데만 보여줌.. 비싸도 완도산 먹어요 그게 현명함 근데 만약 제주산이 완도산으로 둔갑한다면?? 흠.. 그냥 광어 안먹으면 됨
@@hesy2863 삼겹살은 돼지 품종도 많고 냉동이냐 냉장이냐 동네냐 번화가냐 지역따라 가격 천차만별이구요 광어는 전국횟집 가격 담함한듯 어딜가나 다 그가격이구요 공산품 공장짓는 기계비 설비 기술력 다 무시하시고 들어가시네요 핸드폰 하나 만드는데 기술력이 얼마나 들어가는줄 아십니까? 편의점은 24이간 언제어디서든 이용할수 있다는 장점도 있구요 비교할껄 비교하세요 님이 직접 기르시는것도 아닌 새벽일찍 일어나서 활어옮긴다고 좀 고생하는 누구나 다 하는 고생 하시는 중간업자님^^
아닙니다 조금 역설적이지만 모든 상인은.. 마진을 적게 남기려고 노력합니다.. 뺏기지 않으려구요.. 장사는 전쟁터 입니다^^ 시장에 내 놓으면 비싸게 사가는 유토피아가 아니죠^^ 저도 많이 남기고 팔고 싶습니다^^ 토성상사 박종* 사장도 마찬가지죠^^ 그래서 우리는 싸게 팔수밖에 없어요
항상 유통이 문제시 되는건 틀림없을겁니다. 단계가 많은것이 문제지만, 유통은 가격 안정화에 기여한다고도 나름의 이유를 대곤 하지요. 하지만, 인터넷이 발달한 현재는 소비자들도 많은 사실(?)들을 알게되고 파악하면서, 어떻게 하면 호구 안당하고 사는지를 점차 알게 되고 있네요. 아무튼 세상은 점점 빠르게 변화되고 있습니다. 능동적으로 대처하지 못한다면 결국 자멸하는것이죠. 잘 보고 갑니다~
유통구조 불합리 문제가 아닙니다. 국민들이 가지고 있는 농수산업이 약자이고, 농수산업이 더 취약해지면 해외에서 수입해와서 더 비싸게 먹을거라는 착각이 기본 바탕입니다. 해외에서 수입해 먹을수록 저렴해집니다. 지금 우리나라 농수산업자는 국민의 과도한 부담금으로 연명하고 있을 뿐입니다.
@@samsungwindfree 해외에서 수입해와서 먹는것이 낫다는 생각은 다시 고민해 볼 필요가 있습니다. 정권이 엄청나게 변화함에도 동일하게 정책을 펴는 부분입니다. 그말은 타국의 사례를 바탕으로 대부분이 동일하게 판단하고 정책을 펼친겁니다. 예를들면 아프리카가 황무지에 농경이 원래부터 안되는 지역이라 생각하는 사람들이 많은데 카길과 같은 곡물을 취급하는 대기업들이 싼 가격으로 식량 자급률을 낮추고 가격을 비싸게 올리며 농경을 망가뜨렸습니다. 해당 내용들은 구글링 해보시면 많은 사례들을 찾을 수 있구요. 광어와 같은 수산물은 대체품이 많기 때문에 연관성이 떨어질 수 있지만 모든 농수산물을 시장경제에 맡기고 수입에 의존하면 득이 될 것이라는 추측은 위험한 생각일 수 있습니다.
@@samsungwindfree 물론 경쟁력 있는 재화가 부족하다는 의견도 맞는 말씁입니다. 하지만 경쟁력 있는 재화가 아주 풍부한 독일과 같은 나라에서도 같은 이유로 우리나라보다 훨씬 더 많은 돈을 들여 농수산업을 지원합니다. 전문가들의 판단에는 재화를 감안하고도 농수산업을 지원하는것이 필요하다고 생각하는 것 같습니다.
@@남민호-c1y 독일 같이 국가의 경제 자체가 번영한 나라에서는 굳이 다른 재화 때문에 약점 잡힐 필요가 없다는 인식에 의한 것으로 보입니다. 그것은 실제로 문제인가 아닌가와 별개로 일종의 걱정거리 자체를 없앤다는 의도입니다.(나라에 여유가 많다면 지원이 괜찮을 수도 있습니다. 실질적으로 도움이 되어서가 아니라, 도움이 된다는 인식 자체가 도움이기 때문에) 저도 독일의 구체적인 지원 방안에 대해서는 알지 못하지만 식량주권은 이미 구시대의 개념입니다. 사람들 간의 불안을 조장해서 식량 주권이 중요한 것처럼 포장해, 이득을 보는 소수를 빼고는 식량 주권은 다수의 소비자를 착취할 뿐입니다.
요즘 네이버스토어 같은 곳에서 산지 직거래를 많이 해서 소비자에게 저렴하게 공급하는 물건들이 많고.. 그 직거래가 더 활성화되면 소비자들은여러가지 유통구조를 가진 소매점들과의 가격차이를 극명하게 느낄것이고.. 그 격차로 인해서 소매점의 제품을 기피하게 될것이고 그러다보면 우리나라 유통업 스스로 유통구조를 간소해서 경쟁력을 갖추려고 할거임.
현 회집장사함 제주광어 맛 틀림없었죠 가격이 완도산 보다도 단가가 2천정도 더 비싸도 쓰고 했는데 지금은 반대로 되었죠 왜그럴까요 연어 방어 탓하는거 실화? 횟집에서 뭐가 민감한지 잘 생각해봐야함 제주광어안쓴지 5년도 더 넘었다 소비가 줄어든게 아니고 업장에서 안쓰는거임 당해 본 사람만 안다 그래서 지금은 안전빵으로 완도광어를 씁니다
도매상과 소매상이 저런 품질의 투명성과 가격에 대한 투명성 (저울 조작, 품종 조작 등등)만 지켜준다면 우리나라 수산물 시장이 훨씬 활성화 될 수 있을 텐데 아쉬운 마음이 듭니다. 입질님을 비롯한 여러 유튜버 여러분과, 현명한 관계자 여러분, 연구자 여러분이 이렇게 노력해주고 계시기에 앞으로는 점점 투명하고 활기찬 수산업 시장이 되기를 바래봅니다.
입질의 추억의 애청자 입니다. 활어운송 23년차 이며.군산 비응항에서 도.소매업을 하는 사람입니다.할말이 너무 많은데 다 할수가 없는 현실이 안타까울 뿐 입니다. 간단히 활어 유통구조와 경로. 운임 .기타 세부적인 연결고리를 설명 할까 합니다. 먼저 양식장에서 출하해서 소비자 까지 가는 과정을 설명 드리도록 하겠습니다.참고로 참돔만 설명. 양식장에서 판매를 시작으로 유통업체 및 도.소매업자가 차량을 준비하여.도선 배(운반선 ㅡ차량을 선적해서)출하주 어장으로 들어가는 과정이 있으며.참돔 상차후 도.소매 업자 수조에서 1~2일 정도 적응기간이 필요 합니다.1~2일후 판매를 시작으로 서울.경기.기타 전국으로 판매가 이루어 지며.전국 도.소매 업자의 발주가 유통업자를 통해서 이루어지기도 하지만 개인이 직접 오셔서 구매도 이루어집니다. 예로 서울.경기 기준 도미 1통 80kg상차가 적정(5t 활어차 10통 입니다)수준이며 운송비를 포함한 가격이 (도착가)형성 됩니다.서울 경기 도.소매업자는 도착가에 준하는 금액을 지불하고.도.소매업자는 도착가에서 보관 및 기타 부대비용을 포함한 가격으로 판매가 이루어 집니다.일반 횟집 및 식당에는 중간 유통업자가 활어를 상차해서 횟집에 납품 하는 것으로 마무리 됩니다. 간단히 요약해서 1kg 1.양식장에서 도미 10.000이면 2.집하장에서ㅡ11.000원 판매 3.서울.경기 도.소매업자는 ㅡ12.500(운임포함)도착 4.도.소매업자 12.500에 매입해서ㅡ14.500~15.000판매 5.중간유통업자는 15.000원 매입해서 횟집.식당에 18.000원~20.000납품 이해가 되셨는지요. 그래서 요즘은 횟집 사장님이나 식당에서 직접 산지로 찾아 오시어 활어를 매입 합니다. 세부적인 이야기는 3일정도 해야 할것 같습니다. 끝으로 제주광어 양식업자 및 수협직원 기타 등등 ㅡ제발 부탁인데 품질관리 좀 하시기 바랍니다. 당신네 가족이 먹는거라 생각하고 품질개선 하세요.쿠토아충 해결 못하면 광어 판매하지 마세요. 방송 항상 재미있게 보고 있습니다.문의 사항 있으시면 연락주세요.수고 하세요
음, 일식집? 횟집 실장님이 제주도 광어, 소비자들이 생각하면 뭔가 청정한 느낌인데, 싼 이유가 있다고 하면서, 가끔 일어나는 미심쩍은 일 - 손님이 나중에 와서 배가 아프다 하는 뭐 그런? - 이 제주도 광어 쓸 때 생길 수 있어서, 안 쓴다는 말씀을 하신 적이 있어요. 어느만큼 사실인지 모르겠으나, 품질 관리가 좀 다른 곳 보다 못하긴 한가 보네요.
