Богдане, щодо рибних борщів. Живу в Дніпрі. В мене що бабка за матір'ю, що по батькові завжди готували рибні борщі. Вони в них звалися "пісні". Бабка за батьком українка, а за мамою наполовину українка, наполовину полячка. Обидві плюс-мінус 1920 року народження. Мій дід був професійним рибалкою, тому борщ був з карасями (до речі, наскільки в інтернеті поширено, то улюблена страва Тараса Григоровича - саме борщ із карасями). Мама моя готувала спрощений варінат, бо то були вже голодні вісімдесяті - борщ із квасолею та простими консервами кільки. Ми його їли холодним і чим більш він холодний, тим смачнішим казався. До сих пір для мене "пісний борщ" - то є смак квасолі і консерви, або великої риби типу товстолоба великими шматками. Отака от штука. Точно знаю, що на Дніпропетровщині це норма, серед мого кола спілкування точно. Ну, це так, для колекції точок зору і вподобань.
Я певно в школі вчилась, мама любила дивитись передачу Висоцької, але я ніколи певно того не забуду😅 Запам'яталось найбільше те, що всі майже рецепти містять інгредієнти, які в той час було нереально купити не тільки в плані ціни, а і в сенсі того, що таких товарів не було в магазинах у нас. Тобто це було дуже не практично в тодішніх реаліях. Ну і інший момент, скільки б рецептів не записувала мама з тої передачі - воно ніколи не вдавалось, завжди воно було дивне в приготуванні і дивне на смак. Я думала то просто в мами "не вдається", а вже пізніше, років 15 по тому зрозуміла, що за тими інгредієнтами нереально щось нормальне приготувати. Можливо я не права, а можливо то дійсно було шоу ради шоу.
у мене мама намагалась готувати за її рецептами, але кожного разу виходило -гівно- погано. Мама нервувалась і залищила спроби, а після цього Висоцьку терпіти не може. Називає її шарлатанкою
Я знаю швидкі сучасні рецепти борщу, але найбільше мені подобається рецепт моєї бабусі, який вона варила пів дня. Борщ стояв у неї на краю печі і повільно млів 😋, поступово наповнюючись інгрідієнтами. М'ясо варилось поки не відставало від кістки, буряк різали соломкою і варили поки не вивариться колір, каптопля мала майже розваритися. Піджарку з цибулі, моркви і томатної пасти чи свіжих томатів смажили на смальці чи підтоплювали дрібні шматочки сала чи підчеревини, додавали цукор. Обов'язково додавали кріп, петрушку із стеблами та часник. Взимку свіжу капусту могли замінити квашеною. Зараз такі жирні і довгі рецепти не в тренді, але для мене то смак дитинства. Але зараз я частіше готую за рецептом хрещеної, бо немає часу на довгу готовку. В бульльон з м'яса та картоплі додається піджарка з буряку, моркви, цибулі, спецій та томатної пасти. Додається капуста, провалюється і борщ дійсно готовий за 60 хвилин з усіма підготовчими роботами
Ая буряк не варю,я його обжарюю,потім добавляю в нього зажарку (морква,цибуля томат) іпротушую до готовності але щоб не втратив кольору,вливаю в уже готовий борщ хвилина кипіння,і дощ червоний,гарний!
а я майже так готую, як ваша бабуся. Довгий бульйон, або в скороварці, коли той же ефект. І засмажка на салі. Тільки я буряк також смажу. А в кінці з упаковки додаю ще копчений. Тільки капусту не варю довго, люблю хрустку. Додала, закипіло - готово.
Звук цього разу дуже хороший, гарно все зробили. Мені подобається, що ви не просто «жартуєте» над рецептами, а ще даєте поради і розказуєте як було б краще
Початок відео бомбезний, аж зайшовся зі сміху))) Не зупиняйтись! А борщ то тільки українці варять, а за поребріком то може бути тільки свікольний суп (тьху, прости Господи)
Я тоже ела такой борщ в своей глубокой молодости… блин 😩 мне уже 65, это был безумно вкусный борщ с фасолью и бычками, просто песня, аж сейчас слюни потекли от воспоминания вкуснющего борща… ах хочу в Херсон, хочу борща… Слава Украине!!! Слава ВСУ!!! Слава Главнокомандующему ВСУ Валерию Залужному!!! Обязательно сварим херсонский борщ после войны!!! 🇺🇦🇺🇦🇺🇦💙💛💪🙏👍
А мої дід з бабою їли борщ із в'яленим дніпровим лящем, який був засушений аж до коричневості! То вони його чистили, розмочували в окропі, охолоджували і їли з борщем))
Мені, яка куштувала борщ прабабусі на квашеному буряку з додаванням бурякового квасу, приготований у печі, те, що приготувала Висоцька, навіть помиями назвати важко! Єдине, що приваблює у її відео - це класний посуд та кухонні прилади. Якщо вже хочете отримати уявлення про борщ - подивіться Лазерсона, хоча їсти це теж навряд чи будете, бо у нього борщ без картоплі. А взагалі, за згадками іноземних мандрівників, в українському борщі нараховувалося близько 13 інгредієнтів. А "витвір" Висоцької не знаю, як назвати, але це точно не борщ. Недарма кажуть, що росіяни псують усе, що потрапляє їм до рук, навіть такі шедеври спаскудять!
@@ТетянаМуравйова-у6п А ти завжди починаєшь розмову з спроби образити когось? :))) Типова поведінка з запоребрику. :))) Ти ще про розумність тут порозповідай...
@@ka-50ka-50 кака запоребрікова, я до тебе не зверталася, а писала автору коментаря, і нікого не ображала. При чому тут ти? Сиди і іж свій борщ без картоплі.
Дякуємо, Богдане! За Вашу працю, а ваші професійні поради надихають пробувати готувати щось новеньке для себе). P.S. Юля не мала права свій "прикол" називати БОРЩЕМ, мабуть його и свині не їли би
Багацько років тому, коли юліне готування ще показували на СТБ, я бачила оцей її "борщ". Зовсім молода була, а такі передачі тоді були чимось новеньким та здавалися цікавимими. Я тоді дууже яскраво уявила, яка була б реакція мого чоловіка на отаке їдло😮. Приготувати так і не наважилася😂 А взагалі, мені подобається, що Ви, Богдане, не просто смієтеся з юліних талантів, але й ще даєте корисні поради. Цікаво послухати професіонала. Дякую
Дякую, Богдане! Справді повеселили!)) Щодо прислів'я: Недосол - на столе, пересол - на хребте. Є таке. Борщі з рибою це смачно, але на любителя. Мої батьки готують пісний борщ з квасолею, грибами і з рибою в томатному соусі. І ще, цей "борщ" нагадав мені russian borsch, який ми колись скуштували в єгипетському готелі: кисіль з рожевої води з крохмалем зі жменькою дрібних шматочків буряку. Мабуть, за рецептом Висоцької готували😂 Ми з донькою довго сміялись з цього "шедевру".
Ми готуємо борщ з цукровим білим буряком , додаємо цукор в сковорідку до цибулі та моркви, та влітку в сезон готуємо з свіжими томатами замість пасти) обов‘язково чеснок . Моя мама ще додає обсмажені маленькі шматочки сала ☺️ Херсон 🍉❤️
На данный момент это твой лучший ролик на канале в техническом плане. Хороший звук, разобрался как монтировать с несколькими звуковыми дорожками, правильное разделение экрана. Молодец. Единственное что смущает лично меня, это то что Йотам с полки в течении получаса смотрит мне прямо в душу)
Дякую за те що помітили, мені приємно це чути, бо це коштувало мені багато ночей без сну☺️ Що до містера Йотама, я поки ви не сказали не помічав☺️ Ну в будь-якому разі, це корисна нативна реклама☺️
Богдан, дякую вам за ваші відео! І дуже фанні і реально корисні поради, дуже цікаво слухати. Ви не просто цькуєте цю болотну відьму і ваш контент не паразитичний, ви дійсно професійно до цього підходите, дякую вам!
