Родилась в Киргизии в Токмаке, каждые выходные ездили с родителями на базар и там в кафе кушали ашлям-фу😍🤤 Это нереально вкусно, в России такого не готовят к сожалению, еле нашла джусай, чтобы у себя выращивать и готовить любимые с детства блюда ❤️ Киргизия - всем большой привет! 👋🏻 Автору спасибо большое за рецепт👍🏻
Ольга, я тоже родилась и выросла в Токмаке. Училась в 8 школе ( сах.завод) живу в данное время, на Иссык- Куле.Привет тебе, с Кыргызстана. А ты, где сейчас проживаешь? Жусай растёт в России?
Я в детстве до6 класса жила в Пржевальске.Каждый выходной просила маму купить мне дунганский ашлямфо.Я с аппетитом ела,а мама отворачивалась, пока я не упралюсь.Потом мы переехали в Казахстан и лет шесть назад мне попались семена джусая.Это многолетняя трава, я на зиму немного откапываю и держу на подоконнике.Я русская, алюблю всё остренькое как в детстве.Бишкек,Токмак,Каракол всем привет, какое чудесное детство у нас было в солнечной Киргизии!❤❤❤❤❤
Доброе время суток! Я тоже с Токмака, и очень люблю дунганскую кухню. Мы тоже выращиваем джусай, а вот с перцем полугорький проблема. Выращивали корейцы и куда то уехали что ли. Давно не видно их в нашем российском городе. Я с 64г.мы жили по улице Ломоносова 12, поролельно Веселой. Район Автовокзал.
вчера вернулся с Киргизии, кушал Ашлям-фу в Караколе и Джети Огузе, очень понравилось...даже купил прозапас крахмальной фасолевой лапши..буду делать дома это блюдо. Страна прекрасная, люди чудесные, природа первозданная, еда очень вкусная...обязательно вернусь туда! Спасибо за рецепт.
@@geom2333 Главное у нас не выӛбываться и всё хорошо будет. А то знаем приезжих россиян, считают нас отсталыми и ходят, пальцы веером и хамят всем подряд.
Пишу находясь в Караколе. очень здорово готовишь!!! загляденье. Сегодня тоже готовили ашлян фу. Мы готовим чуть по-другому. Как вариант вместо сельдерея - жусай, соус готовим берём рисовый уксус (он бывает разный- берём не сладкий) + чёрный перец горошек, лаврушка, соевый соус. -тоже обалденно получается. В остальном все так же но только без морковки готовим. Вам спасибо.
помните 70 80 90 годы Каракол. Ашлянфу подавали в блюдцах из чайного сервиса и соуса было совсем чуть чуть и острое, жгло по самое не хочу, и мы дети ели со слезами от того что остро очень, на 2 порцию не все решались, было шикарно, а дяди после вчерашнего бодуна приходили в себя, нам не приходило в голову просить без лазы. А сейчас просто холодный лагман, наливают в большие посуды, соуса неимоверно много, допить нереально. А тогда порции были крошечные, по мне в этом суть ашлянфу . Пока доедали и слезы и сопли , шмыгали все, ртом воздух ловили, сходить, поесть ашлянфу , это было событие, эх...
@@-sofa_game-294 Да, жизнь раскидала нас по всему миру... кстати, только вернулся из Киргизии, был там в отпуске, ну и конечно на Иссык-Куле, всё было круто!
На счет дунган показалось! Очень хороший, гостеприимный, работящий народ! В прошлом году был на Иссык-куле, все очень понравилось, кыргызам огромный респект! Будет возмога, обязательно еще съезжу в Чолпон-Ату! Привет из Караганды!
молодец очень приятно что наши люди делают такие видео ашлямфу это мое любимое блюдо никогда не делала сама теперь попробую очень аппетитно рассказываешь прямо слюнки текут
Здравствуйте,случайно наткнулась на Ваш канал и обомлела! Какие рецепты,как вкусно и аккуратно вы готовите, в какой чистоте Ваша посуда,Мастер от Бога, мама наверное гордится таким сыном,здоровья и удачи Вам,спасибо!!!
ой наконец нашла на вашем канале все блюда, которые у нас в кыргызской семье, часто встречаются и всеми нами любимы.Спасибо вам за ваши старания и советы. все выглядит очень вкусно!!!
Абдулазиз! Салам алейкум! Машаллах, Вот такая должна быть ГИГИЕНА у мусульман, не только на кухне но и везде... и таким трудолюбивым, мастером своего дела должен быть КАЖДЫЙ МУСУЛЬМАНИН... Аллах сенден ыраазы болсун...
Ни разу не была в Киргизии хотя и живу по соседству в Казахстане и про это блюдо слышу впервые. Очень красивое блюдо и наверно очень вкусное, попробую приготовить. Спасибо вам за рецепт! Почитала комментарии и загорелась желанием съездить на Иссык куль. Была на Чёрном море, в Египте на Красном море, на Каспийском, а вот на Иссык куле ни разу не была, всё решено, поеду и попробую это блюдо там.
В Караколе ( Прежевальск ) мы всегда с детства ели ашлянфу . Это блюдо делают уйгуры и дунгане , и каждый по своему , ачык суу обязательно . Вы повар от бога Абдулазиз !! желаю вам здоровья и процветания !!!
