A forma correta de fazer massas com fermento biológico é colocar só o açúcar para fermentar, e misturar o sal com a farinha, pq o fermento é se tiver contato com o sal direto ele morre, não fermenta tão bem. No canal nunca vi 1 cientista elas explicam isso melhor com ciência, eu to explicando da forma de cozinheira.
Na vdd o sal não "mata "o fermento, ele apenas reduz a sua força para fermentar pq o fermento precisa de um meio aquoso para reagir e o sal "compete" com ele pelo líquido fazendo com que não fermento tão bem
Bruno tudo depende da farinha de trigo e a humidade do ar onde se faz a pizza, por isso nunca se coloca toda agua, a testura da massa quem regula é quem faz
Para ativar o fermento se usa agua morna (vc precisa conseguir ficar com dedo na agua morna pelo menos 10 segundos)... essa chaleira que o Bruno usa, entrega agua fervendo. Pelo jeito ele matou os bichinhos do fermento kkkkkkkkk
Acredito que uma câmera meio na vertical seria uma boa adição nesse setup (tipo aquela que o felipe colocou nos vídeos de lego). Ficou meio difícil de ver o bowl (ou, talvez, um bowl transparente)
Algumas dicas: - a água tem de estar morna e não quente - o fermento deve ser misturado com a água e o açúcar, só mexendo com uma colher, e deixar levedar por 15 minutos - quando a massa estiver pronta, deixar levedar em temperatura ambiente (se estiver muito frio colocar mais panos ou uma coberta para que a temperatura da massa se mantenha) - deixar a massa a levedar por mais de 12 horas (dependendo das massas) pode fazer com que azede
Menino, a quantidade de farinha e água tem que ir devagar, pois varia muito por causa da farinha, a umidade do ambiente, temperatura. Tem umas que pedem mais ou menos água. Já errei isso, daí coloquei mais farinha e não deu o enfeito que eu queria.
6:36 nesse caso que o forno não é de ceramica/pedra ou afins o ideal é sempre pre assar mesmo para a massa não ficar crua (tem pizzaria que consegue a proesa de vender com massa crua sendo forno a lenha)
detalhe tbm agua em massa pode variar bastante por inumeros fatores dentre eles a umidade da farinha que pode variar bastante então em receitas a quantidade de agua é sempre uma média e ai vc tem que sentir na hora se seu preparo vai precisar demais ou menos, e assim acho legal os videos mas não que é forma certa de utilizar a ferramente, e ela só esta copiando receitas da internet e combinado
A culpa em si não é da quantidade de água e sim que depende da farinha de trigo, algumas farinhas hidratam mais que outras então você precisa saber o quão bem sua farinha de trigo hidrata pra saber quanto de água colocar. Para pão é assim que funciona e para pizza acredito que vá na mesma linha
A experiência de interagir com uma inteligência artificial capaz de simular conversas humanas traz à tona questionamentos profundos sobre a natureza da realidade e da confiança. O incidente de ser enganado por uma máquina aponta para a complexidade da percepção e da confiabilidade das informações que nos rodeiam. Revela-se a necessidade de desenvolver uma postura crítica e cautelosa diante das interações digitais.
É óbvio que ele faz as coisas erradas pra gerar um monte de comentários e engajamento no vídeo Não é possível que não sabe a diferença de água morna e quente
Não sei se foi impressão minha, mas achei que a água estava mais quente do que deveria e usou muita farinha pra sovar, talvez daí veio o gosto de farinha reclamado no fim do vídeo.
Quanta coisa errada. Refaça esse video. A agua tem q estar morna, a sua tava saindo fumaça de tao quente. Isso mata o fermento. Nao coloque o sal naquele momento, coloque junto com a farinha. Porque o sal tira a fermentação do fermento e ele basicamente n funcione. Entao a água quente com o sal, o fermilento n funciona de nada nessa receita, alem de tirar as propriedades da massa
O Bruno precisa fazer novamente esse vídeo kkkkk ele fez tantas coisas erradas kkkk
A forma correta de fazer massas com fermento biológico é colocar só o açúcar para fermentar, e misturar o sal com a farinha, pq o fermento é se tiver contato com o sal direto ele morre, não fermenta tão bem. No canal nunca vi 1 cientista elas explicam isso melhor com ciência, eu to explicando da forma de cozinheira.
Sim é isso mesmo. Outra coisa que ele fez de errado é a água, dava pra ver que tava muito quente e é só morna isso tbm mata o fermento.
Na vdd o sal é o açúcar vão juntos com o fermento
Na vdd o sal não "mata "o fermento, ele apenas reduz a sua força para fermentar pq o fermento precisa de um meio aquoso para reagir e o sal "compete" com ele pelo líquido fazendo com que não fermento tão bem
fora que aparentemente a agua não parecia estar monar e sim fervendo e agua quente demais tbm mata
"água morna" a água saindo fumaça, matou o fermento kkkkkkk
Não é? Morna tem que conseguir deixar a mão dentro. Me assustei na hora, escaldou o fermento kkkkkkkk
Não é? Morna tem que conseguir deixar a mão dentro. Me assustei na hora, escaldou o fermento kkkkkkkk
@@yuriklitzkesilva1709oxi
Já que você tá na sua fase fit, desafia o chat GPT a fazer uma sobremesa com whey protein.