Щиро дякую за відеоогляди. Дуже тішусть, що появляється український контент, не тільки розважальний але й корисний 2 в 1. Відео про сирники взагалі бомба - вони мені майже ніколи не вдавались )))) Дуже круто, що ви не просто хейтите і кажете, що в приготуванні в даному випадку борщу неправильно, а й пояснюєте, як правильно плюс наводите аргументи. Це дуже цінна інформація, яка дає з зрозуміти якісь базові принципи кулінарії, які можна застосувати й до інших страв, як наприклад готування бульйону для супу а не лише для борщу. Та й про я перший раз щойно почула від вас :) хоча я постійно яйце розбиваю в склянку чисто інтуїтивно, тому що боюся, щоб воно не виявилося не свіжим Продовжуйте надалі, лайки й перегляди від мене забезпечені.
Боже, ця Юля розмовляє як бичка з ринку, ще й з таким зарозумілим виглядом, наче вона кухар королівської Британської родини, а всі навколо - нездарні бевзі. Як взагалі можна було її РОКАМИ дивитись? Вона бісить просто неймовірно!
Борис жив по сусідству від мене 😁Мали завжди його рецепти вдома, але нічого не готували. Просто подобалося роздивлятися фотографії страв. Особливо закарбувалися в пам'яті велитенські макарони "мушлі" фаршировані начинкою 🥲
О. Юлька молодець. Все по заповітам бабці. У мене дядько розповідав, що коли вони під час війни (Іі світової) стояли в росіянському селі, селянка спитала "будєтє свєженькіє щі". Вони не знали що то щі, але сказали що будуть. Після цього вона не помивши руки нагребла з діжки квашеної капусти, залила окропом, поставила на стіл їсти. От Юлька пам'ятає, що так тре робити, але у борщі має бути буряк. Молодець. Дкже скрєпний борщ
Цілком з Вами згодна! Моя колишня свекруха була із Смоленська. В Дніпро вийшла заміж. Готувати уміла салати і консервацію. А, ще блини. Все. Я коли вийшла заміж і ми стали жити разом, то менший брат мого чоловіка сказав своїй мамі щоб вона не готувала. Тільки я. Треба віддати належне свекрусі, вона мені допомогала. Я з роботи прибіжу, а вона підготує всі овочі, зварить бульйон.А варю вже я. Ой, відволікалась)) Так я про щі. Прибігаю з роботи, вона каже,що так їй захотілося щей, і вона собі зварила маленьку каструльку. А я думаю, чого маленьку каструльку зварила, у нас сім'я 5 душ?. Я коли зняла кришку - усе зрозуміла!!! У каструльці було трошки картоплі і решта квашена капуста! ВСЕ!!! Навіть засмажки не було. А вона каже, у нас так готують,і я скучила за цим... Хай Господь сохранить, щоб сумувати за помиями!
Майже 30 хвилин мене трохи злякали) Але це ж борщ, це святе! Богдан, дякую за професійні лайфхаки і гумор. Обов'язково спробую запекти буряк і борщ з вашими порадами. Приємно спостерігати за вашим поважним ставлення до Євгена, та його роботою. Дякую, Ви-красунчик👍
При всьому тому, що маю футболку "борщ" від Клопотенка (не особисто від нього, просто його мерч мені подарували, і я вдячний), що я задовго до цього відео уважно переглянув фільм Клопотенка про борщ і вдячний йому за цей фільм... Нє, ну дійсно добре, що Клопотенка не було в цьому відео! 🍻
Борщ із рибою, улюблений борщ Шевченка. Моя бабуся готувала - просто смакота. Вона все дуже тонко нарізала. В капусті вирізала жилки. Окремо замочувала і варила квасолю. Зварену квасолю перетворювала на пюре і ним заправляла постний бульон. Варила постний борщ та вкінці додавала окремо просмажену рибу. Рибу дід ловив у ставку. Бабуся чистила, випатрошувала, відрізала голови та хвости і смадила цілими, і так у борщ додавала - дід ловив розміром із долоню. Їстся це холодним. Надзвичайна смакота. (Я не переношу варену рибу та мене нудить від смаку ухи, але цей борщ я їла, там зовсім немає запаху риби)
У 2008р. був на навчаннi в Шеньчжень. Одного дня там у їдальнi був росiйськiй борщ, ми спочатку обурились. Який такий росiйський борщ?! Потiм скуштували його i зрозумiли що нехай вiн буде росiйським)))
Богдане, дуже дякую за відео. Дякую за те, що ти не хайпуєш банально, а дійсно розбираєш - адекватна аргументована критика та пояснення, або підтвердження того, що вона робить щось вірно. Твої відео дійсно допомагають вчитися готувати :)
Дякую, Богдане, за гарний настрій! Стосовно борщу з рибою, то такий борщ користується великою популярністю наряду з борщем з м'ясом. Наприклад, на Черкащині, Одещині, Херсонщині, Миколаївщині та в Запорізькій області готують борщ із карасями. Якщо в твоєму віці в тебе боляь ноги, то що вже казати про мене, особливо після того як я вчора у свої 42 навернувся із самоката та позбивав коліна :)
@@Аліна-э2с Таак! Моя прабабуся також готувала так, картоплю теж обсмажувала, їли такий борщ холодним, так і називали - холодний борщ! Але я його не їла - рибу не люблю!😆
Борщ з рибою - це дуже смачно! Моя прабабуся готувала дві версії: "по багатому" зі смаженими карасями, або "по швидкому" із консервованою кількою в томаті. Обидві версії були з квасолею, вона завжди обирала дрібненьку білу, називала її "перлинками". Особливо смачний цей борщ на другий день, не розігріваючи, прямо з холодильника.
Ваш канал це знахідка!Піднімаєте настрій та ділитися корисною кулінарною інформацією) Ваші розбори,реакції та рекомендації- ТОП🔥 Це в неї не борщ вийшов,а "прікол"😅. Теж офігіла, від фіналу приготування)))
Слава Україні!!! Ця стряпуха, юля висоцька, ніколи мені не подобалась, не тільки тому, що вона "мальована", а і тому що не вміючі готувати, намагалась у кухарській справі когось, чьомусь повчати. АВТОРУ ЦЬОГО РОЛІКА ВЕЛИЧЕЗНИЙ РЕСПЕКТ. Таких мальваних неуків потрібно підчищати. Дуже правилне, повчальне і корисне відео. Дякую за Вашу працю. Що до Клопотенка-гарний хлопець, але легковажна манера, в якій він робить відео не сприяє його авторитетності. У китайців це виходить якнайкраще. Кулінарне мистецтво-це наука і майстерність, тому потребуе тонкого, точного підходу. Приколя тут не підходять. Гарний слюсар не стане гарним кулінаром після перегляду відео. Як прибиральниці накерували країною ми вже бачімо і за це розплачуємось. Дякую.
Моя мама готовила борщ с рыбой, в те времена, когда была проблема с мясом. Варила борщ с фасолью или без него (не имеет значения) и в конце варки добавляла уже пожареную рыбу и давала немного подружиться борщю и рыбе, буквально несколько минут. Рыба конечно должна быть речная. Очень вкусно.
