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00:00 - 오프닝 01:02 - 재료소개 및 총각무 손질03:43 - 총각무 절이기05:02 - 쪽파 반으로 썰기05:33 - 황태 국물 30분 끓이기05:55 - 다시팩 건지고 소금, 찹쌀가루 넣고 중불에서 저어 식히기06:58 - 양파, 배, 새우젓, 황태죽 믹서에 넣어 갈기09:10 - 황태죽 양념장 만들기10:14 - 절여 씻어논 총각무 무청 먹어보고 소금간하기10:50 - 총각무, 쪽파 양념 발라 밀폐용기에 넣기12:05 - 남은 양념에 물, 소금 넣어 붓기12:44 - 절인 우거지, 비닐로 덮은 다음 실온 2일 보관 후 냉장보관 ----------------------------------------------------------[준비재료]총각무 3단(절인 후 총각무 6kg), 쪽파 500g(1/2단)(절임물)생수 20컵, 천일염 1과 1/2컵 (황태 국물) 황태 30g, 생수 2와 1/2컵,소금 1작은술, 찹쌀가루 2큰술 (황태죽 양념) 황태죽 2컵, 새우젓 1/2컵, 배 1개, 양파 1개 (김치 양념) 황태 양념 모두, 고춧가루 3컵, 멸치 액젓 1/2컵, 매실청 1/4컵, 다진 마늘 6큰술, 다진 생강 1큰술, 소금 약간 *1컵= 200cc
감사합니다~~^^
정확하게가르쳐주셔서감사해요.
황태죽이 뭔가요,
1
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따라했는데 너무 맛있어요 항상 요리할때 배우고 있어요 감사합니다
요즘 알타리김치 해야 맛나죠올해 김장은 이보은쌤따라 하보겠읍니다감사함니다
시청해 주셔서 감사합니다 😊
정말 아삭아삭맛잇게, 먹고 다떠러 저 가길레영상,봅니다
아삭한 총각김치 정말 좋아해요 오늘도 레시피 감사합니다 💕 늘 응원합니다 ~ 쌤!!!
총각김치 너무 좋아해요저번에 알려주신 백반집 총각김치 너무 맛있게 해먹었네요김장용도 도전해봅니다
김장특집 총각김치 잘봤습니다총각김치 절이는게 어렵던데요 샘 레시피따라 해볼께요 감사합니다
지금막 쌤 따라3단만들었어요^익으면 맛있을것같아요^
첨으로 총각무김치 도전해봤는데 아주 대성공입니다 너무맛있어요감사합니다
알려주신대로했더니 와~~ 너무 맛있었어요 대박맛😊
여름용 총각김치 3번해서 먹었어요.김장용도 또 해봐야겠어요^^
역시 깔끔하고 간결하시네요유튜브 여러영상을 봐도선생님 레시피가 간결하고깔끔해요 어제 알타리 담갔습니다 익으면 맛날건 같아요 감사합니다 ~~^^
저도 완전 성공적이었어요. 아삭아삭하고 간도 딱 맞는 보은표 총각김치^^ 감사합니다
선생님 덕분에 처음으로 하는 총각김치 맛있게 담갔습니다. 감사합니다^^
아우 맛나게 드셔요
김장용 총각김치를 10월 말경 시댁서 해주셨어요 올해는 무만 먹게 되니까 무청만 남구 거의 다 먹어서 또 담아야 하나 했는데 이영상을 보니 담고 싶네요^^
보은 쌔앰~~ 이미 한 총각 김치 다 먹으면 이대로 꼭 해먹을께요~ 감사합니다!!!!!
보은쌤 레시피로 만들었는데 넘 맛있어요 ㅜㅜ
보은샘레시피로남푠한테칭찬받았어요~넘맛있다고해서ㅋ총각김치또담았어요~정말정말감사합니다!!