Кстати: Почему Кыргызы переиминовали Пржевальск в Каракол? Я простетую! Кара-Кол - это черое озеро... Но Пржевальск на берегу Иссык-Куля. При-чем тут черное озеро? Каким макаром Иссык-куль - черное озеро? Кыргызы, обьясните мне, может я чего-то не понимаю?
До чего ж хочется вашего производства этого блюда , ощущаю остроту вкуса--- шикарное блюдо ! а вот работа со сковородкой ....даже и не попытаюсь. Молодец , обожжаю видео , игра рук . Ну , прям захвалила спасибо !
Годный рецепт, спасибо. Вместо сельдерея положил джусай, у меня есть, лавизу заменил соусом ширача, и еще соленый острый перец добавил. Получилось похоже на то, что отец покупал на Центральном базаре во Фрунзе. Правда там помидоров и огурцов не было, но с овощами вкуснее, они дают свежесть. Хорошо Вы рассказываете, доступно. Мне почму-то казалось, что уйгурская кухня очень сложная, посмотрел Ваш канал - вполне пригтовляемо.
Кыргызстан прекрасная страна. Самое вкусное ашлянфу Иссык-Кульское в городе Каракол. На всю жизнь запомните вкус обалденного блюда обязательно попробуйте не пожалеете, его готовят круглый год
салам ну что сказать похоже на ашлямфу я не знаю везде рецепт свой но самый вкусный ашлямфу в Кыргызстане в городе каракол но все равно молодцы круто лайк
Рецепт идеальный!!!! Раз 5 готовила по нему,и каждый раз получается СУПЕРРРРР!!!Гости с Сибири добавки просили,честное слово. Отправляю в копилочку вкусняшек❤
+Daniyar Esenov а каракольское ашлямфу тёплое? Я в кафе где-нибудь ни разу ашлямфу не ела, только покупала в магазине в пищевом контейнере, но меня как раз и оттолкнула неприятная холодная лапша, и я подумала - и чего люди так с ума сходят по этому ашлямфу? Я бишкекская, подскажите, в каком кафе в городе можно попробовать настоящее, похожее на каракольское, ашлямфу??
моя родина Пржевальск там родился , мечта съездить в гости , еще родня осталась там , аж слезы пробило , какой там готовят лагман , а ашлям-фу , закачаешься , Бог даст может когда нибудь и сбудется моя мечта Российского пенсионера , молодцы повара !!!!!!!!!!!!!!
Браво.. Профессионал!👌👍👍👍..На самом деле ,тяжело поднимать казан на весу,руки устают ,к концу дня.....Но,привыкаешь со временем...Ашлянфу это тема!😇😋👌👍Шеф - Повару 💯лайков ...
Абдулазис, большая просьба, сделайте пожалуйста подробное отдельное видео об использованных специях. (Для ашлямфу, лагмана и др. блюд) И если можно о местах в Бишкеке, где вы их приобретаете. Спасибо большое!
Ассаламу Алейкум! Большое вам спасибо за рецепт очень люблю Ашлян-фу. Чон рахмят сизгя)) прочитала столька комментарий и почти все они об Караколе 🤨 если там так вкусно так езжайте туда и ешьте на здоровье 😁😁 Автор старался снимал видео делился рецептом. Обязательно сделаю по вашему рецепту 😉
Дорогие мои! Не будьте нацистами, бешмармак был и у кыргызов и у казахов, есть она у башкиров. Т.е Беш бармак был у всех кочевых народов Средней и Центральной Азии. И точно также кумыс был у всех. Не будьте нацистами. Мы все люди.
Это не нацизм, а конкуренция между профессионалами. Нацизм-это ненависть к нации, а у нас слава Богу в Средней Азии этого нет, мы живём все дружной семьёй у нас в многонациональном Казахстане. Желаю всем мира и добра!
Привет из Белгорода всем знакомым города Каракол и дунганам дышина землякам как там готовят вкусную ашлянфу лагман бризоль бешбормак а какие борсоки пальчики оближешь
Спасибо вам за видео !Как я соскучилась по ашляфу . Я думала что без жусая не получится ашляфу .Я сама с Иссик Куля и мне так знакома этот запах . Обезательно приготовлю.
Здрасте. Я вырос в Караколе и не понаслышке знаю об этом блюде. родиной этого блюда в том виде котором мы его знаем является Дыйшын. ( где проживают дунгани) То, что показанно в видеорецепте, не совсем Ашлям-фу а корейское кукси и это абсолютно разные блюда по вкусу. Если вы конечно не из Бишкека. Там отродясь ели не настоящюю Ашлам-фу
+АБДУЛАЗИЗ САЛАВАТ Согласен, о вкусах не спорят. Но тогда ваше блюдо нужно назвать как то по другому. Например холодный лагман с помидорами и огурцами или лапша с крахмалом. Да еще! если брать с корня то не аолям фу, а Лям-фу и это самостоятельное блюдо (салат) Если заглянуть еще глубже, Ашлям-фу это более современное название. в оригинале оно называется Лёнфыр. В состав блюда входит: отварная лапша, крахмал, соус лу, салат из сельдерея, приправы Ю и Пэ, лазы, джусай, захади саун.