20대 초반에 향어라는 고기로 활어회에 입문한 후 광어, 우럭, 참돔을 거쳐 방어 등 회라면 자다가도 깨서 먹으러 다녔는데 소래, 묵호, 대포항, 몽산포, 울진항, 자갈치시장, 제주도까지 바가지에 바꿔치기에 빼먹기(현장에서 항의하니 못먹는 부위라고 하더니 결국 나중에 모아서 모듬회로 쓴다고 함.)에 하도 당해서 횟집갈 바엔 고깃집으로 갑니다. 일반인인 제가 이 정도 질려버렸으니 누가 회를 먹으러 갈까요? 가더라도 횟수가 줄게 되죠... 결국 유통구조의 문제가 전체 소비를 줄인 결과를 가져온 것을 유통업자들도 알면서도 어쩔 수 없는 상태에 놓인게 아닌가 싶어 안타깝네요.
저희 아버지 세대에는 아버지도 그러시고 주변 삼촌들도 그러시고 옛날에는 광어가 정말 고급진 맛좋은 생선이고 방어같은건 손댈 생각도 안하는 생선이라 그러시던것이 기억나내요 입질의 추억님 일본에서 드셔본 맛있는 광어 추억하시는거 보니 항상 광어 사다드리면 맛있는 옛날 그 광어맛이 아니라고 아시워 하시던 아부지 표정이 기억나내요
공감합니다. 실제로 농라에서 농수산 임산물 직접 생산자분들이 정말 어마무시한 가격에 직거래 하는것을 보고, 정말 이건 아니다 라고 생각햇습니다. 초특급 A품을 들고 경매장에 가도 불가능한 가격인데 그걸 소비자에게 바로 그냥 당당히 요구함.. 그런데 물건은 잘해봐야 B+ 수준.. 소비자는 절대 양품을 가려내기가 어렵습니다.
맛 자체만 보면 방어와 연어가 더 강하고 빠르게 확 느껴지는게 사실입니다. 다만 저는 치아가 콰득 박혔다 튕겨나올때의 치감과 씹을수록 고소함이 느껴지면서 은은한 향이 나는 광어를 연어와 방어보다 더 선호합니다. 그리고 지느러미부분 한정이지만 맛이 퍼지는 속도와 강렬함, 풍미는 엄청나죠. 몇점 못먹을만큼 기름맛이 강하긴하지만 광어회 자체가 밋밋한 맛이라는건 사실과 다르죠. 그렇기에 회를 숙성하거나 회 상태에따라 다른 굵기로 쳐 소비자에게 다양하고 최적의 상태로 낼 수 있는 방법을 찾아야한다는 말이 와닿네요. 광어도 큰게 더 맛있는데 양식도 큰 것 위주로 바꾸고 회도 큰 광어를 더 맛있게 소비자에게 전달할 수 있는 방법으로 바뀌면 가격에대한 불만도 줄고 소비량도 늘거라 봅니다.
방송 잘 봤습니다. 편안한 진행,정확한 논점 제시는 훌륭했습니다. 저도 사업차 2009년부터 현재까지 제주를 정말 많이 드나들었고 대략 6~7년간은 중국관광객의 입도로 인해 최고의 전성기를 구가하고 있었지요.. 우선 "입추"님의 분석에 덧붙여 육지놈(ㅎㅎ)이 논외로 느낀 점(주관적임을 알림)을 적겠습니다. 1.즉살회 vs 숙성회 차이때문에 광어가 상대적인 맛의 저평가 됐다는 의견에 100%동의 합니다 저도 지금은 "숙성회"를 선호하여 전문적인 노량진의 횟집이나 식당을 선호합니다.(한국인들 성질이 급해서 숙성회 먹기는...ㅎㅎ) 2.그리고 제주의 "회' 또는 "생선"은 육지보다 너무 비쌉니다. 이른바 자연산,낚시,해녀 수작업,인건비 상승 등등 여러 이유를 대는데 육지 관광객인들에 배타성이 너무 심해 그냥 한번 보고 지갑여는 뜨내기 관광객으로 치부해 버리는 경우가 좀 있습니다. 어떤 때는 처음 온 관광객들에게 너무할 정도로 바가지를 씌우는 경우를 보고 제가 슬쩍 조언을 해주다 싸움 날뻔도 했습니다. 3. 보조금이 있는 것을 몰랐군요. 그러니까 바다에 방류보다는 70%보전할 수 있는 폐사를 택하고 이런 보조금은 경제적 논리로 보면 "마약"과도 같은 역효과를 내기도 하지요. 평소에 시장논리,수요 공급의 원칙에 의한 어종개발, 가격경쟁력 그리고 유통구조 단축을 했더라면 이런 사단은 예방 할 수 있었을텐데 결국 피해는 최종 소비자의 몫으로 돌와 오는거죠. 끝
많이 벌었는데 무슨 걱정을 제주도 가니까 양어장 사장들 다들 본인이 잘산다 그러던데.. 굳이 걱정 안해도 되요. 저사람들 돈 많아요. 망할때는 이유가 있으니 망하는거라 그냥 놔둬요. 세금 들여가매 살릴 필욘 없어요. 세금 탈루나 하지 말라 그래요. 털면 나올 사람들 장난 아닐텐데
본인들 배부를때 별로 얘기 않해요. 분명 잘 나갈때 자구책 마련기회도 있었고. 기회들은 여럿 있었는데 안그랬죠. 내 이익이 먼저였으니. 근데 상황이 바뀌니 피해자인척 하는게 이해가 않가죠. 본인들 가슴에 손얻고 세금 잘냈나 한번 생각해봐요. 내가 가공 매입 한번도 잡은적 없다 그러면 인정해 줄게요.
추억보관함 절대적으로 공감합니다. 쿠도아충이 문제 맞습니다. 식당, 호텔 등에서 집단 식중독이 발생하면서 제주산 광어를 외면하기 시작했습니다. 산지에서는 문제가 없다고 하는데 제주산 광어만 쓰면 문제가 생깁니다. 비싸도 완도산을 쓰는 이유가 있지요. 제주도 양식 환경에 문제가 있다고 봅니다.
아는 동생이 일식집 경력 18년인데 2005년쯤 숙성광어를 가져와서 소주를 한잔 했었는데 그맛을 잊을수가 없었습니다. 그러면서 광어를 찾아다녀 먹고 했지만 같은 맛을 찾을수가 없어서 동생에게 부탁했더니 광어 품질이 안좋아서 이제 그렇게 못드려요 형님 하더라구요.. 그 이유를 여기서 어느정도 찾은듯 하네요 광어 완도든 제주든 불안하네요 이제..
