ถั่วแขกผัดหมูสับ สไตล์เซี่ยงไฮ้ | ป้อมโชว์ ตวงชิม
Вставка
- Опубліковано 3 жов 2024
- ถั่วแขกผัดสไตล์เซี่ยงไฮ้
ส่วนผสม
หมูสับ
เต้าซี่
พริกโตวปันจัน
พริกขี้หนู
กระเทียมสับ
น้ำมันพริกหม่าล่า
เหล้าจีน
น้ำซุป
น้ำมันงา
แป้งมัน
ถั่วแขก
ดูย้อนหลังได้ทางยูทูป : / @madametuang9442
ติดตามข่าวสารจาก Madame Tuang มาดามตวง ได้ทาง
Fan Page : / madametuang
Instagram : / madametuang
twitter: / madametuang_kc
Website : www.madametuan...
#MadameTuang #มาดามตวง #สอนทำอาหารง่ายๆ
![[UA] NAVI проти G2 Esports | Blast Premier Fall Final](http://i.ytimg.com/vi/QWlIm4FGESQ/mqdefault.jpg)
ด้วยความเคารพครับ
1. ถั่วแขก หรือ ถั่วฝักยาว ให้ดี นำไปทอดในน้ำมันร้อนๆก่อน อย่านานมาก เดี๋ยวด้านในถั่วจะสุกเกินไป ทอดไม่เกิน1นาที ให้ผิวด้านนอกเหี่ยวๆ เหลืองๆ แล้วพักไว้ แบบนี้จะหอมกว่า
ถ้าไม่สะดวกทอด เอาเข้าเวฟไฟแรงซัก5นาทีขึ้นไป หรือเข้าเตาอบ ให้มันสุกนิดนึงก่อน
2. นอกจากกระเทียม ควรใส่ ขิง ฮวาเจียว(ถ้าไม่ชอบเม็ด ให้ใช้น้ำมันฮวาเจียว) พริกแห้งด้วย ค่อยใส่หมูสับ และกานาฉ่ายนิดหน่อย (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) เหล้าจีนก็ใส่เหมือนกัน
3. โต้ปันจัน ออกเสียงจริงๆ คือ โต้วปั้นเจี้ยง ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ จะได้รสชาติที่แตกตามกันตามชอบ
หาซื้อได้ในแอพขายของทั่วไป ลองเลือกยี่ห้อที่เป็นกระปุกพลาสติกฝาแดงก็ได้ สามารถเอาไปทำเมนูเต้าหู้หมาโผ ได้อีก
4. ถั่ว เอามาลงกระทะอีกทีหลังจากผัดหมูแล้ว ค่อยปรุงรส
5. ปรุงรสด้วย เกลือ ซีอิ้ว น้ำตาล อย่างละนิดหน่อย น้ำมันหอย น้ำมันงา ไม่ต้องใส่ก็ได้
6. สุดท้ายอาจจะโรยงาขาวแล้วผัดอีกนิดหน่อย หรือ จะไปโรยตอนจัดจานแล้วก็ได้
ไม่ได้บอกว่าแบบนี้คือ ที่ถูกต้อง แต่เชฟคนจีน และที่ประเทศจีนที่เคยกิน ทำออกมาประมาณนี้ครับ
สุดยอดค่ะ👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
ถ้าเอาเข้าไม่โครเวฟส่วนตัวผมรู้สึกว่าจะได้กลิ่นแปลกๆมานะครับ รสชาติจะแบนๆ เสร็จในขั้นตอนเดียว จะมีความอูมามิกว่านะครับ
@@archablack5366 ถ้าเข้าเวฟ แน่นอนว่ากลิ่นไม่เหมือนการทอด อันนี้เห็นด้วยเลยครับ
แต่ทอดน้ำมันก่อน หอมกว่า อูมามิกว่าขั้นตอนเดียว แน่นอนครับ 🤤