안녕하세요배추 다음 총각김치..돌아오는 주말에 ..순서대로 착착..늘 감사합니다~
총각김치 내일 하려고 합니다선생님레시피로 꼭 맛나게 담가야겠어요 늘영상잘보고 있어요~^^
저희도 엊그제김장해서 담을때 무우 살짝 소금질해서 큼직하게 썰어서 중간중간 넣어둿어요^^총각김치도 정말 먹음직스럽게 보여요귀에쏙쏙 들어오는 보은샘 목소리오늘영상도 최고입니다 👍
맞이 최고네요 김장은 역시 맞은 일품이네요 총각김치 동생하구 나누어서 먹어야 되겠네요 감사합니다
어머나 총각김치‼️아삭아삭 매콤한 제가 너무 좋아하는데 정말 맛있겠어요😋내용물이 정말 달라 더 감칠맛이 나겠어요. 공유해주셔서 감사합니다🥰
재삼분의일총각맛없재 ㅎ
보은샘 감사합니다 적절한타이밍에 알려주셨네요 ^^
안녕하세요 오늘 보은쌤 덕분에 총각김치랑 깍두기 생애 첨으로 만들어봤어요 와~~진짜 감사합니다 색도 맛도 향도 넘넘 만족합니다 잘 먹겠습니다^^
재총각김치깍두감늘맛없재
보기만해도 맛나겠어요~~ㅎㅎ황태육수 내어 김장도 덕분에 잘 마무리 했네요~총각김치도 잘 만들어 봐야겠어요~감사감사~~~
좋은하루 보내세요 ~⚘😀🌞🌝🌈~👍
보은쌤 이번에 한번 담궈봐야겠어요감사합니다
선생님 레시피 대로총각 담아서 살짝 익혀먹었더니 정말 맛나요선생님 께서는 설명도잘알아듣게 하시고 음식도 정성스럽게 만드네요잘 배우고 갑니다 항상건강하세요 2022.12.6.
맛난 겨울되세요
오랜만에 들려봅니다 .반갑습니다 ^^총각김치 보는것만으로도맛에느낌이 확 느껴지네요.요즘 중고이빨교체중이라서보는맛으로만 ,...^^
백반집 총각김치랑 다르네요.또 담아봐야겠어요
따뜻한 밥이 생각나는김장특집 2 총각김치 통으로 담으셔서 봄날까지아삭아삭하게 먹을수있을것같아요선생님 맛깔난 설명에 침샘이 왕성하어집니다.수고많으셨습니다.
우와 ~깔끔하게 담구는군요
사카린으로 김치에넣어도되나요
열팬입니다.그리고 넘 감사해요.맛있요리 알려주셔서요.부타하나요.돌산갓 김치와 장사찌도 부탁 드립니다.😅
냉장고 자리는 없는데 총각김치는 담아서 먹고싶고 ㅋㅋㅋ 잘 보았어요. 만들어서 맛보고 나눔도 해야겠어욤^^
저도 ㅋㅋㅋ근데 어떻게든 정리해서 ㅋㅋ 담주 알타리는 무가 매워야 익으면 구순내 난는데요
쌤 영상은 이론설명이 너무 도움돼요.감사합니다.초보자 꾸벅ㅋ
ㅋ,,,,금손 쌤~~~맛나게 따라해볼게요~~~💛💚💙🧡❤🙆
알려주신 레시피 그~~대로 했더니 대박~~이렇게 맛있는 총각김치 진짜 처음 먹어봤어요~설탕이 안들어가서 더 맛있다는 ~~~♡♡식구들이 정말 김치를 퍼먹었다는ㅋㅋ 후기 남겨요~~
6단 사서 이틀에 걸쳐서 3단 3단 해서 3단 담은건 제가 먹고 남은 3단은 친구와 선물할라고요 ~ 간만 봐도 딱 좋은데 제가 산 알타리는 흙이 너무 묻어있고 흙에수분이 잇어서 좀 싰을떄 힘들었엉요 그거 뺴면 완전 쉬어요 ㅋ
설명잘들어습니다^^
보은샘 설명이 젤 듣기 좋아요~^^
보은쌤 요리는 최곱니다❤
고맙습니다
아작아작~~밥에 물말아서 한입 먹고 싶네요...때깔도 너무 예쁘고 먹음직 스럽네요.....영상 잘 보고 친구 맺고 갈께요~~^^
김장을 태어나서 처음 해보는 왕초보인데 선생님의 영상은 사막의 단비라고나 할까요선생님 감사합니다 ㅜㅜ 선생님 짱 !!