농산물은 작황에 따라서 가격이 천차만별이 됩니다양식활어는 공장이라 생각하시면 됩니다꾸준하게 공급이 가능해서 가격 등락이 크지 않습니다반면 자연산활어는 조업에 따라서 가격이 천차만별이 됩니다.예를 들어 가을전어철에오늘 키로에 만원이였던 전어가 내일 조업이 안되서 2만원이 되기도 합니다.그러다 다음날 터지면 한방에 만원 이하로 내리기도 하구요중간도매업체는 그 산지 시세에 따라 횟집에 납품을 합니다.
!['국민 횟감'에 무슨 일이? 광어값 폭등의 비밀 / [STUDIO BLACK] / 비디오머그](http://i.ytimg.com/vi/evDeSrCNXOI/mqdefault.jpg)
![[ENGSUB] Special sashimi to eat in Jeju Island, Korea](/img/n.gif)
편집력이 정말 훌륭하세요 공영방송 프로그램 보는 줄 알았어요 제주도까지 직접 가셔서 취재하시고..정말 흥미롭게 봤습니다.
네 그러네요 저도 댓글보고 알았어요 지상파 방송인줄~^^
광어 우럭이 두종류가 한국인이 제일 많이먹고 저렴한 생선회였는데....이렇게 발로 뛰시고 요번은 다큐같기도 하면서 좋네요 영상 잘봣습니다 감사합니다
제일...
@@frofrofrog07 수정 죄송
광어가 안팔리는 이유 중 하나는
계속 가격은 내려간다 내려간다 하는데 실제 소비자가는 그대로이니
먹고싶다가도 뭔가 바가지 쓴다는 생각이 들어 피하게도 되더라구요.
좋은 내용 잘봤습니다.
맞습니다 저도 광어 많이좋아하는데...
가격 내렸다고 해서 2배나 더 먹으려고했는데. ..그리고 상인들의 욕심이 문제임
양식장 출하시 가격은 절반 이하로 떨어진거 맞습니다. 직원들 월급도 못내치는 양식장들 많구요. 유통업자들이 진짜해도해도 너무하네요.
유통구조를 모르니까 그런거지 유통때문에라고 말할 수 없음 수요가 있어야 되는거지 모든걸 유통업자들 탓을 하는건 좋지않음
正子王 유통구조에서 안떼먹으면 수요는 자연스레 늘게되어있음
내맘을 어찌알고
ㅋㅋ 업자들 여기와서 호소하는거 보면 아직도 정신 못차린듯
입맛이 바뀐게 아니라 가격에따라 먹다보니 그러는겁니다. 그저 단체단합으로 가격을 방어하고 눈탱이맞게하고 바꿔치기 무게사기 온갖 거짓말 사기로 둔갑되서 이미 신뢰를 잃을대로 잃었는데 먹겠습니까?
그 피해를 지금 양식장에서 고스란히 입고있는 실정입니다. 현재 출하할때 3kg짜리 대광어를 1만원도 못받고 출하를 하고 있는데 시장에서는 kg당2만5천언 이라니...소비자가격은 전혀 내려가지않았는데....유통업자들 참 너무하네요.
@@장훈-u9c 안타까운 현실인데 수산물뿐 아니라 농산물도 같은 상황이네요.. 이런 구조를 개선해야 농민 어민들도 앞으로도 쭈욱 생산 할수 있지 않을까 싶네요..
이 나라 저 나라 여행 다니면서 어지간한 나라에서 어느 정도 흥정하는 법 배웠는데, 한국 수산시장은... 솔직히 안 속을 자신이 없어서 그냥 안 감.
꺠로롱 주면 먹을거면서 ㅋㅋㅋㅋㅋ 멍청한놈
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ역시 명불허전~^^
유통이 돈되는 이유지.. ㅋㅋㅋ 이 좁은 땅덩어리에서 유통비용이 제일클듯.. 난 광어좋아하는데 소비자가격이 너무오름 ㅋㅋㅋ 광어는 가성비 회인데... ㅋㅋㅋ
육지는 운송료가 붙어서 비싸게 먹어야 하고 제주도에서는 다른게 비싸니깐 광어에서 남겨먹자 마인드고 ㅋㅋㅋㅋ총체적 난국이네요
복잡하지도않음... 도매가까지 10% 해먹는데.. 그다음 250%가격올려먹는 소매가가 문제인거죠... ㅡㅡ; 이게 문제임..2만5천원광어 먹을바에.. 3만5천원농어먹지요..
ㅋㅋㅋ 농어는 산지가 얼마할꺼 같은데요? 유통구조의 문제라니 저게 산지에서 님손에 떨어지기까지 몇명 거쳐야되는지 아세요?
거기에 수조돌리고 고기산소값에 인건비는 공짜라고 생각하시는지?
농어는 중국산이 대부분인건아시는지 농어 산지가가 광어랑 차이가안나는건 알고계신지 산지 중매인은 몇십명인데 전국 몇백만개의 소매 식당 업체를 관리할수있다고생각하는지요? 복잡하지않다는건 어떤근거로이야기하시는지
@@송연후-x3q 그렇다고 유통구조에서 소비되는 비용이 증가하진 않은거 같은데요. 산지가격은 떨어졌는데 소비자가는 고정되었다.. 라는걸 기본적인 유통비에 대한 부분으로 설명하기엔 아닌듯 하네요.
@@송연후-x3q 저기 도매점이랑 소매점은 코앞인데요? ㅋㅋㅋ
진짜 이런 유튜버가 ㄹㅇ진또베기지 오늘도 좋아요누르고가요 항상 감사합니다
제주도 광어의 진짜 문제는 산지에는 시장 형성조차 안되있다는 것. 관광객들은 돼지고기나 먹지... 광어 팔고 싶으면 제주부터 현지 산물로 저렴하게 팔아야 한다. 양식업체에서 직접 판매하기 바란다.
제주도에서 관광객이 사먹을 수 있는거 중에 육지보다 싼건 없음. 그나마 귤정도?? 제주도 흑돼지도 육지랑 가격이 같거나 제주가 더 비쌈.
유통이란게 단순하게 생각하면 안되요 댁의 논리대로면 현대차 공장 근처에서 차 시장 형성해 직접팔면 싸게팔지 않을까 하는 생각과 별반 다르지 않죠
산지 과일농장에 가면 엄청 싸게 안팝니다 농장까지 갈려면 차 연료비들죠
매 마찬가지고 그리고 생산자는 일단 대량으로 한꺼번에 판매하기를 원합니다
늘 같은 가격대의 광어라고 생각했었는데... 이런 내용이 있었다니..몰랐습니다. 좋은 영상 감사합니다.
등급제 반대합니다... 등급제 하는 순간 무조건 고가정책임. 일례로 낮은 등급 한우 쓰니까 싸게 많이 드세요. 하는 가게 없고, 마트에서도 대부분 기왕 먹을 거 조금이라도 높은 등급 사다 먹으려고 함. 광어의 경우 지금 사먹는 가격이 제일 낮은 등급 가격이 될 가능성이 농후함.
한우도 똑같은 절차를 밟았죠.
인정핮니다 무슨 프리미엄 광어 이지랄하면서 ㅋㅋㅋ
광어양식도 여러방법이 있는데 모레에서 항생제 안쓰고 양식하는곳 있는데 다른곳 광어하고는 차원이 다름
그거야 소비자 선택이니까요 대다수의 소비자가 원하는걸 막는게 오히려 부자연스러운것이죠.
비싸서 못먹는건데..
안좋아서가 아니라.
말도못하게 비싸.
그 가격에 그거 먹을바에 고기먹지요.
지금 키로에 3만원합니다.
그돈이면 소고기사먹지요.
돼지고기를 먹던.
제주산 광어=쿠토아충
제주산 광어 싼이유
제주산 광어 횟감으로 쓰다보면 꼭 일년에
몇번 식중독 하고 일어난다
그것도 거의 동일한 시즌에..
아는 사람만 아는 진실..
참고로 완도산은 단한번도 식중독 사고 없음..
그렇다고 제주산을 안쓸 수는 없음 저렴하기에..