เห็นด้วยอย่างยื่งส่วนตัวเอาไปทอดกับน้ำพอสุกก่อนผัด....ส่วนตัวชอบืำกินสูตรฮ่องกง
ขอบคุณเชฟป้อม มาดามตวง นะคะ ขนาดเป็นคนทำกับข้าวเป็น ก็ยังต้องเรียนรู้หาเทคนิคเพิ่มเติม และชอบเมนูนี้มาก ทีนี้รู้หล่ะว่าต้องทำไง มาเติมกำลังใจให้นะคะ ได้เทคนิคกลับไปพัฒนาฝีมือตัวเอง ขอบคุณมากๆเลยนะคะ
ดูเพลิน สนุกมาก ขำมาดาม น้ำแป้ง ..น้ำแป้ง😂😂😂 ขอบคุณมาดามและเชฟค่ะที่มาแบ่งปัน
จัดผัดผักบุ้งมาเลยครับมาดาม ☺️
ขอบคุณมากๆค่ะ เป็นเมนูที่อร่อย ประหยัด และคนดูทำตามได้ไม่ยาก เป็นคลิปที่มีประโยชน์มากๆ เป็นกำลังใจให้ค่ะ
ด้วยความเคารพ คุณป้อมคือ ปรมาจารย์จริงๆค่ะ
ชอบทุกเทปที่มาดาม มาร้าน เชฟป้อม EP หน้าทำเมนูที่เชฟป้อมชอบกินที่สุดนะครับ
ติดตามตลอดครับ สาระ เคล็ดลับดี ๆ มีมาเรื่อย ๆ เลย ชอบมากครับ
ปล.เชฟป้อม กินได้น่าอร่อยมากกกก 👏🤣
ชอบมากครับ อาหารสไตล์เหลา ดูทุกคลิปชอบเชฟป้อม
เมนูที่รอคอยมาแล้ว
ขอบคุณมากค่ะ
เมนูโปรดเลย💕
เมนูโปรดเลยค่ะ ขอบคุณมาดามและเชฟป้อมมากๆค่ะ ได้เทคนิคดีๆเยอะมากค่ะ :)
ลองทำแล้วค่ะ ทำง่ายและอร่อยจริงๆ ขอบคุณมาดามกะเชฟป้อมนะคะสำหรับรายการสนุกๆ และเคล็ดลับทำอาหารอร่อยๆ ชอบเวลามาดามซักจุกจิกๆ น่ารักด้วยขำด้วย 👍🏻♥️
สอนเทคนิคดีมาก😊😊😊
มาดามตวงน่ารักอ่ะครับ บางท่าทางเหมือนเด็กเลย
ชอบจัง💖💖💖💖💖รายการของมาดาม เชฟทำเองกินเอง กินน่าอร่อยมากกกกกกกกก😋😋😋😋😋😋
ได้ความรู้ดีๆเยอะเลยค่ะ ขอบคุณทั้งสองท่านมากเลยนะคะ
จริงเชฟ ชอบผัดผักบุ้งแบบดั้งเดิม อร่อยกว่าไฟแดงเยอะ
เชฟป้อมกับมาดามตวงคนสวย ดูแล้วสนุกและได้ความรู้ทุกคลิปเลยค่ะ thanks 🙏 อยู่อเมริกาจะต้องไปหาโตวปันจันก่อนค่ะ จะทำดูบ้าง เป็นเมนูทีต้องสั่งเวลาไปร้านอาหารจีนค่ะ
โต้ปันจัน ตลาดเก่าเยาวราช มีเกือบทุกร้านครับ
ราคาแพงมั้ยคะ ขอบคุณค่ะ
@@sayanvachirachatchot9496 โตวปันจัน ตรา Lee Kum Kee ลีกุมกี่ กระปุกละ ร้อยนิดนึง ใน shopee lazada มีเพียบครับ
Dan Satuu มันมีเเต่เเท้ใชาเปล่า
กระปุกละ80
ขอบคุณมากค่ะ 🙏
แอบคิดว่าเมนูนี้ คนคิด เค้าดัดแปลงมาจากผัดกระเพราของไทยนะคะ (แบบที่ใส่ถั่วฝักยาว) 😁
ไม่ใช่นะคะ เค้ามีนานแล้วค่ะ เมนูดั้งเดิมคนจีนค่ะ
เมนูนี้ชอบๆๆๆๆๆๆ
ชอบดูม้ากมาก
เป็นลูกหลานคนจีนแท้ๆไม่เคยได้ยินชื่อโต้วปันจัน😅 นี่ต้องออกไปซื้อมาทำเลยค่ะ
โต้วปันจันมีในเมนูจีนกวางตุ้ง คนจีนที่มาตั้งรกรากในไทยส่วนใหญ่น่าจะเป็นจีนแต้จิ๋ว