Яка жесть 😂 Дякую за огляд. Нагадує мені чимось, як ми в школі розбирали помилки диктанту, і звичайно вчитель для прикладу брав найслабші роботи. Ваші поради топчик 👍
"Недосол на столе, пересол на голове" - так казала моя бабуся 1912 р.н.😊 Моя бабуся готувала борщ зі смаженими бичками. Але я ніколи його не полюбляла. Проте звичайний борщ в неї був найсмачніший в моєму житті. Вона завжди товкла часник с кропом та подрибненим шматком сала і додавала до борщу вже після того як він приготувався і вимкнено вогонь. Після цього борщ повинен настоятися. Який аромат дивовижний та неймовірний смак! Я теж так роблю завжди. Бабуся була родом з кубанських казаків.
навіть не знаю, нашо так довго варити буряк) в мене завжди борщ бордовезний) я тушкую бурячок з морквою окремо, без олії. 7 хвилин самі по собі з ложкою цукру та оцтом, та хвилин 15 з томатною пастою. потім поєдную з овочами в бульоні і проварюю хвилин 10-15. і завжди завжди в мене бордовий борщик)
Я с Николаева, летом мама часто готовила постный борщ с бычками. Бычки обжаривают и добавляют в борщ в конце варки. Борщ готовится на растительном масле. Его можно кушать как горячи так и холодным, что в летнюю жару очень приятно. Очень вкусный вариант борща! Попробуйте.
А моя матуся готувала найсмачніший борщ з дніпровськими карасями. Або з коропами. Чи сомик. Оооо. То було Божественно! Рибку теж обсмажувала і додавалав кінці. Ну і звісно ж квасолька. Куди без неї?
Посмеялась от души))) Бабуличка учила готовить борщ с бурячком который нарезала некрупной, короткой соломкой, сбрызгивала его яблочным уксусом и тушила отдельно в маленьком количестве воды. Добавлять его нужно в самом конце, когда зажарка с томатами уже в кастрюле. Тогда борщ не теряет цвет. В нашей семье обязательно добавляют фасоль и сахар. Если готовим постный борщ, то варим корень сельдерея и корень петрухи. А зелень сельдерея нарезаем вместе с пертушкой в конце. И чеснок, обязательно в конце чеснок. Ну, так бабуля научила, мы из Одессы. Спасибо за совет, попробую запечь бурячок😊👍 Я запечённые овощи целиком в фольге только в оливье и шубу добавляла. Теперь попробую в борщ😋
Я теж тушкую буряк окремо с уксусом томатною пастою та цукром. Додаю до бульону десь за пять хвилин до зажарки (цибуля, морква), а потiм чавлений часнiк, лаврушка, зелень. Та обов'язково дати настоятися хоть 20 хвилинок. А i звичайно з квасолею завжди буде смачнiйше, але буваэ й без неΐ.
Шановний Богдане та глядачі З тим бурячком все просто!!! Роблю часто Борщик з таким моментом: Трохи сала (але необовʼязково), натертий бурячок, середній вогонь, коли почне шипіти по типу «пішла теплова реакція» -> перегортаємо,,, чекаємо ще раз той самий ефект…. Перегортаємо Додаємо столову ложку оцту (смачніше якісь яблучний, винний), перемішали! Все! Оцет виразився та віддав кислоту до бурячка і колір нікуди не дівся від нас… А далі, на тарілочку та хай чекає свого часу. Друга пательня - салко, морква, цибулька, смажимо… додаємо болгарський перчик, кисла капуста (трошки, дрібно порізати), томатну пасту, улюблені приправи (сіль, перець, копчена паприка, гострий перчик)… доводимо до єдиного виду… все Бульон готовий, мяско вийняли, кладемо картопельку, наші дві суміші, доводимо до кипіння, зелень… смакуємо ❤
а я от тако "та ну, нашо тут Клопотенко. його і так багато!")) ну нарешті з'явився канал, відео якого я реально чекаю і прям радію та біжу дивитися, а також розтяяяяяяяяяягуюююю, щоб насолодитися! Бо ви такий легкий, ідеальне поєднання коментів без зайвого, гумору та реально корисних шефських порад, завдяки котрим я зрозуміла багато корисних закономіреностей. (бо тут жеж ютюб мені вже підсовує інших коментаторів юлі, але ну шо порівнювати, взагалі НЕ ТЕ! :)
😂😂😂😂вспомнила, как когда-то отправила мужа в атб купить свеклы, а он вернулся с пустыми руками. на вопрос: "а где свекла?", растерянный муж развел руками и сказал, что свеклы не было, был только буряк, но он подумал, что буряк мне, наверное, не подойдет 🤦♀🤦♀🤦♀😁😁😁
Щодо борщу з рибою. Моя прабабуся, стовідсоткова українка із сходу варила пісний літній борщ без м'яса, з фасолькою та маленькою рибкою в томаті. Їли його холодним. От такий був сімейний рецепт)
@@ЮкаПука у кожному регіоні свій варіант борщу. До речі, колись слухала кулінарного історика, то була дуже здивована: в Україні не завжди існували томати, і до їх появи борщ заправляли саме баклажанами.
Богдане, ще раз вам дякую!!!! А критиків не слухайте!!! Ви теж на фронті - на своєму фронті - на фронті боротьби з обманом - ви відкриваєте очі людям на правду!! Показуєте їм, як довго їх дурили, а вона не помічали і вірили. А хто зрадіє, як взнає, що його дурили, а він не бачив? Того й зляться і критикують вас.
-- Кохана, що в нас сьогодні на обід?
-- Борщ "ПРИКОЛ"!😂
😂😂😂😂
😂
😂😂😂👏👏
ПАнІмаЄшЬ???!!!!
😼😾🙀
Юля талантіще!!! Кожного разу думаю, що гірше бути не може, але вона справляється😅
Жінка тримає планку
Ахахааааа 🤣🤣🤣🤣👏👏👏👏👏👏👏👏
База👏👏👏👏😅
Як усі росіяни
😂😂😂 точняк👌
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Французький томатний суп :
В тарілку з червоним дном наливаємо окріп ! Смачного ! Рецепт для Юлі .
Я думаю це помиї будуть 😂
@@kristinaburavchenko554так там і помий немає ! Помиї, це коли помили каструлю від борщу і дали поросятам.
😂😂😂
@@ninasherstyuk2896 ні, це будуть щі.
🤣
"Я колись дурний був, російською розмовляв"! Супер! Самоіронія - це сильно!
Богдане, щодо рибних борщів. Живу в Дніпрі. В мене що бабка за матір'ю, що по батькові завжди готували рибні борщі. Вони в них звалися "пісні". Бабка за батьком українка, а за мамою наполовину українка, наполовину полячка. Обидві плюс-мінус 1920 року народження. Мій дід був професійним рибалкою, тому борщ був з карасями (до речі, наскільки в інтернеті поширено, то улюблена страва Тараса Григоровича - саме борщ із карасями). Мама моя готувала спрощений варінат, бо то були вже голодні вісімдесяті - борщ із квасолею та простими консервами кільки. Ми його їли холодним і чим більш він холодний, тим смачнішим казався. До сих пір для мене "пісний борщ" - то є смак квасолі і консерви, або великої риби типу товстолоба великими шматками. Отака от штука. Точно знаю, що на Дніпропетровщині це норма, серед мого кола спілкування точно. Ну, це так, для колекції точок зору і вподобань.