식중독 사고 나서 제주도 시찰나가면 양식장 깨끗한데만 보여줌..
비싸도 완도산 먹어요 그게 현명함
근데 만약 제주산이 완도산으로 둔갑한다면??
흠.. 그냥 광어 안먹으면 됨
먹고싶어도 좀 비싸긴 함 뉴스에서 맨날 난리쳐도 소비자가 체감이 안되니까 ㅋㅋ 중간에서만 배부르는거네
걍 우리나라 유통업계 고질적 문제 같네요 생산자 손에 쥐어지는 건 적은데 소비자가는 선진국 수준 혹은 그 이상이니.. 누가 좀 작정하고 때려잡았으면 좋겠음
유통 업계 고질문제보다는 어쩔수없는 유통구조임 해산물은 신선도를 유지해야하기때문에 더욱 그러지않겟어요 고기는 죽어서 살코기만유통되지만 광어 살만해서 직접가정으로보낸데도 믿고먹을수있을까요 그러니깐 해산물은 비쌀수밖에없어요 그리고 원가상승해도 비싸면안먹으니까 얼마 안남더라도 가격유지해서 팔고 지금같은상황에선 소비자 유통 상인 다잘못이아니라 그럴수밖에없는 구조입니다 죽어있는 광어가 드시고싶으시면 상관없습니다 살아있는 해산물 드시고싶으시면 어쩔수 없는거예요 다들먹고살아야죠 소비자가 경매받아서 대량 구매해서 드실것도아니고 물차에 실어올것도아니고.. 왜 상인들만 죽이려합니까 받을만큼 받는거예요 사기라고 생각만하지마세요 스끼다시 자릿세 서빙 등등 포함하면 5만원드시고가서 1만원2만원 채 남지 않아요 다들 자각하셧으면 좋겟어요 상인들이 사기꾼이라는 인식을 버려주세요 상인도 사람입니다 일한만큼 받고싶습니다 서비스? 주고싶지않습니다 준다면 하나라도 더붙잡고싶은거예요 그리고 당신은 회사가서 무료 봉사 하고싶습니까..서로 존중하시길바랍니다..
@@hesy2863 싸게들어오면 싸게 팔았고 비싸면 마진줄여서 안정화 시켰다는데
그럼 소매상 횟집 사장들이 개새들인거네요? 그런소리로 알고 있겠습니다
@@hesy2863 삼겹살은 돼지 품종도 많고 냉동이냐 냉장이냐 동네냐 번화가냐 지역따라 가격 천차만별이구요 광어는 전국횟집 가격 담함한듯 어딜가나 다 그가격이구요
공산품 공장짓는 기계비 설비 기술력 다 무시하시고 들어가시네요
핸드폰 하나 만드는데 기술력이 얼마나 들어가는줄 아십니까?
편의점은 24이간 언제어디서든 이용할수 있다는 장점도 있구요 비교할껄 비교하세요
님이 직접 기르시는것도 아닌 새벽일찍 일어나서 활어옮긴다고 좀 고생하는 누구나 다 하는 고생 하시는 중간업자님^^
스끼다시 콘치즈 꽁치 이딴거 안 줘도 되는뎁...
비단 제주도 광어만의 문제가 아닙니다 한국의 모든 농수산물들은 중간유통비용이 어마무시합니다
산지에서는 툭하면 가격이 폭락하고 난리지만 소비자는 언제나 그런 폭락을 체감할 수 없는 것이 현실입니다
언제나 돈을 버는 것은 지나치게 많은 유통과정의 중간 상인들이죠
아닙니다 조금 역설적이지만 모든 상인은.. 마진을 적게 남기려고 노력합니다.. 뺏기지 않으려구요.. 장사는 전쟁터 입니다^^ 시장에 내 놓으면 비싸게 사가는 유토피아가 아니죠^^ 저도 많이 남기고 팔고 싶습니다^^ 토성상사 박종* 사장도 마찬가지죠^^ 그래서 우리는 싸게 팔수밖에 없어요
가까운곳에 농수산물 시장가랑 마트가격 비교하면 마트에서 못사먹겠더라
활어라는 특성상 언제 얼마나 폐사할지 모릅니다. 죽는순간 반값이조, 그러하니 폐사로 인한 손해가 가장 많은 단계인 최종단계는 회떻주는값. 폐사로 인한 손해분등을 포함 받을수 밖에 없읍니다.
광어값 궁금증 총 집합해서 해결해주는 영상이네요
15,000원 => 25,000원 ㅋㅋ무슨 마법을 부린거야 ㅋㅋ
정말 공이 많이 들어간 컨텐츠네요. 블로그 하실 때의 전문성을 유튜브에서 보게 되어서 기쁩니다. 힘드시겠지만, 이런 컨텐츠 계속 부탁드립니다.
안양은 현금줘야 키로에 25000 테이크아웃 받음....담합해서 가격 철벽방어임.....예전에 현금2만원정도면 납득이 갔는데...그래서 차라리 마트에서 밤세일할때가 훨쌈...그때 카드로 사먹음...ㅋㅋ
어사출또가서 포장하는것도 괜찮아요!! 저도 이마트 마감세일시간에 자주 샀었는데
정말 궁금했던 내용이었습니다.....
유통과정의 간소화 정말 동감합니다!!
향도없고 맛도없어 회먹을줄 모르는사람이
초장맛으로 먹는 싸구려회라는 오명을 하루빨리 벗었으면 좋겠네요
영상 잘봤습니다. ㅎㅎ
생선 품질에 대한 등급제라..한번도 생각해보지 못한 관점이네요. 횟값의 상승이 불가피할 수 있겠지만 자신이 지불하는 비용에 따라 합리적이고 정확하게 그 등급에 맞는 생선을 얻을 수 있겠네요. 새로운 관점을 소개해주셔서 감사해요.
짜장바ᄇ 네 물론 처음부터 한번에 모든게 좋을 수는 없겠지만 이런 방향이 있다고 알리고 장기적인 관점에서 개선해 나아가는 것도 좋은 것 같아요 ㅎㅎ
양식장 직영 광어횟집에서나 시도해 볼 수 있는 등급제 겠네요...
등급제해도 신뢰회복안될듯 활어라 소비자들 분간도 안되고..되려 죄다 등급높여 비싸게 팔지싶음. 등급높은거도 중간유통과정서 보관상태에 따라 천차만별일꺼고..
등급제하면 그냥 한우처럼 거품낀다고 보면됨 ㅋ 2,3등급은 없음. + 나 붙이면서 지저분하게 되고 가격만 주구장창 올리지
@@lms2358 진짜 한우꼴 날듯 ㅋㅋ
마트가 더싸네..ㅋㅋ수산시장 진짜 정떨어짐
대형마트는 그나마 브랜드 가치라도 있지 상인들은 어짜피 한두번 올 손님들 등쳐먹는게 된다
마트가 싼이유는 활어도 납품시에 a b 등급이 있는데 보통 b등급으로 납품됩니다
그래야 저렴하게 팔수있으니까요
그렇다고 b등급이더라도 못먹는건 아니구
상품가치가 쬐금떨어지는것뿐이에요
@@ssibarnoma11 그렇다고 수산시장에서 a등급 파는것도아니자나요 ㅜ
항상 유통이 문제시 되는건 틀림없을겁니다.
단계가 많은것이 문제지만, 유통은 가격 안정화에
기여한다고도 나름의 이유를 대곤 하지요.
하지만, 인터넷이 발달한 현재는 소비자들도 많은
사실(?)들을 알게되고 파악하면서, 어떻게 하면
호구 안당하고 사는지를 점차 알게 되고 있네요.
아무튼 세상은 점점 빠르게 변화되고 있습니다.
능동적으로 대처하지 못한다면 결국 자멸하는것이죠.
잘 보고 갑니다~
일산 방어하고 연어가 문제가 아니라 유통구조 때문에 가격이 천정부지로 솟는거라.....
유통구조를 손보긴해야함...
