Делаем кружево для торта из гибкого айсинга Flexi / Рецепт гибкого айсинга от Ильбейкери
Вставка
- Опубліковано 27 лют 2019
- Всем привет!
С вами Ирина Лямина, рада приветствовать вас на канале Ilbakery!
Решили приготовить торт, пироженые, эклеры и не знаете, чем украсить выпечку? Есть множество вариантов, но сегодня мы с вами разберем вариант украшения - кружево.
Что такое айсинг Flexi? Как сделать кружево для торта и сколько стоит сделать кружево из гибкого айсинга для торта 20 сантиметров? Сколько нужно выпекать кружево и при каких градусах? Обо всем этом вы узнаете в данном выпуске!
Обязательно подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты и узнавать о новинках Ilbakery!
Напишите в комментариях, пользовались ли вы гибким айсингом Flexi и получилось ли у вас сделать кружево?
0:06 Приветствие
0:27 Сколько стоит декор Flexi на торт 20 см
0:36 Что такое айсинг Flexi
0:45 Состав Flexi
00:59 Готовим кружево
6:14 Заключение
🍒 Полезные ссылки 🍒
🍰 Пропорции и просчет себестоимости кружева - / bubfwuajr13
🍰 Мы в инстаграм - ilbakery?h... - будьте в курсе всех событий и получаете ответы на вопросы.
🍰 Мы ВКонтакте - ilbakery
🍰 Мы в Украине, инстаграм - ilbakery.ua...
🍰 Инстаграм создателя ТМ iralyamina... - море идей для вдохновения
#Ilbakery #айсинг #украшениеторта
Сделала вчера кружево из вашей смеси по инструкции на упаковке. Всё отлично получилось. Сушила в газовой духовке.
💓
Купила,обязательно попробую! Ваш IL айсинг чудо!Про белок забыла.Пряники и надписи стали лучше!Спасибо
Здорово!👍👍👍👍👍
Так приятно что мы можем быть полезными! Спасибо!
Спасибо за урок!!! Можно ли фрагментом такого кружева украшать пряник?
Добрый день! Творите, на что хватает вашей фантазии 🤗
Здравствуйте! Как сделать золотое кружево? Добавлять в смесь или красить готовое?
Сверху. Но итог зависит от качества кандурина.
Благодарю за видео и такой продукт! Надеюсь, что с ним теперь получится кружево)
Размокнет ли кружево на кремчизе за ночь?
Кружево на чизе впитает влагу. Но не размокнет полностью. Может отстать от поверхности, поправьте шпателем, в конце видео торт с кружевом ~ как раз на крем чиз.
@@ILbakery благодарю) кстати, уже опробовала сделать кружево, оно просто бомба!!) впервые из моего коврика вышло идеальное кружево, осталось на торт прикрепить. Благодарю за ваши крутые продукты, которые очень облегчают жизнь!! 😘😘Процветания и новых идей вам
@@IrinaGaf ,
Ю
Бб.ю,ю...,. бы я была у машиной маме в
Скажите пожалуйста, а на какие поверхности моно ложить или клеить такие кружева? Можно на сметанный крем или на крем чиз? Заранее благодарю за ваш ответ
Galina Kovalenko на коем чиз да, но когда кружево напитает влагу от крема, подправьте его, на сметанный не пробовала
На бзк можно?
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, на сколько кружев хватает этой пропорции?
Кружева очень экономичные, из 15 гр смеси и 17 гр воды у меня выходит 2 плоста достаточно широкого кружева около 7см по 35 см в длину. Т.э. это на торт 22 см хватает
Добрый день! Подскажите пожалуйста как лучше красить кружево сухим кондурином или на водке.
Зависит от результата нужного вам. Попробуйте оба варианта и выбирете подходящий
Мне кажется лучше на водке, так меньше расход кандурина
Скажите пожалуйста, я разбавила холодной водой порошок плохо расходится и практически сразу стало как резина... может надо в горячем виде разводить? Заранее спасибо 😊
В инструкции указана температура 95 градусов
А на упаковке что написано? 🤦♀️
Масса очень быстро густеет и сохнет. Воды немного больше надо. Начинаешь счищать лишнее с коврика и выскакивают уде подсохшие фрагменты
Здравствуйте!
Я приготовила их 3 раза но почему то все крошаться!?(
Пересушила, или не правильно приготовила?
У меня тоже все выкрошилось. Скорее всего густую спесь сделала я
А сколько хранится готовое кружево в холодильнике?
У нас неделю лежали, не пересохли, зависит от влажности в холодильнике и в чем будет храниться
На белково заварной крем можно это кружево ?
Добрый день! Да, можно.
Добрый день! Подскажите пожалуйста почему смесь сразу же становится густой? Какой температуры воду наливаете вы?
Добрый день! Вода 90-95 градусов
Не правда , что вода 90 градусов. При такой температуре получается клейстер... в вашем видео вода даже не парит, если б вы замерили температуру в своём видео, то я поверила, а так пришлось самой подбирать температуру.