이대로 다음주 도전합니다 제가 제일 좋아하는 알타리~
요 양념 그대로 갓김치 담아도 될까요?알타리김치 너무 맛있게 먹고 있어서요
선생님고들빼기담아서맛있겠먹고있어요감사합니다
즐거운 한주 잘 보내세요 🙆🏼 😄 💕
역쉬 요리의 달인입니다최고예요
이금희 선생님 요리를 많이 따라합니다~최고예요~~^^
이보은 선생님 입니다
선생님 궁슴한게 있는데 항상 샘님 유투브 요리룰 따라하눈데 양이 두배일경우 양념울 두배로 하면 돨까요? 이반 총걱무는 똑같이 해서 아주 맛나게 먹고 있어요 댓굴 부탁드려요 !!!
고맙께 보았읍니다 감사합니다
도전해 봐야것다
가을 총각김치 담그려고 봅니다.
맛나게 드셔요
와 맛있게 생겼다감사합니다~~
역시 최고여요
선생님 오늘은 총각무 담그셨네요 넘 맛있게 보이네요 저도 선생님레식피로 맛있게 담가봐야 겠네요 의상도 잘어울리고 헤어스타일도 잘어울려요 좋아요 꾹 누르고 갈게요 🥰
재총각무똥글똥글녹고꾹누르고맛없재
선생님!너무 맛있게 하세요
황태국물이 포인트네요ㆍ따라해보겠습니다ㆍ감사합니다~^~
절임총각무 10kg 비율을 올려주실수있으실까요?
잘보았읍니다 감사합니다
좋은정보감사합니다👍
여름전 무 김치 괜찮을까요?^^
저희 어머니께서 이 영상보시고 쪽파도 같이 넣어서 총각김치를 담으셨어요. 감사해요.~^^
너무나 맛나겠어요
마지막에 우거지잎이 따로 없으면 어떻게 보관하면 좋을까요?!!
친환경 비닐 덮으세요
야러가지 젓갈 많이 안넣고 깔끔하게 하셔서 맛있겠어요.조금일찍 영상을 해주셨으면 좋았을 걸요.두단만 사서 다시 해 보겠습니다.영상 고맙습니다.^^
선생님 요리쵝오~^^뉴슈가를 손톱만큼넣어주면 얘들젓가락횟수가 달라지더라구요 ㅎㅎㅎ
저는 뉴수가를 안넣으니
좋아요
꼭 절인배추를 덮어야하나요? 공기안통하게 그레드랩으로씌우면안되나요?
ㅠ 그렇게 하셔요
보은쌤 믹서기 어디서 구입하셨나요?
이보은 셰프님총각김치 너ㅁ 먹고 싶습니다택배 가능한지요 여쭙니다항암에 마디마디 마다 관절이 아파서리요..반찬에 어려움이 많아요70대.셰프님 전번 알려주시믄 감솨하며 고맙겠습니다
떼어낸무청으로 된장국되나요
황태죽이란것도 있군요 김치에서 감칠맛이 더 날 것 같아요!
한주본소금으로 하려면 어떻게 하나요~?