ชอบกินมากเลยค่ะจานนี้ ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณสำหรับเทคนิคครับผม
น่าอร่อย น่ารักมากครับ
มาดามครับ
อยากให้เชฟป้อมโชว์เมนู"กุ้งกระจก"เมนูนี้ตอนนี้หายไปแล้วเคยทานที่ภัตราคารกินรีนาวาที่สวนลุมพินี ภายหลังไฟไหม้ที่ภัตรคารเลยเลิกไปโดยปริยาย เคยทานตั้งแต่ผมตอนเด็กไม่ทราบมาดามเกิดหรือยัง เมนูนี้ตัวกุ้งจะไม่แดง สีออกขาว
ชอบที่เถียงต่อปากต่อคำกันอะ ดูสนุกมาก ฮ่าๆ
งง คนที่มาด่าเค้าอะ ถึงจะดูเป็นเมนูไม่ยาก แต่คนดูบางคนเค้าก็ไม่ได้รู้เคล็ดลับเทคนิก ส่วนผสม ต่างๆมาก่อน อย่างเราทำอาหารเป็นแต่ไม่ถนัดอาหารจีนยังชอบดูตอนมาดามมาร้านเชฟป้อมเลย ได้ความรู้เยอะแยะ
สักแต่ว่ามีปากไง😂
พวกโรคจิตค่ะ555
เหมือนจะง่ายนะ จะให้ทำตามคลิปเลย วัตถุดิบส่วนประกอบอาหารบางอย่าง ก็หาได้ยากพอสมควร (อยู่ต่างจังหวัด)
ได้ความรู้ใหม่ที่ใส่แป้งครับ.
ผักบุ้งไฟแดงลองทำกินทั้ง 2 แบบแล้วรสชาติแบบไฟแดงหอมกระทะและก้านผักบุ้งกรอบกว่า ผัดแบบนานๆเฉาหมดแถมดำไม่เขียวอย่างที่เชฟว่า ไฟแดงเขียวสวยกรอบแถมอร่อยกว่าหอมกระทะสุดๆ
น่าอร่อยจัง
ใช้แป้งอะไรคะ
เมนูหน้าขอผัดผักบุ้งนะครับ
ขอบคุณครับ
อยากเห็นเชฟป้อม สอนวิธีทำข้าวมันไก่ไหหลำหน่อยครับ หรือสูตรอะไรก็ได้ พอดีพี่สาวอยากเปิดร้านข้าวมันไก่ครับ มาดาม
ดูสูตรของมาดามได้เลยค่ะ รับรองเป๊ะเวอร์
@@madametuang9442 ขอบพระคุณครับเด่วจะไปเปิดดูในสูตรมาดามครับ
แป้งมันหรือแป้งอะไรคะ ขอคำตอบที่ชัดเจนค่ะ...ขอบคุณค่ะ
Do you have the ingredients in English?
ขอบคุณความรู้เทคนิคการทำครับเชฟป้อม และการทำคลิปดีจากทีมมาดามตวง
ต้องบุบๆให้น้ำซอสเข้าถึง.. แบบนี้จืด
เห็นหลายเมนูจะใช้ โตว้ปั้นเจียง โตว้ปั้นจัน เหล่ากานมา ซอสพริกกุ้ยหลิน อยากทราบว่า ทั้ง 4 ซอสนี้ ใช้ต่างกันอย่างไรคะ หรือใช้แทนกันได้เลยคะ
รสขาติ ส่วนผสมต่างกันค่ะ
หามานานแระวิธีทำเมนูนี้
ตอนนี้สวยมากครับ น่ากินมากด้วย 55
อาหารเหรอ
ละเอียดอ่อนมาก เมนูนี้ ขอบคุณนะคะเชฟป้อม
เชฟป้อมไปหิวมาจากไหนครับ 😂😭
น้ำแป้ง ใช้แป้งอะไรคะ
เมื่อไหร่เชฟป้อมจะมาสอนทำอาหารอีกครับ หลายปีแล้วที่ไม่มีคลิปใหม่ๆของเชฟป้อมครับ
@@chatdanai6 เชพป้อมมีสอนออนไลน์ค่ะ สามารถลงเรียนได้ทาง Line @madametuang
มาดามถามเยอะ เชฟป้อมจะเปลี่ยนเมนูเป็นผักบุ้งซะงั้น
ผมนี่นั่งฮา เลย