Спасибо вам! Полгода мне не удавались эти кружева, я постоянно их пересушивала. Сейчас поставила на 15 минут при 70 градусах - идеально. Так почему же на упаковке указаны совсем другие время и температура??? Если верить упаковке, 15 минут при 100 градусах, а если при 80, то 20-25 минут.
У всех совсем разные духовки. Мы брали средние показатели, всегда делаем пометку о разности духовок. Очень рады что проблема решена!
После холодильника что с массой делать? Подогреть?
Margarita Andreeva если вам сложно работать с массой, то можно немного подогреть
Не поняла какие пропорции соотношения порошка и воды
60 порошка и 70 кипятка, правильно?
С этими пропорциями ничего не вышло. Загустело моментально, воды наверное, надо давать больше. При вынимании из коврика все потрескалось и рассыпалось. Сушила при температуре 70 град 10 мин
Здравствуйте, пропорции воды и смеси верные. Смесь должна быть довольно густой и пастообразной, если смесь будет более жидкой, тогда при высыхании она истончится и сразу сломается или будет с просветами. В составе смеси имеется пектин, которому необходимо набухнуть в течение 20-30 минут, смесь густеет, но при этом очень пластична и при помощи палеты легко наносится на коврик, далее снимаете излишки при помощи той же палеты и оставляете сушить при комнатной температуре или в духовом шкафу. Что касается духового шкафа, то здесь необходимо подбирать параметры под ваш шкаф, возможно ваша духовка греет выше заявленной температуры, для точного измерения температуры рекомендуем купить термометр для духовок, он более точный, как правило, и с его помощью будет легче подобрать подходящий режим. Если вы все делаете по инструкции-консиситенция смеси, время её настаивания и температурный режим, у вас все должно получиться. Все эти этапы очень важны для наилучшего результата. Для сравнения, попробуйте просушить кружево при комнатной температуре или при меньшей температуре вашего духового шкафа, например на 50 С. И, помните, что конвекция добавляет к заявленным градусах духовки минимум 10 С, т.е.если ставить на 50 С с конвнекцией, то по факту вы получите температуру в духовке градусов на 10 больше, это немаловажно и нужно тоже учесть и/или уменьшить температурный режим или сократить время сушки. Подробная инструкция на упаковке или во спецификации к продукту у нас на сайте, также вы можете перейти на неё по QR-коду на упаковке.
У меня первое кружево не получилось ((( сушила часа три при комнатной температуре,в итоге не смогла вытащить,оно ломалось
Важна температура и влажность помещения. Если у вас кружево крошилось и было сухое- пересохло. Если не могли вытащить и кружево рвалось- не досушили.
@@ILbakery да,видимо не до сохло(((
Мне надо магазин этого компания
Бобо Бобоев у нас производство, все магазины, в которых есть наша продукция указаны на сайте ilbakery.ru в разделе Где купить
60 грамм смеси, а воды сколько?
90 гр
Зря промазала по вашему совету коврик. Масса скользила по этому маслу
Margarita Andreeva нужно очень тонким слоем, если масла много, то никакой силы трения и не будет. Физика.
@@ILbakery Столько вопросов ниочем .Своё выступление сами послушайте чем улыбаться в камеру
У меня сразу густое, а у Вас жидкая смесь, пропорции те же🤷♀️
Добрый день! По инструкции
@@ILbakery да, по инструкции делала, ну да ладно
У меня тоже как резина стала
@@KOROLEVA-Elena на видео Ирина показывает старую формулу смеси - изначально она была такая как на видео. Позже мы ее доработали и улучшили, и сейчас смесь сразу после замешивания, как только залили ее водой, становится густой. Сейчас требуется только перемешать, оставить на некоторое время, чтобы смесь активировалась, еще раз перемешать и в дальнейшем работать на коврике.
@@user-mw6vh8os3m дублируем для вас ответ: на видео Ирина показывает старую формулу смеси - изначально она была такая как на видео. Позже мы ее доработали и улучшили, и сейчас смесь сразу после замешивания, как только залили ее водой, становится густой. Сейчас требуется только перемешать, оставить на некоторое время, чтобы смесь активировалась, еще раз перемешать и в дальнейшем работать на коврике.
Жесть какая-то, кружева на торте изменили цвет, вместо пудрового, ближе к персиковому, стали вдруг розовые 🤯
Елена Самойленко такое может случиться от плохо перемешанного красителя
@@ILbakery перемешано точно хорошо было, может сам краситель такой 🤷♀️ топ декор использовала розовый + жёлтый, когда кружева напитались влагой от крема, то жёлтого красителя как-будто в нём не стало, я промокнула кружева салфеткой от мокрых капель, которые образовались, салфетка была грязно-желгото цвета
Елена Самойленко а кремчиз на сливках!? Возможно влаги было слишком много из за большое количества красителя такую реакцию дало. Яркие кружева мы советуем делать сухими водорастворимыми красителями.
@@ILbakery крем чиз на масле был, сыр креметте, пропорции 3:1
Елена Самойленко у нас масла побольше будет в рецепте- это для сравнения. Попробуйте сухой краситель, если нужен яркий цвет, он не разжидить само кружево и не так отдаст цвет