думаю надо уже добовлять в название: ашлям-фу по каракольски, по уйгурский, бишкеский, алматинский. китайский итд. На видео чуть отличается от каракольского, видимо автор как повар доработал по своему вкусу. Как Кыргыз, скажу что без мяса для меня не очень. Но в дали от родины с удовольствием съел бы.)
2005 году ели в первые в Бишкеке и мне очень понравился вкусно сочный острый и холодный ... как в Бишкеке буду есть первый очередь ашлям фу а на второе Узгенский плов !!!
@@Дилайла_лала абсолютно с Вами согласен. Устроил попу в тепло и сразу ностальгия. А когда жопа в Пишпеке то и Пишпек ни Пишпек и Алатау задолбали. Недавно видос смотрел про одного киргиза в Штатах..весь видос ныл как ему было тяжело.. Потом, гонит дальше что через два года пошел сдал на права и устроился дальнобойщиком в компанию Амазон... Во-первых пиздабол..так бы ему нелегалу и права дали и грузовик с товаром доверили, в оч серьезной компании, знач гринкарту выиграл. А во-вторых...ну так он скучает по родине, просто пипец. А самого его оттуда хрен выгонишь.
@@siyai526 они не выдают секреты.жадные и завистливые.Как только кто то приготовит начинают кричать все не так , как у них.Ведь вы еще не пробовали на вкус этот его ашлянфу и что орать - то? Все люди готовят по разному и вкус разный.Даже чай может один и тот же чедовек в день несколько по разному заварить.Это все вкусно, но если только здоровье позволяет.А, то и будете рады что хоть воду можете попить и хлебушка поесть. Главное ведь этот человек показывает и делится рецептом чем сам обладает.Если, есть умельцы так покажите свое .
Верю что все это очень вкусно.Но с эстетической точки зрение это просто глаз не оторвать.Тоже давно отметила,что насколько у вас все чистенько,аккуратно все.Посуда вся горит,блестит.А тем более когда готовит мужчина,это вообще выше всех похвал.С большим удовольствием подписалась на вас и просматриваю все ваши ролики.Удачи вам🍴🍴🍲🍜.
***** Доброго времери суток! Абдулазиз, рецепт интересный (Блюдо не простое и таит секрет. Приготовим и проверим, верен ли ответ) . С wok лихо обращаетесь. По поводу рецепта вопрос: если ингредиенты больше или меньше ложить, к примеру морковь, конечное блюдо сильно изменится? Или следует примерно как у Вас пропорции делать. Недавно купил WOK и газовую горелку, пытаюсь готовить, мой вок почти как у Вас, из углеродистой стали 2мм и ручка переходит в деревянную, а у Вашего вока ручка целиком стальная. Она в процессе готовки не греется? Вы держите ее не защещенной рукой, может из-за индукционной плитки она так не нагревается. Хороший ролик про "Чучвара" пелемешки жаренные. В одном из видео есть момент про скалки из ореха, что получили партию. Я живу под г. Новороссийском, как заказать, сколько стоит и доставка чем. Еще есть интерес к Вашему рабочему месту: на Вашей кухне есть и wok и казан и тандыр и много разных мелочей, если будет желание, сделайте обзор, отдельные ролики про каждый девайс по отдельности, с описанием разных мелочей, например если про казан, то чем лучше температуру поддерживать дровами или газом. Если про вок, то почему Вы используете индукционную плиту , а не газ и где приорести подобную, и рабочая поверхность для вока интересная, спереди параллельные прорези для слива воды? Про формы скалки например, короткую и длинную, размеры , применене и нюансы: если маленькой скалкой раскатывать тесто для манты, чебуреки. То тесто по краям должно быть тоньше, чем в середине. И достичь этого помогает овальная форма маленькой скалки при правильной раскатки теста, таким мелочам уделите побольше ВНИМАНИЯ. Что для Вас само сабой разумеется, то для нас очень полезно узнать. Еще раз БЛАГОДАРЮ!!!!!!!! за полезные и нужные видео на канале, ждем продолжение Ваших трудов.
Здравствуйте повар!пишу из Казахстана.сейчас на карантин е- граница на замке.а как я люблю ашлянфу с кафе рынка Мадина!!! именно как у вас.нечаянно наткнулась на вас.завтра пойду за продуктами.
Абдулазиз, у Вас золотые руки! завидую вашей жене)) все очень аппетитно, но вот с Ашлям-фу я бы с вами поспорила))) все таки в Караколе иначе готовят)))
Здравствуйте,это просто чудо как вы все объясняете и показываете-все понятно и осуществимо!!!Ашлям-фу получилось с первого раза,тот самый вкус из юности,и лапша удалась!!!Спасибо огромное!!!Отдельная просьба,давно хочу приготовить крахмальные пигодя,покажите пожалуйста как их делать,именно крахмальные а не дрожжевые.Такие прозрачные,вкусные мммммм......))))Заранее спасибо!!!
Родилась в Киргизии в Токмаке, каждые выходные ездили с родителями на базар и там в кафе кушали ашлям-фу😍🤤 Это нереально вкусно, в России такого не готовят к сожалению, еле нашла джусай, чтобы у себя выращивать и готовить любимые с детства блюда ❤️ Киргизия - всем большой привет! 👋🏻 Автору спасибо большое за рецепт👍🏻
Ольга привет передаю тебя С Токмака
Где же Вы нашли джусай чтобы его посадить?