사실 일본은 어느지역 가서 먹어도 안심이 되던데~~우리 횟집은 좀 불안해요
얼마전에 방어회먹고 밤새 토했다 요
품질에 따른 등급제기준 공감합니다. 좋은 영상 잘 보았습니다. 2020년도 좋은 영상 많이 담아주세요. 새해 복 많이 받으시구요.
정성이 많이 들어간 영상이네요 잘봤습니다.
인천 도매센타가면 광어가 키로당 12천원 함
그러나 어시장 안에가면 2만5천원함 등급도 더 낮은 것임 굳이 어시장에서 먹을 필요 없이 도매시당가서 사서 5천원주고 회떠먹는게 이득임
동영상 퀄리티가 좋네요. 멋지십니다.
1:39 산지도 내렸는데 우리는 내리기 싫다는것 ㅋㅋㅋ
유통구조의 불합리가 문제였군요.
무거운 주제지만 잘봤습니다.
유통구조 불합리 문제가 아닙니다. 국민들이 가지고 있는 농수산업이 약자이고, 농수산업이 더 취약해지면 해외에서 수입해와서 더 비싸게 먹을거라는 착각이 기본 바탕입니다. 해외에서 수입해 먹을수록 저렴해집니다. 지금 우리나라 농수산업자는 국민의 과도한 부담금으로 연명하고 있을 뿐입니다.
@@samsungwindfree 해외에서 수입해와서 먹는것이 낫다는 생각은 다시 고민해 볼 필요가 있습니다. 정권이 엄청나게 변화함에도 동일하게 정책을 펴는 부분입니다. 그말은 타국의 사례를 바탕으로 대부분이 동일하게 판단하고 정책을 펼친겁니다. 예를들면 아프리카가 황무지에 농경이 원래부터 안되는 지역이라 생각하는 사람들이 많은데 카길과 같은 곡물을 취급하는 대기업들이 싼 가격으로 식량 자급률을 낮추고 가격을 비싸게 올리며 농경을 망가뜨렸습니다. 해당 내용들은 구글링 해보시면 많은 사례들을 찾을 수 있구요. 광어와 같은 수산물은 대체품이 많기 때문에 연관성이 떨어질 수 있지만 모든 농수산물을 시장경제에 맡기고 수입에 의존하면 득이 될 것이라는 추측은 위험한 생각일 수 있습니다.
@@남민호-c1y 그건 단순하게 그 나라에 경쟁력있는 재화가 없기 때문입니다. 광어 따위 팔라고 정부에서 지원해 줄 돈을 차라리 세금으로 걷지 않는 편이 다른 부분 경쟁력 향상에 도움이 될 겁니다.
@@samsungwindfree 물론 경쟁력 있는 재화가 부족하다는 의견도 맞는 말씁입니다. 하지만 경쟁력 있는 재화가 아주 풍부한 독일과 같은 나라에서도 같은 이유로 우리나라보다 훨씬 더 많은 돈을 들여 농수산업을 지원합니다. 전문가들의 판단에는 재화를 감안하고도 농수산업을 지원하는것이 필요하다고 생각하는 것 같습니다.
@@남민호-c1y 독일 같이 국가의 경제 자체가 번영한 나라에서는 굳이 다른 재화 때문에 약점 잡힐 필요가 없다는 인식에 의한 것으로 보입니다. 그것은 실제로 문제인가 아닌가와 별개로 일종의 걱정거리 자체를 없앤다는 의도입니다.(나라에 여유가 많다면 지원이 괜찮을 수도 있습니다. 실질적으로 도움이 되어서가 아니라, 도움이 된다는 인식 자체가 도움이기 때문에) 저도 독일의 구체적인 지원 방안에 대해서는 알지 못하지만 식량주권은 이미 구시대의 개념입니다. 사람들 간의 불안을 조장해서 식량 주권이 중요한 것처럼 포장해, 이득을 보는 소수를 빼고는 식량 주권은 다수의 소비자를 착취할 뿐입니다.
요즘 네이버스토어 같은 곳에서 산지 직거래를 많이 해서 소비자에게 저렴하게 공급하는 물건들이 많고.. 그 직거래가 더 활성화되면 소비자들은여러가지 유통구조를 가진 소매점들과의 가격차이를 극명하게 느낄것이고.. 그 격차로 인해서 소매점의 제품을 기피하게 될것이고 그러다보면 우리나라 유통업 스스로 유통구조를 간소해서 경쟁력을 갖추려고 할거임.
좋은 영상 감사합니다.
그래도 후쿠시마 해산물은 안먹어ㅡㅡ
좋은 영상 잘 봤습니다~ 항상 응원합니다 화이팅하십쇼!!
무슨 kbs 에서 xx가 알고싶다 이런거 보는줄알았는데 걍 유튜브 개인채널이었네 ㄷㄷ
미친 에스비에스아님 광어대가리인정
전문성있고 진솔한방송같아서 좋아요
같은 건물 도매장에서 소매장으로 오니 1~1.5만이 되네 ㅋㅋㅋㅋ 2배 마진 ㅋㅋㅋㅋ
다른건 더함
배추는 몇백원짜리가 몇천원됨
@@eeeeee7716 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
광어 쿠도아충도 현업 조리사로서 반드시 짚어야 할 부분이라봅니다..
제주광어에서 특히 잘나타나듯합니다..제 경험상입니다
식중독증세와 같아서 얼마나 고생을 했는지 모르네요.
예전에 회먹고 복통에 설사 엄청한적이 있었는데, 그런 기생충도 있군요.
덕분에 가게 매출에 어려움이컸죠.
단골장사였는데
항생제멕이는 양식인데도 기생충이?
쿠도아 충은 답 없습니다. 어떻게 생겨나는지도 모르고 어떤놈은 괜찮은데 어떤놈은 안그렇고 약도 없는 것 같더근요. 당하면 바보 되는 그런병입니다. 왠만하면 제주도산 안쓰는게 도움 될것입니다. 괜히 팔았다 손님들 배탈나면 해결하는게 더 힘듭니다. 탈나면 손님들이 얼마나 지랄을 하는지
제주산은 절대 판매안하지요...
현 회집장사함 제주광어 맛 틀림없었죠
가격이 완도산 보다도 단가가 2천정도 더 비싸도 쓰고 했는데 지금은 반대로 되었죠 왜그럴까요 연어 방어 탓하는거 실화? 횟집에서 뭐가 민감한지 잘 생각해봐야함
제주광어안쓴지 5년도 더 넘었다
소비가 줄어든게 아니고 업장에서 안쓰는거임 당해 본 사람만 안다
그래서 지금은 안전빵으로 완도광어를 씁니다
저기 어떤분은 쿠도아충이랑 탈나는거랑 연관없단소리 하는분도 있음ㅋㅋㅋ 코미디..
제주 광어가 완도보다 비싸게ㅜ받으셨다면 그동아누눈탱이ㅜ맞으신겁니다
쿠도아 영향은 분명 있습니다. 식약청까지 분명 알고 있는데... 생산자들 어찌러찌 항생제 남용으로 막고 있는 느낌도 있음
도매상과 소매상이 저런 품질의 투명성과 가격에 대한 투명성 (저울 조작, 품종 조작 등등)만
지켜준다면 우리나라 수산물 시장이 훨씬 활성화 될 수 있을 텐데 아쉬운 마음이 듭니다.
입질님을 비롯한 여러 유튜버 여러분과, 현명한 관계자 여러분, 연구자 여러분이
이렇게 노력해주고 계시기에 앞으로는 점점
투명하고 활기찬 수산업 시장이 되기를 바래봅니다.
시장통은 20 30년이 지나도 안바뀔듯
10년 전 경포대가서 저녁에 먹다 남긴 광어를 냉장고에 넣어 두었다가 별 기대 안하고 아침에 먹었는데 어찌나 달고 맛있던지 일행들이 환성을 지르기도 하더라고요 그맛이 아직도 잊혀지지가 않네요
입질의 추억의 애청자 입니다.
활어운송 23년차 이며.군산 비응항에서 도.소매업을 하는 사람입니다.할말이 너무 많은데 다 할수가 없는 현실이 안타까울 뿐 입니다.
