Om man har gasolgrill är man rökt redan innan man börjat då? Det går ju köra en enda brännare o lägga rökträbitar i en folieform tänkte jag... Är jag fel ute?
Det finns två vägar att gå här: 1) tillaga fläsket på lite högre temp och snabbare. Då kan man även ’poppa’ svålen så den blir krispig och god. Eller 2) köra low n slow, som i den här videon. Hade jag haft kvar svålen hade den blivit hård och seg. Istället skär jag bort den och får mer yta med fin bark istället.
F7f7 kolla UA-cam efter en Bro n Sear. Jag gjorde en idag av mina 2 brikettkorgar som följde med webergrillen jag köpte. Helt gratis ist för att pynta 1200kr
Är dessa bitar rimmade? Vad exakt kallas denna bit ute i affärerna? De som jag kikat på är antingen rimmade eller kallrökta. Vill ju ha en "orörd" bit. Jag blev obeskrivligt sugen på att testa detta efter att ha sett din video! Tänkte använda min vildsvinsrub gjord på chili samt ingefära. Du har en ny prenumerant här! Fortsätt göra dessa videos!
Pontus K de heter just sidfläsk/fläsksida, och är helt obehandlade. Man kan få dem helt benfria, och ibland sitter ett par små revben på undersidan. Låt dem sitta i så fall, mycket lättare att ta väck när de är klara. Roligt att kunna inspirera!
Hej! Om man är lat/bekväm (det är jag ibland) funkar Santa Marias grillkrydda väldigt bra. Dessutom finns den i nästan alla mataffärer. Annars blandar jag väldigt ofta själv specifika "rubs" beroende på vilken smakprofil jag är ute efter. Jag kommer inom ett par veckor att lansera min egen "pork rub" (med flera), så håll utkik.
Dette her så jo riktig så godt ut Henrik!
Takker for videon.
Takk Elton, testa gärna, den är magiskt god!
@@HanksTrueBBQ
Det skal jeg !
Grym video
Såg riktigt gott ut det där. Måste prova i min grill =)
Om man har gasolgrill är man rökt redan innan man börjat då? Det går ju köra en enda brännare o lägga rökträbitar i en folieform tänkte jag...
Är jag fel ute?
Nejdå, helt rätt! Jag har t.o.m. gjort en video om det här: ua-cam.com/video/MksNUIebS34/v-deo.html
Varför skära bort svålen? Kommer inte den ge extra god smak på köttet om man skär bort den sen?
Det finns två vägar att gå här: 1) tillaga fläsket på lite högre temp och snabbare. Då kan man även ’poppa’ svålen så den blir krispig och god. Eller 2) köra low n slow, som i den här videon. Hade jag haft kvar svålen hade den blivit hård och seg. Istället skär jag bort den och får mer yta med fin bark istället.
Var har du fått tag i den där briketthållaren? Jag har letat men inte lyckats hitta den.
Här: www.americanstuff.se/grillar-grilltillbehor/slow-n-sear/sns-grills-slow-n-sear-deluxe
F7f7 kolla UA-cam efter en Bro n Sear. Jag gjorde en idag av mina 2 brikettkorgar som följde med webergrillen jag köpte. Helt gratis ist för att pynta 1200kr
Är dessa bitar rimmade? Vad exakt kallas denna bit ute i affärerna? De som jag kikat på är antingen rimmade eller kallrökta. Vill ju ha en "orörd" bit. Jag blev obeskrivligt sugen på att testa detta efter att ha sett din video! Tänkte använda min vildsvinsrub gjord på chili samt ingefära. Du har en ny prenumerant här! Fortsätt göra dessa videos!
Pontus K de heter just sidfläsk/fläsksida, och är helt obehandlade. Man kan få dem helt benfria, och ibland sitter ett par små revben på undersidan. Låt dem sitta i så fall, mycket lättare att ta väck när de är klara. Roligt att kunna inspirera!
Snyggt lagat! Vad rekommenderar du för kryddor eller eventuell färdig kryddblandning?
Hej! Om man är lat/bekväm (det är jag ibland) funkar Santa Marias grillkrydda väldigt bra. Dessutom finns den i nästan alla mataffärer. Annars blandar jag väldigt ofta själv specifika "rubs" beroende på vilken smakprofil jag är ute efter. Jag kommer inom ett par veckor att lansera min egen "pork rub" (med flera), så håll utkik.
Cirka hur lång tid tog det för att nå 85grader?
LewL2k5 Det brukar ta 2 - 2.5 timmar.
bland det godaste o billigaste man kan äta, men svårt att hitta i affären tyvärr :/