Tipo um pudim de whey protein kkjk
O pior é que eu só tive essa ideia pq o meu colega de ap comprou whey protein sabor pudim kkkjk
@@marcioj.t.8789 Fiquei com vontade de provar esse whey sabor pudim, deve ser gostoso
O fermento tadinho, morreu na água quente e sal 🤭
Bruno tudo depende da farinha de trigo e a humidade do ar onde se faz a pizza, por isso nunca se coloca toda agua, a testura da massa quem regula é quem faz
Para ativar o fermento se usa agua morna (vc precisa conseguir ficar com dedo na agua morna pelo menos 10 segundos)... essa chaleira que o Bruno usa, entrega agua fervendo. Pelo jeito ele matou os bichinhos do fermento kkkkkkkkk
Acho que o Iogurte não muda o gosto da pizza, mas sim a textura apenas
Acredito que uma câmera meio na vertical seria uma boa adição nesse setup (tipo aquela que o felipe colocou nos vídeos de lego). Ficou meio difícil de ver o bowl (ou, talvez, um bowl transparente)
Bruno: ficou bom mas não do jeito que eu esperava.
ChatGPT: Claro, tu não seguiu a risca o que eu falei
😂😂😂😂
O canal do Bruno correa é o melhor do UA-cam amoo assistir todos os vídeos
Algumas dicas:
- a água tem de estar morna e não quente
- o fermento deve ser misturado com a água e o açúcar, só mexendo com uma colher, e deixar levedar por 15 minutos
- quando a massa estiver pronta, deixar levedar em temperatura ambiente (se estiver muito frio colocar mais panos ou uma coberta para que a temperatura da massa se mantenha)
- deixar a massa a levedar por mais de 12 horas (dependendo das massas) pode fazer com que azede
O açúcar vem primeiro que o sal. Vai colocando a farinha aos poucos 😂
Menino, a quantidade de farinha e água tem que ir devagar, pois varia muito por causa da farinha, a umidade do ambiente, temperatura. Tem umas que pedem mais ou menos água. Já errei isso, daí coloquei mais farinha e não deu o enfeito que eu queria.
Estou adorando essa saga de receitas com IA, show!
Aquilo era água morna?? Não creio não, suor daqui só de ver 😂
O Bruno fica tão lindo cozinhando 😂😂😂
Faz um vídeo escolhendo alguns ingredientes aleatórios e depois pede pro chat fazer uma receita com eles
Receita: agua morna
Bruno: ÁGUA FERVENDO PRA CARALJO
EU: 💀
6:36 nesse caso que o forno não é de ceramica/pedra ou afins o ideal é sempre pre assar mesmo para a massa não ficar crua (tem pizzaria que consegue a proesa de vender com massa crua sendo forno a lenha)
detalhe tbm agua em massa pode variar bastante por inumeros fatores dentre eles a umidade da farinha que pode variar bastante então em receitas a quantidade de agua é sempre uma média e ai vc tem que sentir na hora se seu preparo vai precisar demais ou menos, e assim acho legal os videos mas não que é forma certa de utilizar a ferramente, e ela só esta copiando receitas da internet e combinado
Até hj ele não fez vídeo de frango com quiabo
Tão bom te ver de volta, Bruno!!🙏
O iogurte só encarece a receita pq a massa tradicional é farinha, sal, fermento, azeite e água morna.
O fermento morrendo com a água fervendo, e eu ACHO que não pode bater o fermento na batedeira assim.
Massa crescendo na geladeira? A água morna não é exatamente porque precisa de calor pra fermentar?
Esse vídeo me fez lembrar da espetacular cozinha do Bruno nossa adorava esses vídeos
Todos os vídeos q ele faz cozinhando fazem parte da série "espetacular cozinha do bruno" uai
Todos os vídeos q ele faz cozinhando fazem parte da série ''espetacular cozinha do bruno'' uai
É claro que ia ficar só gosto de farinha,tu sapecou farinha nela. Já na forma pra abrir a massa.
Pede pro chat GPT te ensinar o melhor Mousse de Maracujá
A culpa em si não é da quantidade de água e sim que depende da farinha de trigo, algumas farinhas hidratam mais que outras então você precisa saber o quão bem sua farinha de trigo hidrata pra saber quanto de água colocar. Para pão é assim que funciona e para pizza acredito que vá na mesma linha
Faz torta de mousse de limão, com iogurte grego.
O Bruno tá igual o Felipe usa o ChatGPT, mas não admite que é bom😂😂
Seguir receita do chatGPT: ❌
Seguir intuições: ✔
Bem curioso, ideia excelente.