Напиши мені рецепт . Хочу такий борщ . Або зви в гості)
В Харківській області те ж так готували і готують, називали «постний борщ», іли гарячим
На фоні Юлі тепер кожна домо господиня відчуває себе богинею кулінарії 😂😂😂
А де ділись відео, де вона робила шось шоколадне без шоколаду?🤷♀️
А так і є...
Так тому путіністу Кончаловському і треба.
до такого борщу мене життя не готувало🤣🤣
Це вже точно! І мене не готувало до такого "борщу". У коментарях побачила слово "похєбєнь". Оце влучна назва для страви.
@@liliiagorban4127 Тільки без літери Х 😉 Цензура ютубу не пропустить 😎
😂😂😂
@@ivfes9342😂
Недокраїна з недолюдьми і такою ж їжею,помиї,які назвали борщем😂 Дякую Богдане,ви зробили мій день🎉Гарне відео у вас вийшло,хочу ще!
Буде ще)
Підписуйтесь
@@SHYNKAROV Я давно підписана)))) Хочу ще)))))))
Якби Юля вміла готувати, мільйони українських блогерів були б безробітними. Як завжди, росіяни забезпечують українців роботою.
@@kinder1700😂😂😂😂👌
@@kinder1700 Російські блогери почали це робити набагато раніше) Разом з Івлєвим, Лузерсоном і Васьком Ємельяненко - давно улюблені кадри для оглядів
Я певно в школі вчилась, мама любила дивитись передачу Висоцької, але я ніколи певно того не забуду😅 Запам'яталось найбільше те, що всі майже рецепти містять інгредієнти, які в той час було нереально купити не тільки в плані ціни, а і в сенсі того, що таких товарів не було в магазинах у нас. Тобто це було дуже не практично в тодішніх реаліях. Ну і інший момент, скільки б рецептів не записувала мама з тої передачі - воно ніколи не вдавалось, завжди воно було дивне в приготуванні і дивне на смак. Я думала то просто в мами "не вдається", а вже пізніше, років 15 по тому зрозуміла, що за тими інгредієнтами нереально щось нормальне приготувати. Можливо я не права, а можливо то дійсно було шоу ради шоу.
у мене мама намагалась готувати за її рецептами, але кожного разу виходило -гівно- погано. Мама нервувалась і залищила спроби, а після цього Висоцьку терпіти не може. Називає її шарлатанкою
@@russayobfm то приблизно так і в нас було)
Та там завжди було щось типу "лєгкій завтрак із таво что в халадільнікє" і далі "бірьом клешню омара, німножка трюфеля..."
@@Aprekot точно🤣 певно в нас якісь "не такі" холодильники були🤣
Я знаю швидкі сучасні рецепти борщу, але найбільше мені подобається рецепт моєї бабусі, який вона варила пів дня. Борщ стояв у неї на краю печі і повільно млів 😋, поступово наповнюючись інгрідієнтами. М'ясо варилось поки не відставало від кістки, буряк різали соломкою і варили поки не вивариться колір, каптопля мала майже розваритися. Піджарку з цибулі, моркви і томатної пасти чи свіжих томатів смажили на смальці чи підтоплювали дрібні шматочки сала чи підчеревини, додавали цукор. Обов'язково додавали кріп, петрушку із стеблами та часник. Взимку свіжу капусту могли замінити квашеною. Зараз такі жирні і довгі рецепти не в тренді, але для мене то смак дитинства.
Але зараз я частіше готую за рецептом хрещеної, бо немає часу на довгу готовку. В бульльон з м'яса та картоплі додається піджарка з буряку, моркви, цибулі, спецій та томатної пасти. Додається капуста, провалюється і борщ дійсно готовий за 60 хвилин з усіма підготовчими роботами
Дякую Вам за цей допис. Я теж згадала свою бабусю, наче в дитинстві побувала. А Ваш рецепт - один в один, як я готую. Ще раз дякую.
Ого! Ви один в один борщ моєї бабусі описали❤
Ая буряк не варю,я його обжарюю,потім добавляю в нього зажарку (морква,цибуля томат) іпротушую до готовності але щоб не втратив кольору,вливаю в уже готовий борщ хвилина кипіння,і дощ червоний,гарний!
а я майже так готую, як ваша бабуся. Довгий бульйон, або в скороварці, коли той же ефект. І засмажка на салі. Тільки я буряк також смажу. А в кінці з упаковки додаю ще копчений. Тільки капусту не варю довго, люблю хрустку. Додала, закипіло - готово.
А якщо додати желатин, то буде наступна страва - залівная свєкла.😂
😱
😅краще замість желатину,додати малинове желє!
😂😂😂
Та нє, бурякове желе😀. І сміх, і гріх. 😂😂😂
Звук цього разу дуже хороший, гарно все зробили. Мені подобається, що ви не просто «жартуєте» над рецептами, а ще даєте поради і розказуєте як було б краще
Зростаємо)
Початок відео бомбезний, аж зайшовся зі сміху)))
Не зупиняйтись!
А борщ то тільки українці варять, а за поребріком то може бути тільки свікольний суп (тьху, прости Господи)
Так вони ж іще в той "свікольник" бадилля кришать. І від буряка, і від моркви!
@@LiudmilaBoiko моя бабуся за таким рецептом свиням готувала))))
@@holzmann1 нічого собі, та ваші хрюнькі вибагливі, до високої кухні звикли 🐖😀👍💛💙
@@annabutenko4729 а то!))))
@@LiudmilaBoiko Бадилля від молодого буряку - класна річ, доречі.
Я куштувала борщ на Херсонщині з бичками. Там , як і взагалі на півдні, цей варіант прийнятний. Так ось, це капець, як смачно 😊
В мене бабуня такий борщ готувала❤це дійсно смачно🤤
Я тоже ела такой борщ в своей глубокой молодости… блин 😩 мне уже 65, это был безумно вкусный борщ с фасолью и бычками, просто песня, аж сейчас слюни потекли от воспоминания вкуснющего борща… ах хочу в Херсон, хочу борща… Слава Украине!!! Слава ВСУ!!! Слава Главнокомандующему ВСУ Валерию Залужному!!! Обязательно сварим херсонский борщ после войны!!! 🇺🇦🇺🇦🇺🇦💙💛💪🙏👍
Для бабуся готувала пісний борщ з солоними карасями. Вона була з рибальського села, там таке було прийнято
А мої дід з бабою їли борщ із в'яленим дніпровим лящем, який був засушений аж до коричневості! То вони його чистили, розмочували в окропі, охолоджували і їли з борщем))
мама готує супер смачний борщ з бичками в томаті. І його прикол до того ж в тому, що він прекрасно смакує і холодним)
Мені, яка куштувала борщ прабабусі на квашеному буряку з додаванням бурякового квасу, приготований у печі, те, що приготувала Висоцька, навіть помиями назвати важко! Єдине, що приваблює у її відео - це класний посуд та кухонні прилади. Якщо вже хочете отримати уявлення про борщ - подивіться Лазерсона, хоча їсти це теж навряд чи будете, бо у нього борщ без картоплі. А взагалі, за згадками іноземних мандрівників, в українському борщі нараховувалося близько 13 інгредієнтів. А "витвір" Висоцької не знаю, як назвати, але це точно не борщ. Недарма кажуть, що росіяни псують усе, що потрапляє їм до рук, навіть такі шедеври спаскудять!
Картопля в бощі? :)))) Це вже столовський борщ. Квасоля....
А ви завжди готуєте борщ по бабусиному рецепту? А взагалі рецептів борщу дуже багато, того критикувати когось, що готують не так, як ви-це не розумно.