Ольга, я тоже родилась и выросла в Токмаке. Училась в 8 школе ( сах.завод) живу в данное время, на Иссык- Куле.Привет тебе, с Кыргызстана. А ты, где сейчас проживаешь? Жусай растёт в России?
@@ТатьянаЛобзукова-ю2щ у местных корейцев, они продают у нас тут, но покупают только те, кто понимает что это, в основном переселенцы с Азии 😊
@@АзаматКарыкеев Родному Токмаку большой привет, очень скучаю, навсегда в моём сердце ❤️
Я в детстве до6 класса жила в Пржевальске.Каждый выходной просила маму купить мне дунганский ашлямфо.Я с аппетитом ела,а мама отворачивалась, пока я не упралюсь.Потом мы переехали в Казахстан и лет шесть назад мне попались семена джусая.Это многолетняя трава, я на зиму немного откапываю и держу на подоконнике.Я русская, алюблю всё остренькое как в детстве.Бишкек,Токмак,Каракол всем привет, какое чудесное детство у нас было в солнечной Киргизии!❤❤❤❤❤
Доброе время суток! Я тоже с Токмака, и очень люблю дунганскую кухню. Мы тоже выращиваем джусай, а вот с перцем полугорький проблема. Выращивали корейцы и куда то уехали что ли. Давно не видно их в нашем российском городе. Я с 64г.мы жили по улице Ломоносова 12, поролельно Веселой. Район Автовокзал.
вчера вернулся с Киргизии, кушал Ашлям-фу в Караколе и Джети Огузе, очень понравилось...даже купил прозапас крахмальной фасолевой лапши..буду делать дома это блюдо. Страна прекрасная, люди чудесные, природа первозданная, еда очень вкусная...обязательно вернусь туда! Спасибо за рецепт.
Alexander Varlamov как приятно слышать такие слова о нашей стране) спасибо! Здоровья вам !
приятно слышать о Кыргызстане такое спасибо.
Привет
Abdulaziz Salavat здравствуйте, какой китайский уксус Вы добавляете?
соевый уксус
Кыргызстан Прекрасная страна. Люди добрые гостеприимные и блюдо очень вкусная.
видат не сталкивалвсе к кыргызске мафия с ножам
@@Gsom_Space их 99%?с ножами во всех странах.тут люди имееют ввиду об основной массе
Да это так.Моя страна лучшая. И кухня самая вкусная
@@geom2333 Главное у нас не выӛбываться и всё хорошо будет. А то знаем приезжих россиян, считают нас отсталыми и ходят, пальцы веером и хамят всем подряд.
❤
Пишу находясь в Караколе. очень здорово готовишь!!! загляденье. Сегодня тоже готовили ашлян фу. Мы готовим чуть по-другому. Как вариант вместо сельдерея - жусай, соус готовим берём рисовый уксус (он бывает разный- берём не сладкий) + чёрный перец горошек, лаврушка, соевый соус. -тоже обалденно получается. В остальном все так же но только без морковки готовим. Вам спасибо.
Можно подробнее ваш рецепт пожалуйста, это вместо ачиксу? Рахмят заранее
помните 70 80 90 годы Каракол. Ашлянфу подавали в блюдцах из чайного сервиса и соуса было совсем чуть чуть и острое, жгло по самое не хочу, и мы дети ели со слезами от того что остро очень, на 2 порцию не все решались, было шикарно, а дяди после вчерашнего бодуна приходили в себя, нам не приходило в голову просить без лазы. А сейчас просто холодный лагман, наливают в большие посуды, соуса неимоверно много, допить нереально. А тогда порции были крошечные, по мне в этом суть ашлянфу . Пока доедали и слезы и сопли , шмыгали все, ртом воздух ловили, сходить, поесть ашлянфу , это было событие, эх...
Привет из Германии, родился в Быстровке, езжу на Родину почти каждый год, еда и Иссык-Куль, я рад, что это всё моё родное!❤
😀я тоже из Быстровки, живу в Бельгии
@@-sofa_game-294 Да, жизнь раскидала нас по всему миру...
кстати, только вернулся из Киргизии, был там в отпуске, ну и конечно на Иссык-Куле, всё было круто!
На счет дунган показалось! Очень хороший, гостеприимный, работящий народ! В прошлом году был на Иссык-куле, все очень понравилось, кыргызам огромный респект! Будет возмога, обязательно еще съезжу в Чолпон-Ату! Привет из Караганды!
молодец очень приятно что наши люди делают такие видео ашлямфу это мое любимое блюдо никогда не делала сама теперь попробую очень аппетитно рассказываешь прямо слюнки текут
Здравствуйте,случайно наткнулась на Ваш канал и обомлела! Какие рецепты,как вкусно и аккуратно вы готовите, в какой чистоте Ваша посуда,Мастер от Бога, мама наверное гордится таким сыном,здоровья и удачи Вам,спасибо!!!
+АБДУЛАЗИЗ САЛАВАТ ачык сюй это острая подливка
Людмила Д
а что без мяса
Он же шеф повар уважаемый всеми...Он большой молодец
Мама не знаю но жена наверное в восторге😁😁😁
ой наконец нашла на вашем канале все блюда, которые у нас в кыргызской семье, часто встречаются и всеми нами любимы.Спасибо вам за ваши старания и советы. все выглядит очень вкусно!!!