8:59 소오름 저 지금까지 이금희씨가 요리하는 줄 알고 봤었 ,;;혼란하다 혼란해
김장배추김치양념남은걸로알타리 담아도될까요
아우 그럼요
저두 이전에는 이금희씨와 자매인줄알았습니다 너무 닮으심
ㅎㅎ그른가봐요
총각무는 씻는게 힘들어 김치 담기 부담되는데 특별한 노하우가 있을까요?영상에선 생략되 있어서요.껍질 살리고 하면 흙이 안씻어져 하나 하나 씻으려니 ㅋㅋ
총각무 고르는 것과 쪼개지 않는 것 배웠네요.
사용하시는 믹서기가 뭔지 궁금합니다
테팔 또는 한일믹서기 고루 씁니다
흔히 하루 이틀 뒀다 김치냉장고에서 숙성시키라고 하던데 그때 김치냉장고 온도는 어떻게 맞추나요?
저번 총각무담근거 완전 망했는데 진작에 샘 유투브찾아서 할걸 그랬어요. 그땐 몰랐네여~~ 다시 해보려고 그러는데혹시 겨울총각무를 여름총각무김치 담그셨던거 처럼 담가도 되나요??
무 질감이 조금 다를수 있는데 안되진 않죠
혹시 배대신 사과 사용해도 괜찮을까요?
아 사과 넣어도 되긴하나 발효가 조금 빨리 될듯 해요
@@Cookpia 답해주셔서 감사합니다 ^^ 덕분에 맛있는 김치 담아먹고 있어요 ~~
김치 버무를때. 꽃소금입니까. 천일염입니까
초롱무우 담는것 방송 부탁드려요 🙏
아 초롱무 ㅡ 거의 양념은 같은데 ㅡ 백반집 총각김치 양념으로 하셔도 좋아요
이금희씨 심리상담사 박상미씨와 세자매 같아요
진짜 닮았네요
쿡피아님 레시피퍼갑니다.
총각김치 처음으로 담아볼려고 시청했어요감사드려요궁금한게 있는데 절인후 씻지 않고 채반에 건져놓으면 되나요?씻는다면 몇 번 씻어야 하나요?오늘 오후에 주문한 알타리 도착이예요♡
씻는건 두번 정도ㅡ 바로 건져도 되니 채반에 올려 물기 빼세요
@@Cookpia 이제 금방 절인지 세시간 되서 씻을려고 준비 중이었어요^^덕분에 맛난 김치 담글수 있어서 행복해요편안한 저녁시간 보내셔요♡
나도 이금희씨 닮았다고생각는데~~ㅎ
갓김치도 알려주세요
저는 항상 절이는게 제일 어렵던데 ㅠ절일때 소금물에 헹궈서 위에 소금을 뿌리라는 건가요? 아니면 소금물에 담궈두고 웃소금을 뿌리는 건가요?
소금물 + 윗 소금 입니다
믹서기 어떤브랜드일까요~~~??
ㅔ
한일믹서기입니다
쪽파 생략해도되나요? 맛차이가 많이나요?
재료 생략하면 그만큼 맛이 덜하죠
선생님. 잘 보고 있습니다.제가 여쭤 보고 싶은건요, 김치를 담글때 양념 비율을 어떻게 잡아야 할까요?옛날 어머님들은 손대중으로도 맛나게 잘 하시던데 저는 안되거든요. 기본 양념 비율 좀 알켜 주세요.
배추김치 동영상 보심 제가 설명한부분이 있답니다
총각김치에는갓은안너으시나요
쌤~~ 한달정도 먹어야 맛잇다고 하시는데 두달 세달 김치냉장고에 두고 먹으면 영 별론가요?! ㅠㅠ 제가 독립하고 처음으로 혼자 김장하는거라 여쭤봐요!!
믹서기 는어디꺼입니까
보은쌤님. 안그렛는데. 요즘왜 난. 총각 김치 담그면물러. 지는지. 모르겠네요껍데기. 벗기지도 안고하는데새우젓. 넣어서. 그런가요. ?