@@ТетянаМуравйова-у6п А ти завжди починаєшь розмову з спроби образити когось? :))) Типова поведінка з запоребрику. :))) Ти ще про розумність тут порозповідай...
@@ka-50ka-50 кака запоребрікова, я до тебе не зверталася, а писала автору коментаря, і нікого не ображала. При чому тут ти? Сиди і іж свій борщ без картоплі.
@@ТетянаМуравйова-у6п Тобі все сказали. Кацапка кончена. Ти така тупа, що навіть не розумієшь - борщ старший за попадання картоплі в Европу :))))
Ваші огляди мене так розслабляють, бо останнім часом занепала духом. Та й корисно подивитися на контент своєї юності вже під іншим кутом.
❤
за что мадам Высоцкая так ненавидит продукты? что они ей сделали плохого?
Вона так несамовито їх псує.
Вони її ображають фактом свого існування
😂
Руки у нее с одного "секретного места")
Неочікуване варище вийшло у Юльки.😂 Богдана дуже приємно і цікаво дивитись, молодчинка❤
💔
хрючево
@@ua_win1402 Це точно... Дуже вдале слово для опису "страви". Шкода тільки, що найкращий опис ображає свиняток, адже вони варті кращого.
Так воно ж навіть не варище😯!!!
Воно ж просто зварило овочевий бульйон і залило ним спалений у
духовці буряк...
@@ua_win1402 свині "такє" не їстимуть...
Дякуємо, Богдане! За Вашу працю, а ваші професійні поради надихають пробувати готувати щось новеньке для себе). P.S. Юля не мала права свій "прикол" називати БОРЩЕМ, мабуть його и свині не їли би
Дякую вам
Печений бур'ячок з овочевим бульйончиком і хрускіт не зубах недокінця вимитого пєсочка- це міг бути шедевр!!!)))😂😂😂Юля..Юля...трохи переробила))
Багацько років тому, коли юліне готування ще показували на СТБ, я бачила оцей її "борщ". Зовсім молода була, а такі передачі тоді були чимось новеньким та здавалися цікавимими. Я тоді дууже яскраво уявила, яка була б реакція мого чоловіка на отаке їдло😮. Приготувати так і не наважилася😂
А взагалі, мені подобається, що Ви, Богдане, не просто смієтеся з юліних талантів, але й ще даєте корисні поради. Цікаво послухати професіонала. Дякую
Та ну, дякую Вам, Богдане. У мене такий сьогодні невдалий день, так що Ви якраз вчасно, щоб підвищити мені настрій.
таке ж саме)
Таке ж саме😊
Дуже радію такому🫶
Таку подпихню категорично неможна називати борщем.
За працю лайк і велика повага🎉
Дякую
подпихня - дуже влучне слово для отої баланди, що Юля наварила
Ще стряпня і помиї - влучні назви😂😂😂
😂😂😂😂😂
Дякую, Богдане! Справді повеселили!)) Щодо прислів'я: Недосол - на столе, пересол - на хребте. Є таке.
Борщі з рибою це смачно, але на любителя. Мої батьки готують пісний борщ з квасолею, грибами і з рибою в томатному соусі.
І ще, цей "борщ" нагадав мені russian borsch, який ми колись скуштували в єгипетському готелі: кисіль з рожевої води з крохмалем зі жменькою дрібних шматочків буряку. Мабуть, за рецептом Висоцької готували😂 Ми з донькою довго сміялись з цього "шедевру".
Який крутий огляд! І з технічної, і з професійної точки зору. Рада, що ви розібралися. Робіть контент 🤟🏾
Ми готуємо борщ з цукровим білим буряком , додаємо цукор в сковорідку до цибулі та моркви, та влітку в сезон готуємо з свіжими томатами замість пасти) обов‘язково чеснок . Моя мама ще додає обсмажені маленькі шматочки сала ☺️
Херсон 🍉❤️
На данный момент это твой лучший ролик на канале в техническом плане. Хороший звук, разобрался как монтировать с несколькими звуковыми дорожками, правильное разделение экрана. Молодец. Единственное что смущает лично меня, это то что Йотам с полки в течении получаса смотрит мне прямо в душу)
Как Вы только рассмотрели там этого иудейского царя! Теперь и я его увидела!
@@LiudmilaBoiko Нет, я имел ввиду одного из соавторов книги Flavour, Йотам Оттоленги)
Дякую за те що помітили, мені приємно це чути, бо це коштувало мені багато ночей без сну☺️
Що до містера Йотама, я поки ви не сказали не помічав☺️
Ну в будь-якому разі, це корисна нативна реклама☺️
@@SHYNKAROV згодом звикнете монтувати та ночей без сну буде менше)
дякую за відос)
@@SHYNKAROVоди може доставити туди Ma Cuisine - Єскофье :)
А я зазвичай буряк з морквою на терку і смажу на сковорідці ,з цибулею, і теж смачно)
"щі,хоть ногі полощі"😂😂😂
Моя мама готовит борщ по откату😅. Только доели в этот же день варит новый. Она всегда говорит , что если нет борща, то в доме нечего кушать. 😅
Богдан, дякую вам за ваші відео! І дуже фанні і реально корисні поради, дуже цікаво слухати. Ви не просто цькуєте цю болотну відьму і ваш контент не паразитичний, ви дійсно професійно до цього підходите, дякую вам!
Дякую
Вона просто родичка того тіпа - що підпалювач з Полтави 😅
«Мені подобається, як воно горить . Люди суєтяться , бігають» 😂😂
Щиро дякую за відеоогляди. Дуже тішусть, що появляється український контент, не тільки розважальний але й корисний 2 в 1.
Відео про сирники взагалі бомба - вони мені майже ніколи не вдавались ))))
Дуже круто, що ви не просто хейтите і кажете, що в приготуванні в даному випадку борщу неправильно, а й пояснюєте, як правильно плюс наводите аргументи. Це дуже цінна інформація, яка дає з зрозуміти якісь базові принципи кулінарії, які можна застосувати й до інших страв, як наприклад готування бульйону для супу а не лише для борщу.
Та й про я перший раз щойно почула від вас :) хоча я постійно яйце розбиваю в склянку чисто інтуїтивно, тому що боюся, щоб воно не виявилося не свіжим
Продовжуйте надалі, лайки й перегляди від мене забезпечені.
От все що ви написали, отак я і хотів☺️
Дякую💔
Печёный буряк - здорово, но печь его полтора часа в духовке, сколько электроэнергии и в летнюю жару!
Боже, ця Юля розмовляє як бичка з ринку, ще й з таким зарозумілим виглядом, наче вона кухар королівської Британської родини, а всі навколо - нездарні бевзі.
Як взагалі можна було її РОКАМИ дивитись? Вона бісить просто неймовірно!
Підсіла на Ваші огляди, цікаво, корисно і додає настрою. Дякую!
А в нас в сім'ї готують пісний борщ,з квасолею та кількою в томаті)))дуже смачний особливо коли не гарячий вже)
Я теж згадала про борщ з кількою. Цікаво як і хто прийшов до такого рецепту🤔
Обожнюю такий борщ,він і гарячий і холодний дуже добрий ❤
У мене бабуся теж такий готувала і називала пісний.
В мне мама такий робила, доволі двине поєднання, але ми з братом їли з задоволенням.
А ми готуємо борщ з жареними бичками
Борщ з ананасами, то і був анонс для клопотенка)
До речі, Богдане, чи не планували переглянути кулінарне шоу бориса бурди? Такий привіт із дитинства.