правда молодец !
чисто аккуратно и главное -скромно ,без рисовок и пиара.
реальный дар от Бога !
Чуть не захлебнулась слюнками. Как же я соскучилась по ашлямфу. Спасибо за рецепт, как найду время попробую приготовить.
Самое вкусное ашлянфу готовят на Иссык-Куле в городе Каракол.
Елена Канаева 2ф
В паре точек.... Остальное подделки.
Да я пробовала ашлямфу у подружки она и ее семья из Иссык-Куля, особенно вот хочу приготовить😁
дунганами
@@АйнагульКаирова-у1ч да ты что 🤣
Спасибо большое автору!!! Слюнки так и текли пока вы всё это дело готовили:))
Абдулазиз! Салам алейкум! Машаллах, Вот такая должна быть ГИГИЕНА у мусульман, не только на кухне но и везде... и таким трудолюбивым, мастером своего дела должен быть КАЖДЫЙ МУСУЛЬМАНИН... Аллах сенден ыраазы болсун...
Ни разу не была в Киргизии хотя и живу по соседству в Казахстане и про это блюдо слышу впервые. Очень красивое блюдо и наверно очень вкусное, попробую приготовить. Спасибо вам за рецепт! Почитала комментарии и загорелась желанием съездить на Иссык куль. Была на Чёрном море, в Египте на Красном море, на Каспийском, а вот на Иссык куле ни разу не была, всё решено, поеду и попробую это блюдо там.
Это блюдо надо есть только в городе каракол.а иначе вам не понравится
Супер! Молодцы! За санитарию 5+,приятно смотреть на чистую посуду,прозрачное масло, готовите не просто вкусно,еще и эстетично!
каждое блюдо восхищает!
это наверное дар свыше, уметь так готовить) браво просто
лучший рецепт . всегда лайк заочно и спасибка аффтору
В Караколе ( Прежевальск ) мы всегда с детства ели ашлянфу . Это блюдо делают уйгуры и дунгане , и каждый по своему , ачык суу обязательно . Вы повар от бога Абдулазиз !! желаю вам здоровья и процветания !!!
Mahabat Abdyrahmanova
Есть врачи от бога теперь и повар))) чтоли
@@haniball1828 😂😂😊
Кстати: Почему Кыргызы переиминовали Пржевальск в Каракол? Я простетую! Кара-Кол - это черое озеро... Но Пржевальск на берегу Иссык-Куля. При-чем тут черное озеро? Каким макаром Иссык-куль - черное озеро? Кыргызы, обьясните мне, может я чего-то не понимаю?
@@ildart8738 а они все переименовали, порой слышишь название улицы и понятия не имеешь где она находится, все у них через одно место!
До чего ж хочется вашего производства этого блюда , ощущаю остроту вкуса--- шикарное блюдо ! а вот работа со сковородкой ....даже и не попытаюсь. Молодец , обожжаю видео , игра рук . Ну , прям захвалила спасибо !
Годный рецепт, спасибо. Вместо сельдерея положил джусай, у меня есть, лавизу заменил соусом ширача, и еще соленый острый перец добавил. Получилось похоже на то, что отец покупал на Центральном базаре во Фрунзе. Правда там помидоров и огурцов не было, но с овощами вкуснее, они дают свежесть. Хорошо Вы рассказываете, доступно. Мне почму-то казалось, что уйгурская кухня очень сложная, посмотрел Ваш канал - вполне пригтовляемо.
Самое лучшее Аш-ля-фу готовит наш брат АбдульАзиз Салават🤗☝☝☝👍👍👍
Спасибо вашим родителям,за такого мастера как вы!😍
Кыргызстан прекрасная страна. Самое вкусное ашлянфу Иссык-Кульское в городе Каракол. На всю жизнь запомните вкус обалденного блюда обязательно попробуйте не пожалеете, его готовят круглый год
Супер готовите, рассказываете очень понятно, ждем еще больше рецептов.
Вы лучший повар Киргизии и еще грамотно ведете свой канал , вас можно часами слушать.
салам ну что сказать похоже на ашлямфу я не знаю везде рецепт свой но самый вкусный ашлямфу в Кыргызстане в городе каракол но все равно молодцы круто лайк
В городе Пржевальск !!!!!
Рецепт идеальный!!!! Раз 5 готовила по нему,и каждый раз получается СУПЕРРРРР!!!Гости с Сибири добавки просили,честное слово. Отправляю в копилочку вкусняшек❤
Здравствуйте,можно рецепт написать подробнее кроме крахмала,ничего не понятно
Просто супер. Слов нет. Как узбеки говорят Гап иук. Спасибо Вам. У вас руки золотые.
Повар молодец,а его блюдо вообще круто и аппетитно!
бишкекское ашлямфу это холодный лагман с уксусом а вот каракольское это настояший ашлямфу и вкус просто божесвеный
+Daniyar Esenov а каракольское ашлямфу тёплое? Я в кафе где-нибудь ни разу ашлямфу не ела, только покупала в магазине в пищевом контейнере, но меня как раз и оттолкнула неприятная холодная лапша, и я подумала - и чего люди так с ума сходят по этому ашлямфу? Я бишкекская, подскажите, в каком кафе в городе можно попробовать настоящее, похожее на каракольское, ашлямфу??