맛있겠다 ~~당
최고지요
00:00 - 오프닝
01:02 - 재료소개 및 총각무 손질
03:43 - 총각무 절이기
05:02 - 쪽파 반으로 썰기
05:33 - 황태 국물 30분 끓이기
05:55 - 다시팩 건지고 소금, 찹쌀가루 넣고 중불에서 저어 식히기
06:58 - 양파, 배, 새우젓, 황태죽 믹서에 넣어 갈기
09:10 - 황태죽 양념장 만들기
10:14 - 절여 씻어논 총각무 무청 먹어보고 소금간하기
10:50 - 총각무, 쪽파 양념 발라 밀폐용기에 넣기
12:05 - 남은 양념에 물, 소금 넣어 붓기
12:44 - 절인 우거지, 비닐로 덮은 다음 실온 2일 보관 후 냉장보관
----------------------------------------------------------
[준비재료]
총각무 3단(절인 후 총각무 6kg), 쪽파 500g(1/2단)
(절임물)
생수 20컵, 천일염 1과 1/2컵
(황태 국물)
황태 30g, 생수 2와 1/2컵,
소금 1작은술, 찹쌀가루 2큰술
(황태죽 양념)
황태죽 2컵, 새우젓 1/2컵, 배 1개, 양파 1개
(김치 양념)
황태 양념 모두, 고춧가루 3컵, 멸치 액젓 1/2컵,
매실청 1/4컵, 다진 마늘 6큰술, 다진 생강 1큰술,
소금 약간
*1컵= 200cc
감사합니다~~^^
정확하게가르쳐주셔서감사해요.
황태죽이 뭔가요,
1
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따라했는데 너무 맛있어요 항상 요리할때 배우고 있어요 감사합니다
요즘
알타리김치
해야 맛나죠
올해 김장은
이보은쌤
따라 하보겠읍니다
감사함니다
시청해 주셔서 감사합니다 😊
정말 아삭아삭
맛잇게, 먹고 다
떠러 저 가길레
영상,봅니다
아삭한 총각김치 정말 좋아해요
오늘도 레시피 감사합니다 💕
늘 응원합니다 ~ 쌤!!!
총각김치 너무 좋아해요
저번에 알려주신 백반집 총각김치 너무 맛있게 해먹었네요
김장용도 도전해봅니다
김장특집 총각김치 잘봤습니다
총각김치 절이는게 어렵던데요
샘 레시피따라 해볼께요
감사합니다
지금막 쌤 따라3단만들었어요^익으면 맛있을것같아요^
첨으로 총각무김치 도전해봤는데 아주 대성공입니다 너무맛있어요
감사합니다
알려주신대로했더니 와~~ 너무 맛있었어요 대박맛😊
여름용 총각김치 3번해서 먹었어요.김장용도 또 해봐야겠어요^^
역시 깔끔하고 간결하시네요
유튜브 여러영상을 봐도
선생님 레시피가 간결하고
깔끔해요 어제 알타리 담갔습니다 익으면 맛날건 같아요 감사합니다 ~~^^
저도 완전 성공적이었어요. 아삭아삭하고 간도 딱 맞는 보은표 총각김치^^ 감사합니다
선생님 덕분에 처음으로 하는 총각김치 맛있게 담갔습니다. 감사합니다^^
아우 맛나게 드셔요
김장용 총각김치를 10월 말경 시댁서 해주셨어요
올해는 무만 먹게 되니까 무청만 남구 거의 다 먹어서 또 담아야 하나 했는데 이영상을 보니 담고 싶네요^^
보은 쌔앰~~ 이미 한 총각 김치 다 먹으면 이대로 꼭 해먹을께요~ 감사합니다!!!!!
보은쌤 레시피로 만들었는데 넘 맛있어요
ㅜㅜ
보은샘레시피로남푠한테칭찬받았어요~넘맛있다고해서ㅋ총각김치또담았어요~정말정말감사합니다!!
안녕하세요
배추 다음 총각김치..
돌아오는 주말에 ..
순서대로 착착..