О! Було б круто)
Борис жив по сусідству від мене 😁Мали завжди його рецепти вдома, але нічого не готували. Просто подобалося роздивлятися фотографії страв. Особливо закарбувалися в пам'яті велитенські макарони "мушлі" фаршировані начинкою 🥲
@@МалаФисента-ы8мГоловна перевага Бурди те, що він дуже розумний і таких дурниць не молов.
Планую
Так ,я теж пам'ятаю таку передачу з Бурдою.Якось завжди асоціації були не добрі ,я маю на увазі його прізвище і кулінарне шоу.
Слава Україні та Борщу!
О. Юлька молодець. Все по заповітам бабці. У мене дядько розповідав, що коли вони під час війни (Іі світової) стояли в росіянському селі, селянка спитала "будєтє свєженькіє щі". Вони не знали що то щі, але сказали що будуть. Після цього вона не помивши руки нагребла з діжки квашеної капусти, залила окропом, поставила на стіл їсти. От Юлька пам'ятає, що так тре робити, але у борщі має бути буряк. Молодець. Дкже скрєпний борщ
Цілком з Вами згодна! Моя колишня свекруха була із Смоленська. В Дніпро вийшла заміж. Готувати уміла салати і консервацію. А, ще блини. Все. Я коли вийшла заміж і ми стали жити разом, то менший брат мого чоловіка сказав своїй мамі щоб вона не готувала. Тільки я. Треба віддати належне свекрусі, вона мені допомогала. Я з роботи прибіжу, а вона підготує всі овочі, зварить бульйон.А варю вже я. Ой, відволікалась)) Так я про щі. Прибігаю з роботи, вона каже,що так їй захотілося щей, і вона собі зварила маленьку каструльку. А я думаю, чого маленьку каструльку зварила, у нас сім'я 5 душ?. Я коли зняла кришку - усе зрозуміла!!! У каструльці було трошки картоплі і решта квашена капуста! ВСЕ!!! Навіть засмажки не було. А вона каже, у нас так готують,і я скучила за цим... Хай Господь сохранить, щоб сумувати за помиями!
Дякую,що без Клопотенко!
Відео дуже інформативне і цікаве)) Борщ Юлі це окрема історія 😂😂
Звук прекрасный, спасибо за ваш труд. Ваши комментарии бесценны
🫶
Майже 30 хвилин мене трохи злякали)
Але це ж борщ, це святе!
Богдан, дякую за професійні лайфхаки і гумор. Обов'язково спробую запекти буряк і борщ з вашими порадами.
Приємно спостерігати за вашим поважним ставлення до Євгена, та його роботою.
Дякую, Ви-красунчик👍
😏☺️
На перше-дякую,що без Клопотенко,на друге Юля талант,з добрих продуктів зробити отото,що назви немає завжди-це геніально .
При всьому тому, що маю футболку "борщ" від Клопотенка (не особисто від нього, просто його мерч мені подарували, і я вдячний), що я задовго до цього відео уважно переглянув фільм Клопотенка про борщ і вдячний йому за цей фільм...
Нє, ну дійсно добре, що Клопотенка не було в цьому відео! 🍻
Клопотенко - це Висоцька по - українськи.
@@D.Tomash ну, це ви трохи перебільшили. Але так, його рецепти досить дивні. Намагалась готувати.
@@D.Tomashсто відсотків. Теж як наготує щось таке «фєєрічне», що хоч стой хоч біжи.
А чим вам насолив Клопотенко? 😅
що за звичка плювати на своїх.
Борщ із рибою, улюблений борщ Шевченка. Моя бабуся готувала - просто смакота. Вона все дуже тонко нарізала. В капусті вирізала жилки. Окремо замочувала і варила квасолю. Зварену квасолю перетворювала на пюре і ним заправляла постний бульон. Варила постний борщ та вкінці додавала окремо просмажену рибу. Рибу дід ловив у ставку. Бабуся чистила, випатрошувала, відрізала голови та хвости і смадила цілими, і так у борщ додавала - дід ловив розміром із долоню. Їстся це холодним. Надзвичайна смакота. (Я не переношу варену рибу та мене нудить від смаку ухи, але цей борщ я їла, там зовсім немає запаху риби)
Клаааас🔥яка крута порада про буряк 🙌
Обов’язково спробую приготувати борщ ,саме так
У 2008р. був на навчаннi в Шеньчжень. Одного дня там у їдальнi був росiйськiй борщ, ми спочатку обурились. Який такий росiйський борщ?! Потiм скуштували його i зрозумiли що нехай вiн буде росiйським)))
😂
Як казала моя бубуля:" у московітов немає борщу в них є щі. А ці щі роблять вони з того, що лишилось у кастрюлі від нашого борщу")))
То були щщщщщщі!😅😅😅
То не борщ, то "недосвекольник" .
@@ВладиславМаркин-ч9б 👍😂
Мій дідо колись казав:
"Хлоп без вусів тоє дупа, борщ без м'яса тоє зупа."
шо такє зупа?
@@Настя-г3ы4йсуп
😂😂😂
@@Настя-г3ы4йна Заході України так часто говорять на звичайний суп
@@Kristallino4ka навіяно Польщею
Дивлячись на кулінарію Юлії, я чудово і ідеально готую😂
Я теж після її випусків перестала комплексувати
Богдане, дуже дякую за відео. Дякую за те, що ти не хайпуєш банально, а дійсно розбираєш - адекватна аргументована критика та пояснення, або підтвердження того, що вона робить щось вірно. Твої відео дійсно допомагають вчитися готувати :)
Давайте ще відео, як не треба готувати з Висоцькою. На її прикладі видно, як робити точно не варто. Дякую за вашу працю 🌸
Дякую, Богдане, за гарний настрій! Стосовно борщу з рибою, то такий борщ користується великою популярністю наряду з борщем з м'ясом. Наприклад, на Черкащині, Одещині, Херсонщині, Миколаївщині та в Запорізькій області готують борщ із карасями. Якщо в твоєму віці в тебе боляь ноги, то що вже казати про мене, особливо після того як я вчора у свої 42 навернувся із самоката та позбивав коліна :)
Пісний борщ
Полтавська область. Моя бабуся готувала борщ зі смаженими в печі на сковороді в'юнами або карасями. А сам борщ в чавуні в печі.
@@Аліна-э2с моя бабуся на Київщині готувала лише борщ з м'ясом але теж в печі. Ото була смакота, на плиті такого не приготуєш як би не старався 🙂
@@Аліна-э2с Таак! Моя прабабуся також готувала так, картоплю теж обсмажувала, їли такий борщ холодним, так і називали - холодний борщ! Але я його не їла - рибу не люблю!😆
на Полтавщині також, найсмачніший борщ!
Борщ з рибою - це дуже смачно! Моя прабабуся готувала дві версії: "по багатому" зі смаженими карасями, або "по швидкому" із консервованою кількою в томаті. Обидві версії були з квасолею, вона завжди обирала дрібненьку білу, називала її "перлинками". Особливо смачний цей борщ на другий день, не розігріваючи, прямо з холодильника.
Да, точно!!! Когда настоится борщ!!! Это самое вкусное летом. Когда обязательно нас детей, заставляли есть первое!!! Вкусно!!! 😋
Ооо, з кілічкою та кавсолькою!!! Смакота... Особливо холодненький!!! Аж згадала дитинство, як бабуся готувала!!!