간단히 활어 유통구조와 경로. 운임 .기타 세부적인 연결고리를 설명 할까 합니다.
먼저 양식장에서 출하해서 소비자 까지 가는 과정을 설명 드리도록 하겠습니다.참고로 참돔만 설명.
양식장에서 판매를 시작으로 유통업체 및 도.소매업자가 차량을 준비하여.도선 배(운반선 ㅡ차량을 선적해서)출하주 어장으로 들어가는 과정이 있으며.참돔 상차후 도.소매 업자 수조에서 1~2일 정도 적응기간이 필요 합니다.1~2일후 판매를 시작으로 서울.경기.기타 전국으로 판매가 이루어 지며.전국 도.소매 업자의 발주가 유통업자를 통해서 이루어지기도 하지만 개인이 직접 오셔서 구매도 이루어집니다.
예로 서울.경기 기준 도미 1통 80kg상차가 적정(5t 활어차 10통 입니다)수준이며 운송비를 포함한 가격이 (도착가)형성 됩니다.서울 경기 도.소매업자는 도착가에 준하는 금액을 지불하고.도.소매업자는 도착가에서 보관 및 기타 부대비용을 포함한 가격으로 판매가 이루어 집니다.일반 횟집 및 식당에는 중간 유통업자가 활어를 상차해서 횟집에 납품 하는 것으로 마무리 됩니다.
간단히 요약해서 1kg
1.양식장에서 도미 10.000이면
2.집하장에서ㅡ11.000원 판매
3.서울.경기 도.소매업자는 ㅡ12.500(운임포함)도착
4.도.소매업자 12.500에 매입해서ㅡ14.500~15.000판매
5.중간유통업자는 15.000원 매입해서 횟집.식당에 18.000원~20.000납품
이해가 되셨는지요.
그래서 요즘은 횟집 사장님이나 식당에서 직접 산지로 찾아 오시어 활어를 매입 합니다.
세부적인 이야기는 3일정도 해야 할것 같습니다.
끝으로 제주광어 양식업자 및 수협직원 기타 등등 ㅡ제발 부탁인데 품질관리 좀 하시기 바랍니다.
당신네 가족이 먹는거라 생각하고 품질개선 하세요.쿠토아충 해결 못하면 광어 판매하지 마세요.
방송 항상 재미있게 보고 있습니다.문의 사항 있으시면 연락주세요.수고 하세요
음, 일식집? 횟집 실장님이 제주도 광어, 소비자들이 생각하면 뭔가 청정한 느낌인데, 싼 이유가 있다고 하면서, 가끔 일어나는 미심쩍은 일 - 손님이 나중에 와서 배가 아프다 하는 뭐 그런? - 이 제주도 광어 쓸 때 생길 수 있어서, 안 쓴다는 말씀을 하신 적이 있어요. 어느만큼 사실인지 모르겠으나, 품질 관리가 좀 다른 곳 보다 못하긴 한가 보네요.
안먹고 불매하면좋아짐
이렇게 다큐멘터리도 소화하시다니 정말 잘 듣고 갑니다
20대 초반에 향어라는 고기로 활어회에 입문한 후 광어, 우럭, 참돔을 거쳐 방어 등 회라면 자다가도 깨서 먹으러 다녔는데 소래, 묵호, 대포항, 몽산포, 울진항, 자갈치시장, 제주도까지 바가지에 바꿔치기에 빼먹기(현장에서 항의하니 못먹는 부위라고 하더니 결국 나중에 모아서 모듬회로 쓴다고 함.)에 하도 당해서 횟집갈 바엔 고깃집으로 갑니다.
일반인인 제가 이 정도 질려버렸으니 누가 회를 먹으러 갈까요? 가더라도 횟수가 줄게 되죠...
결국 유통구조의 문제가 전체 소비를 줄인 결과를 가져온 것을 유통업자들도 알면서도 어쩔 수 없는 상태에 놓인게 아닌가 싶어 안타깝네요.
저희 아버지 세대에는 아버지도 그러시고 주변 삼촌들도 그러시고 옛날에는 광어가 정말 고급진 맛좋은 생선이고 방어같은건 손댈 생각도 안하는 생선이라 그러시던것이 기억나내요 입질의 추억님 일본에서 드셔본 맛있는 광어 추억하시는거 보니 항상 광어 사다드리면 맛있는 옛날 그 광어맛이 아니라고 아시워 하시던 아부지 표정이 기억나내요
전문적이고 정확한 지적과 대안까지 정말 훌륭한 영상에 좋아요 누르고 갑니다.
농수산물 산지라고해서 더 싼 경우는 못봤어요 산지에서 사봐도 직거래를 해봐도 좀 더 싱싱할 뿐이죠 참 이상했어요
잡는사람한테 바로 사는거 아니면 중간상인들이 존내 올려요....
공감합니다. 실제로 농라에서 농수산 임산물 직접 생산자분들이 정말 어마무시한 가격에 직거래 하는것을 보고, 정말 이건 아니다 라고 생각햇습니다. 초특급 A품을 들고 경매장에 가도 불가능한 가격인데 그걸 소비자에게 바로 그냥 당당히 요구함.. 그런데 물건은 잘해봐야 B+ 수준.. 소비자는 절대 양품을 가려내기가 어렵습니다.
유통구조 개선하자고 그렇게 말이 나와도 밥그릇 지키느라 절대 안 바꾸지.
광어가 맛없는 생선이 아닌데 맛없게 먹고 있다는말 공감합니다
형....? 동영상올려줘
김진성 후 기말고사 끝난지 하루됏어여 ㅠ 봐주세요 ㅠ
@@rlaakdrh12 형님 댓글다셧길래 버닝해서 어제 새벽에 신작 올렷습니다...
영상 감사합니다.^^
양식광어와 히라스 자연산
상당히 쫄깃하며 맛있는 생선인데.. 가격대비 저렴했던...
히라스회는 제주 결혼식음식으로도
많이 나옵니다...
방어와 연어는 기름진 맛과 고소한맛이고...
안타깝네요..ㅡ
왜 비쌀까?라는 의문도 들지만
권리금이 상당히 비싸다는 얘기를 들었던적이 있습니다..
히라스는 부시리라는 국내 명칭이 있습니다. 부시리로 불러주는건 어떨까요? ^^
참고로 부시리는 일본어로 히라마사 이고 관서지방에서 히라스라고 부른다고 합니다.
@@이인수-m6k 맞습니다 ^^ 부시리로 부르겠습니다.
이인수 스시는 초밥이라고 하면서 김치를 기무치라 칭하면 분노하는 민족
@@kindyli8439 응 포크커틀릿
구독하면로또1등당첨,부모님만수무강 일본도 김치가 지들꺼라고 한 적 없습니다. 2000년대 초의 논란은 선동이었을 뿐입니다.
ㅜㅜ힝..광어사랑인데.. 응원합니다
맛 자체만 보면 방어와 연어가 더 강하고 빠르게 확 느껴지는게 사실입니다. 다만 저는 치아가 콰득 박혔다 튕겨나올때의 치감과 씹을수록 고소함이 느껴지면서 은은한 향이 나는 광어를 연어와 방어보다 더 선호합니다. 그리고 지느러미부분 한정이지만 맛이 퍼지는 속도와 강렬함, 풍미는 엄청나죠. 몇점 못먹을만큼 기름맛이 강하긴하지만 광어회 자체가 밋밋한 맛이라는건 사실과 다르죠.
그렇기에 회를 숙성하거나 회 상태에따라 다른 굵기로 쳐 소비자에게 다양하고 최적의 상태로 낼 수 있는 방법을 찾아야한다는 말이 와닿네요. 광어도 큰게 더 맛있는데 양식도 큰 것 위주로 바꾸고 회도 큰 광어를 더 맛있게 소비자에게 전달할 수 있는 방법으로 바뀌면 가격에대한 불만도 줄고 소비량도 늘거라 봅니다.