늘 감사합니다~
총각김치 내일 하려고 합니다
선생님레시피로 꼭 맛나게 담가야겠어요 늘영상잘보고 있어요~^^
저희도 엊그제김장해서 담을때 무우 살짝 소금질해서 큼직하게 썰어서 중간중간 넣어둿어요^^
총각김치도 정말 먹음직스럽게 보여요
귀에쏙쏙 들어오는 보은샘 목소리
오늘영상도 최고입니다 👍
맞이 최고네요 김장은 역시 맞은 일품이네요 총각김치 동생하구 나누어서 먹어야 되겠네요 감사합니다
어머나 총각김치‼️
아삭아삭 매콤한 제가 너무 좋아하는데 정말 맛있겠어요😋
내용물이 정말 달라 더 감칠맛이 나겠어요. 공유해주셔서 감사합니다🥰
재삼분의일총각맛없재 ㅎ
보은샘 감사합니다
적절한타이밍에 알려주셨네요 ^^
안녕하세요 오늘 보은쌤 덕분에 총각김치랑 깍두기 생애 첨으로 만들어봤어요 와~~진짜 감사합니다 색도 맛도 향도 넘넘 만족합니다 잘 먹겠습니다^^
재총각김치깍두감늘맛없재
보기만해도 맛나겠어요~~ㅎㅎ
황태육수 내어 김장도 덕분에 잘 마무리 했네요~총각김치도 잘 만들어 봐야겠어요~감사감사~~~
좋은하루 보내세요 ~⚘😀🌞🌝🌈~👍
보은쌤 이번에 한번 담궈봐야겠어요
감사합니다
선생님 레시피 대로
총각 담아서 살짝 익혀
먹었더니 정말 맛나요
선생님 께서는 설명도
잘알아듣게 하시고 음식
도 정성스럽게 만드네요
잘 배우고 갑니다 항상
건강하세요 2022.12.6.
맛난 겨울되세요
오랜만에 들려봅니다 .
반갑습니다 ^^
총각김치 보는것만으로도
맛에느낌이 확 느껴지네요.
요즘 중고이빨교체중이라서
보는맛으로만 ,...^^
백반집 총각김치랑 다르네요.
또 담아봐야겠어요
따뜻한 밥이 생각나는
김장특집 2 총각김치
통으로 담으셔서 봄날까지
아삭아삭하게 먹을수있을것같아요
선생님 맛깔난 설명에 침샘이 왕성하어집니다.
수고많으셨습니다.
우와 ~깔끔하게 담구는군요
사카린으로 김치에넣어도되나요
열팬입니다.그리고 넘 감사해요.맛있요리 알려주셔서요.
부타하나요.돌산갓 김치와 장사찌도 부탁 드립니다.😅
냉장고 자리는 없는데 총각김치는 담아서 먹고싶고 ㅋㅋㅋ
잘 보았어요. 만들어서 맛보고 나눔도 해야겠어욤^^
저도 ㅋㅋㅋ근데 어떻게든 정리해서 ㅋㅋ 담주 알타리는 무가 매워야 익으면 구순내 난는데요
쌤 영상은 이론설명이 너무 도움돼요.
감사합니다.
초보자 꾸벅ㅋ
ㅋ,,,,금손 쌤~~~맛나게 따라해볼게요~~~💛💚💙🧡❤🙆
알려주신 레시피 그~~대로 했더니 대박~~이렇게 맛있는 총각김치 진짜 처음 먹어봤어요~설탕이 안들어가서 더 맛있다는 ~~~♡♡
식구들이 정말 김치를 퍼먹었다는ㅋㅋ 후기 남겨요~~
6단 사서 이틀에 걸쳐서 3단 3단 해서 3단 담은건 제가 먹고 남은 3단은 친구와 선물할라고요 ~ 간만 봐도 딱 좋은데 제가 산 알타리는 흙이 너무 묻어있고 흙에수분이 잇어서 좀 싰을떄 힘들었엉요 그거 뺴면 완전 쉬어요 ㅋ
설명잘들어습니다^^
보은샘 설명이 젤 듣기 좋아요~^^
보은쌤 요리는 최곱니다❤
고맙습니다
아작아작~~밥에 물말아서 한입 먹고 싶네요...때깔도 너무 예쁘고 먹음직 스럽네요.....영상 잘 보고 친구 맺고 갈께요~~^^
김장을 태어나서 처음 해보는 왕초보인데 선생님의 영상은 사막의 단비라고나 할까요
선생님 감사합니다 ㅜㅜ 선생님 짱 !!