О. Я пам'ятаю читала рецепт з кількою в томаті, сама не готувала, але читала
Я їла зі смаженими бичками! Смакота! Моя сусідка навчила мене.❤👍
Все що готує Юля, це помиї 🤮🤮🤮 У моєї бабусі навіть свині б таке не їли 🤮🤮🤮
Ох, Юлю, Юлю! Вона що "кухар", що "актриса", що свеклА😅😅😅 Взагалі-то свЁкла. Так зганьбити наш бурячок і наш борщ.😩😩😩
Як завжди - чудовий та інформативний огляд! Окрема подяка за пораду використовувати печений буряк 😊
Таке враження, що брехати - це природний стан людей, що живуть на тих територіях. Особливо це стосується медійних осіб. Видавати бажане за дійсне😂
Це такий класний формат, і веселий і корисний, а головне український ❤
Дякую 😊
Обіцяю - завтра з ранку встаю, і печу буряк. Роблю борщ такий як треба. Бо треба цей жах розвидіти і заїсти нормальною стравою:)
Чекаю на відгук!
Ваш канал це знахідка!Піднімаєте настрій та ділитися корисною кулінарною інформацією) Ваші розбори,реакції та рекомендації- ТОП🔥 Це в неї не борщ вийшов,а "прікол"😅. Теж офігіла, від фіналу приготування)))
Спасибо за классное видео! Посмеялась от души!
Слава Україні!!! Ця стряпуха, юля висоцька, ніколи мені не подобалась, не тільки тому, що вона "мальована", а і тому що не вміючі готувати, намагалась у кухарській справі когось, чьомусь повчати. АВТОРУ ЦЬОГО РОЛІКА ВЕЛИЧЕЗНИЙ РЕСПЕКТ. Таких мальваних неуків потрібно підчищати. Дуже правилне, повчальне і корисне відео. Дякую за Вашу працю. Що до Клопотенка-гарний хлопець, але легковажна манера, в якій він робить відео не сприяє його авторитетності. У китайців це виходить якнайкраще. Кулінарне мистецтво-це наука і майстерність, тому потребуе тонкого, точного підходу. Приколя тут не підходять. Гарний слюсар не стане гарним кулінаром після перегляду відео. Як прибиральниці накерували країною ми вже бачімо і за це розплачуємось. Дякую.
Моя мама готовила борщ с рыбой, в те времена, когда была проблема с мясом. Варила борщ с фасолью или без него (не имеет значения) и в конце варки добавляла уже пожареную рыбу и давала немного подружиться борщю и рыбе, буквально несколько минут. Рыба конечно должна быть речная. Очень вкусно.
Сестра моєї бабусі пригощала нас таким борщем в Полтавській області. Літній борщ
Не бачу проблем з квасолею, навіть у нас, на поліссі, її додають.
И чё? Не отравились?
Рыбный борщ вполне нормальное блюдо. Можно и с морской рыбой.
Чула, що готують борщ з биками.
"Недосол на столі, пересол під столом" казала моя бабуся. А ще кажуть "недосол на столі, пересол на голові"
Теж прабабуся так казала
Так всі бабусі казали!
А в нас кажуть "пересол на спині"))
Яка жесть 😂 Дякую за огляд. Нагадує мені чимось, як ми в школі розбирали помилки диктанту, і звичайно вчитель для прикладу брав найслабші роботи.
Ваші поради топчик 👍
Хмм і дійсно схоже☺️
Завжди хотів бути викладачем, бо ненавидів своїх шкільних)
Моя бабушка очень любила борщ с бычками. Я его не понимаю, но это, действительно, дело вкуса.
Дуже цікаво вас слухати, дякую за гарний настрій і круті поради ☺️
Богдане, дякую за чудовий контент. Розбирайте також інших кулінарів, пояснення чому потрібно готувати так чи інакше дуже мило чути у вашій редакції❤
Ця Юля стрибає по екрану з кожним новим випуском)
Дивно
Вона ж москаль😁
*скаче🤭
:))))))))
Ахах
Вона діє по російській кричалці, яка була раніше української: "кто не прыгает тот хач".
🤣🤣🤣🤣🤣🤣😅
Так треба шоу назвати " ВЫ НА ДНЕ КУЛИНАРИИ, А СНИЗУ ПОСТУЧАЛА ВЫСОЦКАЯ "😂😂😂
"Недосол на столе, пересол на голове" - так казала моя бабуся 1912 р.н.😊 Моя бабуся готувала борщ зі смаженими бичками. Але я ніколи його не полюбляла. Проте звичайний борщ в неї був найсмачніший в моєму житті. Вона завжди товкла часник с кропом та подрибненим шматком сала і додавала до борщу вже після того як він приготувався і вимкнено вогонь. Після цього борщ повинен настоятися. Який аромат дивовижний та неймовірний смак! Я теж так роблю завжди. Бабуся була родом з кубанських казаків.
Лише з третього разу змогла подивитися до кінця. Це ж треба так познущатися з нашої національної страви!
Дякую за відео! Найкращий борщ мамкин). І цей, Клопотенка не треба, його і так забагато в медіа...
І що він вам поганого зробив? Клопотенко займається своєю улюбленою справою.
@@ЕкатеринаГрабова-х7в Та нічого поганого не зробив... Нехай займається... Я ж йому не заважаю).
навіть не знаю, нашо так довго варити буряк) в мене завжди борщ бордовезний) я тушкую бурячок з морквою окремо, без олії. 7 хвилин самі по собі з ложкою цукру та оцтом, та хвилин 15 з томатною пастою. потім поєдную з овочами в бульоні і проварюю хвилин 10-15. і завжди завжди в мене бордовий борщик)
Півтори години молотити духовку заради одного буряка😮😮😮
@@oksanalife7624 є таке) але якщо молодий, буде швидше. Я печу бурячок до салату з фетою та руколою ☺️
Тому що ви українка , тобто справжня русинка ,тому борщ справжній .
@@switanokборщ є і помаранчовий,особисто я люблю помаранчевий,а не червоний
@@switanok прикольно) це типу як тест на національність)))
😂😂😂 скільки живу, але такого приколу ще не бачила)
Сирники від Юлі подивиться. 😂Такого ви не бачили гарантовано .😂😂😂
Коли закінчаться відео Висоцької, можете робити огляди крінжових рецептів з Ютубу або з телебачення)
А загалом дякую за контент 😊
Господи, а ми ж це дивились по телевізору і навіть цікаво було. Тепер підросли і сміємось😂. Дякуємо за контент. Класні розбори.
Богдане, дякую за Ваші огляди і таку колосальну роботу))) Це просто ну суууууцільне задоволення😊
Суууууцільно дякую☺️
Дуже приємно дивитися саме на вас)) звук став краще, молодець! Продовжуйте, відео розважають і досить корисні
Дякую
постний борщ з рибою готувала ще моя прабабуся і було дуже смачно
Я с Николаева, летом мама часто готовила постный борщ с бычками. Бычки обжаривают и добавляют в борщ в конце варки. Борщ готовится на растительном масле. Его можно кушать как горячи так и холодным, что в летнюю жару очень приятно. Очень вкусный вариант борща! Попробуйте.
О, і моя бабуся таке готувала! Найсмачніше, коли бичочок дрібненький, смажений до хрусту❤..... каховський колись бичочок😢😢😢
@@АэлитаПопович а в нас готують з квасолею і кількою в томаті, теж дуже смачно.
@@ОленаПавелко-л2с Самый любимый!!!Особенно летом!Главное,чтобы килька была вкусная.В последнее время с этим проблемы.Спасибо!
У нас, на Дніпропетровщині, такий борщ готують із смажених карасиків.
А моя матуся готувала найсмачніший борщ з дніпровськими карасями. Або з коропами. Чи сомик. Оооо. То було Божественно!