มาดามตวงครับ ช่วงเดือนมีนาคมปีหน้ากลุ่มผมเค้าจะไปเที่ยวตจว.กันครับผมอยากหมักหมูนุ่มให้เพื่อนกิน แต่เสียดาย หมูที่จะไปซื้อไม่น่าผ่านการฟรีสมาแล้วอะครับ พอจะมีวิธีหมักหมูสดที่พึ่งได้จากเขียงมั๊ยครับ รบกวนฝากถามเชฟป้อมให้ด้วยนะครับ ขอบพระคุณล่วงหน้าครับ
ทำวิธี่เดียวกันได้เลยค่ะ หมูไม่เหนียวมากอยู่แล้ว อย่าใส่ เบกกิ้งโซดาเยอะนะคะ เดี๋ยวจะเฝื่อนๆ
ฮาเชพป้อม 5555
สวัสดีค่ะ โต้ปันจั่นคืออะไรค่ะ
เชฟป้อมหิว 55
ทำเนื้อตุ๋นไต้หวันให้ดูหน่อยคร้าบบบบ
โตวปันจันคืออะไร ทำอะไรบ้างครับ
ขอบคุณครับ
ส่วนใหญ่ใช้ผัด ทำน้ำสลัดก็ได้ค่ะ
อย่างนี้ต้องมีผักบุ้งไฟแดง อีกจานแล้ว
1:43 ผัดผักให้อร่อย
ขอผักบุ้งไฟแดงด้วยได้ไหมคะ
จะทำมั้ยๆเมนูเนี้ย 555
โต้ปันจัน แปลไทย คือซอสหรือน้ำพริกอะไรครับ
The Chef BAJA Vlog ไม่มีชื่อไทยค่ะ เรียกทับศัพท์ไปเลย มันคือซอสพริกผสมเต้าเจี้ยวค่ะ
ผมกินที่จีนมันใส่มันด้วยครับอร่อยดี
เชฟกินโคดน่ากินเลยอะ
ขอบคุณมาดามกะเชฟป้อมค่ะ555ดูแล้วตลกมาก
คาราวะอาจารย์
6.31. แอบกินไรอะ มีหันมามองก่อนกินด้วย
7:32 ไม่เหม็นเขียวเพราะมาดามไม่ได้มองหัวเชฟป้อมนี่นา
โตวปันจันซื้อได้ในlazada shoppeeเลยคับ
ชอบการสังเกตและการวิเคราะห์เพื่อสกัดปริมาณกับขั้นตอนออกมาให้ของมาดามตวง
ขอบคุณค่ะ
แปลกอะไม่น่าเชื่อว่าถั่วจะสุกและไม่เหม็นเขีียวขอบคุณคร้า กดไลท
เห็นเชฟตูนเดินอยู่ข้างหลังด้วย555
น้ำแป้ง คือ แป้งอะไรค่ะ
แป้งผสมน้ำครับ
ซอสพริกเสฉวน โตวปันจัน ในshopee มีขายครับ
ถั่วยาวไปหน่อยน่ะครับ 55555
👍👍👍♥️♥️
ขอบคุณมากครับ
ไม่เข้าใจดูซ้ำๆรับรองเป็น……เป็นบ้า555555 ชอบๆ
5555 รถเราโดนล๊อคแล้ว
โตวปันจัน คือ อะไร ทำมาจาก อะไร มาดาม
ซอสชนิดหนี่ง รสเค็มๆเผ็ดนิดๆ ทำจากภัวหมักต่ะ
ถั่วแขกกับถั่วฝักยาวอันเดียวกันมั้ย
ไม่ใช่ค่ะ คนละแบบ
ไฟแรง นานพอ ก็ไม่เหม็นเขียว
🤣🤣🤣
ชอบความ ขี้เกียจขายไม่มีกำไร
งา่ยๆดีไม่ลงทุนเลย
เอาละโว้ย !... เล่นถั่วแขกผัดหมูสับละโว้ย... โหลยโท่ยชิบหาย... หมดภูมิล่ะว่ะมาเล่นตลกให้คนดูในช่องฟู๊ด 555555555555
คุณจะเอาอะไรคะ เกรียนแบบนี้
อาหารมันมีหลากหลาย ง่ายบ้างยากบ้าง แต่เค้าจะสื่ออะไรคุณไม่รุ้ ก็แสดงว่าคุณไม่เข้าใจความหมายของการทำอาหาร พูดตรงๆคือคุณไม่มีศิลปะและโง่มาก
มีฝีมือแค่ไหนกันมาว่าคนอื่นเค้าโหลยโท่ย ไอ้ปัญญาหยาบ
@@เชฟ..จิงโจ้ อีคนนี้โรคจิตค่ะ ตามด่าตลอด
อิจฉาเขารึ