이대로 다음주 도전합니다 제가 제일 좋아하는 알타리~
요 양념 그대로 갓김치 담아도 될까요?알타리김치 너무 맛있게 먹고 있어서요
선생님고들빼기담아서맛있겠먹고있어요감사합니다
즐거운 한주 잘 보내세요 🙆🏼 😄 💕
역쉬 요리의 달인입니다
최고예요
이금희 선생님 요리를 많이 따라합니다~
최고예요~~^^
이보은 선생님 입니다
선생님 궁슴한게 있는데 항상 샘님 유투브 요리룰 따라하눈데 양이 두배일경우 양념울 두배로 하면 돨까요? 이반 총걱무는 똑같이 해서 아주 맛나게 먹고 있어요 댓굴 부탁드려요 !!!
고맙께 보았읍니다 감사합니다
도전해 봐야것다
가을 총각김치 담그려고 봅니다.
맛나게 드셔요
와 맛있게 생겼다
감사합니다~~
역시 최고여요
선생님 오늘은 총각무 담그셨네요
넘 맛있게 보이네요 저도 선생님
레식피로 맛있게 담가봐야 겠네요
의상도 잘어울리고 헤어스타일도 잘어울려요
좋아요 꾹 누르고 갈게요 🥰
재총각무똥글똥글녹고꾹누르고맛없재
선생님!
너무 맛있게 하세요
황태국물이 포인트네요ㆍ따라해보겠습니다ㆍ감사합니다~^~
절임총각무 10kg 비율을 올려주실수있으실까요?
잘보았읍니다 감사합니다
맛나게 드셔요
좋은정보감사합니다👍
여름전 무 김치 괜찮을까요?^^
저희 어머니께서 이 영상보시고 쪽파도 같이 넣어서 총각김치를 담으셨어요. 감사해요.~^^
너무나 맛나겠어요
마지막에 우거지잎이 따로 없으면 어떻게 보관하면 좋을까요?!!
친환경 비닐 덮으세요
야러가지 젓갈 많이 안넣고 깔끔하게 하셔서 맛있겠어요.
조금일찍 영상을 해주셨으면 좋았을 걸요.
두단만 사서 다시 해 보겠습니다.
영상 고맙습니다.^^
선생님 요리쵝오~^^뉴슈가를 손톱만큼넣어주면 얘들젓가락횟수가 달라지더라구요 ㅎㅎㅎ
저는 뉴수가를 안넣으니
좋아요
꼭 절인배추를 덮어야하나요? 공기안통하게 그레드랩으로씌우면안되나요?
ㅠ 그렇게 하셔요
보은쌤 믹서기 어디서 구입하셨나요?
이보은 셰프님
총각김치 너ㅁ 먹고 싶습니다
택배 가능한지요 여쭙니다
항암에 마디마디 마다 관절이 아파서리요..
반찬에 어려움이 많아요
70대.
셰프님 전번 알려주시믄 감솨하며 고맙겠습니다
떼어낸무청으로 된장국되나요
황태죽이란것도 있군요
김치에서 감칠맛이 더 날 것 같아요!
한주본소금으로 하려면 어떻게 하나요~?