Улица Жибек -жолу,пересекает Карпниского ,возле супер маркета Народный.
заезжайте кафе Айгуль на Жибек жолу не доезжая Покровского моста ваше мнение поменяется уверяю
Mr_Skull
9
@@Velgaxxx 3
Молодец! Супер! Мне понравилось! В Караколе не у всех вкусный ашлянфу ! Каждый готовит по своему!
😊👍
Мне нравилось смотреть как готовит Гордон Рамзи😊Но вы,Честно.Все идельно просто и тааак доступно все.Спасибо вам что делитесь!
моя родина Пржевальск там родился , мечта съездить в гости , еще родня осталась там , аж слезы пробило , какой там готовят лагман , а ашлям-фу , закачаешься , Бог даст может когда нибудь и сбудется моя мечта Российского пенсионера , молодцы повара !!!!!!!!!!!!!!
Браво.. Профессионал!👌👍👍👍..На самом деле ,тяжело поднимать казан на весу,руки устают ,к концу дня.....Но,привыкаешь со временем...Ашлянфу это тема!😇😋👌👍Шеф - Повару 💯лайков ...
Какой повар молодец, так ловко и вкусно готовит, браво.
Талант 👍👍👍 уважаюу таких людей молодец спасибо 🌷🌷🌷. Я тоже делаюу крахмал
Супер !!! Выглядит ооочень аппетитно , думаю удался !!!
Молодец! Так хочется покушать все Ваши блюда.
Вот то, что я искала !!! Спасибо за подробное объяснение !!! 👍
НИГДЕ НЕ УМЕЮТ ГОТОВИТЬ АШЛЯМФУ ТАК,КАК ГОТОВЯТ ЕГО В КАРАКОЛЕ.
Вадим Согласен родина ашлямфу г. Каракол.
Вода вкусная в караколе, поэтому..
Потому что там дунгане
Potomychto tam bil est I bydet Vadim😉
Да,я согласна с вами.👍
Ммм супер! Вы хороший повар, очень аппетитно! За чистоту, организацию рабочего место отдельно выражаю благодарность.
Рахмят
Абдулазис, большая просьба, сделайте пожалуйста подробное отдельное видео об использованных специях. (Для ашлямфу, лагмана и др. блюд)
И если можно о местах в Бишкеке, где вы их приобретаете.
Спасибо большое!
Ассаламу Алейкум! Большое вам спасибо за рецепт очень люблю Ашлян-фу. Чон рахмят сизгя)) прочитала столька комментарий и почти все они об Караколе 🤨 если там так вкусно так езжайте туда и ешьте на здоровье 😁😁 Автор старался снимал видео делился рецептом. Обязательно сделаю по вашему рецепту 😉
Как
спасибо большое !!!всегда смотрим ваши видео очень замечательно !!!!
Прямо любуюсь вашей работой, повторить даже не рискую, это искусство. Теперь буду знать что такое ашлям фу. Спасибо вам, дай бог вам здоровья!
Лучшие повара мужчины 💋👍
Алина Алиева а лучшие поварихи женщины😁👌
блин так аппетитно все выглядит аж на ели слюни можно сдержать.... молодец вы...
В Каракол езжу каждый год ради этого блюда
Не смеши.
Я не пробовала Ашлямфу но говорят очень вкусное блюдо еше не пробовала готовить спасибо Абдулазиз теперь буду готовить по-твоему рецепту.
Нужно под видео писать кол-во ингридиентов и состав блюда .
Да, согласна, что под видео надо писать рецептуру. Не всегда все понятно. А так очень аппетитно!
уйгуры никогда до конца раскрывают секреты своей кухни. Кухня у них просто фантастика)))
@@soulalex9651 зачем тогда они показовают как готовить если у нас все равно не получится . Если.они не все показывают.
А что там половником подливал , вода или сам уксус ????
@@usergalinakalina, тоже не поняла.
Это 👍💯лучший рецепт в мире! Парень с такой душой готовит! 🔥
Дорогие мои! Не будьте нацистами, бешмармак был и у кыргызов и у казахов, есть она у башкиров. Т.е Беш бармак был у всех кочевых народов Средней и Центральной Азии. И точно также кумыс был у всех. Не будьте нацистами. Мы все люди.
Про плов тоже разговоров много....
@@сергейпоярков-щ5к ой не говорите)
Прям.. Если хозяйка нахваливает свою еду, это не нацизм! Пусть соревнуются, ничего страшного! Всё равно самая вкусная еда мамина.
Это не нацизм, а конкуренция между профессионалами. Нацизм-это ненависть к нации, а у нас слава Богу в Средней Азии этого нет, мы живём все дружной семьёй у нас в многонациональном Казахстане. Желаю всем мира и добра!
Спасибо большое за рецепт и за Ваше мастерство!
Я представляю как это пахнет !!!! А какая это вкуснотень !!!
Тысячу лайков если б можно было поставить то поставила бы, обожаю ашлянфу, спасибо за такие полезные вкусные видео🤤😋😍
у нас в городе не делают ашлан фу. В положении у меня все время мечта его поесть))).Спосибо буду готовить!
Здравствуйте! Большое спасибо за рецепт!!! Желаю Вам, от всей души ,творческих успехов!!!
Я готовлю по проще, попробовала ваш рецепт очень вкусно👍👍спасибо за видео
ммм вкусноооо) СПАСИБО за рецепты!
