CÁCH LÀM KẸO GỪNG I ÔN TÂN

​ @ontandalat @ontanradio
Kẹo gừng hay còn gọi là kẹo ú, kẹo cau...tuỳ cách gọi của vùng miền. Món ăn in sâu vào thời thơ ấu của thế hệ 8x trở về trước.
Nguyên liệu và tỉ lệ: 1/3 gừng-1 nước- 2 đường, bột mì rang chín
Cách làm:
Xây gừng với nước, chắt lấy nước
Nấu sôi 1 phần (nước gừng) cùng với 2 phần đường, cho đến khi keo lại (nhỏ giọt đường vào nước lạnh, đường vón thành cục không tan trong nước là được.
Bột mì rang chín
Để nguôi rồi nhào đi nhào lại cho đến khi chuyển sang màu trắng kem.
Kéo thành sợi có đường kính ~1.5cm, dùng kéo cắt thành viên thả vào bột bì phủ trắng bọc đều viên kẹo.
Vết cắt 2 đầu chéo nhau (vuông góc nhau) sẽ tạo thành hình như bánh ú, nên còn được gọi là kẹo ú là vậy.
Bảo quản nơi thoáng mát
Hạn sử dụng: 6 tháng
Kèo gừng thường dùng với trà nóng hoặc với các loại nước trái cây lên men, rượu nhẹ...sẽ giúp giãn mạch máu, giữ ấm cơ thể.
*Lưu ý: Cần tay thật khoẻ và nhanh khi nhồi đường trong nhiệt độ nóng và dẻo, kẻo đường cứng sẽ khó làm..
-
Chúc các bạn thành công!

[@dieumy4954]

Cảm ơn anh , kẹo ngon , cuộc sống mộc mạc hoà cùng thiên nhiên , cảm giác an yên tuyệt vời .

[@truongmnquangphong6023]

Kỷ niệm xưa ùa vê

[@haiangbkt1379]

Ngon quá ôn ơi