요것은 유통업자가 고심할것은 아니지요^^
@@김영민-c6x3z 다들 유통업자에 대해 많은 비판을 하시는데 저까지 할 필요가 없어 썼다 삭제했어요.
정말 좋은 말씀 입니다.
엥간한 공중파 다큐보다도 훌륭한 퀄리티 영상을 만들어주셨군요~! 좋은 공부가 됐습니다. 😄 감사합니다.
좋은정보 잘 알고 갑니다~ 그리고 영상을 위해서 노력하시는 모습에 박수를 보냅니다
유통업자의 농간이 산지가격은 내려가는데도, 소비자가는 요지부동인거.
유통업자를 다 주겨버려야 하는건 아니겠고,
생산자와 소비자의 직거래 루트를 만드느것만이 살길인듯하네요.
그러게요 중간유통업자가 마진을 보는건 당연한데 너무 많은 유통과정이 문제긴 하죠
비단 이것만이 아니라고 봅니다 고질병 같은 문제
@@hesy2863 정확한 팩트라면 정말 답답하실 수 있어요.. 노여움 푸시고 얼른쉬셔요
품질등급관리
정말 좋은지적이네요
정말 이런방법이 시행된다면
소비자입장에서 정말로
믿고 구매할수있고
더불어 안심하고 먹을수있는
먹걸이가 될수있겠네요
잘봤읍니다
훌륭한 컨텐츠입니다.
공중파 뉴스에서는 안다루어주는 아주 고급 뉴스를 알려주시네요!!
뭔 근거로 같은 건물안에서 마진이 5000원단위로 붙냐....
물량과 보관비 때문이긋죠
경매로 한꺼번에 많이 사고 그걸 또 나누어서 판매할태니 보관비도 붙는거고 그런거 아닐까 합니다
한곳은 활어 자체 값이고 한곳은 회를 떠주고 포장해주는곳 . 가보시면 간판색이 틀림니다. 🤗.
결국 싸져야 소비가 늘거라는 생각은 안하네요
방송 잘 봤습니다. 편안한 진행,정확한 논점 제시는 훌륭했습니다.
저도 사업차 2009년부터 현재까지 제주를 정말 많이 드나들었고 대략 6~7년간은 중국관광객의 입도로 인해 최고의 전성기를 구가하고 있었지요..
우선 "입추"님의 분석에 덧붙여 육지놈(ㅎㅎ)이 논외로 느낀 점(주관적임을 알림)을 적겠습니다.
1.즉살회 vs 숙성회 차이때문에 광어가 상대적인 맛의 저평가 됐다는 의견에 100%동의 합니다
저도 지금은 "숙성회"를 선호하여 전문적인 노량진의 횟집이나 식당을 선호합니다.(한국인들 성질이 급해서 숙성회 먹기는...ㅎㅎ)
2.그리고 제주의 "회' 또는 "생선"은 육지보다 너무 비쌉니다. 이른바 자연산,낚시,해녀 수작업,인건비 상승 등등 여러 이유를 대는데
육지 관광객인들에 배타성이 너무 심해 그냥 한번 보고 지갑여는 뜨내기 관광객으로 치부해 버리는 경우가 좀 있습니다.
어떤 때는 처음 온 관광객들에게 너무할 정도로 바가지를 씌우는 경우를 보고 제가 슬쩍 조언을 해주다 싸움 날뻔도 했습니다.
3. 보조금이 있는 것을 몰랐군요.
그러니까 바다에 방류보다는 70%보전할 수 있는 폐사를 택하고 이런 보조금은 경제적 논리로 보면 "마약"과도 같은 역효과를 내기도 하지요.
평소에 시장논리,수요 공급의 원칙에 의한 어종개발, 가격경쟁력 그리고 유통구조 단축을 했더라면 이런 사단은 예방 할 수 있었을텐데
결국 피해는 최종 소비자의 몫으로 돌와 오는거죠. 끝
제주도에 일본산 수산물 속여파는거 어마어마 하게
많이 있습니다
좋은 주제에 많은 생각을 할수있는 멋진영상이네요
제주도에서 광어양식 하는분 말 들어보니까 일년 가까이 적자라고 그러던데요 사료값도 안나온답니다 유통구조를 개혁 해야 한다고 생각합니다
지금 집값 잡을때가 아니라 농수산물 유통을 개선 해야 할거 같아요
농수산 직거래가 답입니다. 유통업자들 다 죽여야해요
삼민주의 유통업자 새끼들 손안대고 코푸는 새끼들 같아요
많이 벌었는데 무슨 걱정을 제주도 가니까 양어장 사장들 다들 본인이 잘산다 그러던데.. 굳이 걱정 안해도 되요. 저사람들 돈 많아요. 망할때는 이유가 있으니 망하는거라 그냥 놔둬요. 세금 들여가매 살릴 필욘 없어요. 세금 탈루나 하지 말라 그래요. 털면 나올 사람들 장난 아닐텐데
아침에 보자 많이 벌면 망해도 되나요?ㅋㅋ 사상이 이상하시네
본인들 배부를때 별로 얘기 않해요. 분명 잘 나갈때 자구책 마련기회도 있었고. 기회들은 여럿 있었는데 안그랬죠. 내 이익이 먼저였으니. 근데 상황이 바뀌니 피해자인척 하는게 이해가 않가죠. 본인들 가슴에 손얻고 세금 잘냈나 한번 생각해봐요. 내가 가공 매입 한번도 잡은적 없다 그러면 인정해 줄게요.
이런 취지의 영상정말 좋습니다
유통과정을 손봐도 결국엔 또다른 누군가가 폭리를 취하게되는게 현실이죠.
결국엔 소비자들에게만 손해..
훌륭한 컨텐츠라는데.. 백퍼 공감요.
제가 제일 좋아하는게 광어인데.. 정말 좋은 영상이네요.
추억님 항상 잘 보고 있습니다.화이팅!!!!!!
결론. 쿠도아충부터나 해결하고 즙짜라.. 중간유통 소매 횟집사장들 와서 풀발하네ㅋㅋ
@Scomber japonicus - 연관성 없다고하는데.. 여기 달린 수많은 댓글만해도.. 횟집하는분들등 완도산은 문제없는데 제주산 썼다가 탈나고 난리였단 임상?적 증언이 한두개가 아닌걸봐서는..
흠... 인과관계가 없다라... 손님들이 탈나고 있는데 인과관계 없으니 괜찮다라는 거잖아요. 그러면 쿠도아 검사는 왜 해요? 대부분의 배탈사고가 원인불명인데.... 인과관계가 없으니 아니다.. 진짜로...
@Scomber japonicus - 그건 일본수출문제고요.. 솔직히 쿠도아충이 문제 있는건 사실일지언데 거기에 반일감정을 믹스하면 안되죠
@@shiku12 그냥 뻔뻔하게 우기는거죠ㅋㅋㅋ 코미디
쿠도아 검사하잖아요. 양성 뜨는거 먹어봐요. 탈나나 안나나. 딱 하나먹고 탈 안나요 하지말구요. 여러번 먹어봐요. 일본 수출규제랑 엮어서 억지라고 물탈때 진짜 웃었음. 문제 소지가 될것 같음 언능 해결하세요. 벌써 문제가 된지 5년은 넘었는데 도대체 뭐했어요?
배울거 배우라는 말이 너무 와닿습니다. 자기이익을 위해서 라기보다는 품질의 가치를 떨어트리지 않는다는 것이 제일 중요하죠ㅠㅠ
입질의 추억님 혹시 노르웨이산 연어의 발암물질에 대해서 영상 제작은 어려울까요..? 거짓정보들이 너무 많아 헷갈리네요...😥
잘 기억은 안나는데요 어디선가 본적이 있는것 같아요. 노르웨이산 양식 연어의 사료를 저기 어디 카스피해였나 어디선가 잡는 전갱이를 사용하는데 그 바다 인근이 공업지대라서 거기 사는 물고기들 몸에 중금속 함량이 높다는 것을요.