Bruno sempre foi meu crush 😢😅😅😅❤
Ah Brunooooo você é demais ❤
É bom sempre untar a forma com um fio de azeite pra esticar a massa nela.
Ele bateu a massa com batedor raquete? Tu devia ter batido com o batedor gancho @Bruno 😅
Bruno, o áudio do vídeo tá todo atrasado ou adiantado, tá muito bugado, enfim, assistindo pela TV.
Pra mim tbm está, acabei de deixar essa mesma pergunta 🤔
Vídeo top, mas só pra mim que a voz ficou adiantada ?
Pede pro Chat um Churrasco Gaúcho
Top!!!!! 6:47
Aqui pra mim a partir de 0:40s o áudio ficou dessincronizado. É do vídeo mesmo ou foi erro só aqui? 😕
O meu também
Escaldou o fermento 😂😂😂😂
Bruno faz vídeo de temaki frito
Bruno Correia fala para o Chat GPT faz uma vítima de banana ,sem a banana ,sem o leite ,sem o açúcar é sem o liquidificador .
Pesa para o chat gpt que Fassa uma receita de lasanha contendo iorgute frango queijo mussarela e cheddar sem ser enjoativo
Eu fiz a receita do chat e ficou maravilhoso, uma das melhores que já provei
12:05 PELO AMOR DE DEUS PEGA UM PEDAÇO MENORRR AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA
faz donuts
A experiência de interagir com uma inteligência artificial capaz de simular conversas humanas traz à tona questionamentos profundos sobre a natureza da realidade e da confiança. O incidente de ser enganado por uma máquina aponta para a complexidade da percepção e da confiabilidade das informações que nos rodeiam. Revela-se a necessidade de desenvolver uma postura crítica e cautelosa diante das interações digitais.
2:28 Bruno eu tive a sensação que você colocou a agua muito quente e matou o fermento
Gente, alguem sabe o nome do faqueiro e o jogo americano qud o bruno sempre usa? É tão lindo
Bruno insultando toda a nação italiana ao botar todo esse ketchup em cima da pizza...
vou tentar fazer aqui, torção por mim
O áudio tá mais rápido que o vídeo?? Ou é só no meu?
Bruno, faz uma receita do master chef
dica: Bolo de cahorro quente
agua quente?? mato tudo as levedura do fermento kkkkkk
O melhor 😊
Pede pro chat fazer pastel
virou um canal de culinaria
Iogurte não deixa o gosto na massa mesmo, tu queria de mais. 🤔
Bruno no máster chefe seria top
O audio do meu tá adiantado
Melhor vídeo❤
Faz pastel ou cookies
Bolo de chocolate , biscoito recheado
toppp de maissss
Pizza é uma maravilha, minha tia faz e fica top demais.
Coisa boa é uma pizza 🤤 🍕
Melhor notificação
pizza com ketchup e garfo e faca, quantas gerações quer ofender cara? assim nao dáaaaaa
Oi Bruno mim chamo Paulo César sou de massape Ceará queria q vc fizesse pão
🥰🥰🥰🥰
Receita pão integral
Boa tarde Bruno, cadê o estraganofe de pé de galinha e muela que você falou que ia fazer?
eu tenho hamburgueria, e o tanto q eu uso o chat gpt pra ter inspiração pras receitas, n ta escrito cara kkkkkk
É óbvio que ele faz as coisas erradas pra gerar um monte de comentários e engajamento no vídeo
Não é possível que não sabe a diferença de água morna e quente
O bruno usando o batedor errado 🥲
Lasanha sem presunto e mussarela e com receita pelo ChatGPT
Tipo tá meio rápido o vídeo
Sei lá
Não sei se foi impressão minha, mas achei que a água estava mais quente do que deveria e usou muita farinha pra sovar, talvez daí veio o gosto de farinha reclamado no fim do vídeo.
Oii bruu❤
Acho q o chat perdeu nessa
Adoro seus vídeos, depois de 33 segundos postado já estou aqui. First
Só o meu áudio q NN tá sincronizado? 😢
E eu achando que era bug do meu
❤❤❤
🤗
bruno faz igual está no chat 😢
Gente, só aqui pra mim q o áudio e a imagem q não está sincronizando? O áudio está adiantando 🤔 fala ai gente
🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕
PQ O AUDIO TÁ ATRASADOOOOOO? KKKKKKK
Oi
Deu certo kkk...
Só eu acho q o áudio tá um pouco atrasado?
eu achei q era so no meu kkk
CAVALOO!!!🐴🐴
❤❤❤ opaaa
Chegueiii❤
Sinto saudades do Bruno de Magé
Cadê o orégano 🫠
Quanta coisa errada. Refaça esse video. A agua tem q estar morna, a sua tava saindo fumaça de tao quente. Isso mata o fermento. Nao coloque o sal naquele momento, coloque junto com a farinha. Porque o sal tira a fermentação do fermento e ele basicamente n funcione. Entao a água quente com o sal, o fermilento n funciona de nada nessa receita, alem de tirar as propriedades da massa