Спасибо!
Самое главное приготовление крахмала и соуса!!!
Салават, Вы супер!!! Рецепты -то что надо! Давно искала! Ждем новых видео
Я по детстве ела ашлянфу на Зелёном рынке тогда ещё Фрунзе был. Тогда ещё дунгане его делали. Вот это был ашлянфу!! А ТАК ТОЖЕ КЛАССНО!! МОЛОДЕЦ!
Они обе на ютюбе. Ещё раз вам спасибо ,за возможность накормить моих близких такими блюдами.В надежде на новые ваши видео
Не совсем то, что делают в Караколе. Это адаптированный для европейцев рецепт.
Но, думаю, тоже вкусно.
Вместо сельдерея - райхон.
Джусай. Лазы.
Райхон-базилик
Да вы правы
Зеленью?
Красота-вкуснота, но я тот казах который до конца видео ждал добавления мяса. 🤣
😁
Супер )))
не сомневаюсь, что ооочень вкусно )😊
супер рецепты у вас! я САМА с Бишкека и обожаю национальную кухню,буду готовить по вашим рецептам!!!
Abdulaziz Salavat )))
Привет из Белгорода всем знакомым города Каракол и дунганам дышина землякам как там готовят вкусную ашлянфу лагман бризоль бешбормак а какие борсоки пальчики оближешь
Но беш базара нет
Это мне напоминает Киргизию ) , в детстве ездили туда в отпуск с севера и я просил родителей купить мне ашлямфу постоянно )
😊👍
Супер, класс попробую.... 👏👏👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍👍👍Уйгуры молодцы....
Здраствуй! Спасибо
Брат большое за
Тошто вы есть!!!
😊😊😊
Мужчина на кухне это счастье для женщины 👍🤗🤗🤗🙏😍😍😍😁
😊👍
Смотрел и облизывался!!! Молодец, повар👍👍👍
Спасибо за ролик!!!
😊👍
Обожаю ашлянфу , напоминает наше корейское холодное кукси
Ты красивая😍😍😍
Спасибо вам за видео !Как я соскучилась по ашляфу . Я думала что без жусая не получится ашляфу .Я сама с Иссик Куля и мне так знакома этот запах . Обезательно приготовлю.
МАША АЛЛАХ.
Все так аккуратно и просто.
Теперь знаю как пишется "машала"))))
Хочу себе такую кухню,такой казан очақ 😍😍🤗
Автор профи! Молодец 👍
Супер! Слюнки текут!!!👏👏👏👍
😊👍
Здрасте. Я вырос в Караколе и не понаслышке знаю об этом блюде.
родиной этого блюда в том виде котором мы его знаем является Дыйшын. ( где проживают дунгани)
То, что показанно в видеорецепте, не совсем Ашлям-фу а корейское кукси и это абсолютно разные блюда по вкусу.
Если вы конечно не из Бишкека. Там отродясь ели не настоящюю Ашлам-фу
+АБДУЛАЗИЗ САЛАВАТ Согласен, о вкусах не спорят. Но тогда ваше блюдо нужно назвать как то по другому. Например холодный лагман с помидорами и огурцами или лапша с крахмалом.
Да еще! если брать с корня то не аолям фу, а Лям-фу и это самостоятельное блюдо (салат)
Если заглянуть еще глубже, Ашлям-фу это более современное название.
в оригинале оно называется Лёнфыр.
В состав блюда входит: отварная лапша, крахмал, соус лу, салат из сельдерея, приправы Ю и Пэ, лазы, джусай, захади саун.
+Ильяс Ильяс :)
затрахал борец за чистоту стиля,Ваня,не надо диктовать, как хочу,так и назову,и ты мне не указ,ваняиванов
думаю надо уже добовлять в название: ашлям-фу по каракольски, по уйгурский, бишкеский, алматинский. китайский итд. На видео чуть отличается от каракольского, видимо автор как повар доработал по своему вкусу. Как Кыргыз, скажу что без мяса для меня не очень. Но в дали от родины с удовольствием съел бы.)
Брат ты прям в точку в Бишкеке это прям холодный лагман.
Спасибо уважаемый, за рецепт.
2005 году ели в первые в Бишкеке и мне очень понравился вкусно сочный острый и холодный ... как в Бишкеке буду есть первый очередь ашлям фу а на второе Узгенский плов !!!
да да . вот надо говорить о плови побольше
Узгенский плов где вкусно готовит знаешь? подскажи
Самое вкусное ашлянфу готовят в Караколе.
Нуу в Китай не ездила, соответственно не пробовала, так что самое вкусное ашлянфу для меня готовят в Караколе.
Abdulaziz Salavat да мне там больше нравиться ,у Вас тоже не хуже аппетитно и все в меру
Спасибо вам огромное за рецепт мой муж уйгур и он повар для мужа по вашему рецептом приготовлю ☺️
Как же я скучаю по Бишкеку😞родная моя земля.Слезы наворачиваются.😢
Так возвращайся назад в Бишкек...сперва ищут где жопе теплей а потом.....охххх, скучаю по Бишкеку.
Elina Beishenova
@@АрсенЛукасеевич-я5м так скучать по горным вершинам Алатоо гораздо удобнее сидя гденить в Германии Или штатах )))
@@Дилайла_лала абсолютно с Вами согласен. Устроил попу в тепло и сразу ностальгия.