흔히 아는 참치만 등급이 있지. 연구소장님 진짜 노력하시네요. 모든 활어에 대한 정확한 등급제가 마련될수 있도록 응원하겠습니다.
사료주고 애써서 키운 비용보다, 소매 마진이 왜 더 크냐..
그리구 횟집가면 대광어 잘 안내옵니다
ㄹㅇ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 딱 이거임
소매마진이 더큰게 당연하지. 양식업은 예측이 가능하잖아 박리 다매해서 그 한사람에게 가는 이득은 크지. 그리고 당신이 횟집가면 대광어 안나오는건 비싼집을 안가서 그래
@@aiolosk8383 비싼집가서 국민생선 광어먹을까요?? ㅋㅋ 그리고 비싸게 광어먹을바엔 그돈으로
소고기 꽃등심먹지요
양식업자나 소매업자나 애쓰는거는 똑같습니다 ㅎ
그리고 대부분의 유통은 소매업자가 마진이 젤 좋쵸
그말은 소매가 더 어렵다고 보는 거고요
정말 좋은 정보 감사합니다.
광어 숙성 잘해서 먹으면 진짜 맛좋고 가성비 좋은데 그렇게 하는 식당이 거의 없어요ㅠ 죄다 활어회ㅜ 안타깝네요
나는 광어 숙성햇다는거 묵어보면 엄청 질기고 맛읍던데...
활어 바로 잡은거가 훨 낫드라고요...
왜 그런 걸까요...
정말 궁금했던 부분 속시원히 해결하주셨습니다
5:37 일본산이라 하는것도 아니고 대놓고 후쿠시마산이라 했다면 그냥 제정신이 아니네요
광어 양식업자가 뭐가 대단하다고
일본에서 후쿠시마산을 받아라 마라 했겠어요 ㅋㅋ 믿을걸 믿어야죠
영상이 여느 티비프로 못지 않은 수준이네요
유익하게 잘 보고 갑니다!
쿠도아충 검출돼서 검역비율 높아지는 바람에 일본 수출길이 막힌것이 제일 큰 문제 아닌가요?
그리고 횟집과 일식집에서 제주광어보다 비싼 완도광어를 쓰는 이유는 뭘까요?
유통과정도 문제지만 안정성 확보가 더 중요한것 같네요!!
추억보관함 절대적으로 공감합니다. 쿠도아충이 문제 맞습니다. 식당, 호텔 등에서 집단 식중독이 발생하면서 제주산 광어를 외면하기 시작했습니다. 산지에서는 문제가 없다고 하는데 제주산 광어만 쓰면 문제가 생깁니다. 비싸도 완도산을 쓰는 이유가 있지요. 제주도 양식 환경에 문제가 있다고 봅니다.
쿠도아충 감염경로도 모르고 똑같은 양어장에서 어느놈은 있고 어느놈은 없고. 확인할 방법은 더더욱 없고...안전성 검사라는것도 자율이고 출하 할때 본인 고기 문제 생길것 같으면 옆에꺼 갖다다 검사시키고 일단 제주도산은 거르세요. 뭐 하나 믿을게 없어요
좋은 영상 컨텐츠 잘 봤습니다. 감사합니다!
아는 동생이 일식집 경력 18년인데 2005년쯤 숙성광어를 가져와서 소주를 한잔 했었는데 그맛을 잊을수가 없었습니다. 그러면서 광어를 찾아다녀 먹고 했지만 같은 맛을 찾을수가 없어서 동생에게 부탁했더니 광어 품질이 안좋아서 이제 그렇게 못드려요 형님 하더라구요.. 그 이유를 여기서 어느정도 찾은듯 하네요 광어 완도든 제주든 불안하네요 이제..
제가 블로그하실 때부터 팬이었는데 이 정도면 공중파급 아닌가요? 유튜브도 성공적이시네요! ^^
이분 블로글 글도 참 쉽게 잘 쓰던데~~목소리며 생김새가 호감가네요.좋은정보 감사합니다
조리관련 공부하다 마지막으로 생선회/초밥 과정을 배웠는데, 광어가 정말 맛있고 그 맛에 비해 저평가 받는 생선이였음을 알게 되었죠... 정말 좋은 영상 감사합니다!
제일 좋아 하는 광어 가격이 저렴하면 자주 먹겠으나 이게 유통과정의 특성 때문이군요. 방어나 연어도 맛은 좋지만 개인적으로 3킬로 언저리 대광어가 가성비로 최고인거 같습니다.
키로당 1.5만원 만해도 치킨 안먹고 광어 먹을 자신있다.
개소리 ㅋㅋ 아저씨 치킨은 kg당 4000원이고요 광어는 3맛원인데
@@IIilliiLiiiLi.lIiiiLlil1lliIII 가격비례가아니라 이분이 비싸서 광어 말고 치킨먹었는데 가격내려가면 광어먹는다는 말인것같은데...
대가리가 나쁘면 고생이지
@@IIilliiLiiiLi.lIiiiLlil1lliIII 누가 치킨을 kg단위로먹어요ㅋㅋ
@@IIilliiLiiiLi.lIiiiLlil1lliIII 그리고 치킨이 어떻게 kg당 4000원이죠
프랜차이즈 치킨은 15000원이라치면 4kg가까이되나?
자비로 이렇게까지...유익한 채널 입니다👍
아 진짜 공감합니다... 활어회를 잡았는데 두께는 일정하고... 아무리 우리나라 사람들이 씹는 식감을 좋아한다고 하지만
그 부분은 좀 안타깝네요 감칠맛이란 것에 한번 눈 뜨기 시작하면 활어는 쳐다도 안보게 되는데말이죠
고생하셨어요~
믿고 보는 방송
👍👍최고 !
와 수산 때돈버네요.
만원짜리를 3에서4만원씩 파니까.
만원씩 팔아바라 고기가 없지.
돈이 없냐.
영상 똑바로 보고 말해 범희야
좋습니다. 감사합니다.
이럴줄 알았다... ㅡㅡ 그래서 전 광어를 직접 잡아 먹습니... ; 죄송합니다 ㅋ
캬~ 정답이네
저도 그래서 요즘 광따합니다 ㅋㅋㅋ
이게맞지 ㅋㅋㅋ
정말 좋은 내용들.
누군가는 떼돈 벌고 있다는 얘기지
그렇죠
원가20000--> 소비자가25000
원가10000--> 소비자가25000
유통구조는 그대로이고
산지원가가 변하는데 소비자가는 변화가 없다?
말이 안되는거죠
@@hesy2863 광어의 정확한 시세는 모르구요 예를 들어서 간단히 설명한겁니다
농산물은 비싸졌다 싸졌다 상황에따라 시세가 변하는데 광어는 그렇지 않은 이유가 무엇인지요?
농산물은 작황에 따라서 가격이 천차만별이 됩니다양식활어는 공장이라 생각하시면 됩니다꾸준하게 공급이 가능해서 가격 등락이 크지 않습니다반면 자연산활어는 조업에 따라서 가격이 천차만별이 됩니다.예를 들어 가을전어철에오늘 키로에 만원이였던 전어가 내일 조업이 안되서 2만원이 되기도 합니다.그러다 다음날 터지면 한방에 만원 이하로 내리기도 하구요중간도매업체는 그 산지 시세에 따라 횟집에 납품을 합니다.
@@hesy2863 아니요 잘못적었는데 소비자가 말하는겁니다 농산물은 그해 수확량이나 질병 자연재해 등에 따라 소비자가격도 폭등했다 폭락했다 그러는데 광어는 왜 그대로인지 말입니다
@@yongyong6602 아 그렇군요 알겠습니다
정말 웬만한 공중파 탐사보도 수준의 퀄리티와 내용입니다. 감사합니다. 잘 보고있습니다.
평소에 저는 컴퓨터에 관심이 많아서 다나와에서 컴퓨터 부품값을 유심히 지켜보곤 합니다. 용팔이라고 욕먹는 이유가 최근 6개월간 보이더군요. 그 모습이 여기서도 보이는 것 같아서 안타깝습니다.
대단하다 ..늘 멋진. 방송