Рибку теж обсмажувала і додавалав кінці. Ну і звісно ж квасолька. Куди без неї?
Ми у дитинстві жартували що якщо з'їси кісточку будь-якого фрукта, то він проросте всередині нас, а паросток виросте на голові
Ви для мене набагато більший авторитет, ніж Клопотенко💗. Тому я тільки зраділа, що його не буде☺️
Шикарний випуск😍
Клопотенко для меня типа этой Юли - тяп, шмяк, ляп, иногда смотришь на его готовку, думаю - нет, мне такого не хочется, хотя патриот великий, это да!
Посмеялась от души)))
Бабуличка учила готовить борщ с бурячком который нарезала некрупной, короткой соломкой, сбрызгивала его яблочным уксусом и тушила отдельно в маленьком количестве воды. Добавлять его нужно в самом конце, когда зажарка с томатами уже в кастрюле. Тогда борщ не теряет цвет. В нашей семье обязательно добавляют фасоль и сахар. Если готовим постный борщ, то варим корень сельдерея и корень петрухи. А зелень сельдерея нарезаем вместе с пертушкой в конце. И чеснок, обязательно в конце чеснок. Ну, так бабуля научила, мы из Одессы.
Спасибо за совет, попробую запечь бурячок😊👍
Я запечённые овощи целиком в фольге только в оливье и шубу добавляла. Теперь попробую в борщ😋
Этот рецепт - тушить свеклу отдельно - я вычитала в советской " Книге о вкусной и здоровой пище" аж 1949 года, и так всегда готовлю.
Зварила ребра зо сметаною ось тобі і борщ👍
І буде борщ буряковий. У нас би це навіть ворогові не налили. Борщик має бути червоний і тому бурячок переварюють
Я теж борщ окремо тушу з морквою, цибулею та томатом. Якщо вкинути варити все разом, то буряк втрачає колір
Я теж тушкую буряк окремо с уксусом томатною пастою та цукром. Додаю до бульону десь за пять хвилин до зажарки (цибуля, морква), а потiм чавлений часнiк, лаврушка, зелень. Та обов'язково дати настоятися хоть 20 хвилинок.
А i звичайно з квасолею завжди буде смачнiйше, але буваэ й без неΐ.
Борщ зі смаженими бичками. Це рецепт із півдня України. Дуже смачно.
Наскільки у мене багата фантазія, але чогось не можу уявити😅 Треба скуштувати!
З квасолькою і холодненький! Влітку мммммм
Шановний Богдане та глядачі
З тим бурячком все просто!!!
Роблю часто Борщик з таким моментом:
Трохи сала (але необовʼязково), натертий бурячок, середній вогонь, коли почне шипіти по типу «пішла теплова реакція» -> перегортаємо,,, чекаємо ще раз той самий ефект…. Перегортаємо
Додаємо столову ложку оцту (смачніше якісь яблучний, винний), перемішали!
Все! Оцет виразився та віддав кислоту до бурячка і колір нікуди не дівся від нас…
А далі, на тарілочку та хай чекає свого часу.
Друга пательня - салко, морква, цибулька, смажимо… додаємо болгарський перчик, кисла капуста (трошки, дрібно порізати), томатну пасту, улюблені приправи (сіль, перець, копчена паприка, гострий перчик)… доводимо до єдиного виду… все
Бульон готовий, мяско вийняли, кладемо картопельку, наші дві суміші, доводимо до кипіння, зелень… смакуємо ❤
Український борщ це шедевр кулінарії.
а я от тако "та ну, нашо тут Клопотенко. його і так багато!"))
ну нарешті з'явився канал, відео якого я реально чекаю і прям радію та біжу дивитися, а також розтяяяяяяяяяягуюююю, щоб насолодитися!
Бо ви такий легкий, ідеальне поєднання коментів без зайвого, гумору та реально корисних шефських порад, завдяки котрим я зрозуміла багато корисних закономіреностей.
(бо тут жеж ютюб мені вже підсовує інших коментаторів юлі, але ну шо порівнювати, взагалі НЕ ТЕ! :)
Дуже дякую за такі слова!
Одразу хочеться йти і записувати нове☺️
Після огляду цих щі-помиїв - завтра варю український БОРЩ 😋😋😋❤️
Дякую за відео та рекомендації щодо приготування страв ❤️🇺🇦
😂😂😂😂вспомнила, как когда-то отправила мужа в атб купить свеклы, а он вернулся с пустыми руками. на вопрос: "а где свекла?", растерянный муж развел руками и сказал, что свеклы не было, был только буряк, но он подумал, что буряк мне, наверное, не подойдет 🤦♀🤦♀🤦♀😁😁😁
Шутка с длинной-предлинной бородой. Рассказывали её ещё 20лет назад.
@@АлександраФедорова-э3л 🤦🏻♀️🤦🏻♀️🤦🏻♀️
Богдане, ще раз дякую!!! Дякую, за ваші поради і вподобання щодо приготування БОРЩУ))) спробую запекти буряк!!!
Навзаєм🫶
Моя бабуся, родом з Апостолове, робила пісний борщ з кількою в томаті. Неймовірна смакота!
Щодо борщу з рибою. Моя прабабуся, стовідсоткова українка із сходу варила пісний літній борщ без м'яса, з фасолькою та маленькою рибкою в томаті. Їли його холодним. От такий був сімейний рецепт)
І ми так варили,Житомирщині.
І моя варила Сумщина❤
Днiпро. I ми варили. Смачно!
Моя бабуся готує борщ з рибою, називає його пісним 😌
Я також іноді готую
І у нас! Ще з баклажаном, з кропивою
@@katerynader547то це вже не борщ
А моя готує інколи пісний з білими грибами
@@ЮкаПука у кожному регіоні свій варіант борщу. До речі, колись слухала кулінарного історика, то була дуже здивована: в Україні не завжди існували томати, і до їх появи борщ заправляли саме баклажанами.
Це зрізать вже неможливо. Воно, мало того, що згоріло, так ще й все зморщилось, як п'яти після бані. Це вже тільки в помийне відро, або свиням.
Я ся дуже вибачаю, але в мене свині таким будуть бридитися. Бо воно не їстівне! Навіть для свійських тварин! 😁😁😁
@@janaInUk Ого які у вас примхливі свині, які елітні. Таких тільки на хамон.
@@НорбертаБобрингно но но, перепрошую. Закарпатські свині йдуть на шовдар і копчені пікниці, а не на хамон.
Богдан, было бы интересно посмотреть как Вы варите борщ 😊
Богдане, ще раз вам дякую!!!! А критиків не слухайте!!! Ви теж на фронті - на своєму фронті - на фронті боротьби з обманом - ви відкриваєте очі людям на правду!! Показуєте їм, як довго їх дурили, а вона не помічали і вірили. А хто зрадіє, як взнає, що його дурили, а він не бачив? Того й зляться і критикують вас.
Було б гарно ,якщо б ви також знімали відео ,як правильно готувати ту чи іншу страву.Дякую за контент.❤❤❤
Я б теж із задоволенням би подивилась правильний варіант❤
Почула Клопотенко - хотіла вимкнути
Я теж!!!,не знаю чому-в мене на нього алергія!!
Молодий-молодий. Є таке прислів'я, "недосол на столі, а пересол на голові".
Дуже вам дякую за ваші огляди! Завжди із насолодою дивлюсь. Також цінні ваші знання що до приготування їжі. Дякую вам!❤
♥️
Завдяки Вам я приготувала борщ із запеченим буряком. Яскравий, смачний 😊 просто неймовірно. Величезне дякую, тепер завжди так буду готувати