А когда жопа в Пишпеке то и Пишпек ни Пишпек и Алатау задолбали.
Недавно видос смотрел про одного киргиза в Штатах..весь видос ныл как ему было тяжело..
Потом, гонит дальше что через два года пошел сдал на права и устроился дальнобойщиком в компанию Амазон...
Во-первых пиздабол..так бы ему нелегалу и права дали и грузовик с товаром доверили, в оч серьезной компании, знач гринкарту выиграл.
А во-вторых...ну так он скучает по родине, просто пипец.
А самого его оттуда хрен выгонишь.
😢😢😢
Смотрела как интересный фильм-очень профессионально готовиш. Молодец!!!👍👍👍
Спасибо
Под видео нужно писать рецепт , какие ингридиенты используются .
Спасибо вам большое нам показали как зделать настоящий ашлянфу спасибо
Надеюсь в этом году 🇰🇿нас пустят на Иссык куль!скучаем...и очень бы хотелось🍜
😊👍
МММ оболдено выглядит сегодня приготовила по вашему ретцепту ещё не пробовали
я хочу сказать что вы готовите превосходно но ещё попробуйте наше каракольское ашлянфу
Почему то каракольцы не снимают на видео
@@siyai526 они не выдают секреты.жадные и завистливые.Как только кто то приготовит начинают кричать все не так , как у них.Ведь вы еще не пробовали на вкус этот его ашлянфу и что орать - то? Все люди готовят по разному и вкус разный.Даже чай может один и тот же чедовек в день несколько по разному заварить.Это все вкусно, но если только здоровье позволяет.А, то и будете рады что хоть воду можете попить и хлебушка поесть. Главное ведь этот человек показывает и делится рецептом чем сам обладает.Если, есть умельцы так покажите свое .
Спасибо за подробный рецепт!
Верю что все это очень вкусно.Но с эстетической точки зрение это просто глаз не оторвать.Тоже давно отметила,что насколько у вас все чистенько,аккуратно все.Посуда вся горит,блестит.А тем более когда готовит мужчина,это вообще выше всех похвал.С большим удовольствием подписалась на вас и просматриваю все ваши ролики.Удачи вам🍴🍴🍲🍜.
Mikadarch Daniel шт
Да супер,а вы молодец!!!
Вы еще и из Бишкека? Вау. Я горжусь вами.
***** Доброго времери суток! Абдулазиз, рецепт интересный (Блюдо не простое и таит секрет. Приготовим и проверим, верен ли ответ) . С wok лихо обращаетесь. По поводу рецепта вопрос: если ингредиенты больше или меньше ложить, к примеру морковь, конечное блюдо сильно изменится? Или следует примерно как у Вас пропорции делать. Недавно купил WOK и газовую горелку, пытаюсь готовить, мой вок почти как у Вас, из углеродистой стали 2мм и ручка переходит в деревянную, а у Вашего вока ручка целиком стальная. Она в процессе готовки не греется? Вы держите ее не защещенной рукой, может из-за индукционной плитки она так не нагревается. Хороший ролик про "Чучвара" пелемешки жаренные. В одном из видео есть момент про скалки из ореха, что получили партию. Я живу под г. Новороссийском, как заказать, сколько стоит и доставка чем. Еще есть интерес к Вашему рабочему месту: на Вашей кухне есть и wok и казан и тандыр и много разных мелочей, если будет желание, сделайте обзор, отдельные ролики про каждый девайс по отдельности, с описанием разных мелочей, например если про казан, то чем лучше температуру поддерживать дровами или газом. Если про вок, то почему Вы используете индукционную плиту , а не газ и где приорести подобную, и рабочая поверхность для вока интересная, спереди параллельные прорези для слива воды? Про формы скалки например, короткую и длинную, размеры , применене и нюансы: если маленькой скалкой раскатывать тесто для манты, чебуреки. То тесто по краям должно быть тоньше, чем в середине. И достичь этого помогает овальная форма маленькой скалки при правильной раскатки теста, таким мелочам уделите побольше ВНИМАНИЯ. Что для Вас само сабой разумеется, то для нас очень полезно узнать. Еще раз БЛАГОДАРЮ!!!!!!!! за полезные и нужные видео на канале, ждем продолжение Ваших трудов.
Станислав Шеметов пролидт
Здравствуйте повар!пишу из Казахстана.сейчас на карантин е- граница на замке.а как я люблю ашлянфу с кафе рынка Мадина!!! именно как у вас.нечаянно наткнулась на вас.завтра пойду за продуктами.
Здравствуйте на здоровье))
Абдулазиз, у Вас золотые руки! завидую вашей жене)) все очень аппетитно, но вот с Ашлям-фу я бы с вами поспорила))) все таки в Караколе иначе готовят)))
Здравствуйте,это просто чудо как вы все объясняете и показываете-все понятно и осуществимо!!!Ашлям-фу получилось с первого раза,тот самый вкус из юности,и лапша удалась!!!Спасибо огромное!!!Отдельная просьба,давно хочу приготовить крахмальные пигодя,покажите пожалуйста как их делать,именно крахмальные а не дрожжевые.Такие прозрачные,вкусные мммммм......))))Заранее спасибо!!!