8:59 소오름 저 지금까지 이금희씨가 요리하는 줄 알고 봤었 ,;;혼란하다 혼란해
김장배추김치양념남은걸로알타리 담아도될까요
아우 그럼요
저두 이전에는 이금희씨와 자매인줄
알았습니다 너무 닮으심
ㅎㅎ그른가봐요
총각무는 씻는게 힘들어 김치 담기 부담되는데 특별한 노하우가 있을까요?
영상에선 생략되 있어서요.
껍질 살리고 하면 흙이 안씻어져 하나 하나 씻으려니 ㅋㅋ
총각무 고르는 것과 쪼개지 않는 것 배웠네요.
사용하시는 믹서기가 뭔지 궁금합니다
테팔 또는 한일믹서기 고루 씁니다
흔히 하루 이틀 뒀다 김치냉장고에서 숙성시키라고 하던데 그때 김치냉장고 온도는 어떻게 맞추나요?
저번 총각무담근거 완전 망했는데 진작에 샘 유투브찾아서 할걸 그랬어요. 그땐 몰랐네여~~ 다시 해보려고 그러는데
혹시 겨울총각무를 여름총각무김치 담그셨던거 처럼 담가도 되나요??
무 질감이 조금 다를수 있는데 안되진 않죠
혹시 배대신 사과 사용해도 괜찮을까요?
아 사과 넣어도 되긴하나 발효가 조금 빨리 될듯 해요
@@Cookpia 답해주셔서 감사합니다 ^^ 덕분에 맛있는 김치 담아먹고 있어요 ~~
김치 버무를때. 꽃소금입니까. 천일염입니까
초롱무우 담는것 방송 부탁드려요 🙏
아 초롱무 ㅡ 거의 양념은 같은데 ㅡ 백반집 총각김치 양념으로 하셔도 좋아요
이금희씨 심리상담사 박상미씨와 세자매 같아요
진짜 닮았네요
쿡피아님 레시피퍼갑니다.
총각김치 처음으로 담아볼려고 시청했어요
감사드려요
궁금한게 있는데 절인후
씻지 않고 채반에 건져놓으면 되나요?
씻는다면 몇 번 씻어야 하나요?
오늘 오후에 주문한 알타리 도착이예요♡
씻는건 두번 정도ㅡ 바로 건져도 되니 채반에 올려 물기 빼세요
@@Cookpia 이제 금방 절인지 세시간 되서 씻을려고 준비 중이었어요^^
덕분에 맛난 김치 담글수 있어서 행복해요
편안한 저녁시간 보내셔요♡
나도 이금희씨 닮았다고생각는데~~ㅎ
갓김치도 알려주세요
저는 항상 절이는게 제일 어렵던데 ㅠ절일때 소금물에 헹궈서 위에 소금을 뿌리라는 건가요? 아니면 소금물에 담궈두고 웃소금을 뿌리는 건가요?
소금물 + 윗 소금 입니다
믹서기 어떤브랜드일까요~~~??
ㅔ
한일믹서기입니다
쪽파 생략해도되나요? 맛차이가 많이나요?
재료 생략하면 그만큼 맛이 덜하죠
선생님. 잘 보고 있습니다.
제가 여쭤 보고 싶은건요, 김치를 담글때 양념 비율을 어떻게 잡아야 할까요?
옛날 어머님들은 손대중으로도 맛나게 잘 하시던데 저는 안되거든요. 기본 양념 비율 좀 알켜 주세요.
배추김치 동영상 보심 제가 설명한부분이 있답니다
총각김치에는갓은안너으시나요
쌤~~ 한달정도 먹어야 맛잇다고 하시는데 두달 세달 김치냉장고에 두고 먹으면 영 별론가요?! ㅠㅠ 제가 독립하고 처음으로 혼자 김장하는거라 여쭤봐요!!
믹서기 는어디꺼입니까
보은쌤님. 안그렛는데. 요즘
왜 난. 총각 김치 담그면
물러. 지는지. 모르겠네요
껍데기. 벗기지도 안고하는데
새우젓. 넣어서. 그런가요. ?
맛있겠다 ~~당
최고지요