ПАНИ ПУРИ - уличная закуска | Pani poori - Golgappa
Вставка
- Опубліковано 27 жов 2024
- ПАНИ ПУРИ - уличная закуска | Pani poori - Golgappa
Ingredients
For puri:
400 gr semolina/suji
3 tbsp of wheat flour/atta
4 tbsp of oil
hot water
oil for frying
For stuffing:
4 boiled potatoes
150 gr chickpeas
1 onion
cilantro
0.5 tsp black pepper powder
0.5 tsp red chilli powder
0.5 tsp salt
1 tsp chaat masala
1 tsp jeera powder
For pani:
a handful of cilantro
a handful of mint leaves
ginger
green chilli
half of lime
1 tsp chaat masala
0.5 tsp black salt
1 tsp jeera powder
a pinch of asafoetida
1 tsp tamarind paste
800 gr water
For tamarind chutney:
1 tbsp tamarind
0.5 tsp black pepper powder
1 tsp chaat masala
1 tsp jeera powder
1 tsp cane sugar (you can use any sugar)
some water to adjust the consistency
Enjoy your crispy and lovely golgappas!
And share this recipe with your friends!
_________________________________________
Ингредиенты
Для пури:
400 гр манной крупы
3 ст. л. муки / атта
4 ст. л. масла
горячая вода
масло для жарки
Для начинки:
4 отвареных картофеля
150 гр нута
1 луковица
кинза
0,5 ч.л. порошка черного перца
0,5 ч.л. порошка красного перца чили
0,5 ч. л. соли
1 чайная ложка чаат масала
1 ч.л. порошка зиры
Для пани:
горсть кинзы
горсть листьев мяты
имбирь
зеленый перец чили
половинка лайма
1 ч. л. чаат масала
0,5 ч. л. черной соли
1 ч.л. молотой зиры
щепотка асафетиды
1 ч.л. пасты из тамаринда
800 гр воды
Для чатни из тамаринда:
1 ст. л.тамаринда
0,5 ч.л.порошка черного перца
1ч.л. чаат масала
1 ч.л. молотой зиры
1 ч.л. тростникового сахара (можно использовать любой сахар)
немного воды для консистенции соуса
Наслаждайтесь хрустящими и прекрасными пани пури/голгаппами!
И делитесь этим рецептом с друзьями!
Приятного вам аппетита!
Очень хорошие шарики для перекуса !!!
Увидела случайно видео с этой едой и так захотелось попробовать..и вот нашла видео как приготовить..спасибо🌹
У Вас обязательно получится! Рада, что могу донести вкусы Индии) Напишите, пожалуйста, как приготовите. Будет приятно прочитать отзыв. 🥰🤗
Спосибо 👍👍👍
Да, это не наши оладушки....)))...они в шарики превратились...)))...такого я еще не видела, так как не была в Индии. И очень классный веганский рецепт. Дети будут в восторге, не придется заставлять кушать. Это блюдо точно приготовлю. Спасибо за рецепт.
Спасибо большое за Ваш отзыв! Деткам очень нравятся эти пури 😀👍
Очень хочу по пробовать сделать пури. Такие аппетитные. Только боюсь пари получится, точно таким какой нужно. Если нет тех же приправ?
Не переживайте, все у Вас получится! Приправы можно заменить на те, которыми Вы пользуетесь каждый день. А основные ингредиенты у всех хозяек имеются на кухне. Всего Вам доброго! Напишите, пожалуйста, как приготовите это блюдо.
@@indo-russianfusion аа даже так. Ну. Тогда нужно по пробовать по баловать себя любимую и детей. Спасибо за подробный рецепт!!!
Мяту свежую не найти. Модно немного заварить сухую, наверное
Доброго Вам дня и с Наступающим Новым годом!
Да, можно и сухую положить, свежая конечно даст больше аромата.
А что делать если нет таких специй ? Вкус будет такой же или другой
Специи все доступны в любом индийском магазине либо можно через Озон/Wildberries заказать. Да, к сожалению, вкус изменится. Ну не стоит огорчаться, всегда есть место экпериментам 😉👍 Тамаринд можно заменить лимоном или сушеной кислой сливой, сушеной алычой, тростниковый сахар обычным сахаром, чаат масала можно заменить молотой зирой + лайм или лимон. Всё остальные специи вроде общедоступны.